Нан мен крекердің пайдасы

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Қазіргі таңда адам денсаулығына нұқсан келтіретін зиянды өнімдер көп болғанымен, азық-түлік дүкендерінің сөрелерінен пайдалы тағамды да кездестіруге болады. Көбінесе пайдалы тағам зиянды тағамдарға қарағанда арзанырақ, сондықтан дұрыс тамақтану принциптерін сақтау айтарлықтай ақшаны үнемдеуге көмектеседі. Мысалы, жарма қосылған крекер және нан төмен бюджеттік өнімдер болып табылады, бірақ олардың ағзаға тигізетін пайдасы баға жетпес. Нан мен крекердің қандай пайдасы бар және олардың зияны бар-жоғын білейік.

Крекер қалай жасалады?

Әйгілі крекер дайын нан өнімдерін турап, пеште кептіру арқылы алынады. Бастапқыда бұл өнім нанның пайдалы қасиеттерін ұзақ уақыт сақтау үшін жасала бастады, бірақ кейін олар оның жақсы дәмі бар екенін анықтады. Ақ крекерді (ақ наннан), қараны (қарадан), мейіз, күнжіт және басқа да қоспалармен ажырату керек. Айта кету керек, өнімдерқоспалар кәдімгі крекерлерге қарағанда зияндырақ болуы мүмкін, өйткені өндірушілер өнімнің мүмкіндігінше ұзақ уақыт бойы көрсетілуін сақтау үшін оған химиялық заттарды қосады.

Крекердің пайдасы

Крекерлердің келесі пайдалы қасиеттері бар:

• Олар витаминдердің көп мөлшерінің көзі болып табылады: A, PP, E, H. Сонымен қатар минералдар: магний, кальций, темір, калий, йод және т.б. Сондықтан олар иммунитетті нығайту үшін ұсынылады.
• Крекерлердің құрамында ас қорыту кезінде асқазан-ішек жолдарын шамадан тыс жүктемейтін, бірақ денені күні бойы өнімді жұмыс істеуге қажетті күш пен қуатпен қамтамасыз ететін көмірсулардың көп мөлшері бар.
• Крекер мен нанның құрылымы басқаша: екінші өнім асқазан-ішек жолына ауыр және қажет емес элементтерден тұрады (олар кейіннен май шөгінділері түрінде шөгеді), ал біріншісі жеңіл құрылымға ие. Сондықтан крекер диеталық тағамда кеңінен қолданылады.

Сарапшылар кептірілген нанды күнделікті рационыңызға қосуды ұсынады, себебі ол денені маңызды қоректік заттармен және микроэлементтермен қанықтыратын жеңіл өнім.

Зиянды крекерлер

Дегенмен, диетологтар ұн өнімдерін толығымен крекермен алмастыруға кеңес бермейді, өйткені нанның ағзаға пайдасы да маңызды. Кептірілген кесектерді үнемі пайдалану асқазан-ішек жолдарының проблемаларын тудыруы мүмкін: іш қату, диарея немесе бос нәжіс. Сонымен қатар, тәтті немесе тұзды крекер денсаулыққа теріс әсер ететін әртүрлі қоспаларға бай. СоныменЕсіңізде болсын: крекер нанға балама емес. Диетада екі өнімді де 1:1 қатынасында таратқан жөн.

«8 дән» нан: пайдасы мен зияны

Нан «8 жарма» – 8 түрлі ұн мен 8 жармадан арнайы технология бойынша жасалған өнім. Оның құрамы бірегей және ағзаға пайдалы: өнімнің барлық ингредиенттері тез сіңеді. Бұл нан соя мен бидай үлпектерінен, қара бидай мен қарақұмық ұнынан, құрғақ ашытқыдан, күнжіттен, қарақұмықтан, күріш пен сұлы ұнынан және басқа да өнімдерден жасалады.

8-дәнді нанның пайдасы – асқазан-ішек жолдарына пайдалы әсер етіп, оны токсиндер мен токсиндерден тазартады. Сонымен қатар, ол семіздікпен ауыратын адамдарға салмақ жоғалтуға көмектеседі. Оның ішінде пайдалы қасиеттері құрамымен түсіндірілетін 8 дәнді нан өте арзан.

Мұндай өнімде зиянды қасиеттер әлі табылған жоқ. Пайдасы мен зиянын салыстыруға келмейтін «8 дән» наны ағзаны ретке келтіріп, денсаулықты жақсартуға көмектеседі.

Тостер нан: жақсы немесе жаман?

Көптеген адамдар тостердегі нанды жеу зиянды дейді. Тостер тілімдерді радиациямен сәулелендіреді, содан кейін олар адам денсаулығына қауіп төндіреді. Негізі тостты қалай пісіретініңіз емес, оны немен жейтініңіз маңызды.

Біріншіден, тостердегі нанның пайдасын арттыру үшін жарма немесе қара бидай, күріш қосылған нан өнімдерін таңдау керек.немесе қарақұмық ұны. Мұндай өнімдердің өзі денсаулыққа пайдалы, ал тосттар пісірілгеннен кейін де дәмді болады.

Екіншіден, тосттар үшін дұрыс жеңіл тағамдарды таңдау керек. Диетологтар оларды жұмсақ пісірілген жұмыртқалармен, майсыз сүзбе пастасымен, қызанақпен, қиярмен, шөптермен біріктіруді ұсынады. Осылайша, тосттар жай ғана дәмді тағам емес, сонымен қатар оларды басқа тағамдармен біріктіруді үйренсеңіз, пайдалы болады.

Ошақтық нанның пайдасы мен зияны

Ош наны – көптеген елдерде дөңгелек немесе сопақ пішінімен ерекшеленетін дәстүрлі нан өнімдері. Ғасырлар бұрын ол қытырлақ қыртыс пен ерекше дәм беру үшін пештің түбінде дайындалған. Бұған қоса, бұл пісіру технологиясы өнімді мүмкіндігінше ұзақ уақыт балғын ұстауға мүмкіндік береді. Енді бұл нан басқа жолмен дайындалады, дегенмен, пайдалы қасиеттері мен ұзақ сақтау мерзімі, бұрынғыдай, ошақ нанын ажыратады. Өнімнің пайдасы мен зияны төменде сипатталған:

• Нәрлі, себебі ол көбіне қара ұннан жасалады. Ол денені қалыпты өмірге қажетті микроэлементтермен және антиоксиданттармен қанықтырады. Сонымен қатар, ошақ нанының барлық элементтері тез сіңеді, сондықтан олар майлы шөгінділер түрінде денеге жиналмайды.
• Сақтау мерзімі ұзақ. Қалайы нанның ошақ нанына қарағанда ылғалдылығы жоғары, сондықтан ол тез құрғап, тез бұзылады. Ошақ туралы бұлай айту мүмкін емес.
• Ол бумен пісірілген, сондықтан өнімдегі май мөлшері аз. Семіз адамдарға арналған ошақ наны жақсы.

Зиянды қасиеттеріне бұл өнімнің салмағы тым аз адамдар үшін жеткілікті май бермейтіндігі жатады. Олар ошақ нанының орнын таңдауы керек.

Қара бидай нанының пайдасы

Қара бидай ұны әрқашан нан пісіруге арналған №1 өнім болды. Бұл қоректік, арзан, сонымен қатар қара бидай ұнынан жасалған қамыр оңай жасалады. Ашаршылық жылдарында адамдардың көпшілігі қара бидай нанын жеді, кейін оларда дәрумендердің жетіспеушілігіне байланысты аурулар болмады. Қара бидай нанының пайдасы мұнымен бітпейді:

1. Өнімнің құрамында витаминдер мен микроэлементтер кешені бар, олар әсіресе қыс мезгілінде пайдалы. Қара бидай наны иммундық жүйені нығайтады, осылайша денеге суық тиюге және вирустарға қарсы тұруға көмектеседі.
2. Қара бидай ұнының құрамында ішектерді және бүкіл асқазан-ішек жолдарын тазартатын кебек бар. Сондықтан одан жасалған нан өнімдері әсіресе іш қату, дисбактериоз, сондай-ақ асқазан-ішек жолдарының аурулары бар адамдар үшін өте маңызды.
3. Қара бидай ұнынан жасалған нанның пайдасы – оның калориясы төмен өнім. Диетологтар оны қарапайым нан өнімдеріне балама ретінде кеңес береді, өйткені оның жеңілдігіне қарамастан, ол қанағаттанарлық. Оны пайдалану күш пен қуат береді.
4. Бұл өнім қант диабеті, жүрек-қан тамырлары аурулары және қатерлі ісік ауруларының алдын алу үшін ұсынылады.

Мамандар тек нан жеуге болмайды деп кеңес бередіқара бидай ұнынан. Ұнның әртүрлі түрлерінен жасалған өнімді жеу жақсы, бірақ қара бидай қоспасы бар. Сондай-ақ, өнімнің қарсы көрсетілімдері бар екенін атап өткен жөн. Оны асқазан жарасы, гастрит, өт тас ауруы бар адамдар қолдануға болмайды.

Мұздатылған нанның пайдасы мен зияны

Мұздатылған нан - бүгінгі азық-түлік нарығында салыстырмалы түрде жаңа өнім. Ол мейрамхана өнеркәсібінде кеңінен қолданылады, өйткені ол ұзақ уақыт бойы дәмі мен пішінін сақтайды және тек ерігеннен кейін ғана нашарлай бастайды. Мұздатылған нанның принципі - өндіруші сатып алушыға толық емес пісірілген өнімді ұсынады, оны қолданар алдында пеште ерітіп, қыздыру керек. Мұндай өнім наубайхана иелері үшін өте ақылды іскерлік қадам болып табылады, себебі оның жарамдылық мерзімі өтіп кетуі немесе бүлінуі мүмкін емес.

Алайда мұздатылған өнім дүкен сөрелеріне түскен соң диетологтар шошып кетті. Бұл арзанырақ болуы мүмкін, бірақ пайдасы туралы айтудың қажеті жоқ. Мұздату кезінде классикалық ұн өнімінде болуы керек барлық витаминдер мен минералдар жоғалады. Өнімде ағзаға пайдалы элементтер толығымен жетіспейді, тоңазытқыш қондырғылары оны химиялық заттармен қанықтырады. Сондықтан пайдасы мен зияны әлі күнге дейін талас тудыратын мұздатылған нан диеталық тамақтанудағы тыйымға айналды.

Қара нан крекері: өнімнің пайдасы

Қара нанды бәрі бірдей жақсы көрмейтініне қарамастан, диетологтар қаттыоны жеу ұсынылады, өйткені оның құрамында ақ ұннан жасалған нан өнімдеріне қарағанда әлдеқайда аз калория бар. Дегенмен, бұл ақ нан сияқты қанағаттанарлық.

Қара ұннан жасалған крекерлер нан өнімдері сияқты пайдалы қасиеттерді сақтайды. Қара нан крекерінің артықшылықтарын қарастырыңыз:

• Олардың құрамында В тобындағы витаминдер көп, олар ағзаға тез сіңеді, көп күш пен қуат береді.
• Сонымен қатар, бұл крекерлер көмірсулардың күшті көзі болып табылады. Бұл факт өнімнің ас қорытуы мүмкіндігінше тез болатынын көрсетеді. Сондықтан қара ұннан жасалған крекер өткір улану немесе асқазан-ішек жолдарының аурулары бар адамдарға ұсынылады.

Кептіру өнімдегі пайдалы микроэлементтерді «ауа райынан» өткізбейді, сондықтан оны пайдалану денсаулыққа ешқандай нәтиже бермейді деп уайымдамаңыз. Қара ұннан жасалған крекерді бір-екі апта жүйелі қолданғаннан кейін сіз оң нәтижелерді байқайсыз!

Қорытынды

1. Табиғи ұн мен крекерден жасалған нан - күнделікті рационыңызға қосуға болатын пайдалы тағамдар.
2. Диетологтар мұздатылған нанды жеуге кеңес бермейді, себебі бұл адам денсаулығына зиян.
3. Қаласаңыз, үйде крекер пісіруге болады. Ол үшін пайдалы ұн сорттарынан және жарма қоспалары бар нанды (мысалы, 8 дәнді нан) кішкене кесектерге кесіп, пісіру парағына салып, пеште кептіру жеткілікті.