Inkerman винтажды шарап зауыты: өнімдер

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:05

Inkerman винтаждық шарап зауыты Севастопольге жақын жерде, Ахтиат шығанағы жағалауларының бірінде орналасқан ең көне және ең терең тас қазбаларында орналасқан. Кез келген шарап оңтайлы температурада піседі, оны шарап жасаудың ең жақсы мамандары есептейді, белгілі бір тереңдікте жер асты алтыдан жиырма тоғыз метрге дейін, міне, шарапқа ерекше дәм беретін тамаша тыныштық. Температура тұрақты, 12 -16 градусқа тең. Жертөленің тереңдігімен дәл анықталады. Шараптың тамаша қартаюы жоғары ылғалдылықтың арқасында да алынады.

Классикалық қырым шарап жасау

Қырымда винтажды шарап көбінесе шағын кәсіпорындарда өндіріледі, бұл үлкен шара. Біздің уақытымызда Қырымда мұндай көлемде шарап жасау жеткіліксіз және бұл кәсіпорын дәл солай. Оның сапасы 1990 жылы мойындалып, құрметті тізімге енгізілгенәлемдегі ең жақсы шарап зауыттары.

Бұл әлемдегі екінші шарап өнеркәсібі. Бұл өте қиын, сондықтан сіз шарап пен брендтің сапасын үнемі ұстап тұруыңыз керек. Inkerman винтаждық шарап зауыты Бұлғанақ және Белбек сияқты алтын Қырым аңғарларында кездесетін ең жақсы шарап жасау материалдарымен қамтамасыз етілген. Бұл алқаптардағы жүзім ең талғампаз және дәмді құрғақ шарап шығарады.

"Инкерманның" жертөлелерінде не бар

Олардың жеке алтын қоры бар, қайсысы? Бұл емен контейнері. Зауытта бес мыңнан жиырма мың литрге дейін бар 700 бөтелке, сондай-ақ жеті мың бөшке бар, оларда үш жүзден мың литрге дейін бар. Шарап емен ағашында қартаю кезінде онда міндетті түрде физикалық және химиялық процесс жүреді, соның арқасында сусын өзінің тоны мен дәміне ие болады. Шараптардың ескіру кезеңі біршама ұзақ: асханалық шараптар - екі жыл, күшті және десерттер - үш жыл.

Сарапшылар оны экспозиция кезінде бақылап отыр. Олар үнемі зауытта жұмыс істейді. «Inkerman Vintage Wine Factory» жауапкершілігі шектеулі серіктестігі винтажды үстел шараптарының толық ассортиментін шығаратын жалғыз дерлік өндіріс орны болып табылады. Мұнда жұмыс істейтін шарапшылар алкогольдік сусындарды сақтаумен қатар, жаңаларын да жасайды. Осыған байланысты кәсіпорын міндетті болып табылады.

Зауыттық баға қалай жұмыс істейді

«Inkerman» өз өнімдерінің соңғы бағасына шешуші әсер етеді. Нарықтық әдістермен жақсы шараптардың Inkerman зауытыөнімінің соңғы бөлшек бағасын қалыптастырады, оны төмендету үшін барлығын жасайды. Зауыт директоры бұл түзіліс толығымен түсінікті механизм бойынша жүреді дейді. Өйткені, негізгі баға критерийі шарап материалдарының құны мен сапасы болып табылады. Сіз сондай-ақ жалақы мен құрамдас бөліктерді ескеруіңіз керек. Ескі шараптың құны әрқашан жоғары болатыны анық және бұл түсінікті, өйткені қартаю тұрақты күтімді, қосымша еңбекті және мұқият назар аударуды қажет ететін процесс.

Бірақ бөлшек сауда бағасы зауыттың сату бағасынан бірнеше есе жоғары. Бұл көрсеткіш үш есеге дейін артады және көп нәрсеге байланысты. Inkerman Vintage шарап зауыты өз өнімдерін өз бағасымен сатады, содан кейін дүкендер мен дистрибьюторлар сауда дүкендері мен орталықтарының пайда маржасын құрайды. Желілік және дүкендердегі бөлшек сауданың, таратудың арқасында өнімнің өзіндік құны соңғы кезеңде қалыптасады. Бұған әсер ету өте қиын, мүмкін болса да. Олар делдалдардың артықшылығын жояды, бағаны қатаң реттеуге, әртүрлі акцияларға келіседі - нәтижесінде кейде 10% арзанырақ болады.

Inkerman винтажды шарап зауыты, TIN және OGRN

Бұл зауытта келесі мәліметтер бар: СТН 9202002720 және OGRN 1149204040092. Яғни ұйым барлық салық деректерін толығымен толтырды және қазір жұмыс істеуге толық құқығы бар. Өйткені, Қырым Ресейге айналғанда біраз уақыт осыған байланысты белгілі бір проблемалар болды. Қазір «Инкерман» іс жүзінде бір өндіріс болып табыладыЕуропалық жүзім сорттарынан көптеген көне үстел шараптары шығарылатын Ресей Қырымы. Жерорта теңізі мен еуропалық дәмге толық сәйкес келетін табиғи шараптар ғана бар - олар жеңіл, ет пен балықтың қорытылуын жеңілдетеді және шөлді қандырады.

Бірақ сонда да жергілікті шараптың негізгі тұтынушысы күшті және тәтті сусындарды бағалайды - сондықтан Инкермандағы шараптардың бұл түрлері керемет талғампаздығымен ерекшеленеді. Бірегей сусындар десертті шараптармен, күшті, жартылай тәтті, жартылай құрғақ және құрғақ, барлығы 38 брендпен ұсынылған. Кәсіпорын келесі сусындарды шығарады: «Мистерия Херсон», «Севастополь», «Херсонский Мускат», «Қызыл Қырым порт шарабы», «Ркацители Инкерманское», «Кабернет Качинский», «Кокур Качинский» және «Рубин Черсонский».

Инкемар спирт зауытында жақсы шараптар өндіру

Зауыт мекенжайы: Қырым, Севастополь қаласы, Малиновский көшесі, No 20 үй. Телефондар: +7-978-000-17-04 немесе +7-978-766-63-90. Бізге егжей-тегжейлері белгілі Inkerman винтажды шарап зауыты тамаша өнім шығарады. Ол Алтын Балка, Альминская, Качинская және Белбекская алқаптарында өсетін жүзімнен жасалған. Әрбір шарап, әрине, жүзім сортымен анықталады, бірақ олардың барлығы жетілу мен толықтық сезімін береді. Шараптардың пісіп-жетілуі артық емес және хош иіске толы.

Бұл зауыттың мамандары барлығын мұқият бақылайдыжүзімдіктердің өзінде жұмыс істеу, бастапқы материалдарды өндіру және қартаю және бөтелкеге құюға дейін сусынның өндірілу кезеңдері. Сусындардың ассортименті тұтынушылардың дәмдік талғамдарын зерттеу нәтижесінде алынған мәліметтерді ескеруге байланысты. Зауыт шарап жасауда әлемдік және еуропалық сарапшылармен тұрақты ынтымақтастықта. Осы өзара әрекеттесу негізінде қолданыстағы үлгілердің тұжырымы жетілдіріліп, әртүрлі сусындардың соңғы топтамалары жасалуда.

Винтажды шарап сатылатын жерде

Француз шарапшы және актер Жерар Дипардье Inkerman спирт зауытына барды. Ол келушілер кітабында планетадағы ең жақсы шарап осында өндірілетінін жазды. Тамаша сусындарды Inkerman Vintage Wine Factory жұмыс істейтін түбектің көптеген мекемелерінен сатып алуға болады. Оның дүкені мұндай сусындарға қызығушылық танытатындардың барлығына белгілі. Бұл жерлерге экскурсияға келген жөн. Мұны кез келген күнде, тіпті жексенбіде де жасауға болады, бірақ демалыс күндері алдын ала жазылу керек.

Тур кезінде дәм татудан кейін зауыт аумағындағы фирмалық дүкенге келуге аз адам қарсылық көрсете алады. Барлық өнімдердің толық ассортименті бар, тіпті «Инкерман» деп аталатын жаңа шампан. Бағалар түбектің басқа бөліктеріндегі бағалардан айтарлықтай төмен. Айтпақшы, шарап Ресейдің басқа қалаларына жеткізіліп жатыр.