Әртүрлі салмасы бар жеңіл тағамдарды пісіру

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Фотосуреттерін төменде көруге болатын жеңіл тағамдық эклерлер тәбетті және дайындаудың қарапайымдылығымен тартымды. Мұндай тағамдарды толтыруға арналған салмалардың алуан түрі бар. Әртүрлі салмасы бар жеңіл тағамдар эклерлерінің рецептін қарастырыңыз: ірімшік, асшаян, саңырауқұлақ және тауық еті. Керемет тәбет!

Эклерлердің негізін дайындау

Қамырды дайындау үшін келесі ингредиенттерді алуымыз керек:

• таза су - 300 мл;
• бидай ұны - 100г;
• тауық жұмыртқасы - 5 дана;
• сары май - 90 г;
• тұз - 0,5 шай қасық және қанттың бірдей мөлшері.

Тікелей жеңіл тағамдарды пісіруді бастаңыз:

• Тұңғиық ыдысқа жылы су құйып, сары май мен тұз бен қантты қосыңыз. Мұқият араластырыңыз.
• Контейнерді пешке қойып, баяу отта қыздырыңыз. Сары май толығымен ерігенше күту маңызды. Қайнатуға болмайды.
• Контейнерді пештен алыңыз жәнеұн қосыңыз. Бірден араластырыңыз. Қамыр ыдыстың қабырғалары мен түбінен алыстап, допқа жиналуы керек.
• Қамырды сәл суытып алған соң. Біз жұмыртқаны сындырып, қамырмен араластырамыз. Біртекті масса алу үшін мұқият араластырыңыз. Ол қалың, кең таспада қасықтан ағып кетуі керек.
• Суға батырылған ас қасықты пайдаланып, ұн себілген пісірме табаққа ұсақ эклерлерді саламыз. Болашақ өнімдерді бір-бірінен алыс орналастыру маңызды.
• Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз. Біз пісіру парағын 30 минут пісіру үшін тағамдар эклерлерімен қоямыз Температураны 160 градусқа дейін төмендетуге болады. Қоспалар туралы ойланатын уақыт.

Жалпы пісіру уақыты шамамен 50 минут.

сүзбе салмасы бар эклерлер

Түзбе толтырылған тағамдар эклерлері – бұл тамаша тағамды барлық жақсы көретіндер бағалайтын болады, бірақ ол тез және оңай дайындалады. Сіз тәуелсіз тағамдар ретінде сүзбе қосылған эклерлерге қызмет ете аласыз. Олар сондай-ақ кез келген мерекелік дастарханға тамаша қосымша болады және буфеттер үшін бұл шағын шоколад кондитерлері өте қажет.

Эклерлерді толтыру үшін бізге қандай ингредиенттер қажет?

• Орташа майлы сүзбе - 100гр
• Қаймақ - 2 шай қасық
• Цилантро - 1 байлам.
• Тұз - 0,5 ас қасық. l.

Біздің эклерлердің салмасы сүзбе болады, сондықтан ең алдымен сүзбемен айналысайық:

• Електен өткізіңіз.
• Түзбеге аз мөлшерде қаймақ қосыңыз.
• Жасылдарды майдалап турап, сүзбеге де құйыңыз. Барлығы мұқиятараластырыңыз. Дәміне қарай тұз қосуға болады.

Бірнеше қадам жасау керек және сүзбе салмасы бар жеңіл тағамдарды ұсынуға болады!

Эклерлерді пештен аламыз, сәл суытып аламыз. Бүйір жағынан кішкене кесу жасаңыз. Қасықпен немесе кондитер шприцімен жақсырақ, эклер ішіне сүзбе салмасын қосыңыз. Тағам дайын!

Краб таяқшалары мен асшаяндардың кремі қосылған эклэрлер

Эклерлерді толтыруға арналған асшаян кремін дайындау үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:

• 9% майы бар сүзбе - 300 г;
• шаяндар - 1 кг;
• жаңа қияр - 1 дана;
• сары май - 100 г;
• краб таяқшалары - 150 г;
• аскөк - 2 байлам;
• түйіршіктелген қант - 1 шай қасық;
• тұз - 0,5 шай қасық

Ең алдымен асшаянның үстіне қайнаған су құйып, шамамен 10 минут қайнатыңыз. Суды ағызыңыз. Біз асшаяндарды терісінен тазалаймыз. Блендерде краб таяқшаларын ұнтақтаңыз. Сүзбе, тұз және қантты араластырыңыз, шөптер мен сары май қосыңыз. Біртекті масса алынғанша бәрін мұқият араластырыңыз. Краб таяқшалары мен асшаяндарды қосыңыз. Эклерлерге арналған салма дайын. Біз эклерлерді толтырамыз, жағында десертті аздап кесеміз. Асшаяндар соусы қосылған тағамдар эклэрлері ұсынуға дайын.

Тәтті ірімшік салмасы бар эклэрлер

Ірімшік салмасын дайындау үшін бізге келесі ингредиенттер қажет:

• қатты ірімшік - 125г;
• тауық жұмыртқасы - 4 дана;
• майонез - 3Өнер. л.;
• сарымсақ - 2 қалампыр;
• аскөк - 1 байлам.

Пісіру:

• Орташа немесе майда үккіште ірімшікті үккіштен өткіземіз. Жұмыртқаны да сүртеміз. Араластыру.
• Сарымсақты пресс арқылы сығыңыз.
• Ірімшікке сарымсақ пен майонез қосыңыз. Аскөкті майдалап турап, ірімшікке құйыңыз. Барлығын мұқият араластырыңыз.
• Бастау эклерлері. Оларды толығымен ұзынынан кесіп, салманы мол етіп жаюға болады, содан кейін екінші бөлігін жабуға немесе тілік жасап, ішіне салманы енгізу үшін аспаздық шприцті қолдануға болады.

Бауыр паста қосылған эклэрлер

Салманы дайындау үшін бізге келесі ингредиенттер қажет:

• бауыр пашти - 600 г;
• қайнатылған сарысы - 3 дана;
• табиғи йогурт - 150г;
• корнижан - 4 дана;
• ұнтақталған мускат жаңғағы - 0,5 шай қасық

Сарысы туралған қиярмен бірге тартылуы керек. Массаны пастамен араластырыңыз, тұз, бұрыш және мускат жаңғағын қосыңыз. Содан кейін йогурт құйып, барлығын жақсылап араластырыңыз.

Біршама қалың массаны миксермен жақсылап шайқап, осы массамен кондитерлік шприцпен толтыру керек. Салқындатылған қамыр өнімдерін салмамен толтырыңыз. Содан кейін паста қосылған жеңіл тағамдарды тоңазытқышқа 20 минутқа қойыңыз.

Саңырауқұлақпен толтырылған эклэрлер

Саңырауқұлақ салмасын дайындау үшін келесі ингредиенттерді алыңыз:

• саңырауқұлақтар (дәміне қарай) - 300 г;
• пияздың жартысы;
• тауық жұмыртқасы - 2 дана;
• сарымсақ - 2 қалампыр;
• консервіленген жүгері - 100 г;
• жасылдар.

Пісірейік:

• Саңырауқұлақтарды тұзды суға қайнатыңыз. Ұсақ туралған.
• Пиязды қатты отта мөлдір болғанша қуырыңыз. Пияз басқа дәмдерді бұзбауы үшін майдалап тураңыз.
• Жұмыртқаны қайнатыңыз. Сондай-ақ майдалап тураңыз.
• Барлық ингредиенттерді ыдысқа салып, туралған шөптер мен сарымсақ, жүгері қосып, жақсылап араластырыңыз. Салма салуға дайын.

Негізі, сіз жеңіл тағамдарға арналған салмалардың рецептін жасай аласыз. Бұл ветчина, ірімшік және майонез, асқабақ көкөніс толтыру комбинациясы болуы мүмкін. Ешкім тәтті салмадан бас тартпайды. Мысалы, тәтті тағам үшін марципан немесе кокос түйіршіктері қосылған ыстық шоколад салмасын дайындауға болады.