Көкнәр сүті: пайдасы, пісіру рецептері

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Соңғы уақытта дұрыс тамақтану идеясына көбірек адамдар келеді, ал олардың кейбіреулері тіпті вегетарианшыларға айналуға бейім. Дені сау және өміршеңдікке толы болу үшін оларға ақуыздарға, майларға және көмірсуларға бай нәрлі диета қажет. Оны тек көкөніспен, атап айтқанда көкнәр сүтімен қамтамасыз етеді. Бұл таңғажайып сусын туралы толығырақ мақаламыздан оқыңыз.

Көкнәр сүтінің тағамдық құндылығы

Көкнәрдің адам ағзасына тыныштандыратын әсері бұрыннан белгілі. Ал көне емшілер көкнәр сүтін ұйықтататын дәрі ретінде қолданғаны кездейсоқ емес. Ол босаңсытады және тыныштандырады, сергектік береді, тез қалпына келтіруге ықпал етеді және денені пайдалы заттармен қанықтырады.

Көкнәр кальций мазмұны бойынша рекордқа ие. 100 г тұқымда бұл макроэлемент 1460 мг болса, 100 г сиыр сүтінде 150 мг болады. Көкнәрдің аз мөлшері адам ағзасын калий, магний, мырыш, темір және марганецтің тәуліктік дозасымен қамтамасыз ете алады. Ол сондай-ақ А, Е, С, D дәрумендерін қамтиды және көкнәрдесүтте толық ақуыз (тәуліктік қажеттіліктің 20%) және 42% май бар.

Көкнәр сүтінің пайдасы

Көкнәрдің ағзаға пайдалы қасиеттері келесідей:

• Остеопороздан қорғайды.
• Ағзаны еттен алынбайтын ақуыздармен қанықтырады.
• Бұл қанықпаған май қышқылдарының (олеин және линол) көзі.
• Босаңсытады, тыныштандырады, ұйқысыздықты жеңуге көмектеседі. Тез сауығу үшін оны ауру кезінде ішу әсіресе пайдалы.
• Көкнәр сүті әлсіреген ұйқы безі мен ас қорыту мүшелеріне пайдалы.
• Ағзаға антигельминтикалық әсері бар.

Көкнәр сүті салауатты өмір салтын ұстануға тырысатын және диетасын қадағалайтын барлық адамдар үшін пайдалы болады.

Үйде көкнәр сүтін қалай жасауға болады

Үйде көкнәр сүтін жасау үшін шамамен 70 г көкнәр тұқымы мен 600 мл су қажет. Дәміне қарай бал, стевия, агава шәрбаты немесе үйеңкі сиропы сияқты кез келген табиғи тәттілендіргішті қосуға болады.

Пісіру реті:

1. Көкнәр дұрыс мөлшерде таза суға 3 сағат бойы малынған.
2. көрсетілген уақыттан кейін көкнәр дәндері суы бар блендер ыдысына құйылады және жоғары жылдамдықта 10 минут бойы шайқалады.
3. Басқа ингредиенттер дәміне қарай ең соңғы қосылады.

Көкнәр сүтін блендерсіз жасауға болады. Бұл үшін сіңдірілгеназ мөлшерде су, көкнәрді ерітіндіде ұсақтау керек, содан кейін ғана қалған суды қосып, сүтті 10 минут бойы мұқият шайқауға болады. Көп сумен шайқалған көкнәр сүтті сусынға көбірек ұқсайды, ал су аз болса, сүт кілегейлі, майлы және қанық болады.

Даршын көкнәр сүтінің рецепті

Көкнәр тұқымынан жасалған сүт нан пісірудегі бірдей тұқымдарға қарағанда денеге көбірек қоректік заттар береді. Көкнәр сүтін таза түрде тұтынуға немесе әртүрлі коктейльдер мен смузилерге қосуға болады.

Осындай пайдалы өнімді дайындау қиын емес. Бастау үшін көкнәр, және оған 75 г қажет болады, бірнеше сағат бойы (2-4 сағат) таза суға малынған. Содан кейін ісінген тұқымдар дәке арқылы сүзіледі, кем дегенде 8 қабатқа бүктеледі. Көкнәр тікелей араластырғыштың ұсақтағыш ыдысына салынып, су біртіндеп қосылады. Барлығы шамамен 250 мл сұйықтық қажет болады. Ұзақ уақыт бойы, 3-тен 10 минутқа дейін, су сүтті болғанша дәл соғу керек. Енді блендерге бір шай қасық даршын мен екі ас қасық бал қосу керек. Ыдыстағы көкнәр тұнғанша сәл күтіңіз де, дәке арқылы қайтадан сүзіңіз. Емдік сусын дайын.

Бұл сүтті дайындағаннан кейін бірден тұтыну ұсынылатындықтан, оны аз мөлшерде жасаған жөн. Мысалы, денені жақсарту үшін күніне бір стақан (ұсынылған рецепттегідей) жеткілікті.

Шикі көкнәр сүтінің рецепті

Көкнәр сүті - ең көп сүттің біріоны жай сиқырлы деп санайтын шикі тағамшылар арасында кең таралған сусын. Оның жоғары тағамдық құндылығының арқасында ол аштықты тамаша қанағаттандырады және денені өмірлік маңызды дәрумендер мен минералдардың көп мөлшерімен қанықтырады.

Бұл рецепт банан мен бал қосылған көкнәр сүтінен жасалған нағыз коктейльді жасайды. Оны дайындау үшін бір уыс көкнәр блендер ыдысына құйылады және 100 мл су құйылады. Ингредиенттер бір минут бойы шайқалады, содан кейін аздап су (150 мл) қосылады. Тағы 5 минуттан кейін аршылған және кішкене кесектерге кесілген банан мен бір шай қасық бал қосылады. Сүт консистенциясы біркелкі болғанша тағы 2-3 минут шайқалады.

Рецепті жоғарыда келтірілген көкнәр сүтін тікелей тұқыммен ішуге болады. Немесе оны дәке арқылы сүзіп алып, көкнәрді басқа рецепттерде, мысалы, нан өнімдеріне қосу сияқты тікелей қолдануға болады.