Қуырылған асқабақ тұқымдары: пайдалы қасиеттері, құрамы және калория мөлшері

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Көптеген диетологтар асқабақтың пайдалы қасиеттерінің орасан зор екенін мойындайды. Оның химиялық құрамы әртүрлі витаминдер мен минералдардың нақты қоймасы болып табылады. Дегенмен, артықшылықтарды тек целлюлозаның өзінде ғана емес, тұқымдардан да табуға болады. Сондықтан сіз қоректік заттардың күшті дозасын алғыңыз келсе, қуырылған асқабақ тұқымын аз мөлшерде жеуге тырысыңыз. Күшті тез толтыру және пайдалы тағамды жеу қажет болғанда, олар шынымен де тамаша тағамдар нұсқасы ретінде әрекет ете алады. Бұл мақалада қуырылған асқабақ тұқымдарының пайдасы, сондай-ақ олардың құрамы мен калориялығы туралы айтылады.

Химиялық құрамы

Қуырылған асқабақ тұқымының пайдасы мен зияны қандай екенін білуге кіріспес бұрын, осы немесе басқа әрекетті анықтайтын осы өнімнің құрамын анықтау керек. Жоғарыда айтылғандай, асқабақ тұқымында көптеген дәрумендер мен минералдар бар. Әсіресе олардың арасында мыналарды анықтауға болады:

1. Ағзаның қалыпты өмір сүруі үшін күнделікті қабылдауы қажет В дәрумендерінің тұтас жиынтығыоперация.
2. РР витамині, жүрек-қантамыр жүйесінің жұмысын жақсартуға көмектеседі. Оның тұқымдарда көптігі сонша, бір порция осы витаминге күнделікті қалыпты қажеттілікті шамамен 75 пайызға қанағаттандыра алады.
3. Сонымен қатар бұл өнімдегі фосфор мен калий жүрек бұлшықетінің жұмысын қалыпқа келтіруге көмектеседі. Басқа минералдарға мырыш пен темір жатады. Ал тек 50 г қуырылған асқабақ тұқымын жесеңіз, ағзаны марганецтің күнделікті мөлшерімен қамтамасыз ете аласыз.

Көріп отырғаныңыздай, қарапайым тұқымдарда ағзаға қажетті қоректік заттардың көп мөлшері бар.

Тағамдық құндылығы

Ал қуырылған асқабақ дәнінің калориялығы қандай? Ең алдымен, олардың өте майлы екенін есте ұстаған жөн, өйткені олардың салмағының жартысына жуығы май. Жалпы алғанда, өнімнің 100 граммының шамамен 50 граммы майларға түседі. Бірақ оларда көмірсулар іс жүзінде жоқ - олардың массасына тек 5 грамм түседі. Олардың құрамындағы белоктар шамамен 35 грамм. Қалғанының бәрі тікелей диеталық талшықтан, күлден және судан алынады.

Сондықтан, жоғарыда келтірілген ақпараттан түсінуге болатындай, қуырылған асқабақ дәндерінің калориялары өте жоғары - өнімнің 100 граммында шамамен 560 ккал бар. Дегенмен, олар өте қоректік, сондықтан оларды бір уақытта көп жеу әлі мүмкін емес.

Денсаулыққа пайдасы

Қуырылған асқабақ дәндерінің пайдасы туралы айтатын болсақ, дәрігерлер оны гипертониямен ауыратын адамдарға қолдануға кеңес береді. Оларды үнемі тұтыну, тіпті аз мөлшерде болса да, қан қысымының деңгейін төмендетуге, тіпті біраз уақыттан кейін оны қалыпқа келтіруге көмектесетіні анықталды. Дегенмен, бұл әсерге жету үшін оларды күн сайын жеу керек.

Сонымен қатар, асқабақ тұқымдары қозғалыс ауруын емдеудің нағыз тамаша құралы болып табылады. Сондықтан, егер сізде теңіз ауруы болса, онда сіз жолда өзіңізбен бірге бір қап тұқымды алып, оларды біртіндеп жеу керек. Бұл жағдайда жүрек айнуы сізді үнемі мазаламайды.

Сонымен қатар асқабақ тұқымын жеу қант диабетімен ауыратын науқастарға пайдалы болады. Олар аурудың бар белгілерін жеңілдетіп қана қоймай, қандағы қант деңгейін төмендетуге көмектеседі. Бұл өнімнің басқа пайдалы қасиеттеріне остеопороздың алдын алу, сүйек тінін нығайту және нәжістің сапасын жақсарту кіреді (әсіресе іш қату үшін пайдалы).

Әйелдерге арналған пайдалы қасиеттер

Бұдан белгілі болғандай, қуырылған асқабақ дәндері денсаулыққа өте пайдалы. Сондықтан олар жүктіліктің ерте кезеңдерінде ауыр токсикозбен ауыратын жүкті әйелдерге жиі ұсынылады. Аз мөлшерде ішу жағдайды қалыпқа келтіруге көмектеседі.

Сонымен қатар, тұқымдар әйелдің сыртқы келбетіне жақсы әсер етеді. Біраз уақыттан кейін шаш жылтыр және жібектей болады, ал әжімдер ұзақ уақыт бойы нақты проблема болмайды. Байқағанымыздай, асқабақ тұқымын тағамға үнемі қосып отырсаңыз, жастық шақ ұзаққа созылады.

Жаман жақтары

Осындай көп оң жақтарының болуына қарамастан, бұл өнімнің жағымсыз жақтары да бар. Қуырылған асқабақ тұқымдарының зияны өте нақты, сондықтан оларды өте мұқият пайдалану керек. Теріс факторлардың ішінде мыналарды атап өту керек:

1. Асқабақ тұқымын жеген кезде олардың мөлшерін ескеру өте маңызды. Егер сіз оларды күнделікті тым көп жесеңіз, бұл тіс эмальының қатты бұзылуына әкелуі мүмкін. Тіс дәрігеріне барудың алдын алу үшін тұқымдарды тіспен емес, қолмен тазалаған дұрыс.
2. Асқазан-ішек жолында проблемалары бар адамдар бұл өнімге өте сақ болуы керек. Кейбір жағдайларда тұқымдар асқазанда немесе ішек тосқауылында қышқылдықтың күрт жоғарылауын тудыруы мүмкін.
3. Қуырылған тұқымдарда ағзаға қонып, ақырында тұздануға әкелетін көп мөлшерде тұз болатынын ескерген жөн. Егер мұндай мәселе пайда болса, онда ол ең алдымен қозғалғыштығын жоғалта бастайтын буындарға әсер етеді.

Жоғарыда айтылған барлық ақпарат асқабақ тұқымын үнемі жеуді бастағыңыз келсе, күніне бірнеше бөлікті ғана жеу керек екеніне әкеледі. Сондықтан олармен ренжімеу керек.

Арықтауға арналған ақпарат

Өнімдерді салмағын жоғалтқысы келетініне қарап таңдайтын адамдар асқабақ тұқымдарының майының өте жоғары екенін және сондықтан керемет үлкен екенін ескеруі керек.калория. Сондықтан салмақ жоғалтқыңыз келсе, күніне 10 данадан артық тұтынудың қажеті жоқ. Дәрумендер мен минералдардың көп мөлшеріне қарамастан, тұқымдар көрсеткішке теріс әсер етеді.

Шикі тұқымның пайдасы

Қуырылған тұқымның көптеген пайдалы қасиеттері бар екеніне қарамастан, дәрігерлер оны шикі күйінде жеген дұрыс екенін әлі де мойындайды. Бұл өнімнің дәмі қуырылғаннан сәл нашар болсын, бірақ термиялық өңдеудің болмауына байланысты барлық витаминдер мен минералдарды толық алуға болады.

Енді шикі асқабақ тұқымынан толық не алуға болатынын айтайық. Ең алдымен, олардың құрамында аз мөлшерде токсин бар екенін атап өткен жөн. Бұл адамдар үшін мүлдем қауіпсіз, сондықтан олар міндетті түрде уланбайды, бірақ денеге қоныстануы мүмкін әртүрлі паразиттер үшін өте қауіпті. Көбінесе гельминтоздар болған кезде тұқымдар өте жақсы ем болып табылады.

Тұқымдарда кездесетін фитостеролдардың көп мөлшерін де айта кеткен жөн. Олардың көмегімен сіз жаман холестериннің тамырларын айтарлықтай тазарта аласыз. Ал L-триптофан көңіл-күйге оң әсер етеді, тіпті депрессия мен энергияны жоғалту сезімін жеңуге көмектеседі. Біраз уақыттан кейін түнгі ұйқының күшейіп, тынышталғанын байқайсыз.

Кейбір дәрігерлер тұқымдарды бүйректегі тастардың алдын алу шарасы ретінде жеуге кеңес береді.

Пісіру

Асқабақ тұқымы пайдалы ма, қуырылған немесе шикі екеніне шексіз дау айтуға болады. Олардың әрқайсысының өз артықшылықтары мен кемшіліктері бар. Денсаулыққа тигізетін пайдасын жоғалтпай, оларды қалай дайындауға назар аударған дұрыс. Ол үшін келесі ұсыныстарды орындаған дұрыс:

1. Пеште дәмді және сәл дәмді асқабақ дәндерін пісіру үшін бір кесе тұқымға екі шай қасық Вустершир соусын, жарты шай қасық тұзды және аздап кептірілген сарымсақты қосыңыз.
2. Алынған қоспаны өте жақсылап араластыру керек, содан кейін оған бір жарым ас қасық еріген сары майды қосыңыз (қажет болса, оны кез келген көкөніспен ауыстыруға болады).
3. Бәрі қайтадан араласады, содан кейін пісіру парағына жіберіледі. Тұқымдарды бір сағат бойы 140 градусқа дейін қыздырылған пеште пісіру керек. Сонымен қатар, сіз оларды мезгіл-мезгіл шығарып, араластыруыңыз керек. Ақырында олар алтынға айналады.

Пісіргеннен кейін тұқымдарды алдын ала салқындату керек, содан кейін тікелей жеуге болады.

Қосымша ақпарат

Асқабақ тұқымының пайдасы ежелден белгілі. Солтүстік Америкада тайпалар мекендеген кезеңде олар емдеуде белсенді түрде қолданылған. Асқабақ тұқымдары қазір әсіресе Мексикада танымал, мұнда олар ең танымал тағамдардың бірі болып табылады. Мұнда пісіру кезінде олар әртүрлі дәмдеуіштер мен дәмдеуіштермен қуырылады, жасайдыерекше дәмдер.

Дегенмен, ағзаға тұқымның барлық пайдасын алу үшін оларды өте мұқият шайнау керек екенін білу керек, өйткені әйтпесе ас қорыту жүйесі тағамды қорыта алмайды. Соңғы шара ретінде, егер тұқым кеміруге ниет болмаса, онда сіз дүкенде еркін сатылатын асқабақ тұқымының майын пайдалана аласыз. Оны тамаққа үнемі қосу простатитті, қуық асты безінің аденомасын емдеп, қуық асты безінің серпімділігін жақсартады. Сондықтан ер адамдар бұл майды мұқият қарауы керек.

Қорытынды

Қуырылған асқабақ дәні пайдалы ма деген сұраққа жауап әрине оң. Дегенмен, оларды жаңадан қолданған дұрыс. Дегенмен, оларды қатты ұнатсаңыз да, бірден көп жеудің қажеті жоқ.

Жалпы, тұқымды шынымен де адамның қалыпты өмір сүруіне қажетті дәрумендер мен минералдарды қамтитын керемет пайдалы өнім деп атауға болады. Сонымен қатар, олардың әртүрлі өнімдермен өте жақсы үйлесетін өте ерекше дәмі бар.