Жұлдызды жеміс қалай аталады?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Бүгінде дүкендер экзотикалық жемістердің нағыз көптігін ұсынады. Барлық адамдар өздерінің дұрыс атын біле бермейді және олардың дәм қасиеттері туралы шамалы түсініктері жоқ. Біздің мақалада жұлдызша жемісін егжей-тегжейлі қарастырамыз. Ең алдымен, оның қалай дұрыс аталатынына және қай елдерде өсетініне тоқталайық. Біз сондай-ақ піскен жемісті қалай таңдауға болатынын міндетті түрде қарастырамыз, сонда ол керемет дәмімен ұнайды және денеге пайдалы болады.

Жұлдызды жеміс қалай аталады?

Еуропада бұл жемісті ерекше пішіні үшін жақсы көреді. Оны кесіп тастау жеткілікті - және мерекелік үстелге арналған түпнұсқа безендіру дайын. Әртүрлі тілдерде қызықты пішінді жемістердің атауы әртүрлі естіледі - жұлдызды жеміс, караом, тропикалық жұлдыз, жұлдызды алма. Және олардың барлығы сыртқы көріністі тамаша сипаттайдыөсімдік түрі.

Жұлдызшасы бар жемістің ғылыми классификация бойынша дұрыс атауы - карамбола. Аверроа ағашты өсімдіктер тұқымдасының оксалис тұқымдасына жатады. Жемістер биіктігі 3-5 метрге жететін тығыз тәжі бар ағаштарда және ұзындығы 50 сантиметрге дейін кең жапырақтарда өседі. Ұстағанда жылтыр, сары-жасыл жемістің қырлы беті бар. Кесу кезінде жеміс бес бұрышты жұлдызды құрайды.

Карамбола қай жерде өседі?

Жұлдызды жемістің отаны - Оңтүстік-Шығыс Азия. Карамбола Шри-Ланкада, Үндістанда және Индонезияда жабайы өседі. Зауыт Бразилияда, Гвианада, АҚШ-тың кейбір штаттарында (Гавай, Флорида), Израильде бейімделген. Бұл елдерден әдеттен тыс пішіндегі жемістер Ресейге жиі импортталады.

Туристер Тайландқа барған кезде карамболаның өсуін көре алады. Зауыт жылына бірнеше рет гүлдейді. Бұл уақытта оның тәжі әдемі, қызғылт-лаванда гүлдерімен жабылған. Шамамен 2 айдан кейін жасыл қырлы жемістер пайда болады, олардың ішінде бірнеше тұқым бар. Жемістер піскен сайын сарыға айналады. Карамболаның ұзындығы 15 см-ден аспайды. Жемістің пісетін кезеңі мамыр-тамыз.

Қажет болса, карамбола қарапайым тұқымнан үйде оңай өсіріледі. Зауыт күтімде қарапайым, көлеңкеге төзімді, сызбалардан қорықпайды. Орташа суару қажет.

Экзотикалық жеміс дәмі

Бұл жеміс өте шырынды деп анық айта аламыз. Бірақ ол дәмін татадымүлде басқаша болу. Піспеген жемістер, дәлірек айтқанда, бұл пішінде олар кейіннен Ресейге әкелу үшін ағаштардан алынып тасталады, өте қышқыл, жағымсыз дәмі бар. Мұндай жеміс көкөніске көбірек ұқсайды, мысалы, қияр. Жаппай қырлы өсінділері бар піскен жемістер өте тәтті дәмге ие. Карамбола жиі қарлыған, алма, қияр, жүзім және тіпті апельсинмен салыстырылады. Бір зауытта бірден бірнеше дәм ноталары біріктірілген, сондықтан бұл тропикалық жемісті сипаттау өте қиын. Құрамындағы судың жоғарылығы мен тәтті және қышқыл сергітетін дәмі арқасында карамбола шөлді оңай басады.

Жұлдызша жемісі кесілген жерінде бес бұрышты жұлдыз тәрізді дерлік дұрыс пішінге ие, сондықтан оны жиі коктейльдер мен десерттерді безендіру үшін пайдаланады. Үйде карамбола тоңазытқышта шамамен үш апта сақталады.

Құрамы және ағзаға пайдасы

Жұлдызды жемістің жағымды артықшылықтарының бірі оның төмен калориялылығы. 100 грамм шырынды және піскен карамболаның құрамында тек 34 ккал бар. Целлюлозада организм үшін маңызды минералдардың көп мөлшері (кальций, магний, натрий, калий, фосфор және темір), сондай-ақ витаминдер (C, B1, B2, B5, бета-каротин) бар.

Карамбола келесілерге ұсынылады:

• әлсіреген иммунитет және авитаминоз;
• бас ауруы, бас айналу және безгегі;
• абдоминальды колики және іш қату.

Ерекше пішіндегі тәтті және қышқыл тропикалық жемістер антиоксиданттардың көзі болып табылады,ағзаға антимикробтық және антимикробтық әсері бар. Піскен карамболаның целлюлозасы адам қанындағы глюкоза мен холестерин деңгейін төмендетуге көмектеседі.

Азия емшілері емдік мақсатта өсімдіктің жемістерін емес, жапырақтары мен гүлдерін пайдаланады. Бірақ жемістерді үнемі тұтыну сіздің жағдайыңызды жақсарту және денсаулығыңызды нығайту үшін жеткілікті болады.

Зиян және қарсы көрсетілімдер

Құрамында қымыздық қышқылының көп болуына байланысты карамбола бір қарағанда көрінетіндей сау болмауы мүмкін. Бүйрек, асқазан және он екі елі ішек аурулары бар адамдар шырынды целлюлозасы бар тәтті және қышқыл жемістерді жеуден бас тартуы керек. Қымыздық қышқылы гастрит және энтероколит сияқты аурулардың ағымын нашарлатуы мүмкін. Сонымен қатар, Азия елдерінің тұрғындары бұл заттың қасиеттерін дақтарды кетіру кезінде, сондай-ақ мыс пен жезді жылтырату кезінде пайдаланады.

Жұлдызды жемісті шамадан тыс тұтыну улануды тудыруы мүмкін. Бұл жағдайдың белгілері ықырық, құсу, ұйқышылдық, бұлшықет әлсіздігі немесе ұйқысыздық болып табылады. Интоксикация карамбола жегеннен кейін 1-14 сағат ішінде пайда болады.

Піскен жемістерді қалай таңдауға болады?

Жасминнің тәтті дәмі мен жағымды иісі ағашта піскен жемістерде ғана болады. Олар өздерінің ашық сары түсімен және массивті қабырғалардағы қоңыр жолақтарымен ерекшеленеді. Өкінішке орай, оларды карамбола тікелей өсірілетін жерлерде ғана сатып алуға болады. Жүздегенге жеміс-жидек импорттаукилометр болса да, оларды әлі де жасыл етіп алу керек. Мұндай жемістер тікелей дүкен сөрелерінде немесе үйдегі тоңазытқышта піседі.

Ресейде піскен карамбола жемістерін таңдау өте қиын болады. Біздің дүкендерде ұсынылған «жұлдызша» жемісі ашық жасыл немесе ашық сары түсті. Карамбола толық пісіп, жеуге дейін бөлме температурасында бірнеше күн немесе тоңазытқышта үш аптаға дейін демалуы керек.

Жұлдызды жемісті қалай жейсіз?

Карамболаның ерекше пішіні жұқа тілімдерге кесілген карамболаны сусындар, десерттер, жеміс салаттары және басқа да тағамдар үшін безендіру ретінде пайдалануға мүмкіндік береді. Дегенмен аспаздықта жұлдызшасы бар экзотикалық жемістерді пайдалану мұнымен шектелмейді.

Азия елдерінде карамбола көптеген қызықты сусындар мен тағамдарды дайындау үшін қолданылады:

1. Тәтті және қышқыл жеміс шырыны алкогольді және алкогольсіз коктейльдерге қосылып, оларға керемет дәм береді.
2. Піспеген жемістер көкөністер ретінде пайдаланылады, оларды қуырып, бұқтырған және маринадталған болуы керек.
3. Піскен карамбола сиропқа қайнатылған және дәмді десерт ретінде берілген.
4. Тосап, мармелад және желеде қолданылатын тәтті, табиғи піскен жеміс.
5. Қытайда аспаздар ет немесе балық тағамдарына карамбола қосады, сонымен қатар одан дәмді соустар жасайды.

Шикі күйінде жеген кезде жемістер қабығынан тазартылмайды, тегіс және жұқа қабығымен түзу жейді. Бірінші карамбола жақсықуыстар мен қабырғалардан тазартылған кірмен жуылады, содан кейін қалыңдығы 1 см тілімдерге кесіледі.