"Париж" және "Париж шамдары" салаттарына арналған рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Салат – кез келген мерекелік дастарханды безендіре алатын өте дәмді тағам екені сөзсіз. Бірақ көптеген үй шаруасындағы әйелдер қарапайым жұмыс күндері салаттар дайындағанды ұнатады, сондықтан бұл тағамға арналған рецепттер өте танымал.

Салат рецептері өте көп, олар көкөніс, вегетариандық, диеталық, жеміс-жидек, теңіз өнімдері, тауық еті, ет және тіпті қосалқы өнімдерден дайындалады.

Бұл шолу сіздің назарыңызға өте ұқсас атаулары бар мүлдем басқа салаттардың екі рецептін ұсынады: «Париж» және «Париж шамдары». Оларды қалай дайындау керектігін кезең-кезеңімен қарастырыңыз.

Париж салаты

Рецепт келесі ингредиенттерді пайдаланады:

• тауықтың төс еті (бір дана);
• пияз (екі дана);
• маринадталған шампиньондар (бір банка);
• майонез (дәміне қарай);
• сірке суы;
• декорацияға арналған жасылдар.

Дүкенде сатып алынған саңырауқұлақтарды алған жөн, өйткені үйде дайындалған шампиньондардың дәмі сатып алынған саңырауқұлақтардың дәмінен ерекшеленеді. Бірақ егер қонақтар есік алдында тұрса және өз қолдарымен дайындалған саңырауқұлақтар ғана болса, бұл қорқынышты емес, тағамның дәмі аз болады.әр түрлі, бірақ бұл маңызды емес.

Тағамды қалай пісіру керек?

Сіздердің назарларыңызға фотосуреті бар Париж салатының қадамдық рецептін ұсынамыз.

1-қадам. Пісірудің бастапқы кезеңінде еріген тауықтың төс еті қайнаған тұзды суға түсіп, жұмсақ болғанша баяу отта пісіру керек. Бұл процесс шамамен 25 минутты алады.

2-қадам. Кеуде пісіріп жатқанда, басқа ингредиенттерді дайындаңыз. Біз екі орташа пиязды алып, бірінші ақ қабатты алып тастап, қабығын тазалаймыз. Пиязды бір-екі минутқа салқын су құйылған ыдысқа салыңыз. Бұл одан әрі дайындық кезінде оның көзін қысып қалмауы үшін жасалады. Париж салатына пиязды қауырсынмен кесіңіз. Мұны істеу үшін әр басты екіге бөліп, тым жұқа емес кесіңіз. Кесілгеннен кейін пиязды електен өткізіп, ағынды сумен шаю керек, сондықтан ол шырынды болады және артық ащы жоғалады. Содан кейін жуылған пияз екі ас қасық 9% сірке суын қосып, суық сумен құйылады.

3-қадам. Пияз маринадталып жатқанда, саңырауқұлақтарды дайындауды бастаңыз. Бұл жерде кішкене құпия бар. Саңырауқұлақ құмырасын ашқаннан кейін, оның мазмұнын төгуге асықпаңыз, саңырауқұлақтарға тұзды ерітіндімен бірге бір ас қасық сірке суын құйып, оны жиырма минутқа қалдырыңыз. Мұндай саңырауқұлақтар мүлдем басқа дәмге ие. Рецептте көрсетілген уақыттан кейін саңырауқұлақтардан алынған тұзды суды ағызып алу керек, ал саңырауқұлақтардың өзі жолақтарға кесіледі.

Қадам4. Сіз пияз бен саңырауқұлақты дайындап жатқанда, құс еті піскен болатын. Біз дайын кеудені судан шығарып, оны бөлме температурасына дейін суытамыз, содан кейін өнім талшықтарға бөлінуі керек. Бұл жерде пышақты қолдануға болмайды, дайындау процесі тек қолмен жасалады.

5-қадам. Салатқа арналған барлық ингредиенттер дайын болғанда, ингредиенттерді араластырып, безендіруді бастауға болады. Біз саңырауқұлақтарды, тауық етін және маринадталған пиязды бір контейнерге саламыз (оны маринадталған контейнерден шығарып, пішінін бұзбауға тырысып, жақсылап сығу керек), барлық өнімдерді майонезбен дәмдеңіз және өте жұмсақ араластырыңыз. Содан кейін дайын салатты әдемі ыдысқа салып, аскөк немесе ақжелкенмен безендіріңіз.

Ыдыстарды талдау

• Париж салатын жасаудың қиындығы: оңай.
• Өнімді дайындау уақыты: 1 сағатқа дейін.
• Пісіру уақыты: 25 минут.
• Вегетариандық: жоқ.
• Тағам түрі: салат.

Париж салатының классикалық шамдары

Тағам дайындау үшін сізге қажет:

• орта өлшемді қызылша;
• бір сәбіз;
• екі картоп;
• шам;
• жаңа қияр;
• 200г шикі ысталған шұжық;
• қаймақ пен майонез (әрқайсысы екі ас қасық).

Картопты қуыру үшін өсімдік майы қажет.

Пісіру қадамдары

Қызылша дөрекі үккіште сүртіледі. Сәбізді үккіштен өткізген жөн, оның көмегімен корей сәбізі дайындалады. Қияр мен шұжық жұқа жолақтарға кесілген. Пияз кесілгенжарты сақинаға салып, ащыдан құтылу үшін оны қайнаған сумен қайнатыңыз. Картопты аршып, текшелерге кесіп, ыстық өсімдік майына қуырыңыз. Пісірілгенге дейін араластыра отырып, картопты қуыру керек. Содан кейін оны тұздап, қағаз сүлгіге салыңыз. Бұл қажетсіз артық майды кетіру үшін жасалады. Картоп салқындаған соң, тағамды ұсынуға болады.

Дайындалған сәбіз, қияр, шұжық, қызылша, картоп және пиязды үлкен жалпақ табаққа слайдтарға салады. Майонез бен қаймақ ыдыстың ортасына құйылады. Салатты үстіне тұз және қаласаңыз, ұнтақталған қара бұрыш себіңіз.

Париж салатынан айырмашылығы, бұл тағам ұсынар алдында араластырылмайды. Ингредиенттерді салат үстелге қойылғаннан кейін, оны жеудің алдында ғана араластырған жөн.

Қаласаңыз, бұл салатқа ½ банка консервіленген жүгері мен жасыл бұршақ қосуға болады. Осылайша, салат одан да жарқын және әдемі болады. Сондай-ақ тәжірибе және әртүрлі дәм ретінде салаттағы шұжықты пісірілген сиыр немесе тауық етімен ауыстыруға болады.

Қорытынды

Рецепттері осы мақалада берілген екі салат та өте дәмді. «Париж» салаты күнделікті қолдануға қолайлы, ал «Париж шамдары» кез келген мерекелік дастарханды безендіре алатын тағам. Бұл өте жарқын, қызықты, презентация әдемірек.