Сиыр котлеттері - кешкі асқа арналған қарапайым тағам

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:04

Котлеттер – ең оңай дайындалатын тағамдардың бірі. Пісіруде көптеген рецепттер бар. Әрбір үй иесі өзінің рецептімен мақтанады. Бұл мақалада біз сізге сиыр етінен котлеттерді дайындаудың бірнеше нұсқасын ұсынамыз. Бірақ бұл тағам үшін сіз кез келген ет, мысалы, шошқа немесе тауық етін ала аласыз. Пісіру процесінің өзі қарапайым және жылдам.

Сиыр етінен жасалған бу котлеттері

Негізгі ингредиенттер:

• нан үгіндісі;
• ақ нан (200 г);
• ұнтақталған бұрыш;
• сүт 2,5% (екі стақан);
• сарымсақ (бес түйір);
• тұз;
• сиыр еті (1,5 кг);
• пияз (төрт бас);
• төрт жұмыртқа;
• май.

Пісіру технологиясы

Нанды сүтке алдын ала жібітіңіз. Сиыр етін ет тартқыштан ақырын өткізіп, көбірек сарымсақ қосыңыз. Нанды сығып, оны да өткізіп жіберіңіз. Сарысын ақтардан бөліңіз. Жіберусарысы, тұз және дәмдеуіштер тартылған етке. Егер ол қоюланып кетсе, су қосыңыз. Жұмыртқаның ағын көбік пайда болғанша бөлек шайқаңыз және екі қадаммен фаршқа салыңыз. Мұқият араластырыңыз. Ұнтақталған ақуыздар сиыр котлеттерін шырынды және әуе етеді. Біз бумен пісіреміз. Үш кесе суды түбіне құйыңыз. Котлеттерді контейнерге салып, қос қазандыққа салыңыз. Қақпақты жабыңыз, уақытты 45 минутқа орнатыңыз. Уақыт өткеннен кейін котлеттерді табаққа салып, картоп пюресі, көкөністер және көк шөптермен бірге қызмет етіңіз.

Сиыр етінен саңырауқұлақ қосылған котлеттер

Негізгі ингредиенттер:

• бір тауық жұмыртқасы;
• бидай наны (100 г);



• саңырауқұлақтар (300 г);
• сүт 2,5% (0,5 мл);
• тұз;
• тартылған сиыр еті (600г);
• пияз (екі бас);
• ұн (1/2 кесе);
• бір шымшым бұрыш;
• май.

Пісіру технологиясы

Пиязды турап, табада майға қуырыңыз. Саңырауқұлақтарды кесіңіз (сіз шампиньондарды таңдай аласыз). Пиязға қосып, қайнатыңыз. Барлығын табадан шығарып, қоспаны суытыңыз. Бұл рецептте біз дайын тартылған етті қолданамыз. Жұмыртқаны, дәмдеуіштерді және тартылған етті араластырыңыз. Пиязды блендерге салып, тураңыз. Фаршқа алдын ала суланған нан қосып, барлығын жақсылап араластырыңыз. Біз котлеттерді орташа өлшемді шарлар түрінде жасаймыз. Ішінде біз саңырауқұлақтар мен пияз қоспасын саламыз. Әрбір котлетті ұнға батырыңыз. Қуыруға арналған табаны қыздырыңыз, май қосыңыз. Котлеттерді қуырыңыз10 минут бойы екі жағынан қалыпты жылу. Тамақты ыстық етіп берген дұрыс, өз талғамыңызға қарай гарнирді таңдаңыз.

Сиыр және шошқа котлеттері

Негізгі ингредиенттер:

• бидай наны (250 г);
• шошқа еті (250 г);
• крем 10% (200 мл);
• пияз (200 г);
• жас сиыр еті (500г);
• тұз (20 г);
• бір жұмыртқа;
• ұнтақталған бұрыш;
• жасылдар.

Пісіру технологиясы

Шошқа мен сиыр етін кішкене кесектерге кесіңіз. Ет тартқышта ет пен пиязды өткізіп жіберіңіз. Пісіру алдында нанды кілегейге жібітіңіз. Тұз тартылған етті, дәмдеуіштерді, нанды, шөптерді және жұмыртқаны қосыңыз. Мұқият араластырыңыз. Котлеттерді әуе ету үшін тартылған етті ет тартқышы арқылы қайтадан тураңыз. Мүсіндеуді бастайық. Тартылған ет қолыңызға жабысып қалмас үшін оларды өсімдік майымен жағыңыз. Біз әрқайсысы шамамен 60 грамм котлет жасаймыз. Оларды ұнға айналдырыңыз. Нан үгіндісінде де қолдануға болады. Табада төрт минут бойы екі жағынан қуырыңыз, май құюды ұмытпаңыз. Сонымен, барлық котлеттер қуырылған, біз оларды пісіру парағына ауыстырамыз. Пешті алдын ала қыздырып, бес минутқа қойыңыз. Біздің дәмді сиыр және шошқа котлеттері дайын. Оны кез келген гарнирмен, мысалы, пісірілген күрішпен, картоппен, қарақұмықпен немесе макаронмен бірге беруге болады. Барлығын көкөністер мен шөптермен безендіріңіз.

Көріп отырғаныңыздай, котлеттерді пісіру үшін аз уақыт пен ингредиенттер қажет. Керемет тәбет!