2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:05
Пергамент адамдарға ерте заманнан белгілі. Ол жазбалар мен сызбалар үшін қызмет етті, бірақ оны тағамды сақтауға арналған материал ретінде пайдалану салыстырмалы түрде жақында болды. Құрылымы бойынша пергамент өте қалың қағаз, ол өзінің қасиеттеріне байланысты ылғал мен майларды сақтай алады.
Пісіруге арналған пергамент әсіресе танымал болды. Мұндай қағаздың тығыздығына және оның термиялық төзімділігіне байланысты пергамент қуыру беті мен өнімдер арасындағы тығыздауыш ретінде қолданыла бастады. Бұл тағамның күйіп кетуінен және бетіне жабысып қалудан құтылуға мүмкіндік берді. Пергаменттің мұндай қасиеттері оны пісіруге арналған субстрат немесе орауыш ретінде пайдалануды қамтитын көптеген аспаздық рецепттердің пайда болуына себеп болды.
Сонымен қатар тағамдық пергамент тағамды сақтау үшін қолданылады. Ол ылғалдың енуіне жол бермейді, бұл өнімдердің жарамдылық мерзімін ұзартады және оның майды репелленттік қасиеттері сөмкеңізді немесе басқа заттарды ластауға мүмкіндік бермейді. Айта кету керек, пергамент қарапайым қағазға қарағанда екі есе дерлік жоғары беріктікке ие. Сондықтан ол тамақ немесе майлы өнімдер үшін орауыш материал ретінде жиі пайдаланылады.
Кейбір үй шаруасындағы әйелдер пісіру үшін пергамент пайдаланбайды, оны фольгамен ауыстырады. Дегенмен, мұндай шешімді мүлдем қате деп санауға болады, өйткені фольгадан айырмашылығы, пергамент экологиялық таза, ал оның беріктігі шағын қалыңдығымен жоғары. Сондай-ақ, фольганың өзі металл, ол күйіп қалуы мүмкін және микротолқынды пештерде пайдалану мүмкіндігін толығымен болдырмайды.
Қарапайым қағаз сияқты, пергаменттің де көптеген модификациялары мен түрлері бар. Сонымен қатар, пісіруге арналған тағамдық пергамент шығаратын компаниялар олардың барлығын бір өнімге біріктіруге тырысты, нәтижесінде ылғалдың, ауаның, майдың өтуіне жол бермейтін және 230 градус Цельсий температурасына төтеп бере алатын қағаз пайда болды.. Сонымен бірге ол 100% табиғи целлюлозадан жасалған, бұл оны экологиялық таза және қауіпсіз етеді.
Пісіруге арналған пергамент әсіресе фастфуд кәсіпорындарында танымал болды. Ол тамақ дайындау үшін ғана емес, сонымен қатар орау үшін де қолданылады. Ол майлы тағамның қолыңызды немесе заттарыңызды боямауын болдырмайды және сонымен бірге оның дәмі мен иісін сақтайды.
Осы қасиеттерге байланысты пісіру пергаменті жиі басқа мақсаттарда қолданылады. Оған бөлшекті машина майына орап, аспаздық конверт ретінде пайдалануға болады және т.б. Сондықтан, үйге арналған пергамент сатып алғанда, әрқашан қажетті бөлікті кесіп алуға болатын үлкен өлшемдерге назар аударған дұрыс.
Дүкенде пергамент сатып алғанда, оның қолайлы екеніне көз жеткізу керек.пісіру. Әдетте бұл оның қаптамасында арнайы белгілеу түрінде немесе температура режимін көрсетумен көрсетіледі. Пергамент заманауи тағам дайындауда маңызды рөл атқарады және оның қоғамдық тамақтандыру өнеркәсібіндегі маңыздылығын бағаламауға болмайды.
Ұсынылған:
Күріш қағазы: құрамы, пайдасы мен зияны
Күріш қағазы бүгінде бүкіл әлемде танымал. Оны әсіресе Азия елдерінде жақсы көреді. Тек біздің өңірлерде түрлі салмамен оралған құймақтарды жақсы көреді. Көпшіліктің сүйікті күріш қағазы қандай? Ол қайда қолданылады? Осы және басқа сұрақтардың барлығына осы мақалада жауап беруге болады. Мұнда сіз күріш қағазының фотосуретін көре аласыз
Қозы бұршақ немесе гарнир үшін ноқат пісіру қаншалықты дәмді
Минералдар мен дәрумендерге бай, пайдалы және денсаулыққа зиянсыз, дәмді және танымал - бұл сөзге эпитеттердің шексіз санын таңдауға болады немесе бүйірге дәмді ноқат дайындаудың әртүрлі нұсқаларын қолдануға болады. ыдыс, және бәрін өзіңіз түсініңіз
Қысқа арналған дәмді дайындықтар немесе лечоны баяу пеште қалай пісіру керек?
Қазіргі уақытта мультипісіргіш асүйде таптырмас құрал болып саналады, өйткені оның көмегімен тіпті тәжірибесіз үй шаруасындағы әйел де дәмді және пайдалы тағамдар дайындай алады. «Электр қазандығы» бұқтыруға, қуыруға, қайнатуға, пісіруге және т.б. Бұл керемет көрінуі мүмкін, бірақ құрылғы қыста азық-түлікті сақтауға және дайындауға көмектеседі! Бұл мақалада лечоны баяу пеште қалай дайындау керектігі талқыланады - біз жыл сайын қыста дайындайтын әйгілі венгр тағамы. Рецепт өте қарапайым
Итальяндық аспазшының қорқынышты арманы немесе спагеттиді бір-біріне жабыстырмас үшін қалай пісіру керек
Егер сіз кенеттен итальяндық бірдеңені алғыңыз келсе және сөмкеден тұшпара қайнатсаңыз - бұл максимум ба? Сіз не істей аласыз, бір-біріне жабысып қалмас үшін сізге спагеттиді қалай дайындаудың бірнеше құпиясын білу керек және сіз өзіңізді және жақындарыңызды итальяндық асхананың шедеврімен сыйлай аласыз
Пісірудегі пергамент дегеніміз не
Бұл күндері үй шаруасындағы әйелдер ас үйдегі барлық қолайлылыққа үйреніп қалғаны сонша, олар кәдімгі пергаменттерді ас үйге арналған кейбір керек-жарақтардың орнына қаншалықты жиі қолданатынын өздері де байқамай қалады. Пергаменттің не екенін анықтайық