Жаңғақ пастасы: пісіру құпиялары мен рецепті

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Жаңғақ пастасы – кез келген таңғы асты тамаша толықтыратын бірегей өнім. Оны зәйтүн майымен салыстыруға болады. Өйткені, екі өнімде де микроэлементтер мен витаминдердің көп мөлшері бар.

Жаңғақ майын дүкеннен жиі сатып алады. Дегенмен, бұл нәзіктікті үйде оңай дайындауға болады. Нәтиже - бояғыштар мен консерванттарсыз табиғи өнім. Бұл жағдайда паста түсі ашық құм, қою қоңыр, ал текстурасы тегіс немесе қытырлақ болуы мүмкін. Мұндай нәзіктіктің дәмі кәмпит-тәтті немесе, керісінше, сәл тұзды болуы мүмкін. Бұған қоса, жаңғақ майының құрамында экзотикалық жаңғақтар және тіпті даршын болуы мүмкін.

Негізгі компоненттерді таңдау

Жаңғақ майы қалай жасалады? Рецепт кез келген болуы мүмкін. Дегенмен, дәмді өнімді алу үшін сіз бірнеше негізгі ережелерді сақтауыңыз керек, сондай-ақ негізгі қадамдарды білуіңіз керек. Әрине, нәзіктіктің дәмі жаңғақтарға байланысты. Сонымен не таңдау керек?

Жержаңғақ - көптеген үй шаруасындағы әйелдердің дәстүрлі таңдауы. Дегенмен, жаңғақ, кешью және бадамның назарын аудармаңыз. Ең алдымен, дәм комбинациясын мұқият қарастырған жөн. Мысалы, кешьюді аздап кокос майымен араластыруға болады.

Жаңғақ пастасы әртүрлі компоненттерден тұруы мүмкін. Бұл кептірілген жемістер болуы мүмкін. Ол сондай-ақ жаңғақтардың әртүрлі түрлерімен жақсы үйлеседі. Сіз аздап тәжірибе жасай аласыз. Егер сіз пропорцияларды өзгертіп, белгілі бір жаңғақтардың мөлшерін арттырсаңыз, дәмнің қаншалықты өзгеретінін байқайсыз. Сондай-ақ, жаңғақ майын маржамен жасауға болады. Ол шыны ыдыста жақсы сақталады. Әдемі банкадағы мұндай сыйлықты досыңызға ұсынуға болады.

Тағамды ұсақтау

Үйде жасалған жаңғақ майы тағамды дұрыс ұнтақтасаңыз дәмді болады. Мұны блендермен жасаған дұрыс. Жаңғақтар құрылғының ыдысына салынып, құрылымы сары майға ұқсайтын тегіс массаға айналғанша туралған болуы керек. Жержаңғақ бірнеше минут ішінде осындай пастаға айналады. Сондықтан араластырғышты әр 20 секунд сайын тоқтатып, оған өнімдерді араластыру керек.

Тәттілендіргіштерді, тұзды және дәмдерді қосу керек пе?

Макарон өнімдерін өндіруде әртүрлі дәмдеуіштерді, кептірілген жемістерді және сироптарды қолдануға болады. Массаға үйеңкі шәрбаты, даршын, чили қосылған тұз, ұнтақталған немесе жаңа зімбір, какао ұнтағы, бал, қуырылған тұқымдар, ваниль және паприка қосуға болады.

Тағамдық процессор немесе блендер дәмдерді біріктіреді. Жаңғақ пастасы сәл тұрса, ол хош иісті болады. Ең бастысы, макарон пісірер алдында кейбір өнімдердің қалай біріктірілетінін дұрыс елестету.

Сынақ қоспасын жасауға болады (сынау үшін). Ол үшін бірнеше ас қасық таза жаңғақ майы қажетбелгілі бір дәмдеуіштермен араласады. Бұл жағдайда тұз немесе қант мөлшерін реттеуге болады. Бұл әдіс сізге қандай комбинация қажет екенін анықтауға мүмкіндік береді.

Кішкене сары май зиян тигізбейді

Дайын массаға аздап май құйған жөн. Жаңғақ пастасына рапс немесе күнбағыс майын қосуға болады. Сонымен қатар, сіз зәйтүн өнімін пайдалана аласыз, бірақ бірінші басу емес.

Май дайын қоспаны консистенциясы жұмсақ етеді. Ең бастысы - өнімдерді мұқият араластырып, біртекті болғанша блендермен араластырыңыз.

Түпнұсқа текстура

Жаңғақ пастасын құрылымды қызықты ету үшін оған ұнтақталған жаңғақтарды қосуға болады. Дайын өнімдегі бөліктер оны түпнұсқа және дәмді етеді.

Сондай-ақ пастаға жартылай ұсақталған мейіз немесе блендермен үгітілген вафли қосуға болады. Дайын макаронды құрғақ және таза контейнерде, жақсырақ салқын жерде сақтау керек. Мұндай өнімнің жарамдылық мерзімі бірнеше ай ғана.

Пісіру рецепті

Сонда үй жағдайында жаңғақ майын қалай жасауға болады? Бұл жерде қиын ештеңе жоқ. Классикалық макарон жасау үшін сізге қажет:

1. Жержаңғақ - 450 грамм.
2. Тұз - жарты шай қасық.
3. Өсімдік майы - бір ас қасық. Бұл жағдайда зәйтүн, рапс, күнбағыс немесе жержаңғақты пайдалануға болады.
4. Бал - бір ас қасық. Егер бұл компонент болмаса, пастаға басқа тәттілендіргіш қосуға болады. Әрине, онсыз да жасай аласыз.

Пісіру процесі

Уақыт пен күш жұмсамас үшін жержаңғақтарды бірден қабығынан сатып алуға болады. Дегенмен, өнім тұзсыз, сонымен қатар қуырылмаған болуы керек екенін ескерген жөн. Пісіру алдында жаңғақтарды жуып, содан кейін сүлгімен кептіру керек. Содан кейін пісіру парағына жайып, біркелкі таратыңыз. Пешке жержаңғақ салынған ыдысты қою керек. Жаңғақтарды 180°C температурада 5 минут кептіру керек.

Дайын қуырылған жержаңғақтарды блендер ыдысына құйып, турау керек. Шамамен бір минуттан кейін құрылғыны тоқтатып, нәтижесінде алынған массаны құрылғының қабырғаларынан алып тастау керек. Осыдан кейін блендерді қайтадан қосу керек. Тағы бір минуттан кейін құрылғыны тоқтату керек. Массаны ыдыстың қабырғаларынан алып тастау керек және оған тұз, май және бал қосу керек. Барлық компоненттерді блендермен қайтадан араластыру керек.

Дайын композиция тым қою болса, оған аздап су құюға болады. Қажет болса, сұйықтықтарды қосу керек. Міне, жаңғақ пастасы дайын.