Карри дәмдеуіштері: пайдасы мен зияны, құрамы, қасиеттері

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Бүгінгі күні супермаркет сөрелері әртүрлі өнімдерге, соның ішінде дәмдеуіштерге толы. Әркім өз дәмі мен түсіне қарай таңдайды. Олардың әрқайсысының өзіндік ерекшеліктері мен талғампаз дәмі бар. Кейбіреулер етпен жақсы үйлеседі, ал басқалары балықпен жақсы үйлеседі. Бұл мақалада біз карри дәмдеуіштерін, құрамын, адам ағзасына әкелетін пайдасы мен зиянын қарастырамыз. Ол бізге Үндістаннан келді, сондықтан дәмі және жеке тағамдармен үйлесуі ерекше.

Дәмдеуіштердің құрамы туралы аздап

Карри бірнеше дәмдеуіштерден тұрады. Олардың қызықты комбинациясы оның бүгінгі күнге дейін танымалдылығын қамтамасыз етеді. Дәмдеуіштерді қолданудың арқасында сіз тағамды тек талғампаз ғана емес, сонымен қатар дәмді де жасай аласыз. Карри дәмдеуіштерінің құрамы өте әртүрлі.

Оның негізгі бөлігі – куркума. Оған қоса, кориандр және кайен бұрышы сияқты құрамдас бөліктер де бар. Құрамында ақжелкен бар. Бұл дәмдеуіштер дәмдеуіштердің негізі болып табылады. Оларға басқа компоненттер де қосылуы мүмкін. Мысалы, қызықты дәм мен хош иіс беру үшін сіз қосымша жасай аласызлавр жапырағы, қалампыр, даршын, қара бұрыш қосыңыз.

Карри дәмдеуіштері: пайдалы қасиеттері

Оның бір артықшылығы – әртүрлі дәмдеуіштердің қосындысы қызықты химиялық құрам береді. Карри дәмдеуіштері, оның ағзаға пайдасы туралы көп айтуға болады. Мысалы, куркума ми жұмысын жақсартуға көмектеседі, сонымен қатар ісіктермен күресуге жақсы көмектеседі. Қанның құрамын жақсарту да дәмдеуіштің пайдалы қасиеттерінің бірі болып табылады.

Криандрдың холеретикалық әсері бар. Сондай-ақ ас қорыту жүйесінің жұмысын жақсартады. Карри дәмдеуіштерін әртүрлі тағамдардың бөлігі ретінде үнемі қолдансаңыз, қандағы холестерин деңгейін қалыпқа келтіруге болады.

Бұл салмақ жоғалтқысы келетіндер үшін де тамаша. Дәмдеуіштерді құрайтын компоненттер май тінінің пайда болуына жол бермейді, сонымен қатар денеден артық суды кетіреді.

Құрамына зире қоссаңыз, ағзаның қорғаныш функциялары артады. Карри дәмдеуіштері, адамдарға пайдасы мен зияны туралы айтатын болсақ, біріншісі әлдеқайда көп деп айтуға болады. Бірақ, әрине, бәрін қалыпты мөлшерде тұтыну керек. Зира, егер ол композицияның бір бөлігі болса, токсиндерді кетіруге көмектеседі. Және бұл дәмдеуіш әсері өте құнды. Өйткені қазіргі уақытта зиянды өнімдер өте көп. Зімбір, өз кезегінде, қан айналымын жақсартады. Бұл сонымен қатар іш қатумен күресуге көмектеседі. Карри дәмдеуіштері, пайдасы мен зияны туралы көп айтуға болады. Бірақ оның жағымды қасиеттері бар. Сіз мұны қалған бөлімдерді оқу арқылы көресіз.мақалалар.

Осылайша, әрбір құрамдас бөлік адам ағзасы үшін «пайдалы заттарға» бай. Қандай опцияны таңдау үшін дәмдеуіштерді қосу керек, адам шешеді. Өйткені тағамның дәмі соған байланысты.

Карри қайда қолданылады?

Бұл дәмдеуіш үнді тағамдарына жатады. Біреу оны барлық тағамдарда пайдаланады. Бірақ бұл күрішпен жақсы үйлеседі. Бұл өнімге сарғыш түсті және өткір дәмнің кейбір сорттарын береді. Карридің ерекшелігі оның құрамында дәмдеуіштердің әртүрлі болуы. Сонымен қатар, оны әртүрлі тұздықтарды дайындау үшін де қолдануға болады. Олар хош иісті және ерекше болады.

Дәмдеуіштер қоспасы тауық салаттары үшін жақсы. Сондай-ақ, карриді ет тағамдарына да, тефтели қосылған макарон өнімдеріне де қосуға болады.

Карри (дәмдеуіш): қасиеттері

Негізгі құрамдас бөліктер болып табылатын дәмдеуіштер оларды ыдыс-аяқта үнемі қолданатын адам ағзасын нығайтуға көмектеседі. Карри дәмдеуіштері қабынуға қарсы, микробқа қарсы және саңырауқұлақтарға қарсы әсерлерімен сипатталады. Ол сондай-ақ қатерлі ісікпен күресуді жақсы біледі. Атап айтқанда, мұндай жасушалардың өсуін азайтуға көмектеседі. Карри дәмдеуішінің есте сақтау қабілетін жақсарту және Альцгеймер ауруынан қорғау сияқты пайдалы қасиеттері бар.

Сонымен қатар, дәмдеуіш антиоксиданттық әсерге ие. Осылайша, ол қартаю процесін баяулатады. Егер сіз үнемі карри тағамдарын жесеңіз, экзема мен псориаз қорқынышты болмайды.

Дәмдеуіштегі салицил қышқылыанальгетикалық әсер береді. Сондықтан мигрень туралы ұмытуға болады. Дәмдеуіш сонымен қатар эндорфиндердің өндірісін ынталандырады. Бұл жағдайда мұңды еске түсірмейсіз.

Карри осы артық фунттан арылғысы келетін адамдарға бірнеше рет көмектесті. Бірегей құрамының арқасында адам ағзасындағы май жағылады, өт бөлінуі артады. Оның үстіне ас қорыту жақсарады.

Үнді дәмдеуіштерінің зияны қандай?

Кейбір адамдар дәмдеуіштерді көп жеуге болмайды. Бұл жолы карри дәмдеуіштері, пайдасы мен зияны туралы айта отырып, екінші мәселеге тоқталайық. Дәмдеуіштерді шамадан тыс пайдалану жанама әсерлер мен салдарға әкелуі мүмкін. Қан тамырлары ауруы және сүт безі қатерлі ісігі бар адамдар тәуекелге ұшырайды.

Туркума пайдалы қасиеттерімен бірге дәрі-дәрмектермен бірге қан кетуді арттыруға көмектеседі.

Химиотерапия кезінде куркумин сүт безі обырын емдеуде қолданылатын иммуносупрессант дәріге кедергі жасайды.

Сонымен қатар карриді бүйрек ауруы бар адамдар тұтынбауы керек. Өйткені куркума оксалат деңгейін арттырады. Бүйрек тастарының пайда болу қаупінің артуына дәл сол себепкер.

Асқазан-ішек аурулары және өт тастары бітелуі бар адамдарға дәмдеуіштерді қолдану ұсынылмайды.

Осылайша, карри дәмдеуіштерінде пайдасы мен зияны бірдей емес. Әрине, дәмдеуіштің зиянына қарамастан, оның артықшылығы әлдеқайда көп.

Дәмдеуіштерді қалай таңдау және сақтау керек?

Сатып алу сәтікарри, оның құрамдас бөліктеріне назар аударыңыз. Дәмдеуіштерге қойылатын негізгі талап - мазмұнда жоғарыда аталған негізгі 4 компонент болуы керек.

Дәмдеуіштерді таңдағанда иіске де назар аударуға болады. Ол қаныққан болуы керек. Дәмдеуіштердің түсі, оның жарамдылық мерзіміне қарамастан, ашық түсті болуы керек. Күңгірт реңктері бар дәмдеуіштерді қабылдауға болмайды. Сондай-ақ карри құрғақ болуы керек.

Дәмдеуіштер жабық ыдыста қараңғы жерде сақталады. Ол күн сәулесінің әсеріне ұшырамауы керек. Құрамдас бөліктердің бірі зире болған жағдайда, дәмдеуіштердің жарамдылық мерзімі тура бір жыл болады. Карриден кейін ащы дәм болады. Үйдегі дәмдеуіштер шамамен екі ай сақталады.

Үйде дәмдеуіштерді қалай жасауға болады?

Өзіңіздің карриіңізді жасау үшін сізге кориандр және куркума тұқымдары, зире, чили, қыша және сарымсақ, тұз, қалампыр, даршын және фенугрек сияқты ингредиенттер қажет. Барлық компоненттер табаға салынып, қызарғанша қуырылады. Дайын дәмдеуіштердің дәмі қаныққан болуы керек. Дайындалған қоспаны кофе тартқышқа жіберіп, ұсақтағаннан кейін. Сәйкес жабдық болмаған кезде ступа да жарайды.

Алынған дәмдеуішті дереу пайдалану ұсынылады. Артықты қара шыны ыдысқа салып, қақпақпен жабуға болады.

Осылайша, бұл мақалада карри дәмдеуіштерін, адам ағзасына пайдасы мен зиянын қарастыра отырып,бұл дәмдеуіш ғана емес, сонымен қатар денсаулықты жақсартатын пайдалы деп айтуға болады.