Шұжық пен ірімшік қосылған тоқаш: фотосуреті бар рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Үй торттары әрқашан дүкендегі өнімдерден дәмімен, хош иісімен және маффиннің әсемдігімен ерекшеленеді. Бүгінде әлемде тоқаштарды, пирогтарды, пиццаларды және т.б. оңай дайындауға мүмкіндік беретін жүздеген ең алуан түрлі рецепттер бар.

Бүгінгі мақалада шұжық, саңырауқұлақ, ірімшік және көкөніс қосылған тоқаштардың ең қызықты және жылдам рецептері туралы айтатын боламыз. Сонымен қатар, сіз мінсіз үй кондитерлерін дайындаудың барлық құпиялары мен нюанстарын үйренесіз. Біз сізге өнімдерді қалай дұрыс дайындау керектігін, қамырды илеу және дайын тоқашты қалай безендіру керектігін айтамыз. Бұл тоқаштарды үйде, мектепте немесе жұмыста жылдам тағамдар ретінде пайдалануға болады.

Шұжық пен ірімшік қосылған тоқаштарға арналған рецепт

Қажетті өнімдер:

• тазартылған су - 200 грамм;
• сүт - 100 грамм;
• бидай ұны - 500 грамм;
• тауық жұмыртқасы - 1 дана;
• тұз - кішкене шымшым;
• түйіршіктелген қант - 2 сағатл.;
• май - 2 ас қасық. л.;
• ашытқы - 20 грамм;
• пияз, ақжелкен, насыбайгүл сияқты кез келген жасыл - 1 байлам;
• шұжық - 200 грамм;
• «Орыс» немесе «Гуда» ірімшігі - 200 грамм.

Шұжық пен ірімшік тоқаштарына арналған бұл рецепт өте қарапайым және сізден артық күш салуды қажет етпейді.

Қадамдық пісіру

Пісіруді бастау:

1. Суды терең ыдысқа құйып, сүтпен біріктіріңіз.
2. Қант пен тұзды құйып, жақсылап араластырып, бір жаққа қойыңыз.
3. Енді кондитерлік өнімдер жұмсақ әрі әуе болу үшін ұнды електен өткізу керек.
4. Ашытқыны су мен майы бар ыдысқа салыңыз, оны толығымен ерігенше ұнтақтаңыз және он минутты анықтаңыз.
5. Алынған массаға бір жұмыртқаны салып, ұнды төгіп, өсімдік майын құйып, қамыр илеңіз.
6. Ыдысты көрпемен жауып, қамырды алып, жылы жерде жарты сағат тұндыру керек.
7. Белгілі бір уақыттан кейін қамырды тесіп, тағы 15-20 минутқа бір жаққа қойыңыз.
8. Шұжықты кішкене текшелерге кесіңіз.
9. Үш ірімшік.
10. Таңдалған жасылдарды тураңыз.
11. Салманы бөлек ыдысқа араластырып, қамырды шығарыңыз.
12. Жұмыс бетіне ұн себіңіз, қамырды жайып, бірнеше тілімдерге бөліңіз.
13. Қамырдың әр бөлігін алақанмен басып, үстіне салмасын жағыңыз.
14. Шеттерін ақырын орап, көкөніспен алдын ала майланған пісіру парағына жіберіңіз.сары май.
15. 20 минуттай пісіріп, үстелге дайын тоқаштарды ұсыныңыз.

Тәбеттірек көріну үшін күнжіт, зығыр және күнбағыс дәндерін қолдануға болады.

Шұжық, саңырауқұлақ және ірімшік қосылған тоқаштарға арналған рецепт

Ингредиенттер:

• дайын ашытқы қамыры - 1 пакет;
• күнбағыс майы - қажетіне қарай;
• саңырауқұлақтар - 200 грамм;
• қайнатылған шұжық - 200 грамм;
• ірімшік - 200 грамм;
• сарымсақ - екі қалампыр;
• жаңа аскөк және ақжелкен - 1 байлам;
• тұз;
• ұнтақталған қара бұрыш.

Бұл рецептте қатты және өңделген ірімшікті пайдалануға болады.

Қадамдық процесс

Ашытқы қамырынан шұжық қосылған тоқаштарды пісіру:

1. Алдымен саңырауқұлақтарды ағынды сумен жуып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз.
2. Сосын оларды жұқа тілімдерге кесіңіз.
3. Жаңа шөптерді тураңыз.
4. Пленкадағы сарымсақты аршып, кішкене тілімдерге кесіңіз.
5. Шұжықты қалыңдығы шамамен 0,5 см кішкене текшелерге бөліңіз.
6. Қуыруға арналған табада өсімдік майын қыздырып, саңырауқұлақтарды құйып, саңырауқұлақтарды жартысы піскенше қуырыңыз.
7. Үркіштің жұқа жағына ірімшікті үккіштен өткіземіз.
8. Тектелген шұжықты, қуырылған саңырауқұлақтарды, шөптер мен үгітілген ірімшікті қабырғалары биік ыдысқа құйыңыз.
9. Салманы тұз және қара бұрыш себіңіз, жақсылап араластырыңыз да, қамырды жалғастырыңыз.
10. Орамды ашып, ас үй бетіне қамырды жайыңыз.
11. Кішкене тілімдерді кесіп, үстіне біздің салмаларды салыңыз.
12. Шетін сізге ыңғайлы кез келген жолмен орамыз.
13. Пісіру парағын күнбағыс майымен майлап, болашақ тоқашты оның бүкіл аймағына таратыңыз.
14. Тоқаштарды пешке жарты сағатқа қойыңыз.

Үйде жасалған торттарды ұсынбас бұрын оларға күнжіт дәндері мен сарымсақ себуге болады.

Қызанақ, жұмыртқа, ірімшік және шұжық қосылған тоқаш

Қажетті өнімдер:

• қайнатылған шұжық - 300 грамм;
• қызанақ - 2 дана.;
• ірімшік - 150 грамм;
• тауық жұмыртқасы - 3 дана;
• тұз;
• қара бұрыш;
• кептірілген шөптер - кішкене шымшым;
• қатты қамыр - 450 грамм.

Бұл рецептте біз қайтадан дайын мұздатылған қамырды қолданамыз, бірақ бұл жолы ашытқы емес, қатпарлы.

Пісіру әдісі

Пеште шұжық қосылған тоқаштарды пісіру:

1. Қызанақтың үстіне қайнаған су құйып, қабығын абайлап алыңыз.
2. Қызанақтарды кішкене текшелерге кесіңіз.
3. Шұжықты жұқа жолақтарға бөліңіз.
4. Үркіштің үлкен жағына ірімшікті үккіштен өткіземіз.
5. Тауық жұмыртқасын піскенше қайнатыңыз, салқындатыңыз және текшелерге кесіңіз.
6. Шұжықты, ірімшікті, жұмыртқаны және қызанақты бөлек ыдысқа біріктіріңіз.
7. Салманы тұз бен дәмдеуіштермен себіңіз.
8. Қамырды илектеуішпен жайып, бірнеше тең бөліктерге бөліңіз.
9. Қамырдың әр бөлігіне салмасын жағып, біркелкі таратыңыз.
10. Шеттерін жауып, пісіру парағына жіберіңіз.
11. Пісіру парағын алдын ала қыздырылған пешке жіберіп, 35-45 минутқа белгілеңіз.

Шұжық қосылған тоқаштар дайын болғаннан кейін пісіру парағын шығарып, сүлгімен жабыңыз. Торттарды тек ыстық емес, салқындатылған күйде де жеуге болады.

Ашық тоқаш рецепті

Ингредиенттер:

• жоғары сортты бидай ұны - 500 грамм;
• су - 110 грамм;
• құрғақ ашытқы - 10 грамм;
• сүт - 100 грамм;
• жұмыртқа - 2 дана;
• сары май - 45 грамм;
• қант - 35 грамм;
• тұз - 10 грамм;
• ірімшік - 50 грамм;
• сүт шұжығы - 150 грамм;
• ысталған шұжық - 150 грамм;
• қаймақ - 20 грамм.

Шұжық қосылған мұндай тоқаштар керемет дәмді және хош иісті.

Тоқаштар пісіру

Бірінші орындалатын нәрселер:

1. Шұңғыл ыдыста су мен сүтті біріктіріп, түйіршіктелген қант пен құрғақ ашытқыны қосыңыз.
2. Ингредиенттерді жақсылап үккіштен өткізіп, ашытқы көтерілсін.
3. Сары майды ерітіп, ыдысқа салыңыз.
4. Жұмыртқаны тұзбен шайқаңыз және қалған ингредиенттерге құйыңыз.
5. Еленген ұнды біртіндеп құйыңыз.
6. Эластикалық және иілгіш қамыр илеңіз, оны сүлгімен орап, бір-екі сағатқа жылы жерге қойыңыз.
7. Шұжықты ерікті текшелерге кесіңіз.
8. Іршімді үккіштен өткізіңіз.
9. Салманы араластырып, қаймақ қосыңыз.
10. Көтерілген қамырды бірнеше бірдей тілімдерге бөліңіз.
11. Барлығыбөлікті допқа айналдырыңыз, алақанмен төмен басып, қайық пішінін беріңіз.
12. Әр тілімде шағын шегініс жасаңыз.
13. Оған салма салып, пісіру парағына жіберіңіз.
14. Піскенше пісіріп, туралған ақжелкенмен немесе аскөкпен безендіріңіз.

Енді сіз шұжық пен басқа салмалардан тоқаштарды жасау қаншалықты жылдам әрі оңай екенін білесіз.