2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Сәбіз – қара топырақта жақсы өсетін ерекше көкөніс. Қолшатыр тұқымдасының зауыты пайдалы қасиеттері мен қарапайым күтіміне байланысты танымал. Сәбіздің 50-ден астам түрі бар екенін білетіндер аз. Негізгі түрлердің сипаттамасы төменде назарларыңызға ұсынылады.
Құрамы және калория мөлшері
Тамыр дақылының пайдалы қасиеттері сәбіздегі каротиннің көп болуына байланысты. Дәл осы зат адам ағзасына түскенде А дәруменіне айналады. Сәбізде каротиннен басқа В, Е, РР, К тобындағы дәрумендердің көп мөлшері бар. Сондай-ақ аскорбин қышқылы бар, ол әсіресе маусымдық суық мезгілде, дененің қорғаныс күші әлсіреген кезде маңызды. Витаминдерден басқа, көптеген минералдар сәбіздің барлық дерлік сорттарының бөлігі болып табылады. Жеке түрлердің сипаттамасын төменде көруге болады. Барлық жемістерде көп мөлшерде мыс, темір, калий, хром, мырыш, фтор және никель бар. Сәбіз эфир майы өзінің қасиеттері бойынша ерекше.
Керексізден құтылғысы келетіндер үшінкилограмм, сәбіз өте қолайлы. Диеталардың сипаттамасы осының дәлелі. Бұл көкөніс балериналардың, спортшылардың және ақыл-ой белсенділігімен айналысатын адамдардың диетасына кіреді. Көкөністің калория мөлшері өте төмен (100 г үшін 32 ккал).
Пайдалы қасиеттер
Сәбізді адамзат бір мың жылдан астам уақыт бойы пайдаланып келеді. Рецепттердің сипаттамасы көптеген жағдайларда көкөністердің тағамның дәмін жақсарту үшін қолданылатынын көрсетеді. Сонымен қатар, бұл өнім де керемет пайдалы. Шикі тамыр дақылының бай құрамына байланысты оны иммун тапшылығы жағдайында тұтынуға болады. Сәбізде көп мөлшерде кездесетін аскорбин қышқылы дененің қорғанысын күшейтуге көмектеседі. Каротин – жасартады, көру мүшелерінің жағдайын жақсартады.
Асқазан-ішек жолдары ауруынан зардап шегетін адамдардың рационына тамыр дақылын қосуды ұмытпаңыз. Сәбіздің холеретикалық әсері бар. Сәбізді көп мөлшерде тұтынатын адамдарда құрттардың пайда болу ықтималдығы айтарлықтай төмен.
Алайда сәбіз соншалықты қауіпсіз емес. Өнімнің сипаттамалары мен сипаттамасы кейбір адамдар үшін түбірлік дақылдың зиянды болуы мүмкін екенін түсінуге мүмкіндік береді. Біз аллергиялық реакцияларды дамытуға бейім адамдар туралы айтып отырмыз. Сәбіз шырынын да сақтықпен қолдану керек. Көп мөлшерде ол қан қысымын төмендете алады. Бас айналу, ұйқышылдық, жүрек айнуы және т.б. сияқты жағымсыз белгілер болады.
Сәбіздің қандай сортын таңдау керек
Бау-бақшасына сәбізді алғаш отырғызғысы келетіндер сорттарын түсінуі керек. Жеке нұсқалар пісу, жеміс пішіні және дәмі бойынша ерекшеленеді. Сайттағы топырақтың құрамын ескеруді ұмытпаңыз. Сәбіз өсірудің мақсаты да маңызды. Тамыр дақылдарының жеке түрлерінің сипаттамасын алдын ала зерделеу ұсынылады.
Сәбіздің барлық сорттарын үш түрге бөлуге болады – ерте пісетін, орта пісетін және кеш пісетін. Соңғы нұсқа жұмсақ (бос) топырақ үшін өте қолайлы. Жеке пайдалану үшін сәбіздің отандық сорттарын таңдау ұсынылады. Олардың бай дәмі бар, құрамында көп мөлшерде каротин бар.
Сәбіздің ең танымал сорттары фотосуреттерімен және сипаттамасымен төменде берілген.
Ерте сорттар
Мұндай сәбіз жаздың басында өседі. Көбінесе мұндай жемістер жұмсақ құрылымға ие, құрамында қант аз. Артықшылығы – ерте өнім алуға болады. Бірақ мұндай жемістерді ұзақ уақыт сақтаудың қажеті жоқ. Егер ертерек нұсқаларды қарастыратын болсақ, онда «Амстердам» сәбізі танымал. Жемістер ашық-қызғылт сары түсті және ұштары өткір. Сорттың өнімділігі жоғары. Сәбіз жұмсақ және шырынды.
Жақындарыңызды алғашқы ыстық күндерде дәмді жемістермен сыйлағыңыз келсе, Париждік каротель сортын таңдағаныңыз жөн. Бұл бүгінгі күнге дейін танымал болған ең көне сорт. Нәзік қысқа жемістер десерт дәмі бар. Жас сәбізді жемістермен біріктіруге болады. Хош иісті салат шықты.
Ерте Parmex сортының сәбізі түпнұсқа пішінге ие. Ашық қызғылт сары жемістер шарға ұқсайды. Олардың диаметрі 4-5 см жетуі мүмкін. Шырынды целлюлозаның өзіндік дәмі бар. Жемістердің тығыз құрылымы бар, консервілеуге өте ыңғайлы.
Жақындарыңызды таң қалдырғыңыз келе ме? «Айдаһар» - күлгін сәбізді таңдаңыз. Сорттың сипаттамасы мен сипаттамасы қысқа және қол жетімді: оның ашық күлгін терісі және сары ортасы бар, құрамында каротин және басқа пайдалы микроэлементтер көп мөлшерде және ұзақ уақыт сақталмайды.
Орта пісетін сорттар
Пікірлер көрсеткендей, ең жарқын дәмі бар орта пісетін сәбіз. Жемістер күздің басына жақынырақ піседі. Артықшылығы - мұндай сәбіз өте жақсы сақталады. Қара топырақта ғана емес, шымтезек топырақтарында да жақсы өсетін «витаминдік» сорт өте танымал. Цилиндр тәрізді жемістердің ұзындығы 20 см-ге дейін жетуі мүмкін. Мұндай сәбізде көп мөлшерде каротин бар.
Мәскеу қысқы сәбізі тағы бір танымал сорт. Егуден толық өсуге дейін шамамен 90 күн қажет. Сәбіздің тығыз құрылымы, түпнұсқа тәтті және қышқыл дәмі бар. Мұндай сәбіз көктемге дейін тоңазытқышта немесе жертөледе өте жақсы сақталады.
Сәбіз «теңдесі жоқ» құрамында каротиннің жоғары болуымен сипатталады. Бұл сорт сонымен қатар маусымның ортасы санатына жатады. Бір жеміс ұзындығы 15-17 см, салмағы - шамамен 20 г жетуі мүмкін. Мұндай сәбіз ыдырауға өте төзімді, жемістерді бүкіл жерде сақтауға болады.қыс.
Кеш пісетін сорттар
Бұл сәбіз жоғарыда сипатталған топтарға қарағанда дәмі жағынан айтарлықтай төмен. Дегенмен, кеш пісетін сорттар тамаша сақталады. Мұндай сәбізді пәтерде қыс бойы сақтауға болады. Жеміс гүлденбейді және шірімейді.
Вита лонга - көктемге дейін бөлме температурасында жақсы сақтайтын танымал сәбіз сорты. Өнімді шикі, бұқтырылған, қуырылған салаттарға қосуға болады. Бұл штамм сәбіз шырынын жақсы көретіндер үшін де өте қолайлы. Жемістер каротин мен қантқа бай.
Кеш пісетін сорттардың ішінде төл сорттары да бар. «Yellowstone» - үлкен ашық сарғыш сәбіз. Түпнұсқа дәмі бар өте өнімді сорт.
Жеміс өсірудегі мәселелер
Нақты сортты таңдамас бұрын, сәбіз ауруларын зерттеу ұсынылады (фотосуреттерді, әрқайсысының сипаттамасын мақалада көруге болады). Бұл жемісті өсіруден көңілі қалмау үшін жоғары сапалы тыңайтқыштарды алдын ала таңдаған жөн.
Сәбіз шыбыны – жемістің күйіне кері әсер ететін ең көп таралған зиянкес. Бақшада дақылдар ауысса, инфекция ықтималдығын азайтуға болады. Күзде егін жинағаннан кейін жерді қазып алу керек.
Ұсынылған:
Жержаңғақ: пайдалы қасиеттері мен қарсы көрсеткіштері, құрамы және калория мөлшері
Жаңғақтар арасында жержаңғақ адамдар арасында ең сүйікті болып табылады. Оның көптеген құнды қасиеттері бар. Жержаңғақ негізіндегі бірнеше өнімдер бар - халва, макарон, май. Жаңғақ жаңа піскен, шикі, қуырылған түрде сатылады. Көбінесе ол қабықта кездеседі, бірақ кейде онсыз. Мақалада жержаңғақтардың пайдалы қасиеттері мен қарсы көрсетілімдері туралы егжей-тегжейлі
Жақсы шырын: құрамы, шырын түрлері, пайдалы қасиеттері, тағамдық құндылығы және калория мөлшері
Dobry бренді 1998 жылы құрылған. Содан кейін шырын сусындарын шығаруға маманданған «Мултон» компаниясы Мәскеу түбіндегі Щелковода өзінің алғашқы зауытын іске қосты. Қазір бұл тек Ресейде ғана емес, сонымен қатар Еуропадағы ең заманауи шырын өндірісінің бірі болып табылады. «Добры» шырыны – ішкі нарықтың көшбасшысы
Судағы қарақұмықта қанша калория бар: калория мөлшері, тағамдық құндылығы, химиялық құрамы, шолулар
Қарақұмықтың пайдасы туралы дұрыс қорытынды жасау үшін 100 грамм қарақұмықта қанша калория бар екенін анықтайық. Бұл өнімнің әртүрлі түрлері болғандықтан, олардың энергетикалық құндылығы біршама ерекшеленеді. Әдетте бұл қарақұмық сортына, түріне және өңдеу дәрежесіне байланысты. Әдетте, 100 грамм құрғақ дәнді дақылда 308-ден 346 килокалорияға дейін болады
Ақ сәбіз: сорттары, дәмі, пайдалы қасиеттері. Неліктен сәбіз ақ, қызғылт сары емес? күлгін сәбіз
Көптеген адамдар ақ сәбіздің пайдалы көкөніс екенін біледі. Бұл оның құрамындағы дәрумендер мен минералдардың керемет мөлшеріне байланысты
Асқабақ тұқымдары: химиялық құрамы, пайдалы қасиеттері және калория мөлшері
Химиялық құрамы бай болғандықтан асқабақ дәні адам ағзасына үлкен пайда әкеледі. Асқабақ аспаздық рецепттерде ғана емес, сонымен қатар көптеген ауруларды емдеу үшін балама медицина саласында қолданылады. Бұл өсімдіктің тұқымдары емдік қасиеттерге ие
