2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Көбіміз картоп қосылған жұмыртқа сияқты тағамды бірнеше рет дайындағанбыз. Бірақ оның тек «испан омлеті» деп аталатынын аз адамдар біледі. Рас, негізінен кешегі картоп пен борпылдақ жұмыртқадан тұратын біздің тағамның шынайы тағамға ұқсастығы аз. Айтпақшы, Испанияда Италиядағы пиццамен бірдей жерде орналасқан негізгі ұлттық тағамдардың бірі болып саналады. Яғни, бірінші дерлік. Испан омлеті "тортилья" деп аталады.
Оны қарапайым кафелер мен барларда ғана емес, қымбат мейрамханаларда да ұсыныңыз. Бұл тағам біздің елдегідей асығыс және «кешегі картоп жоғалмайды» деген қағида бойынша емес, тек таза жаңа өнімдерден және пісіру технологиясына қатаң сәйкес дайындалады. бұл өте ұзақ процесті қамтамасыз етеді.
Классикалық испан омлеті пияз мен картоптан жасалған. Дегенмен, тақырыпта әртүрлі вариациялар бар (пицца сияқты). Содан кейін омлетке көкөністер, ветчина, ет, шөптер, саңырауқұлақтар түрінде әртүрлі қосымша ингредиенттер қосылады. Ал кешегі картоп жоқ! Бұл көкөніс қажеттек жаңа піскен алыңыз да, тағамды жанды етіңіз.
Ендеше испан омлетін жасайық!
Классикалық рецепт: ингредиенттер
Нағыз испан омлетін дайындау үшін тым көп күш жұмсауға тура келетініне қарамастан, бұл тағамның ингредиенттері қарапайым емес. Үй иесі тек картопты (бес-алты дана), пиязды, бес жұмыртқаны және жүз грамм зәйтүн майын (Испанияда олар шелпек пісірмейді) жинап алуы керек.
Пісіру процесі
Аршылған картопты жұқа тілімдерге кесу керек, пиязды - қалауыңыз бойынша. Қуыруға арналған табада қызған майға картопты салыңыз. Жоғарыда пияз. Қақпақтың астына мезгіл-мезгіл араластыра отырып, орташа отта қуырыңыз.
Есіңізде болсын: ешбір жағдайда картопта барлығы жақсы көретін қытырлақ қыртыстың пайда болуына жол бермеңіз. Дайын болғаннан кейін оны електен өткізіңіз, өйткені қазір артық майды кетіру керек. Содан кейін жеткілікті үлкен ыдысқа ауыстырып, жұмыртқа, бұрыш және тұз қоспасын құйыңыз. Ол картопты толығымен жабуы керек. Егер бұл болмаса, соңғысын шпательмен аздап суға батырыңыз. Бірақ оны саңырауқұлаққа айналдырып алмау үшін абай болыңыз.
Енді мұның барлығын жиырма минутқа қалдыру керек. Содан кейін ғана қуыруға болады. Қуыруға арналған табаны кішкене отқа қойып, көп май құйып, қоспаны құйыңыз. Әрі қарай, сізге көшу керек. Өйткені біздің испан омлетін аудару керек. Және бір рет емес. Мұны пышақпен және шпательмен жасауға тырысу пайдасыз. Дұрысын алу керекпластинаның диаметрі. Ал омлеттің түбі жеткілікті түрде қуырылғанына көз жеткізгеннен кейін, табаны пештен алып тастаңыз, оны шайқаңыз, шелпекке тарелканы салып, оның ішін бұраңыз. Содан кейін табаға шикі жағын төмен қаратыңыз. Және мұндай манипуляцияларды кемінде үш рет қайталау керек.
Бұл нағыз испан омлетін жасаудың жалғыз жолы. Көріп отырғаныңыздай, әбігершілік өте көп. Барлық азаптар аяқталғаннан кейін, ыдысты табаққа салып, шөптерді себіңіз, қызанақпен безендіріп, үстелге қызмет етіңіз.
Ал енді испан омлетінің тақырыбы бойынша вариацияларды қарастырыңыз. Испаниядағы барлар мен мейрамханаларда бұл тағам Tortilla a su gusto деп аталады. Орысша болса, бұл «тапсырысқа арналған тағам» сияқты естіледі. Яғни, оған белгілі бір клиенттің сұрауы бойынша әртүрлі ингредиенттер қосылады. Сонымен, испан омлетін тағы немен пісіруге болатынын айтатын боламыз.
Саңырауқұлақ қосылған тортилья
Картоп пен саңырауқұлақ қосылған испан омлеті енді классикалық емес, бірақ оның дәмі нашарламайды. Не істеу керек? Алдымен картопты бірінші рецептте көрсетілгендей қуырыңыз, бірақ пиязсыз. Соңғысын (бір нәрсені) бөлек табада қуыру керек. Содан кейін оған 50 г майдалап туралған бекон мен саңырауқұлақ тілімдерін қосыңыз (алты бөлікке кесіңіз).
Тағы бес минут қуырыңыз. Картопты қосып, үш минут қуырыңыз, содан кейін үстіне шеңберге кесілген екі қызанақты салып, сүйікті шөптерге себіңіз және тұз бен бұрышпен шайқалған бес жұмыртқаны құйыңыз. Оны тағы бірнеше минут бойы отта ұстаңыз.үш, содан кейін үгітілген ірімшік себіңіз, қақпақты жабыңыз және бес минуттан артық емес пісіріңіз.
Қызанақ пен бұрыш қосылған омлет
Бұл шелпек классикалыққа қарағанда шырындырақ болады, себебі онда көкөністер бар. Оны дайындау үшін классикалық рецепт туралы айтқанымыздай, бірнеше үлкен картопты кесіп, пиязбен қуыру керек. Осыдан кейін табаға шеңберлерге кесілген екі қызанақ пен бір болгар бұрышын қосу керек. Барлығының үстіне бес шайқалған жұмыртқаны құйып, 10-15 минут пісіріңіз, шелпекті кем дегенде бірнеше рет айналдыруды ұмытпаңыз.
Картоп пен шұжық қосылған испан омлеті
Жалпы алғанда, шелпек пен пиццаға жүрегіңіз қалағанның бәрін дерлік қосуға болады. Егер сіз картоп пен жұмыртқаны жеу екіталай деп ойласаңыз, тағамға ет компонентін қосыңыз. Мысалы, сол шұжықтар. Мұндай омлетті дайындау принципі бұрынғылардан еш айырмашылығы жоқ. Алдымен, пиязбен картопты қуырыңыз, содан кейін шеңберге кесілген үш шұжықты қосыңыз, тағы бес минут қуырыңыз, содан кейін ұрған жұмыртқаны (4 дана) құйыңыз. 15 минут пісіріңіз, әрине, табақпен аударыңыз. Томат, бұрыш, жасыл бұршақ, шөптер және басқа да қосымша ингредиенттер қосу арқылы тағамның дәмін өзгертуге болады.
Баяу пештегі омлет
Бүгін мұндай тағамды көптеген адамдар жақсы көретін ғажайып пеште пісіруге болады. Сонымен қатар, бұл жағдайда қосуға боладыжәне ет, осылайша тағамды түскі ас үшін толыққанды тағамға айналдырады. Сонымен қатар, дайындық процедуралары қажет емес. Етті кішкене кесектерге (кез келген, 200 грамм), екі картопты, бір пиязды және бірнеше қызанақты кесу жеткілікті.
минут. Содан кейін үгітілген ірімшік себіңіз және тағы он минут күтіңіз. Процедура, әрине, ұзақ уақытқа созылады, бірақ пеште тұрудың қажеті жоқ, өйткені баяу пеш оны сізсіз де жеңе алады, сіз оған шыдай аласыз. Бірақ соңында сіз майсыз пісірілген таңқаларлық дәмді және қанағаттанарлық тағам аласыз.
Ұсынылған:
Түскі асқа арналған тағамдар: фотосуреттері бар дәмді және дәмді рецепттер
Түскі ас – бұл күннің ортасындағы күнделікті тағам. Әдетте, онымен ыстық тағамдар беріледі. Әр жанұяда тойымды дастарханның ұйымдастырылуы мен дайындалуы өз дәстүрі мен заңдылығына бағынады. Мұның бәрі отбасының әрбір мүшесінің өмір салтына байланысты. Әрине, бұл күндері бүкіл отбасын дастархан басына жинау іс жүзінде мүмкін емес іс. Дегенмен, түскі ас мәзірін таңдау және құрастыру - өте қызықты және қызықты жұмыс
«Бенедикт» жұмыртқасы: дәмді таңғы асқа арналған рецепт
Жұмыртқа «Бенедикт», оның рецепті төменде талқыланады, бала да, ересек адам да бас тарта алмайтын өте дәмді және қанағаттандырарлық таңғы ас. Айта кету керек, мұндай әдемі тағамды бірнеше минут ішінде жасауға болады. Шынында да, бұл таңғы асты дайындау процесінде термиялық өңдеуге ең аз уақытты қажет ететін ең қарапайым және оңай қол жетімді ингредиенттер ғана қатысады
Ер адамға арналған таңғы ас: дәмді және пайдалы таңғы ас
Таңғы ас – ағзаның қалыпты жұмыс істеуі үшін қажетті жетіспейтін энергияны толтыруға мүмкіндік беретін ең ерте тағам. Ол дәмді, қоректік және оңай сіңімді болуы керек. Бүгінгі жазба сізге ер адамға таңғы асқа не дайындау керектігін және оны қалай дұрыс жасау керектігін айтады
Дұрыс тамақтану арқылы таңғы, түскі және кешкі асқа не жеген дұрыс? Дәмді және пайдалы тағамға арналған рецепттер
Тамақтарды дәмді және пайдалы ету үшін оларды алдын ала жоспарлау керек. Таңғы асқа, түскі асқа және кешкі асқа артық салмақ түсірмеу және фигураны сақтау үшін не жеген дұрыс? Сонымен қатар, диета дұрыс тамақтану принциптеріне ғана емес, сонымен қатар жеке қажеттіліктер мен артықшылықтарға сәйкес келуі керек
Таңғы асқа не пайдалы: дәмді рецепттер мен ұсыныстар
Салауатты өмір салтын ұстану және дұрыс тамақтану үрдісі күннен күнге артып келеді. Адамдар өздерінің денсаулығына көбірек алаңдайды. Жедел тамақтандыру дәуірі өткен күн, бүгінде тек жаңа, дұрыс өнімдерді жеу сәнге айналды, бұл жақсы жаңалық. Таңғы асқа не жеген дұрыс? Біз бұл туралы айтып отырмыз
