Көкөніс тағамдары: мерекелік дастарханға арналған нұсқалар

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Кез келген мерекеге дайындық жүріп жатқанда, үй шаруасындағы әйелдер дастарханды барынша ет тағамдары мен жеңіл тағамдарға толтыруға тырысады. Бұл біршама қате көзқарас. Әрине, ет жейтіндер жеткілікті, көптеген қонақтар өздері құрметтейтін ингредиенттен дайындалған тағамдардың мұндай молдығына ғана риза болады. Дегенмен, шақырылғандардың арасында ет жемейтіндер әрқашан дерлік болады. Немесе оны мүмкіндігінше аз жеуге тырысатындар. Нәтижесінде, олар сіздің мерекеңізді бағалай алмайды. Сонымен қатар, ет пен одан жасалған өнімдер бүгінде өте қымбат рахат, сондықтан бұл тәсілмен мерекелеу, әрине, әсерлі сомаға әкеледі. Енді не істеу керек? Барлық қонақтарды қалай қуанту керек және сонымен бірге өзіңізді жоғалтпау керек пе? Көкөністердің түпнұсқалық тағамдары құтқаруға келеді. Мерекелік үстелде, пісіру процесіне шығармашылық көзқарасты ескере отырып, мұндай тағамдарды қоюға ұялмайды. Сонымен қатар, көптеген көкөніс тағамдары, олардың рецепттері кейде түпнұсқалығымен таң қалдырады, олардың ет «бауырларына» көлеңке түсіруге қабілетті. Және мерекелік дастарханның нағыз сәніне айналыңыз.

Мұндай тағамдарды қалай дайындау керектігі туралы әрі қарай айтатын боламыз. Біз сізге көптеген қызықты рецепттерді ұсынамыз және сіз таңдай аласызөзің ең жақсысың. Оларға сәйкес дайындалған көкөніс тағамдары сіздің қонақтарыңыз бен туыстарыңызды таң қалдырып, қуантады.

Шағын ауытқу

Әр рецепттің сипаттамасын жалғастырмас бұрын, қоштасу сөздері ретінде бірнеше сөз айтқым келеді. Түсінгеніңіздей, кез келген жеңіл тағамдар - көкөніс немесе ет, маңызды емес, қонақтарды қанағаттандыру үшін олар қажет емес. Олар тәбетті сәл түсіріп, дастарханды безендіруге арналған. Сондай-ақ жасыру, мүмкіндігінше бос орын алу қандай күнә. Әрине, маринадталған қиярлар мен бутербродтар мұны істей алады, дегенмен, сіз көресіз, үстел талғампаз болып көрінсе, бұл әлдеқайда жағымды. Ал оның үстінде тұрған тағамдар қонақтарды қуантады. Және сыртқы түрі ғана емес, сонымен қатар талғампаз дәмі. Осыған сүйене отырып, дайындалу керек. Не десең де, көкөніс – көкөніс. Сондықтан біз оны барынша тиімді қызмет етуге тырысуымыз керек.

Бұл теориялық бөлімді аяқтайтын уақыт шығар. Жаттығуға кірісейік. Ең жақсы мерекелік көкөніс тағамдарын ұсынамыз.

Арзан әрі көңілді, бірақ қандай әдемі…

Баклажанды тураңыз, аздап тұз себіңіз, содан кейін екі жағын жақсылап қуырыңыз. Маңызды: артық майды кетіру үшін табадан табаққа емес, қағаз сүлгіге жағыңыз. Екі ас қасық майонез мен майдалап туралған сарымсақ түйірін араластырыңыз. Сондай-ақ, бұл дәмдеуішті ұнатсаңыз, аскөк қосуға болады. Қуырылған бөліктерді тұздықпен сүртіңіз. Көлемі көк түстің диаметріне тең болуы керек қызанақтарды шеңберлерге кесіңіз, оларды әр бөлікке салыңыз.баклажан, үстіне қатты ірімшікпен жомарт себіңіз. Айтпақшы, егер сізде баклажанмен араласуға уақыт болмаса, оларсыз жасай аласыз. Барлық алдыңғы манипуляцияларды қызанақ бөліктерімен қайталау керек.

Тауыс құйрығын жасау

Екі баклажаны жоғарыда сипатталғандай дайындаңыз. Екі қызанақ пен қиярдың тілімдерін кесіңіз. Біз жүз грамм ірімшікті сүртеміз, оны майонезбен және майдалап туралған сарымсақпен араластырамыз. Біз баклажандарды ыдысқа жайып тастадық, біз оларға тауықтың құйрық пішінін беруге тырысуымыз керек. Көгілдір түстің әрқайсысының үстіне қызанақ қойыңыз, ірімшік пен майонез қоспасын жағыңыз, содан кейін біз жарты зәйтүнмен безендіретін қияр салыңыз. Маңызды: мұндай тәбет тоңазытқышта ұсынар алдында кем дегенде бір сағат тұруы керек.

Гүл емес, қызғалдақ…

Мүлдем ұтыңыз. Мұндай қызғалдақтар үстелдегі барлық тағамдарды - көкөніс немесе ет болсын, көлеңкелеуге қабілетті. Сыртқы түрі бойынша жай ғана тамаша тағам, оның дәмі де тамаша.

Тоғыз ұзартылған қызанақ алыңыз. Ең дұрысы, «ханым саусақтары» сорты қолайлы. Оларды мұқият кесіңіз, аяғынан сәл қысқа, бірнеше сантиметр, көлденеңінен. Целлюлозаны алып тастаңыз, негізде кішкене тесікті кесіңіз, жай ғана қойыңыз, сабақтан құтылыңыз. 200 грамм ірімшікті алыңыз, оны үккіштен өткізіңіз, майдалап туралған сарымсақ пен бірнеше ас қасық қалың майонезбен араластырыңыз. «Гүлдердің» бастарын толтырыңыз, тығыз пияз қауырсындарынан сабақтар жасаңыз (оларды кесілген жерге салыңыз.саңылаулар), әдемі, гүл шоғы түрінде, ақ ыдысқа орналастырыңыз.

Радуга ірімшігі бұрышы тіскебасар

Төрт жүз грамм ірімшік, бір топ шөптер және блендердегі кішкене бас сарымсақ тураңыз. Қоспаға майонез қосыңыз. Оны бірте-бірте қосу керек, сондықтан нәтиже жеткілікті қалың масса болады. Болгар бұрышын әртүрлі түстермен алыңыз. Сізде екі болуы мүмкін, егер сіз оны тапсаңыз, онда үш реңк жақсырақ. Бұрыш бұршақтарының құйрықтарын кесіңіз, тұқымдар мен бөлімдерді алып тастаңыз, жеткілікті қалың сақиналарға кесіңіз. Содан кейін әрқайсысын алынған қоспамен толтырыңыз. Қаласаңыз, жоғарғы жағын пісірілген жұмыртқа шеңберлерімен безендіре аласыз.

Етік

Бұл тағамды дайындау үшін сізге кішкентай жас кәді қажет. Біз оларды екіге бөлеміз, содан кейін «қайықтарыңыз» табаққа сенімдірек тұруы үшін түбін аздап кесіп тастаймыз. Біз барлық целлюлозаны қасықпен шығарамыз. Біз пиязды кішкене кесектерге кесеміз, бірнеше қызыл болгар бұрышы, қуырамыз, біраз уақыттан кейін цуккини целлюлозасын қосамыз. Тұз бен бұрыш. Біз бастаймыз. Үстіне үгітілген ірімшік себіңіз де, микротолқынды пешке он минутқа жіберіңіз.

Айтпақшы, цуккинидің орнына баклажан алуға болады. Толтырудың өзіне келетін болсақ, ингредиенттердің құрамы әртүрлі болуы мүмкін. Сонымен қатар, мұндай тәбетті сарымсақ-майонез соусымен ұсыну ұсынылады, ол жоғарыда аталған рецепттерден анық көрініп тұрғандай, көкөністермен жақсы үйлеседі.

Rolls

Цуккини әдетте ризаматериал білікті үй шаруасындағы әйелдің қолында. Олардан көптеген тамаша тағамдар жасауға болады. Енді түпнұсқа орамдарды жасауға тырысайық. Жүз грамм өңделген ірімшіктен, бірнеше түйір сарымсақ пен майонезден біз қазірдің өзінде бізге таныс массаны жасаймыз. Сәйкес өлшемдегі цуккини мен қиярды ұзындығы бойынша жұқа табақтарға кесіңіз. Содан кейін оларды қуырыңыз, майлықтардың үстіне қойыңыз, май сіңгенше күтіңіз. Біз оны табаққа тараттық, үстіне қияр қабатын саламыз. Бір шетіне ірімшік массасын жаямыз, оған бүйіріне қызанақ тілімін қосамыз, рулетке айналдырамыз.

Айтпақшы, біз қайықтарды да, орамдарды да дайындауда температура эффектісін пайдаланғанымызға қарамастан, мұның бәрі көкөністерден жасалған салқын тағамдар. Олар салқындағаннан кейін ғана үстелге беріледі.

Лаваш туралы бірер сөз

Мерекелік дастарханға дайындала отырып, үй қожайындары жақсы көретін лаваш нанында пісірілген тоқаштарды ұмытпаңыз. Оларды әртүрлі толтырғыштармен, соның ішінде көкөністермен толтыруға болады. Көптеген нұсқалар болуы мүмкін, мүмкін, әр үй шаруасындағы әйелдің өзіндік, ерекше рецепті бар. Біз, мысалы, сізге өзімізді ұсынамыз - біз сізге корей сәбізімен өте қарапайым, бірақ әдеттен тыс әдемі орамды қалай дайындау керектігін айтамыз.

Тік бұрышты лаваш нанының бір парағын алып, майонезбен жағыңыз. Үстіне тағы бір қабатты қойыңыз. Кез келген үгітілген қатты ірімшікпен жомарт себіңіз. Үстіне корей сәбізінің қабатын салыңыз. Содан кейін майдалап туралған шөптерге себіңіз. Басқа парақпен жабыңыз. Жоғарыда көрсетілген барлық процедураларды қайталаңыз. Барлығын мықтап (ұзындығы, ені емес!) орамға айналдырыңызжәне тоңазытқышқа жіберіңіз. Бірнеше сағаттан кейін шұжықты кесектерге кесіп, ыдысқа әдемі етіп қойып, үстелге ұсынуға болады.

Көкөніс тағамдарын дайындап жатқанда олардың әртүрлілігін, мысалы, салаттарды ұмытпау керек. Әрине, ешкімді қияр мен қызанақтың банальды қоспасымен таң қалдыра алмайды, бірақ басқа да көптеген, әлдеқайда тартымды рецепттер бар.

Пекин қырыққабат салаты

Дайындалуы оңай және құрамы бойынша бұл салат өзінің жарқын және көңілді көрінісімен қуантады. Бейжің қырыққабатының басын алып, мүмкіндігінше жұқа етіп кесіңіз. Салат ыдысына салып, аздап тұз қосып, аздап ұсақтаңыз. Содан кейін консервіленген жүгері мен майдалап туралған пиязды қосыңыз. Жүгері банкасының шырынын ағызып алу керек! Барлығын қою тәтті майонезбен дәмдеңіз және туралған пісірілген жұмыртқамен безендіріңіз.

Ашық бұршақ салаты

Қызыл бұршақ (300 грамм), түнде сулаңыз, содан кейін шайып, жарты сағат пісіріңіз. Әртүрлілікке байланысты ұзағырақ уақыт алуы мүмкін. Ең бастысы, ол ыдырай бастаған сәтті жіберіп алмау керек. Негізінде, консервіленген құмыраны алуға болады. Содан кейін, салқындағаннан кейін, дайын бұршақтарды салат ыдысына аударыңыз, майдалап туралған пиязды (міндетті түрде қызыл!), Балдыркөктің үш сабағын, сүйікті шөптердің бір шоғырын және оған шамамен бес редис қосыңыз. Лимон майонезі таңғыш ретінде өте қолайлы.

Қорытынды

Көкөніс тағамдары - рецептті мұқият орындамай-ақ дайындауға болатын тағамдар. Яғни, өзіңіздің қиялыңызды пайдаланып және бар аспаздық тәжірибеге негізделген. Бақытымызға орай, топырақ құнарлы, ал ингредиенттердің өзі бір-бірімен тамаша үйлеседі.

Фотосуреттері бар рецепттер біздің мақалада берілген көкөніс тағамдары қол жетімді нұсқалардың мұхитындағы тамшы болып табылады. Әзірге олардан бастаңыз, содан кейін өзіңіздің ерекше тағамдарыңызды жасауға баяу өтіңіз.