Үш қабатты торт: суреті бар рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Пирот – негізгі тағамды оңай алмастыратын дәмді тағам. Пирогтар әртүрлі: тәтті, ет, сүзбе, жемістер мен көкөністер, ботқалар және саңырауқұлақтар. Олардың арасында ерекше орынды әртүрлі толтырғыштарды немесе әртүрлі қамыр түрлерін біріктіре алатын үш қабатты пирогтар алады. Тәттілері әдетте печеньеден, ал ет ашытқысынан жасалған қамырдан жасалады.

Салмадағы ет негізінен саңырауқұлақ, көкөніс және ірімшікпен біріктіріледі. Кептірілген өрік, қара өрік және лимон қосылған үш қабатты пирогтардың рецепттері нан пісіруді ұнататындар арасында өте танымал.

Кептірілген өрік қосылған губка торты

Ингредиенттер:

• Қант - 11 ас қасық.
• Жұмыртқа - үш дана.
• Маргарин - 50 грамм.
• Кептірілген өрік - 200 грамм.
• Ұн - 2 кесе.
• Шәй қасықтың үштен бірі ас содасы.

Жұмыртқаны бес ас қасық қантпен езіп, ерітілген маргарин, сода, бір стақан ұн қосыңыз. Қамырды жақсылап илеңіз, пішінге салып, үстіне жайыңыз. Алдын ала қыздырылған жерде он бес минут пісіріңізпеш.

Кептірілген өрікті шайып, оған су құйып, отқа қойыңыз. Шамамен он бес минут қайнатыңыз, содан кейін кептірілген өрікті дуршлагқа салыңыз, суы ағып кетуіне мүмкіндік беріңіз.

Енді бисквит дайындау керек. Ақтарды сарысынан бөліп, күшті шыңдарға дейін үш ас қасық қантпен көбікке шайқаңыз. Ұмытпаңыз, бұл шайқауға арналған ыдыстар таза және құрғақ болуы керек. Сарысын үш ас қасық қантпен езіп, ақтармен мұқият біріктіріп, араластырыңыз, бес ас қасық ұн қосып, ақырын араластырыңыз.

Бірінші қамырды пештен алып, үстіне туралған қайнатылған кептірілген өрікті қабаттап, пішіннің шеттерін сары маймен жағып, бисквит қамырын төгіп тастаңыз.

Тортты пешке 40 минутқа қойыңыз.

Нәзік үш қабатты торт

Қамырға арналған ингредиенттер:

• 450 грамм ұн.
• 10 грамм ашытқы.
• 250 грамм сары май.
• Ас қасық қант.
• Шәй қасық тұз.
• 180 мл жылы сүт.

Толтыруға арналған ингредиенттер:

• 250 мл кептеліс.
• Бір ас қасық крахмал.
• Үш ас қасық су.

Стрейсельге арналған ингредиенттер:

• 130 грамм ұн.
• 60 грамм қант.
• 60 грамм сары май.
• Бір ас қасық йогурт.
• Жарты шай қасық қопсытқыш.

Крахмал сумен сұйылтылып, крахмалмен пісіріңіз. Басылыңыз. Жылытылған сүтте ашытқыны ерітіп, тұз, қант және ұн қосыңыз. Араластырыңыз және май қосыңыз.

Қамыр илейміз - шығадымойынсұнғыш, жұмсақ және қолға жабыспайды. Оны үш бөлікке бөліңіз.

Әр бөлікті шеңберге айналдырыңыз. Жиектерінен шамамен екі сантиметр қалдырып, бірінші қабатқа толтырудың 1/2 бөлігін салыңыз. Дәл осылай екінші шеңберді жайып, біріншісіне салып, қалған салмасын саламыз. Соңғы шеңберді жайып, онымен пирогты жабыңыз. Бір жарым сағат жылы ұстаңыз.

Стрейсельді дайындау: ингредиенттерді үгінділерге араластырыңыз. Пешті жүз сексен градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз. Пирогтың үстіне жылы сүт құйып, стрейсель себіңіз.

Қырық минут пісіріңіз.

Тәтті пирог

Ингредиенттер:

• 300 грамм тартылған шошқа еті.
• 100 грамм қатты ірімшік.
• 50 грамм сары май.
• 20 саңырауқұлақ.
• 5 картоп.
• Екі жұмыртқа.
• Екі бума бекон.
• Пияз басы.
• Майонез.
• Ұнтақталған бұрыш - қара.
• Тұз.

Бұл пирог баяу пеште пісірілген. Оны сары маймен жағып, беконды шеттерінен жоғары болатындай етіп өте тығыз қойыңыз. Ұсақталған шошқа етін дәміне қарай жұмыртқа, бұрыш және тұзбен араластырыңыз. Картопты аршып, дөрекі үккіштен өткізіп, сұйықтықты сығып, аздап тұзды сығыңыз.

Үгітілген ірімшік, майонез, жұмыртқа қосып, барлығын араластырыңыз. Саңырауқұлақтарды кесіңіз, сары майға пиязбен қуырыңыз. Беконның үстіне тартылған етті салыңыз, содан кейін картоп пен саңырауқұлақты үстіне қойыңыз. Пирогтың жоғарғы бөлігін беконмен жабыңыз. Тағамды режимде бір сағат пісіретін етіп орнатыңыз"Пісіру".

Сиқырлы киш

Бұл тортты «ақылды» деп атаған жөн. Неліктен? Өйткені, ол бір қамырдан дайындалады, ал бөлімде пісіргеннен кейін сіз үш қабатқа дейін көресіз! Пеште ол үш бөлікке бөлінеді, ол екі печенье тортынан тұрады - үстіңгі және астыңғы және оның ішінде крем бар.

Ингредиенттер:

• Сүт - жарты литр.
• Жұмыртқа - 4 дана.
• Су - ас қасық.
• Қант - 150 грамм.
• Ұн - 120 грамм.
• Сары май - 120 грамм.
• Ванильді қант.
• Көпіртілген крем (торттың үстіңгі жағын безендіргіңіз келсе).

Пирог жасау

Үш қабатты пирогқа арналған бұл өте қарапайым рецепт сізді дайындау жылдамдығымен және нәтижесімен таң қалдырады. Ақтарды сарысынан ажыратып, әзірге бір жағына қойыңыз, олармен кейінірек айналысамыз. Сарысын ванильді қантпен және түйіршіктелген қантпен шайқаңыз. Масса ағарып, ұлғаюы керек. Сары майды ерітіп, суытыңыз, оны сарысы қоспаға сумен қосыңыз. Ұнды шайқаңыз және бірте-бірте алдын ала електен өткізіңіз. Сүтті құйып, қайтадан шайқаңыз. Қамыр өте сұйық болады, бірақ солай болуы керек.

Басқа ыдыста жұмыртқаның ағын тұзбен қатты болғанша шайқаңыз. Бұлғанған ақтарды бөліктерге бөліп қамырға қосып, әр жолы ақырын араластырыңыз.

Пісіру табағын майлап, оған қамырды құйыңыз. Пешті жүз алпыс градусқа дейін қыздырып, шамамен бір сағат бойы пісіріңіз. Торттың үсті қызарған кезде, оны пештен алуға болады.

Беріңізоның пішінін салқындату үшін. Ал дұрыс пішінде салқындатылған тортты екі сағатқа тоңазытқышқа салыңыз. Кілегеймен безендіріп, үстелге қызмет етіңіз.

Кептірілген өрік, қара өрік және лимон қосылған үш қабатты торт

Ингредиенттер:

• 200 грамм сары май.
• 400 грамм ұн.
• 150 мл сүт.
• Бір жұмыртқа.
• Шәй қасық құрғақ ашытқы.
• Бір шымшым тұз.
• 2 ас қасық қант.
• Ванильді қант пакеті.

Салма үшін:

• Екі лимон.
• 10 ас қасық қант.
• 200 грамм кептірілген өрік.
• 200 грамм түйіршіктелген қара өрік.

Нәресте үшін:

• 20 грамм сары май.
• 3 ас қасық асханалық ұн.
• Ас қасық қант.
• Тазалау үшін бір жұмыртқа.

Қалай пісіру керек?

Қара өрік пен кептірілген өрік қосылған үш қабатты торттың пішіні диаметрі 26 сантиметр болуы керек.

Қант пен ашытқыны жылы сүтте ерітіп, ашытқыны белсендіру үшін біраз уақыт қалдырыңыз. Ұнды бөлек ыдысқа құйып, мұздатылған майды үккіштен өткізіп, ванильді қантты, тұзды қосып, ұнтақталғанша қолыңызбен ысқылаңыз. Ашытқы қосылған жұмыртқа мен сүтті құйып, қамыр илеп, майлықпен жауып, жарты сағатқа тоңазытқышқа қоямыз.

Тоңазытқыштан уақыт өткеннен кейін шығарып, қамырды екіге, бір бөлігін қайтадан екіге бөліңіз.

Үш қабатты пирогқа салманы дайындау. Лимондарды жуыңыз, құрғатыңыз, тілімдерге кесіңіз (қабығын алып тастамаңыз), тұқымдарды алып тастаңыз және ет тартқышы арқылы айналдырыңыз. Оған қант қосыңызлимон және араластырыңыз. Енді қара өрік пен кептірілген өріктерді айналдырыңыз.

Айырылған лимондарды екіге бөліп, жартысын кептірілген өрікпен, екінші жартысын қара өрікпен араластырыңыз.

Біраз үгінділер жасайық. Ыдысқа қант, ұн салып, мұздатылған майды үккіштен өткізіп, ұнтақталғанша ұнтақтаңыз.

Енді тортты құрастыру керек. Қамырды (ең үлкен бөлігін) жайып, пішінге салыңыз, жеткілікті жоғары жақтарын жасаңыз. Үстіне лимон мен қара өрік салмасын салыңыз. Қамырдың кішкене бөлігін жайып, онымен қара өріктерді жауып, үстіне кептірілген өрікті саламыз. Соңғы бөлігін жайыңыз. Ұнтақталған жұмыртқаны жағып, үгінділерге себіңіз. Пешке 40-50 минутқа қойыңыз. Дайын тортты суытып, пішіннен шығарып, кесіп, үстелге қызмет етіңіз.