Нан машинасындағы дәмді пицца қамыры: рецепттер, пісіру мүмкіндіктері

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Пицца - ең қарапайым және танымал тағамдардың бірі. Ол 17 ғасырда Италияда пайда болды және бірден жүректерді жаулап алды. Кейінірек ол бүкіл әлемге танымал болды және әлі күнге дейін оны қолданып көрген ешкімді бей-жай қалдырмайды.

Тағамның артықшылығы – оны дайындау үшін кез келген ингредиенттерді қолдануға болады. Пицца салмасы өнімдердің кез келген комбинациясы болуы мүмкін, ең бастысы қамыр мен дәмді ірімшік дұрыс дайындалған. Өйткені бұл екі ингредиент оның негізі және өзгермеген компоненттері болып табылады.

Бірақ, өкінішке орай, әр үй шаруасындағы әйел оны үйде дәмді етіп пісіре алмайды. Бірақ нан пісіргіштегі пицца қамыры әрдайым дерлік, тіпті жаңа бастаған аспазшы үшін де шығады.

Ең бастысы - жаңа піскен тағам дайындау және пісіру технологиясын үйрену.

Нан машинасындағы пицца қамыры, оңайырақ не болуы мүмкін? Ең бастысы- таймерді орнатыңыз және барлық өнімдерді орналастырыңыз. Мақалада біз бірнеше рецепттерді қарастырамыз.

Нан пісіргіш туралы не білуіңіз керек?

Бұл таңғажайып құрылғыны сатып алған адамдар оның артықшылықтары мен ыңғайлылығы туралы біледі.

Ең бастысы, нан пісіруші роботтың бір түрі - үй иесінің көмекшісі екенін білу керек. Барлық қажетті ингредиенттерді машинаның тостағанына салып, қажетті режимді орнату жеткілікті. Нан пісіргіш пісіріп жатқанда, сіз басқа нәрселерді жасай аласыз. Құрылғы жұмысы аяқталғанда, ол сізге сынақ дайын екендігі туралы сигнал береді.

Тағы бір плюс – таймерді функция қажетті уақытта іске қосылатындай етіп орнатуға болады және үстеліңізде жаңа кондитер өнімдері пайда болады.

Қамырды жайып, салмасын жайып, бір-екі минут пісіруге жіберу керек. Ең бастысы қамырды кептірмеу, әйтпесе бұрынғы күш-жігердің бәрі босқа кетеді.

Оңай нан машинасының пицца қамырының рецепті

Ингредиенттер:

• Жарты келі бидай ұны. Ұнтақтауды қолданған дұрыс.
• Екі шай қасық құрғақ ашытқы.
• Екі ас қасық зәйтүн майы
• 250 грамм - тазартылған су.
• ½ шай қасық ұсақ тұз.

Пісіру процесі

Нан машинасындағы пицца қамырының рецептін кезең-кезеңімен қарастырайық.

Бірінші қадам – ұнды електен өткізу. Егер сіз мұны жасамасаңыз, қамыр сәтсіз болуы мүмкін. Шынында да, ол жұқа және әуе болуы үшін біртекті ұнды пайдалану керек.консистенциясы.

Келесі кезеңде ұнды нан машинасының ыдысына құйып, ортасында кішкене ойық жасаңыз. Ішіне май құйып, тұз бен құрғақ ашытқыны құйыңыз.

Үшінші кезеңде суды қосыңыз. Бөлме температурасында болғаны жақсы. Біз контейнерді нан машинасына салып, қажетті режимді орнатамыз. Таймер болмаса, ұннан басқа барлық ингредиенттерді бөлек араластырыңыз. Бұл ашытқы еруі үшін қажет.

Көбінесе нан машиналарында пицца қамырына арналған арнайы режим болады, бірақ ол жоқ болса, «Қамыр» режимін орнатуға болады. Бұл жағдайда ашытқы рецепт талап еткеннен сәл азырақ қосылады.

Нан машинасындағы пицца қамыры дайын болғанда, оны құрғақ бетке жұқа жайып, салмасын салып, пісіруге жіберу керек.

Mulinex нан машинасындағы пицца қамыры

Осы ассистентпен пицца қамырын дайындау нағыз рахатқа айналады. Қамыр жұмсақ әрі жеңіл болады.

Ингредиенттерді 4 порцияға аламыз:

• Килограмм бидай ұны.
• Жарты литр тазартылған су.
• Бір ас қасық құрғақ ашытқы.
• 2 шай қасық ұсақ тұз.
• Бір ас қасық сары май.
• Зәйтүн көп.
• Шай қасық құрғақ орегано.

Пісіру әдісі

Нан машинасында пицца қамырының кезең-кезеңімен дайындалуын қарастырайық.

Бірінші қадам. Ыдысқа еріген сары майды салыңыз.

Екінші қадам. Жылы су мен ұсақ тұз қосыңыз.

Үшінші қадам. Ұнды електен өткізіп, ыдыстағы қалған ингредиенттерге жіберіңіз.

Төртінші қадам. Ұннан кейін құрғақ ашытқыны құйыңыз. Барлық ингредиенттерді шпательмен араластырыңыз.

Бесінші қадам. Үстіне орегано сеуіп, зәйтүн майын қосыңыз.

Алтыншы қадам. Тостағанды нан машинасына жіберіп, қақпақты жабамыз. «Ашытқы қамыры» режимін орнатыңыз.

Жеті қадам. Қамыр бір жарым сағатта дайын болады. Оны шығарып, жайған соң.

Пісіру технологиясына сәйкес сіз Mulinex нан пісіргішінен жұқа пицца қамырын аласыз.

Ашытқысыз пицца қамыры

Ингредиенттер:

• Жарты келі майдалап ұнтақталған бидай ұны.
• 125 миллилитр айран.
• Сол мөлшердегі су. Кефирге қатысты суды бір-бірден алыңыз.
• Бір тауық жұмыртқасы.
• Жарты шай қасық ас содасы.
• Бір жарым ас қасық түйіршіктелген қант.
• Дәміне қарай тұз қосыңыз.

Пісіру әдісі

Нан машинасында ашытқысыз пицца қамырын дайындауға бір жарым сағаттай уақыт кетеді, оның ішінде машинаның жұмысы да бар.

Процесстің өзі өте қарапайым. Ең бастысы, барлық ингредиенттер бөлме температурасында болуы керек.

Пеш ыдысына йогурт пен су құйыңыз. Жеке ыдыста тұз бен електен өткен ұнды араластырыңыз. Аралас ингредиенттерді құйыңызтостаған. Сот жұмыртқаны қағып жатыр. Ингредиенттерді араластырыңыз. Соңғы кезеңде содады бүкіл бетке біркелкі құйыңыз.

Тостағанды пешке салыңыз, қажетті режимді қажетті уақытқа орнатыңыз. Бұл жағдайда айран ашытқы рөлін атқарады және қажетті ашыту процесін бастайды, ал сода пісіру ұнтағы ретінде әрекет етеді.

Нан машинасында қамыр жасау ерекшеліктері

Кейбір нюанстар бар:

1. Су жылы болуы керек.
2. Қамыр тым жұмсақ болмауы үшін оған бір-екі шай қасық түйіршіктелген қант қосу керек.
3. Зәйтүн майы қамырға серпімділік береді, сондықтан оны кез келген қамырға қосқан жөн.
4. Біз қамырды нан машинасында пісіру туралы айтып отырғанымызға қарамастан, оны машинадан шығарған кезде сызбалар жоқ екеніне көз жеткізіңіз. Ұмытпаңыз, біз жиі ашытқы қамыры туралы айтып отырмыз, ол салқындыққа да, сызбаларға да төзбейді.
5. Қамырға әртүрлі құрғақ шөптер мен сүйікті дәмдеуіштерді қосуға рұқсат етіледі. Оның үстіне нан машинасында пісіргенде олар жақсы араласады және тісте сезілмейді.
6. Классикалық пицца қамырының рецепті сумен жасалғанымен, енді сүт, сыра, шарап немесе басқа алкоголь түріндегі алмастыруға болады. Ол қамырды жұмсақ етеді, ал сүт нәзік дәм береді. Сондай-ақ, табиғи сыра ашытқы рөлін атқара алады. Ең бастысы қамырды дұрыс илеу.
7. Машина қамырды жақсылап илегеннен кейін, сәл көтерілуі үшін қақпағын жауып, біраз уақыт қоя тұрыңыз немесеқұрғақ жерде сүлгінің астына жіберіңіз. Жарты сағат жеткілікті болады. Осыдан кейін ғана оны шығара бастаңыз.
8. Олдырылған қамырға салмас бұрын оны зәйтүн майымен майлаңыз. Бұл пісіру кезінде қамырдың үстіңгі жағымен байланысынан қышқыл болып кетпеуі үшін қажет.
9. Жұқа қамырдан жасалған пиццаны ыстық жеген дұрыс. Салқындатылған, қытырлақ болмайды.

Мақалада біз нан машинасынан дәмді пицца қамырының бірнеше рецептін қарастырдық. Пісіру технологиясын орындаңыз, сонда сіз табысқа жетесіз.