Жұмыртқа қосылған баклажан салаты: ең жақсы рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Баклажанның өзі өте пайдалы көкөніс, оны диетаға қосу керек, сондықтан оны мүмкіндігінше жиі жеу керек. Оның құрамында калий, С дәрумені, фосфор, кальций, темір, магний және т.б. Бірақ бұл көкөністі пайдалану денсаулыққа пайдалы болғанымен қатар, ол өте дәмді. Баклажан қуырылған, пісірілген, бұқтырылған, сонымен қатар ол жиі бүйірлік тағамдардың барлық түрлерін жасаудағы ингредиенттердің бірі болып табылады. Жұмыртқа қосылған баклажан салатын пісіріп көруді ұсынамыз.

Баклажан мен жұмыртқа салаты

Ол үшін сізге қажет:

• Жұмыртқа - 5 дана.
• Пияз - 300 грамм.
• Баклажан - 1 келі.
• Сары май.
• Ұнтақталған бұрыш.
• Тұз.

Салат пісіру

Баклажан үлкен, қатты және бұзылмаған болуы керек. Оларды жуып, жартысын кесіп, ащы сезімнен арылту үшін тұзды суға шамамен жарты сағат салып қою керек. Содан кейін теріні аршып, текшелерге кесіңіз. Ыдысқа жұмыртқаны шайқаңыз және оларға дайындалған көкөністерді қосыңыз. Баклажаны жұмыртқамен бірге бір жарым сағатқа қалдырыңыз, үнемі араластырып тұруды ұмытпаңыз.

Енді пияздың қабығын алып, шайып, кішкене текшелерге кесу керек. Оны қалған ингредиенттерге қосып, араластыру керек. Баклажан мен жұмыртқа салатының барлық ингредиенттері дайын. Оларды қуыру ғана қалады, ол үшін қыздырылған табаға өсімдік майын құйып, оған туралған көкөністерді салыңыз. Кейде араластыра отырып, 35 минут бойы төмен температурада қуырыңыз. Көкөністер сәл қызаруы керек. Қуырудың аяқталуына он минут қалғанда бұрыш пен тұзды құйып, араластырып, дайын күйге келтіру керек. Жұмыртқа қосылған пісірілген баклажандарды табаққа салып, суытып, туралған ақжелкенмен безендіріп, үстелге қызмет етіңіз.

Пияз және жұмыртқа қосылған баклажан

Маусымда көптеген дәмді жемістер мен пайдалы көкөністер піскен кезде, денемізді барлық қажетті дәрумендермен қамтамасыз ететін салаттардың мүмкіндігінше көп түрін дайындау қажет.

Салат дайындау үшін сізге қажет:

• Баклажан - 3 дана.
• Пияз - 2 дана.
• Жұмыртқа - 5 дана.
• Майонез - жарты стакан.
• Май - 6 ас қасық.
• Бұрыш.
• Тұз.
• Ақжелкен.

Салат пісіру

Алдымен пиязды тұздап алу керек. Одан сіз қабықты алып тастауыңыз керек, шайыңыз, екі бөлікке бөліп, жұқа сабанға кесіңіз. Кішкене ыдыста бір жарым стакан су, бір ас қасық сірке суын (9%) және екі шай қасық қантты құйыңыз. Араластырып, туралған пиязды тұздықта жиырма бес минутқа салыңыз.

Енді тікелей өтуге боладысалаттың өзін дайындау процесі. Баклажанды жақсылап шайыңыз, ащыдан құтылу үшін шамамен жиырма минут бойы тұзды суға салыңыз. Содан кейін қайтадан жуып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Осыдан кейін көкөністерді жұқа жолақтарға кесу керек.

Қызып тұрған табаға май құйып, ішіне баклажандар саламыз. Оларды үнемі араластыра отырып, толығымен дайын болғанша қуырыңыз. Баклажан қуыру кезінде майдың көп мөлшерін сіңіреді. Сондықтан пісіргеннен кейін оларды қағаз сүлгіге салып, майды сіңіру керек. Осының арқасында жұмыртқа мен пияз қосылған баклажан салаты майлы болмайды.

Ары қарай не болады? Содан кейін қатты пісірілген, қабығын аршып, жұмыртқаны қайнатыңыз. Сондай-ақ, пияздан тұздықты ағызыңыз. Барлық дайындалған ингредиенттерді терең ыдысқа салыңыз. Бұл баклажан, жұмыртқа, пияз, майдалап туралған ақжелкен және майонез. Қанша тұз бен бұрыш қосу сіздің дәміңізге байланысты. Барлығын мұқият араластырып, жұмыртқа мен пияз қосылған дайындалған баклажан салатын ыдысқа салыңыз. Осыдан кейін сіз қызмет ете аласыз.

Маринадталған баклажан салаты

Алу керек:

• Баклажан - 1 келі.
• Жұмыртқа - 5 дана.
• Су - 2 литр.
• Сары май - 1 кесе.
• Сарымсақ - 1 кішкентай бас.
• Сірке суы - 5 ас қасық.
• Тұз - 2 ас қасық.
• Акөк - 1 байлам.

Салат әзірлеу процесі

Қатты пісірілген жұмыртқаны шамамен сегіз-тоғыз минут қайнатыңыз. Салқын, қабығын аршып, кішкене текшелерге кесіңіз. Үлкен кастрюльге су құйып, отқа салып, қайнатыңыз. Контейнерге тұз қосып, сірке суын құйып, кішкене текшелерге кесілген баклажандарды салыңыз. Он минуттай қайнатыңыз, дуршлаг арқылы ағызыңыз.

Баклажандар суыған кезде сары майды, майдалап туралған аскөкті, сарымсақты, жұмыртқаны бөлек ыдысқа біріктіру керек. Содан кейін салқындатылған көкөністерді қосып, барлық ингредиенттерді араластырыңыз. Жұмыртқа қосылған маринадталған баклажан салаты дайын. Оны тоңазытқышта бірнеше сағат бойы сақтау керек, содан кейін оны жеуге болады. Мұндай салат өте қанағаттанарлық, бірақ сонымен бірге ағзаға пайдалы болып шығады.