Руибосын қайнату әдісі: әртүрлі пісіру әдістері, мүмкіндіктері, дәмі

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Соңғы уақытта руибос шайы танымал болды. Бұл көптеген ғасырлар бойы тұтынылатын Оңтүстік Африкадан алынған сусын. Еуропа елдерінде ол жақында ғана белгілі болды, бірақ қазірдің өзінде танымал болды. Өйткені, жағымды дәм, ерекше хош иіс және тоник қасиеттері оны басқа шай түрлерінен ерекшелендіреді. Және көптеген қоректік заттардың болуы және кофеиннің болмауы бұл сусынды пайдалы етеді. Ең бастысы - руибоны қалай дұрыс қайнатуды білу. Содан кейін ол сусынға барлық емдік қасиеттерді береді және ол дәмді болады.

Руйбос шайының жалпы сипаттамасы

Бұл сусынды қалай дұрыс қайнату керек, әлі аз адам біледі. Жуырда ғана руибос шайы бүкіл әлемде танымал болды. Ал ол өсетін Оңтүстік Африкада жергілікті тұрғындар бұрыннан бұл өсімдіктің жапырақтары мен бұтақтарын дәрі ретінде пайдаланып келеді. Олар бұл сусын күш-қуат, денсаулық береді және жастықты ұзартады деп сенген.

Руйбос - өсетін кішкентай бұтаАфриканың бір аймағында ғана. Тек осы жерде ғана климаттық жағдай оған қолайлы, басқа жерлерде ройбос өспейді. Сондықтан ол өнеркәсіптік ауқымда өсіріледі және әлемнің барлық елдеріне жеткізіледі. Rooibos шайы Германия мен Жапонияда ең танымал.

Бұл сусын өсімдіктің жас бұтақтары мен ине тәрізді жапырақтарынан жасалады. Руибосын қалай қайнатуды білетіндер шайдың аздап қышқылдығы бар жағымды тәтті дәмі бар екенін атап өтеді. Оның хош иісі де ерекше: аздап жаңғақ, ағаш немесе шөп.

Бұл сусынның пайдасы

Көптеген адамдар қазір руибосын қалай қайнататынын анықтауға тырысуда. Өйткені, бұл сусынның көптеген емдік қасиеттері туралы біліп, әркім оны қолданғысы келеді. Бұл шайдың сергітетін және сергітетін әсері бар, жағымды дәм мен хош иіс бар. Бірақ қазіргі танымал шай мен кофеден айырмашылығы, оның құрамында кофеин жоқ, сондықтан оны тіпті балалар да іше алады.

Бұл өсімдіктің құрамында көптеген микроэлементтер, витаминдер мен қоректік заттар бар. Оның құрамында көптеген антиоксиданттар, эфир майлары, флавоноидтар, магний, темір, фтор, мыс, кальций бар. Сонымен қатар, руибос құрамында тетрациклинге ұқсас зат бар, сондықтан оны табиғи антибиотик деп санауға болады.

Руйбосты дұрыс қайнату жолын білсеңіз, дәмді сусын ішу арқылы ғана оның пайдалы қасиеттерін пайдалана аласыз. Ол ағзаға келесідей әсер етеді:

• тыныштандырады, стрессті жеңуге көмектеседі, ұйқыны қалыпқа келтіреді;
• иммундық жүйені нығайтады, қабынуға қарсы әсері барқасиеттер;
• интоксикацияны жеңуге көмектеседі, организмнен токсиндерді кетіреді;
• көп мөлшердегі кальцийдің арқасында сүйектерді нығайтады және тістерді кариестерден сақтайды;
• спазмды басады, метеоризмді жояды және ішекте газ түзілуін жояды;
• қан тамырларының қабырғаларын нығайтады;
• қан айналымын белсендіреді;
• есте сақтау мен ақыл-ой белсенділігін жақсартады;
• қартаю процесін баяулатады;
• тері мен шаштың күйін жақсартады;
• рактың дамуын болдырмайды.

Руйбос шайын кімге ішу керек

Көптеген басқа дәрілік өсімдіктерден айырмашылығы, руйбосты тіпті балалар мен жүкті әйелдер де жеуі мүмкін. Бала туу кезінде бұл сусынды қолдану ана мен баланың денсаулығына жағымды әсер етеді. Ал лактация кезінде rooibos емшек сүтінің өндірісін арттырады. Бұл сусынды кез келген адам шамадан тыс қозудан және ұйқысыздықтан қорықпай, тәуліктің кез келген уақытында іше алады.

Руйбос шайы әсіресе жүрек айну, қыжыл, метеоризм, іш қату кезінде пайдалы. Қант диабетімен, гепатитпен, жоғары қан қысымымен ішу ұсынылады. Rooibos тіпті кішкентай балаларға ұйқының сапасын жақсарту және ішек коликімен күресу үшін беріледі. Ал қымыздық қышқылы мен таниннің болмауына байланысты оны тас түзілуіне бейім адамдар ішуі мүмкін.

Қан қысымы жоғары, жүйке аурулары, депрессия, ұйқысы бұзылған, аллергиялық аурулары бар адамдарға руйбосын қайнатып, қалай ішу керектігін білген жөн. Бұл шай көмектеседімазасыздық, шаршау, бас ауруы, асқыну. Оны қатерлі ісіктің алдын алу, жүрек пен бүйрек жұмысын қалыпқа келтіру үшін ішу керек. Көктемде, дене әлсіреген кезде, физикалық және психикалық күйзеліс кезінде ройбосын қолдану ұсынылады.

Руйбос шайының ықтимал зияны

Бұл сусын мүлдем қауіпсіз болып саналады, оны кішкентай балаларға да беруге болады деп бекер айтылмаған. Бірақ кейбір адамдар зауыттың құрамдас бөліктеріне жеке төзімсіздікті сезінуі мүмкін, бұл жағдайда оны тұтынуға болмайды. Бұл шайды аш қарынға ішу ұсынылмайды, асқазан-ішек жолдарының ауруларының өршуі, диарея. Ауыр созылмалы аурулары бар адамдар жаңа сусынды бастамас бұрын дәрігермен кеңесу керек.

Руйбос шайының түрлері

Бұл өсімдіктің ине болып табылатын бұтақтары мен жапырақтары қайнатылған. Руибостың кәдімгі шайға ешқандай қатысы жоқтығына қарамастан, ол дәл осылай жасалады. Шайдың екі түрі бар: ашытылған және ашылмаған. Rooibos жасыл шайы - бұл өсімдіктің жапырақтары, тек аздап бумен пісірілген. Бұл өсімдіктің түсі мен хош иісін, сондай-ақ оның ерекше дәмін сақтауға көмектеседі.

Ашыту үшін шикізат пісіру парақтарына салынып, ылғалдандырылады, содан кейін кептіріледі. Осыдан кейін ол арнайы пресстермен ұсақталады. Ашытылған руибос шайы да қызыл деп аталады және одан сусын жағымды қызғылт сары реңкке ие болады.

Руйбос кәдімгі шай сияқты сатылады: салмағы бойынша, оралғанжәшіктерде, сондай-ақ жалғыз шай жапырақтарына арналған қаптарда. Кейде өндірушілер өсімдікке басқа шөптерді, жеміс бөліктерін, дәмдерді қосады. Сөрелерде Африкада өте танымал rooibos құлпынай шайын, сондай-ақ апельсин тілімдері, манго, алма, лимон, даршын немесе раушан жапырақтары бар сусын таба аласыз. Руибос лимонграс, түймедақ, стевия, өлмейтін гүл, гибискус, жүгері гүлі, годжи жидектерімен жақсы үйлеседі. Көптеген танымал шай өндірушілер өздерінің арнайы руибос сусындарын шығарады. Бұл нәзік кремді хош иісі мен ваниль хош иісі бар "Гринфилд" немесе даршын қосылған "Липтон".

Руйбо шайын қалай дұрыс қайнату керек

Бұл дәруменді сусын, оның құндылығы оның қаншалықты жақсы дайындалғанына байланысты. Жанкүйерлер rooibos қайнатуда қиындықтар жоқ екенін атап өтеді. Ең бастысы, бұл үшін фаянс қолданбаңыз, өйткені ол шайдың хош иісі мен дәмін сіңіреді. Rooibos эмальданған, металл немесе шыны шәйнекте қайнатылған. Кесеге бірнеше ас қасық құрғақ шикізатты немесе шай пакетін қосып, үстіне қайнаған су құйыңыз. Шай 3-5 минут тұндырылады. Бірақ көбісі ол неғұрлым ұзақ отырса, сусын соғұрлым дәмді болады дейді. Африкада руибос кем дегенде жарты сағат қайнатылады.

Көптеген адамдар руибоны қанша рет қайнатуға болатынын сұрайды. Бұл зауыттың ерекшелігі - сусынның дәмі қайталап қайнату арқылы ғана пайда әкеледі. Кейбір шай әуесқойлары шай қайнатқанда оны бірнеше минут қайнатуды жөн көреді. Бұл жағдайда белгілі бір дәм мен хош иіс пайда болады, бірақ көптеген пайдалы қасиеттержоғалды.

Сусын опциялары

Руйбосын қайнатудың әдеттегі тәсілінен басқа, көптеген адамдар оны дәстүрлі африкалық әдіспен - отта немесе су моншасында пісіруді жөн көреді. Осылайша, өсімдік көбірек дәм береді, ал сусын қаныққан болады. Оны 2-3 минуттан артық емес қыздыру керек және оған ағаш таяқшамен араласу ұсынылады.

Руйбос шайы таңғы асқа, күні бойы және тіпті ұйықтар алдында жақсы. Ол басқа шөптермен, даршынмен, лимонмен жақсы үйлеседі. Оны балмен, кілегеймен немесе сүтпен ішіңіз. Бұл шай ыстықта да, суықта да дәмді. Ол жеміс шырыны немесе жеміс қосылған алкогольсіз коктейльдер үшін негіз бола алады. Сондай-ақ, осы зауыттың негізінде кофеинсіз кофе дайындалады. Сіз эспрессо, латте немесе капучино жасай аласыз. Тіпті балалар да ішетін дәмді тоник сусыны шықты.