Клин шұжықтары: барлығы сапа мен ассортимент туралы

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:04

Шұжық – заманауи үстелде және тоңазытқышта ең көп таралған өнімдердің бірі. Деликатесті шығаратын алғашқы зауыттар Ресейде 17 ғасырда пайда болды, бірақ ежелгі гректер шұжықтың дәмі туралы білген. Енді шұжық - бұл термиялық және ферментативті өңдеуге ұшырайтын, ысталған, емдейтін және міндетті түрде ұзын қаптамаға оралған әртүрлі сорттардың тартылған еті. Әрине, қабықтың алдында ірі қара малдың ішектерінің тазартылған және жуылған қабырғалары болды. Бүгінгі күні шұжық қабықтары жасанды материалдардан жасалған, ал табиғилары керемет сән-салтанат болып саналады.

Клин шұжықтары

Бүгінде Клинский шұжық шығаратын зауыт ет өнімдерінің 300-ден астам түрін шығарады. Олардың ішінде шұжықтардың, шұжықтардың және шұжықтың әртүрлі түрлері ғана емес, сонымен қатар иіс, бауыр және қан шұжықтары, балалар ет өнімдері мен жартылай фабрикаттар да бар. Зауыт күн сайын 100 тоннаға жуық ең жаңа және ең сапалы шұжық өнімдерін, сондай-ақ 4 тоннадан астам жартылай фабрикаттарды шығарады. Біз құрмет көрсетуіміз керек, Клин шұжықтары бүкіл Ресейде бағаланады. Өндірістің көп бөлігі көрші елдерге экспортталатынын назардан тыс қалдырмаңыз.

Пісірілген өнімдер танымал «Бұзау еті», «Сүт», «Орыс» шұжықтарымен, сондай-ақ жасанды және табиғи қаптамадағы шұжықтар мен шұжықтармен ұсынылған.

Чукчум деликатес сатылымда - бұл дәмдеуіштер (арша, бұрыш, тұз) қоспасында маринадталған марал еті. Бөлшектерді біркелкі тұздау үшін күнделікті аударылады, содан кейін ысталған және кептіріледі.

Шұжық сапасы

Клин зауытында шығарылатын барлық өнімдер сапа стандарттарына сәйкес келеді. Шұжықтарды өндіру үшін тек жаңа піскен ет пен табиғи қоспалар қолданылады. Басқа өнімдер де барлық талаптарға сай келеді, сондықтан көптеген ата-аналар балаларын тамақтандыру үшін балаларға арналған өнімдерді таңдайды.

Бірнеше марапаттар, марапаттар және сапа сертификаттары Клинский фабрикасының ет өнімдерін өндірудің ең жоғары деңгейін растайды.

Шұжық Клинская "Дәрігер"

Біздің ата-аналарымыз бен ата-әжелеріміз көптеген заманауи шұжықтар балалық шақ дәміне ұқсайтынын әрқашан қуана атап өтеді. Өкінішке орай, мұндай өнімдер өте аз, бірақ дәрігерлік шұжықтың ГОСТ дәмін табу мүмкін емес. «Клинский» ет комбинатының қызметкерлері танымал дәрігердің шұжығынан жасалған Оливье салатының дәмін және мерекені қайта жасап, күнделікті өмірге қайта оралды.

«Докторантура»

Шұжық құрамында сиыр мен шошқа етінің комбинациясы бармайсыздандырылған құрғақ сүт, жұмыртқа меланж, тұз және дәмдеуіштер. Үлкен артықшылығы - бояғыштар мен консерванттар өнімдерге қосылмайды, шұжық жақсы дайындалады және құрамында крахмал мен караген жоқ. Зерттеу барысында өнімнің салмағы әрқашан қаптамада көрсетілгенге сәйкес келетіні атап өтілді.

Клинский фабрикасының шикі ысталған өнімдері

Күнделікті қолдану үшін көптеген адамдар шұжықтың қайнатылған сорттарын жақсы көреді, бірақ шикі ысталған өнімдер мерекелік дастарханға өте қолайлы. Зауытта 50-ден астам өнім шығарылады. Кейбіреулері шаңсорғышпен оралған, кесілген немесе сұрыпталған, бірақ сіз өзіңіздің сүйікті тағамыңыздың тұтас таяқшасын сатып ала аласыз.

Клинская ысталған шұжықтың бірнеше сорттары бар: «Шошқа еті», «Милан», «Примавера», «Мәскеу», «Брауншвейг». Сонымен, «Шошқа еті» - сарымсақ пен ақ бұрыш етге ерекше дәм беретін ерекше дәстүрлі бір компонентті шұжық. Бұл кездейсоқ және мерекелік үстелде тамаша көрінеді. Бірақ экстраваганттық дәмді ұнататындар Брауншвейг шұжығы деп аталатын өнімге назар аударуы керек, ол ең нәзік шошқа еті қосылған сиыр етінен, сондай-ақ кардамон, бұрыш және коньяктың тамаша үйлесімі бар.

Клинский ысталған шұжықтар бүкіл әлемге танымал. Мысалы, шұжық «Мәскеу» көптеген литвалықтар, поляктар және тіпті артықшылық бередіФранцуз халқы. Бұл сорт ГОСТ бойынша шығарылады, рецепт көптеген жылдар бойы өзгерген жоқ. Өнімге ұсақталған сиыр еті мен шошқа майы, сондай-ақ мускат жаңғағы, бұрыш, коньяк және басқа да дәмдеуіштер қосылады.

Пікірлер

Көп адамдар күнде «Клин» зауытының өнімдерін сатып алады. Барлығы риза. Кейбіреулер шағын дүкендер мұндай өнімдердің кең ассортиментін сатып алмайды деп шағымданады, сондықтан олар Клин шұжықтарын сатып алу үшін үлкен супермаркеттерге барады. Қайнатылған өнімдерге тұтынушылардың пікірлері де оң, өйткені баға мен сапа арақатынасы тұтынушыға толығымен сәйкес келеді.