2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Үнемшіл үй шаруасындағы әйелдер құс етінің шошқа немесе сиыр етінен әлдеқайда арзан екенін білетін шығар. Ал дәмі жағынан ол ең ұшқыр гурмандардың талаптарына толық жауап береді. Қуырылған терісі бар ауыз суаратын тауықтың «табакасынан» немесе бай сорпадан жаңадан алынған хош иісті ыстық тауықтан кім бас тарта алады? Тұтас қаңқадан дайындалған тағамдардан басқа, кесектерге кесілген құс етін қолданатын көптеген басқа рецепттер бар: бұқтырылған ет, палау, француздық ет және т.б. Бірақ тауықты порцияларға қалай дұрыс кесу керектігін бәрі біледі ме? Өйткені, тағам тек дәмді ғана емес, сонымен қатар қызмет көрсету кезінде тартымды болуы керек. Етті өңдеу ерекше болуы керек, егер сіз, мысалы, филе арқылы ет орамын жасауды жоспарласаңыз. Сонымен қатар, құс етінен кәуапты қуыру өте танымал болды. Гурмандар бұл етті таңдайды, өйткені тағам өте қысқа мерзімде дайындалады және әдеттен тыс жұмсақ және шырынды болып шығады. Бұл мақалада сіз қалай жасау туралы кеңестер таба аласызжоғарыда аталған тағамдардың барлығына тауық етін кесіңіз. Өткір пышақты дайындап, жұмысқа кірісіңіз.
Тауықты қалай дұрыс сою керек
- Құсты тұрақты кесетін тақтаға ішін жоғары қаратып қойыңыз. Оң қанатты бүйірге алып, дене бойымен терең кесу жасаңыз. Сіз буынның қай жерде бекітілгенін көресіз. Қанатты оң қолыңызбен мықтап қысып, оны төмен бағыттай отырып, өткір серпіліс жасаңыз. Содан кейін пышақпен талшық пен шеміршек тінін кесіңіз. Сол қанатпен де солай жасаңыз. Әдетте, қаңқаның бұл бөліктері тұтастай ыдыс-аяқ ретінде пайдаланылады, бірақ оларды екі сүйектің түйіскен жерінде екіге бөлуге болады.
- Қанаттарға ұқсас, торсы мен аяқтарын кесіп тастаңыз. Байланыстырушы буын етте біршама тереңірек болады, сондықтан сіз ең алдымен үлкен жамбасты іштен бөліп, дене бойымен ерекше терең кесу керек. Содан кейін әр аяқты буын байланысында екі бөлікке бөліңіз.
- Асханалық қайшымен мойынды терімен бірге кесіңіз.
- Тауық етін екі дайындамаға бөліңіз, пышақпен төстің төменгі ұшынан қабырғалардың бойымен екі жағына қарай кесіңіз. Содан кейін арқасын омыртқа сүйегінен кесіп тастаңыз.
- Қайшыны қолданып, кеудені жиектейтін сызық бойымен жүріңіз.
- Тауықты қалай дұрыс сою керектігін сипаттайтын бұл әдіс сорпаны қайнату үшін қалған құйрық пен арқа бөліктерін пайдалануды қамтамасыз етеді.
- Кеуде ұзындығы бойынша екіге бөлінедіжартысы, содан кейін әрқайсысы бірнеше бөлікке кесіледі. Бұл кезеңде сіз тауықтың филесін үйренуге болады. Мұны істеу үшін сүйек бойымен пышақ жүргізу арқылы целлюлозаны бөліп алып, ет бөлігін толығымен алып тастау керек.
- Тауық еті әрі қарай өңдеуге дайын!
Барбекюге тауық етін қалай кесуге болатыны туралы кеңестер
Негізінде, жоғарыда сипатталған әдіспен алынған бөліктерге бөлінген кесектерді темір торларға байлау немесе оларды қуырғыш торға салу үшін өте қолайлы болады. Тауық еті құрылымы жағынан өте жұмсақ және нәзік болғандықтан, оны кебабқа кесу кезінде ұшаны көп ұсақтаудың қажеті жоқ. Ең жақсы әдіс - барбекюде дәмді кесектерді пісіру.
Ұсынылған:
Жұмыртқаның ақтығын әртүрлі тағамдарды дайындау үшін қалай пайдалануға болады
Жұмыртқа – денсаулыққа пайдалы өнім. Жұмыртқаның ақтығы сарыға қарағанда калориясы аз және құрамында ақуыз бар. Осыған байланысты салауатты өмір салтын ұстанатын адамдар тек оларды пайдалануды жөн көреді. Бұл мақалада біз жұмыртқаның ақтығынан не пісіру керектігін қарастырамыз. Рецепттер әртүрлі болады. Сіз бұл өнімнен пісіру оңай екенін көресіз, тіпті оны бастаушы да жасай алады
Қарақұмықпен не пісіру керек? Қарақұмықты тауық етімен қалай дайындау керек? Қарақұмық үшін тұздықты қалай дайындау керек?
Ресейдегі ең танымал дәнді дақылдардың бірі қарақұмық болды. Бүгінде оның орнын басқа дәнді дақылдар мен өнімдер басты. Және онымен көптеген тағамдарға арналған рецепттер жай ғана ұмытылады немесе жоғалады. Бірақ біздің ата-бабаларымыз қарақұмықпен не пісіруді білген. Олар үшін біз үшін макарон мен картоптан гөрі жеу әдетке айналды. Әрине, бәрін қарапайым пеште немесе пеште жасауға болмайды, бірақ көптеген рецепттер өте қолжетімді. Жарманың өзін, содан кейін онымен ыдыс-аяқты қалай дайындауды үйрену ғана қалады
«Дұрыс» өнімдер. Қандай тағамдарды тұтыну керек? Дұрыс тамақтану: бір күндік диета
Қазір көптеген адамдар салауатты өмір салтына ұмтылып, зиянды әдеттерден бас тартып, дене шынықтырумен айналысып, ағзаға үлкен пайда әкелетін тағамдарды дұрыс таңдап жатыр. Ерлер мен әйелдер үшін ең пайдалы тағамдар қандай? Оларды қалай біріктіру керек?
Тұтас тауықты қанша пісіру керек: пісіру уақыты мен ерекшеліктері, пісіру әдістері
Бұл мақалада біз тұтас тауық етін қанша пісіруге болатынына тоқталамыз. Өйткені, мұндай әдістер өте аз, және оларды барлық үй шаруасындағы әйелдер біле бермейді. Мұны кәдімгі кастрюльде жасауға болады немесе заманауи ас үй құрылғыларын корпусқа қосуға болады. Сіз тұтас тауықты жұмсақ болғанша қанша уақыт пісіруді ғана емес, сонымен қатар оны бұқтыруды және қайнатуды да үйренесіз
Балықты қалай сою керек? Қуыруға арналған балықты қалай кесуге болады?
Кез келген тәжірибелі аспаз балық союды біледі. Теңіз өнімдерінің ең көп таралған түрлерінің бірін дұрыс пісіре алу үшін бұл өнерді әрбір үй шаруасындағы әйел меңгеруі керек
