Бақыт рецепті Эльчин Сафарлидің аттас кітабына негізделген

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Бақыттың рецепті… бұл өмір тағамының құрамын ешкім білмейді. Дегенмен, танымал жазушы, журналист Эльчин Сафарли бұл туралы әлі толық кітап жаза алды. Онда оның жеке өміріндегі тағам туралы және әртүрлі тағамдарды дайындау процесі адамды ең бақытты ете алатыны туралы бірнеше шағын әңгімелер бар.

Эльчин Сафарлидің оқырмандары мен жанкүйерлерінің айтуынша, бұл шағын эсселер жинағы оңды болғаны сонша, кейде осындай нәрсені алып, пісіргің келеді. Шынында да, адамдар күн сайын әртүрлі фаст-фудтармен қанағаттанатын біздің заманда, мұндай керемет оқиғаларды көру және өзіңізді суыту өте керемет.

Рецепт бойынша ас дайындау

Ең дәмді тағамдар - бұл жақын адамдарымызбен және ең қымбат адамдарымызбен бірге жасайтын тағамдар. Сондықтан Эльчин Сафарли бақыт рецепті әрқашан сүю және сүйікті болу деп мәлімдейді. Оның бір әңгімесі сүйіктісіне арналған. Жазушы онымен бірге ең дәмді және нәзік тоқаштарды ғана жасады.

Кептірілген өрік қосылған кексжәне мейіз

Бір кездері біз осы қарапайым, бірақ керемет дәмді кексті бірге дайындадық. Олар тіпті оған лайықты атауды ойлап тапты - «Біздің». Оның негізгі ингредиенттері - апельсин кептірілген өрік және қара мейіз. Және бұл кездейсоқ емес, өйткені ол қызыл шашты, ал мен брюнеткамын … «- дейді Сафарли Эльчиннің «Бақытқа арналған рецепттер» кітабындағы әңгімелердің бірі.

Сонымен атақты жазушы дәл осындай тоқаштарды қалай дайындайды? Ол үшін ол келесі өнімдерді пайдаланады:

• сары май - шамамен 150 г;
• ұсақ қант құм - 1 қырлы стақан;
• ваниллин - бірнеше шымшым;
• үлкен жұмыртқа - 3 дана;
• қаймақ немесе жаңа сүт - 1 үлкен қасық;
• елленген ұн - 1,5 кесе;
• разрыхлитель - десерт қасық;
• ұнтақталған даршын - 3 шымшым;
• үлкен қара мейіз – бір уыс;
• тәтті апельсин кептірілген өрік – 7 дана

Іргетас дайындау

Әйел бақытының рецепті – сүйікті де аяулы ер, ошақ пен бала. Бұл барлық әділ жыныстың арманы. Бірақ бұл тек әйелдердің қалауы емес. Өйткені, адамзаттың күшті жартысы да бақытты және толыққанды отбасы туралы ойлайды.

Сафарли Эльчиннің рецепті бойынша дәмді және нәзік торт дайындау үшін сары майды алдын ала жұмсартып, оған майда қант, ванилин және шайқалған жұмыртқаны қосу керек. Компоненттерді араластырғышпен жақсылап араластырғаннан кейін сіз біртекті және ауа массасына ие болуыңыз керек. Оған сүт немесе қаймақ салып, содан кейін құйып алу керекқопсытқыш, ұнтақталған даршын және електен өткізілген ұн. Соңында қамырға буға пісірілген қара мейіз, сондай-ақ майдалап туралған апельсин кептірілген өрік қосу керек.

Кекстерді пісіру процесі

Үйдегі торттың қамыры жақсылап иленгеннен кейін Сафарли Эльчин арнайы пісірме табақ алып, оны өсімдік майымен майлап, бидай ұнын аздап себуді ұсынады. Әрі қарай, пісірілген негізді ыдыстарға салып, оны шамамен 180 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз. 60 минуттан кейін Нэш кексі толығымен дайын болады. Айтпақшы, оны ыстық күйде қалыптан алу ұсынылмайды. Сондықтан үй торттары сәл суығанша шыдамдылық танытуға тура келеді.

Кекстерді дұрыс ұсыну

Бақыттың рецепті әркім үшін әртүрлі, сондықтан өмірдің мұндай тағамына әр адам өз ингредиенттерін салады. Бірақ сіздің сүйікті адамыңызбен немесе бүкіл отбасыңызбен «шай шайынан» жағымды ештеңе жоқ екеніне ешкім дауламайды. Сафарли Эльчин «Наш» кептірілген жемістері бар кексті дастарханға өзінің барлық жақын және қымбатты адамдары жиналғанда ғана ұсынғанын айтады. Айтпақшы, декорация ретінде мұндай кондитерлік өнімдерге қант ұнтағын себуге немесе какао ұнтағы немесе шоколадты глазурьмен жабуға болады.

«Бақыттың рецепті» кітабының авторының айтуынша, ол ешқашан нан пісіруді ұнатпаған. Бірақ қандай да бір салат жасау ол үшін бір ғанибет.

Аспан салатын пісіру

Осындай қарапайым тағамды дайындау үшін бізге қажет:

• филетауық еті - 300 г;
• хош иісті дәмдеуіштер, оның ішінде ұсақ тұз – дәміне қарай қосыңыз;
• сүт - 120 мл;
• қызыл пияз - 2 бас;
• жаңа піскен қызанақ - 2 дана.;
• кіші баклажан - 2 дана;
• өсімдік майы – 95 мл.

Тағам дайындау

Тауық етін жуып, терісі мен сүйектерінен тазартып, содан кейін кішкене кесектерге кесіп, дәмдеуіштер мен тұзды дәмдетіп, сүтті құйып, 60 минутқа тоңазытқышқа қою керек. Осы уақыттан кейін етті өсімдік майымен табада қуыру керек.

Кеудеге қоса, баклажаны да дәл осылай өңдеу керек. Дегенмен, көкөніс тілімдерін бидай ұнына жайылғаннан кейін ғана қуыру керек.

Ыдыстың пішінін беру

Өнімдер термиялық өңделгеннен кейін бір ыдыста қуырылған тауық еті, баклажан, сондай-ақ жарты сақинаға кесілген қызыл пияз мен жаңа піскен қызанақ текшелерін араластыру керек. Осындай тез және өте дәмді тағамды дастарханға қою немесе ақ нанмен бірге жылы күйде ұсынған жөн.