Татар бұқтырылған ет қосылған макарон - дәстүрлі рецепт

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:05

Макарон өнімдері мен еттің классикалық комбинациясы түскі ас мәзіріне арналған дәмді және оңай дайындалатын екінші тағамның ұтысқа ие нұсқасы болып табылады. Біз ет қосылған татар бұқтырылған макарон пісіруді ұсынамыз.

Татар асханасы ежелден өзінің майлылығымен, қанықтығымен және тағамдық құндылығымен танымал болды - көшпелі өмір салты көп күш пен денсаулықты қажет етті. Татар асханасының негізгі құрамдас бөліктері - ет, жарма және көкөністер.

Дәстүр бойынша татарлардың барлық ыстық тағамдары қой етінен дайындалады. Бірақ басқа да ет қолайлы - сиыр еті, шошқа еті, тауық еті немесе аң еті.

Ет қосылған дәмді бұқтырылған макарондарды дайындау үшін қаптамасында А тобы көрсетілген макарон өнімдерін пайдаланыңыз - бұл олардың қатты бидайдан жасалғанын білдіреді. Қатты өнімдер жұмсақ қайнатпайды және пішінін жоғалтпайды, бұл екінші тағамдардың әдемі порциясы үшін өте маңызды.

Түтік тәрізді өнімдер - макарон өнімдері, мүйіздер немесе қауырсындар бұл тағамға ең қолайлы.

Сондай-ақ бұйраларды (мысалы, балалар мәзірі үшін) пісіруге болады - қабықтар, спиральдар, садақтар, дөңгелектер және т.б.

Өнімдер

Ет қосылған бұқтырылған «татар» макарондарын дайындау үшін өнімдерді дайындаңыз:

• 300-400 г қой немесе басқа ет;
• 300-400г макарон;
• 2-3 пияз;
• 2-3 сәбіз;
• бір қызанақ немесе екі ас қасық томат пастасы;
• өсімдік майы;
• сарымсақ, шөптер, тұз, бұрыш (дәміне қарай).

Пісіру

Ет қосылған бұқтырылған макаронның рецепті қарапайым. Ыдыс-аяқты кастрюльде пісіру ыңғайлырақ, бірақ түбі кең және қабырғалары орташа биіктіктегі кастрюль де жұмыс істейді.

Барлық ингредиенттерді дайындаңыз:

• орташа өлшемді текшелерге немесе таяқшаларға кесілген ет;
• сәбіз - шеңбер немесе үлкен сабан;
• пиязды үлкен текшелерге кесіңіз;
• сарымсақ ұнтақтап, оған аздап тұз қосып, жұмсақ масса алынғанша ұсақтаңыз.

Етті барлық жағынан ұсақ туралған пиязбен бірге жақсы қыздырылған майға қытырлақ болғанша қуырыңыз. Ет пен пияз қуырылған кезде сәбіз, томат пастасы, сарымсақ массасын қосып, бәрін тұздап, қара бұрыш сеуіп, араластырыңыз. Сәбіз карамельденгенше орташа отта қуырыңыз. Мазмұнына су қосуға болады.

Сәбіз орташа дайындыққа жеткенде, үстіне макарон, тұз және барлығына қайнаған ыстық су құйыңыз. Ол міндеттімазмұнын 1,5-2 см жабыңыз.

Макарон дайын болғанша барлығын қақпақтың астында шамамен 20 минут қайнатыңыз. Судың мөлшерін қадағалаңыз - егер ол жеткіліксіз болса, аздап қосыңыз. Содан кейін бәрін жақсылап араластырыңыз, майдалап туралған шөптерді себіңіз де, қақпақтың астында баяу немесе өшірілген отта 5-10 минут қайнатыңыз.

Үстелге қызмет көрсету

Ет қосылған бұқтырылған макаронның әдемі порциясы үшін қабырғалары кең жалпақ түскі ас табақтарын пайдаланыңыз. Тағамды табақтардың ортасына жоғары слайдтарға салыңыз. Сонымен қатар, табақтардың кең жақтары тағамды жеу кезінде ыдыс-аяқтың кездейсоқ «сығып кетуіне» жол бермейді. Жиектері бұралған үлкен түскі ас табақтарын пайдалануға болады.

Егер тағам қой етінен жасалған болса, тағамды ұсынар алдында жақсылап жылытыңыз - қой етінің майы тез суытатын қасиеті бар

Пісірілген бөдене жұмыртқасының жартысы, шие қызанағы, қара маринадталған зәйтүн немесе ірімшік таяқшалары тағамға декорация және қосымша ретінде жарамды.