2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Қоян еті тамаша диеталық өнім бола отырып, құрамында минералдардың көп мөлшері бар, ол өте қоректік және жақсы сіңеді. Бұл өнім шошқа, құс, қой және сиыр етімен сәтті бәсекелеседі.
Тағамдағы қоян еті
Қоян еті қиындықсыз піскендіктен, ол қуырылған тағамдарды, бірінші және екінші тағамдарды пісіру үшін қолданылады. Сонымен, кролды қайнатып, пісіріп немесе қуырып жейді, оны қаймақ немесе тұздықпен, әртүрлі жармалармен, көкөністермен немесе шөптермен бірге береді. Мұндай ет үшін құрғақ, жарқыраған немесе жартылай құрғақ қызыл шарап қолайлы. Айта кету керек, қоян еті Ресейде әрқашан құрметке ие болды, оны саңырауқұлақ, лингонжидек және қырыққабатпен деликатес ретінде жеді. Ол кездері қоян етінің қанша тұратынына ешкім қараған жоқ, өйткені ол кезде ол аң деп саналған. Бүгін ол әртүрлі тәсілдермен дайындалады және оның қалай жасалатынын төменде қарастырамыз.
Шарап соусын толтырыңыз
Құрамы: жаңа қоянның бір ұшасы (мұздатылған етті де қолдануға болады), жүз грамм сары май, жүз елу грамм бекон, жарты стакан құрғақ ақ шарап, бір қасық майдалап туралған ақжелкен және пияз, жарты қасықкүріш крахмалы, тұз және дәмдеуіштер.
Пісіру процесі: қаңқа, қажет болса, табиғи жолмен жібітіліп, бөліктерге кесіліп, өсімдік майында алдын ала кесілген беконмен қуырылады. Содан кейін шарап пен аздап су немесе сорпа, ақжелкен, тұз және дәмдеуіштер қосылып, бір сағат қайнатылады. Содан кейін алынған сорпаны ағызбай, ет алынады.
Тұздықты дайындаңыз: сорпаға бұрын бір ас қасық өсімдік майы қосылған суда сұйылтылған крахмалды қосып, қоспаны үнемі араластыра отырып, қайнатыңыз. Ет кесектерін ыдысқа жайып, үстіне тұздық құйып, үстіне аскөк бұтағымен безендіреді.
Қоян шұжықтары
Құрамы: шошқа ішегі, бір килограмм қоян еті, бір килограмм шошқа еті, жарты килограмм бауыр, қоян майы, жарты килограмм пияз, тұз және дәмдеуіштер.
Пісіру процесі: шошқа еті мен қоян етін қайнатады (қоян етінің сүйектен бөлінуін қамтамасыз ету қажет) майы мен бауырымен бірге еттартқыштан өтеді. Пияз майдалап туралған және бұқтырылған, содан кейін оны тұз және дәмдеуіштермен бірге тартылған етке қосады. Алынған масса шошқа ішектерімен толтырылады, бұрын жуылады, содан кейін аздап қайнатылады және салқындатылады. Пісірілген картоп пен көкөністермен бірге беріледі.
Каталондық стильдегі қоян еті
Құрамы: бір қоян еті, төрт жүз грамм қызыл қызанақ, жүз грамм шошқа майы, жүз грамм қара зәйтүн, он алты ас қасық күріш, бір стақан сорпа, жарты стакан құрғақақ шарап, төрт ас қасық өсімдік майы.
Пісіру процесі: ұшаны кесектерге кесіп, маймен бірге майға қуырады. Жеті минуттан кейін қызанақтың төрттен бір бөлігі, ал біраз уақыттан кейін - зәйтүн, тұз, дәмдеуіштер, шарап және сорпа қосылады. Барлығы қайнаған кезде, жуылған күрішті табаға тастап, біркелкі араластырыңыз. Тағам жабық қақпақ астында бір сағат бойы дайындалады. Оны ыстық етіп, жасыл бұтақтармен безендіріп, туралған жасыл пиязға себіңіз.
Ұсынылған:
Мәскеу мейрамханасы "Ақ қоян"
Мәскеудегі «Белые қоян» тамаша мейрамханасы сізге дәмді авторлық тағамдар мен теңдесі жоқ атмосфераны тамашалауға мүмкіндік береді
Қаймаққа бұқтырылған қоян. Аспаздық құпияларды ашу
Қоян - әрбір аңшының ең қалаған олжаларының бірі. Біздің ендіктерде жиі кездесетін осы жабайы жануарды қадағалап, ату процесінің өзі үлкен рахат әкеледі. Мұндай аңшылықтан кейін пісіруге болатын ең жақсы тағам - қаймақпен бұқтырылған қоян. Біз барлық аспаздық құпияларды ашамыз, сондай-ақ кейбір балама рецепттерді айтамыз
Қоянды картоппен қалай пісіру керек. Рецепт: Картоппен қуырылған қоян
Қоян еті диеталық деп бекер айтылмаған. Оны тіпті ішекте немесе асқазанда үлкен проблемалары бар адамдар да пайдалана алады. Ол ұзақ ауыр сырқаттан әлсіреген немесе жақында операциядан өткендерге тағайындалады - қоян еті тамаша қорытылады және күшті тез қалпына келтіреді. Тауық еті, әрине, мұндай жағдайларда да қолайлы, бірақ сау - ақ - өте қатты және құрғақ. Ал қоян еті шырынды, жұмсақ, жұмсақ болады
Үйде жасалған қоян котлеттері: бірнеше рецепттер
Бүгін біз қоян котлеттері қалай дайындалатыны туралы айтатын боламыз. Мақалада ұсынылған рецепттер оңай орындалады және құны төмен (өнімдерге қатысты). Сізге асүйде сәттілік тілейміз
Пеште картоп қосылған тауық етін қанша пісіру керек: пісіру тәртібі, уақыты, фотосы
Картоп қосылған тауық еті - әлемдік асхана классигі ретінде танылған танымал және өте сәтті тандем. Бұл екі өнім әртүрлі сорпаларда, салаттарда және екінші тағамдарда бар. Бүгінгі постта тауық еті мен картопты пеште қалай және қанша пісіру керектігі айтылады
