2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Кейбір жалпы славяндық ерекшеліктерге қарамастан, поляк асханасы әлі де ерекше және ерекше. Оның орталық тағамдарының бірі - әйгілі бигостар. Бұл сорпаға арналған поляк рецепті өте күрделі және еңбекқор, бірақ нәтиже мақтаудан тыс. Оның үстіне, оның құрамындағы ингредиенттер өте қолжетімді. Егер уақыт жеткіліксіз болса, сіз рецептті жеңілдетуге немесе тіпті баяу пеште бигос жасауға тырысуға болады, бірақ бірінші танысу үшін әлі де тырысуға тұрарлық. Классикалық рецепттің барлық ережелерін сақтауға тырысыңыз. Ендеше, классикалық биго дайындаймыз.
Польша рецепті: маңызды дайындықтар
Осыдан бірнеше ондаған жыл бұрын әрбір лайықты поляк үй шаруасындағы әйелдің қоймасында үлкен ванна немесе кәстрөл бар еді. Ол неғұрлым салқын болса, соғұрлым оның хош иісі қанық болады. Мұндай тағамды күтпеген қонаққа, кезбе саяхатшыға немесе аңшыға тамақтандыруға болады, ал мерекелік дастарханға жақсырақ нәрсені табу қиын. Рождестволық кешке Bigos да дайындалды. Поляк рецепті қазірдің өзінде көп өзгерген жоқ. Сізге шыдамдылық қажет - оны дайындау үшін үш күн қажет. Сонымен, үш кептірілген алмұрт алыңыз және оларды жарты стакан құрғақ қызыл шараппен толтырыңыз, түнде қалдырыңыз. Бір уыс кептірілген саңырауқұлақтарды сумен құйыңыз,бір сағатқа қалдырыңыз.
Шаю және жұмсақ болғанша қайнатыңыз, сорпаны сүзіңіз. Шошқа майы деп аталатын екі ас қасық дайындалған шошқа майын терең қуыруға арналған табада ерітіңіз. Екі үлкен пиязды тазалап, майдалап тураңыз, майға қуырыңыз. Пиязға әртүрлі ет өнімдерін қосыңыз, барлығы шамамен бір килограмм болуы керек. Табыстың құпиясы - әртүрлілік. Қайнатылған сиыр етін, қайнатылған шошқа етін, қуырылған шошқа етін, үйрек немесе тауықтың бірнеше бөліктерін, ысталған шұжықтар мен шұжықтарды, сондай-ақ майлы ветчина етін қолданған дұрыс. Мұның барлығын табаға жібермес бұрын кішкене текшелерге кесу керек. Қуыруды бастағаннан кейін жиырма минуттан кейін бәрін терең, жартылай толтырылған су құйылған кастрюльге ауыстыру керек, онда бигос пісіріледі. Поляк рецепті келесідей әрекет етуге кеңес береді: қуырылғаннан кейін табада қалған майға қызанақ шырынын құйыңыз, қайнатыңыз және туралған жаңа ақ қырыққабатты сол жерге қойыңыз. Қақпақпен жабылған төрттен бір сағат бойы бұқтырыңыз, содан кейін алдын ала дайындалған етге жіберіңіз. Алдын ала шарапқа малынған алмұрттарды жолақтарға кесіңіз де, шарапты ас қасық қара өрік кептелісімен араластырыңыз. Барлығын сорпаға қосыңыз. Ақырында, соңғы компонент - алма. Екі, жақсырақ тәтті және қышқылды алыңыз, қабығын аршып, кастрюльге кесіңіз. Лавр жапырағын қосып, отқа жіберіңіз.
Бигос пісіріңіз
Бигостарды пісіру өте ұзақ болуы керек, сонда ғана өнімдер барлық дәмі мен хош иістерін көрсетеді.мүмкіндігінше үйлесімді. Ыдыс қайнағаннан кейін оған аздап қант, бұрыш және тұз қосыңыз. Дәмін көріңіз - ол өте ащы болуы керек. Кейде араластыра отырып, алпыс минут бойы жабық қайнатыңыз. Bigos қараусыз қалса, ол өте тез күйіп кетеді. Егер сұйықтық тым тез қайнаса, аздап су қосыңыз, бірақ бигос жеткілікті қалың болуы керек екенін есте сақтаңыз. Бір сағаттан кейін ыдысты бір күн бойы суықта алып тастау керек. Бір күннен кейін оны жарты сағаттай қайта өшіріп, қайтадан алып тастаңыз. Соңында соңғы жарты сағатты өшіріңіз. Тек қазір классикалық сорпаны дайын деп атауға болады. Бұл ұзақ пісіру уақыты шынымен керемет дәм береді, сондықтан күш-жігеріңізге өкінбейсіз.
Ұсынылған:
Торт торты: рецепті, пісіру реті, пісіру уақыты
Нәзік, жеңіл, ұнтақ және жұмсақ, тез және оңай дайындалады - мұның бәрі дәмді торт, оның рецептімен бөліскіміз келеді. Қысқа нан пісірілген кекстер - бұл отбасы мен қонақтар үшін тамаша десерт, оларды балалар жақсы көреді, әсіресе әртүрлі салмалармен пісіреді: мейіз, жаңғақтар, жидектер, шоколад
Қуыруға арналған табада қамырға салынған поляк. Қамырда поллок филесін қалай дайындау керек
Қуыруға арналған табадағы қамырдағы поляк мерекелік дастарханға да, күнделікті дастарханға да тамаша жеңіл тағам ретінде қызмет ете алады. Айта кету керек, мұндай балық тағамын дайындауда күрделі ештеңе жоқ
Пештегі поляк: рецепттер
Балықтан жасалған тағамдар дастарханымызды әртараптандырады - және ағзаға өте пайдалы. Ал поллок балықтың ең қолжетімді түрі дерлік, оны кез келген супермаркетте сатып алуға болады. Ал егер сіз пеште поллокты пісірсеңіз, біз дәмді, хош иісті және салыстырмалы түрде диеталық тағам аламыз, сіздің отбасыңыздың ешқайсысы міндетті түрде бас тартпайды. Тіпті бұрын олардың бірі балықты ұнатпайды деп ойласа да
Пеште пісірілген поляк: фотосуреттері бар рецепттер
Үй шаруасындағы әйелдер арасында поллоктан шынымен дәмді және әсерлі аспаздық шедеврді пісіру мүмкін емес деген пікір кең таралған. Шындығында олай емес! Пісірілген поллоктың қарапайым рецептін, оған арналған дәмді маринадты және бірнеше маңызды нәзіктіктерді біле отырып, сіз бірегей тағам дайындауға болады
Пештегі поляк филесі: рецепттер
Поллок - ең қолжетімді және пісіруге оңай балық. Оны сатып алу қиын емес. Әрине, поллоктың ерекше дәмі жоқ, бірақ оны қалай дұрыс дайындау керектігін білсеңіз, ол шедевр болуы мүмкін. Кейбір адамдар тұтас балықты сатып алады, ал басқалары тек поллок филелерін жақсы көреді. Пеште тағам өте тез піседі және табада қуырылғанға қарағанда аз калориялы болып шығады
