Қызыл ет: пайдасы мен зияны, қасиеттері, пісіру ерекшеліктері

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Адам ағзасына ішкі ағзалардың дұрыс жұмыс істеуі және жұмыс істеуі үшін қоректік заттар қажет. Құрылыс материалы - азық-түлік, атап айтқанда, қызыл ет. Рас, оның пайдалылығына қатысты даулар көптеген ондаған жылдар бойы басылмады және аяқталуы екіталай. Біреу өз өмірін жануар ақуызынсыз елестете алмайды, ал басқалары оны диетасынан мүлдем алып тастайды.

Шындық қайда? Көптеген ғалымдар шошқа еті, сиыр және қой еті болмаса, денеде ақуыз қосылыстары жетіспейді деп сендіреді. Диетологтар майдың ең аз мөлшері бар майсыз сорттарды жақсы көреді. Бұзау еті, сарапшылардың пікірінше, адам үшін пайдасыз, тіпті қауіпті.

Вегетариандықтар өз көзқарастарын толығымен бөліседі және қызыл етті физикалық патологиялардың арандатушылары деп санайды. Кімге сену керек, кімнің жағын ұстау керек? Жарияланым бұл өнімнің денсаулығымызға әсері мен әсерін көрсетеді.

Қызыл етте қандай қоректік заттар бар?

Бірнеше зерттеулер жануарлар ақуызының даусыз артықшылықтарын растады. Ол сүйек пен дәнекер тінін нығайтатын ақуыздардың болуына байланысты. Құрамы құнды микроэлементтерге толы: фосфор, калий, темір. Тәжірибе ет дәмділерінен бас тартқан адамдарда химиялық заттар жетіспейтінін және анемиямен ауыратынын дәлелдеді.

ДНҚ түзілуіне және эритроциттердің дамуына жауап беретін В12 витаминінің сіңуіне көмектесетін темір. Ол иммундық, гемопоэтикалық және метаболикалық жүйелерді жақсартады. Ол орталық жүйке жүйесіне оң әсер етеді, есте сақтау мен зейінді тұрақтандырады. Баланың өсіп келе жатқан ағзасына қажетті витамин.

Қызыл ет рибофлавинмен және фолий қышқылымен байытылған. Бұл витаминдер бауыр, ішек жолдарының жұмысына белсенді қатысады. Психо-эмоционалды денсаулыққа теріс әсердің болмауы. В9 дәрумені жүктілік кезінде гинекологтардың тағайындауы таңқаларлық емес. Ет өнімдерінен алынатын жануар ақуызын үнемі және мөлшерлеп тұтыну анемиядан сақтайды.

Тіпті дәрігерлер иммунитеті әлсіреген, дене белсенділігі жоғарылаған мәзірге пісірілген шошқа немесе сиыр етін қосуды ұсынады. Ақуыздар қуат береді, күш пен күш береді. Бұқтырылған, пісірілген және қайнатылған ет жас балаларға сүйек пен бұлшықетті нығайтуға арналған.

Біздің сұлулығымыз диетаға байланысты

Инновациялық технологиялар дәуірінде біз тек жаңа iPod және гаджеттер ғана емес, сонымен қатар білім аламыз. Тек балалар ғана пайдасын білмейдішеміршек, сүйек және филе пісіру арқылы түзілетін жануар желатині. Дәрігерлер мен косметологтар бірауыздан бұл заттың терімізге емдік қасиетін айтады.

Қазіргі косметология индустриясы желатинді бетке, қолға, шашқа және тырнақтарға нәрлендіретін кремдер, жасартатын және қатайтатын маскалар жасау үшін бұрыннан пайдаланып келеді. Табиғи зат мүлдем зиянсыз, сізге және маған жақсы күтімді және жас болып қалуға көмектеседі. Кейбір сұлулық салондары жануарлардың коллаген ақуызына негізделген инъекцияларды ұсынады.

Инъекциялар әжімдерді тегістейді, еріннің пішінін түзетеді. Жалғыз қарсы көрсеткіш - етге аллергия. Айта кету керек, қызыл ет құрамында D дәрумені көп. Бұл сүйектерді ғана емес, сонымен қатар тырнақтарды да нығайтудың маңызды элементі. Айтпақшы, қызыл ет қосылған балық (форель, лосось, лосось, лосось) сонымен қатар D витаминімен және аминқышқылдарымен байытылған.

Жақпаға ұшыңыз

Разетінде ет өнімдері жоқ отбасын табу қиын. Сірә, бұл физиологиялық қажеттілікке және тағамдық стереотиптерге байланысты. Ет жейтіндер өнімнің зиянды қасиеттері туралы естуден қыңырлықпен бас тартады, мұның бәрі миф екеніне шын жүректен сенеді. Айтпақшы, мамандар артық тамақтанудың зиянды әсерін дәлелдеді.

Ендеше қызыл ет неге зиянды? Барлығы көрінгеннен қарапайым - ас қорытуға көмектесетін талшық пен қуат беретін көмірсулар жетіспейді. Жануарлардың ақуызы асқазанға түсіп, гемопоэтикалық жүйені уландыратын қауіпті қышқылдарға ыдырай бастайды. Біздің денеміз оларды бейтараптандыру үшін ұзақ уақыт қажет. Қан тамырлары мен буындарға елеулі зақым келтіретін пуриндік негіздер туралы айтпаған жөн. Қорытындылай келе, мен бірнеше мерекелік рецепт ұсынғым келеді.

Шошқа еті мен саңырауқұлақ қуырылған қуырылған ет

Алты порцияға арналған өте дәмді және пайдалы тағам. Қажетті құрамдас бөліктер:

• килограмм шошқа еті (артқы жағында);
• саңырауқұлақтар - 300 гр.;
• картоп - 500 гр.;
• екі сәбіз;
• пияз - екі бас;
• литр йогурт;
• қаймақ - 400 гр.;
• ірімшік - 200 гр.;
• кинза, аскөк.

Нұсқаулар

Қызыл ет (шошқа еті) бөліктерге бөлінеді. Кефирді құйып, пиязды жарты сақинаға ыдысқа салып, екі сағат бойы маринадтауға қалдырыңыз. Осы уақыт ішінде өнімдердің қалған бөлігін дайындаңыз. Саңырауқұлақтарды жуыңыз, тілімдерге кесіңіз және сәбізбен аздап қуырыңыз. Қаласаңыз, пияз қосуға болады. Жеке ыдысқа ірімшікті үккіштен өткізіп, көктерді тураңыз.

Аршылған картопты жолақтарға кесіңіз. Бұл тағамды қалыптастыру үшін қалады. Сазды ыдыстың түбін және қабырғаларын өсімдік майымен майлаңыз. Біз бірінші қабатқа маринадталған шошқа бөліктерін, екіншісіне картопты саламыз, тұз бен бұрышты ұмытпаймыз. Келесі қабат сәбіз қосылған шампиньондар болады. Біраз су құйыңыз, қаймақ қосыңыз. 180С қызып тұрған пешке бір сағатқа қоямыз. Өшірер алдында бір минут бұрын шөптер мен ірімшік себіңіз.

Көкөніс қосылған баяу пештегі сиыр еті

Мультипісіргіштің көмегімен сіз жұмысыңызды жеңілдетесізжәне өнімдерде барлық қоректік заттарды сақтаңыз. Тіпті қызыл ет, оның рецепті гурманды ұнататын болса, денсаулыққа оң әсер етеді. Пісіруге арналған ингредиенттер:

• майсыз сиыр еті - жарты килограмм;
• үлкен сәбіз;
• тәтті бұрыш - 2 дана.;
• екі баклажан;
• екі пияз;
• жаңа піскен қызанақ - 3 дана;
• аскөк, ақжелкен;
• дәмдеуіштер - міндетті емес.

Қадамдық нұсқаулық

Сиыр етін кішкене текшелерге кесу керек, еттің жартысын комбайнның түбіне салыңыз, маймен алдын ала майлаңыз. Дәміне қарай тұз. Қызанақтан теріні алып тастаңыз, сақиналарға кесіңіз, ет үстіне қойыңыз. Содан кейін баклажан шеңберлерін (аршылған), содан кейін пияз сақиналарын, болгар бұрышын және үгітілген сәбізді салыңыз.

Сиыр етінің қалған бөлігін көкөніс «жастығына» салыңыз. Біз барлық көкөністерді бірдей ретпен қайталаймыз. Дәмдеуіштермен дәмдеңіз, «Өшіру» опциясын 1,5 сағатқа орнатыңыз. Қызмет көрсету кезінде аскөк пен ақжелкенмен безендіріңіз. Тағам спагетти, қарақұмық, күріш, картоп пюресімен тамаша үйлеседі.

Қорытынды

Ет ас қорыту жүйесі үшін ауыр өнім, сондықтан оған сүйенбеу керек. Сонымен қатар, жосықсыз өндірушілер ірі қараны антибиотиктермен, қауіпті өсу гормондарымен толтырады, жануарлардың жетілуін тездететін зиянды жеммен қоректендіреді. Презентация жасау үшін бетті нитраттар мен адам ағзасында бос радикалдардың пайда болуын тудыратын химиялық заттармен өңдейді.

Алайда қызыл етті мәзірден мүлдем алып тастауға болмайды. Майсыз шошқа еті, майсыз бұзау еті немесе қой еті қалыпты мөлшерде жегенде және дұрыс пісірілгенде пайдалы болуы мүмкін. Денсаулыққа зиян келтірмеу үшін диетологтар жануарлардан алынатын өнімді теріс пайдаланбауға кеңес береді - жақсы дене пішінін сақтау үшін аптасына екі рет жеткілікті.

Пісірер алдында нитраттарды кетіру үшін оны әрқашан суға салып қойыңыз. Сондай-ақ бірінші сорпаны ағызуды ұмытпаңыз. Қайнатылған, пісірілген, бұқтырылған ветчина пайдалырақ. Ас қорытуды жеңілдету үшін жаңа, крахмалсыз көкөністерді ұсыныңыз. Қызыл еттің керемет дәмі мен шырындылығы бар. Пайдасы немесе зияны жеген мөлшері мен өнімнің сапасына тікелей байланысты.