2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Жаздың аяғында алма жинау уақыты келді. Мүмкіндігінше көп жемістерді сақтау үшін олардан әртүрлі компоттар, джемдер мен мармеладтар дайындалады. Дегенмен, әрбір үй шаруасындағы әйел оларды қажетті консистенцияға жеткізу үшін пеште бірнеше сағат тұруға келіспейді. Сондықтан олардың көпшілігі егін жинаудың қарапайым және арзан әдісін көбірек қалайды. Бүгінгі постты оқығаннан кейін сіз үйде кептірілген алма жасауды үйренесіз.
Жемістерді дайындауға арналған кеңестер
Алманың құрамында су көп болатыны ешкімге құпия емес. Ол шамамен 90% құрайды. Кептіру процесінде артық сұйықтық бірте-бірте буланып кетеді, нәтижесінде жемістерде тек витаминдер мен құнды диеталық талшықтар қалады. Бірақ керемет кептірілген алма алу үшін тек жоғары сапалы шикізатты пайдалану керек.
Мұндай мақсаттарда өсірілген жемістерді пайдаланған жөнөз бақшаңызда. Мұндай мүмкіндігі жоқтар базардағы дүңгіршектерде жатқан жемістерді мұқият таңдауы керек. Піспеген, шіріген немесе артық піскен үлгілерді сатып алмау керек.
Таңдалған жемістер салқын ағынды суда мұқият жуылады. Кесу процесінде шамамен бірдей кесектерді алу үшін алмаларды өлшемі бойынша сұрыптау керек. Осыдан кейін жемістерді мұқият тексеріп, бүлінген және шірік үлгілерден құтылу керек. Оларды пайдалануға болмайды, себебі олар ашытуды тудыруы мүмкін.
Сұрыптауды аяқтағаннан кейін, өзегін алып, жемістерді турауға кірісуге болады. Кептірілген алмаларды жасау үшін олар жұқа тілімдерге кесіледі, олардың қалыңдығы 3-7 миллиметр. Жемістер бастапқы түсін сақтап қалуы үшін оларды тұзды суға салып немесе бірнеше секунд қайнаған суға салып қойған жөн.
Бірінші нұсқа
Жемістерді осы рецепт бойынша дайындау үшін барлық ингредиенттерді алдын ала жинап алу керек. Сізде болуы керек:
- Кло піскен алма.
- 380 миллилитр сүзгіден өткен су.
- 750-800 грамм түйіршіктелген қант.
Біріншіден, жемістермен айналысу керек. Дәмді және пайдалы кептірілген алмаларды дайындау үшін олар жуылады, аршылады, өзегінен босатылып, үлкен кесектерге кесіледі. Дайындалған жемістер терең ыдысқа салынып, үстіне 200 грамм қант құйылады және бөлме температурасында он алты сағатқа қалдырылады.
Осы уақыттан кейінолардан шырын ағызылады және тәтті компоненттің бірдей мөлшері қайтадан қосылады. Тағы он алты сағаттан кейін олардан шырын ағызылып, судан жасалған ыстық сироппен және түйіршіктелген қанттың қалдықтарымен біріктіріледі. Мұның бәрі қақпақпен жабылып, он минутқа қалдырылады. Осыдан кейін сироп ағызылады, ал жеміс кесектері пісіру парағына жылжытылады және жарты сағат бойы 85 градусқа дейін қыздырылған пешке жіберіледі. Содан кейін температура 70 0C дейін төмендейді және жемістер 40 минут бойы екі рет сақталады. Осыдан кейін олар 30 градус температурада бес сағатқа қалдырылады. Соңғы кезеңде дайын дерлік өнім бөлме температурасында үш күнге қалдырылады.
Даршын қосылған кептірілген алма
Бұл хош иісті дәмді дәмді дайындау үшін барлық ингредиенттерді алдын ала жинақтау керек. Бұл жағдайда қоймаңызда мыналар болуы керек:
- Кло піскен алма.
- Бір ас қасық даршын.
- 300 грамм қант.
- Шәй қасық лимон қышқылы.
Кептірілген алманы дайындау үшін тәтті немесе тәтті және қышқыл сорттарын қолданған жөн. Алдын ала жуылған, қабығы аршылған және қабығы аршылған жемістер жұқа тілімдерге кесіліп, пісіру парағына тығыз салынып, лимон қышқылы, даршын және қант себілген.
Мұның барлығы пешке жіберіліп, екі жүз градусқа дейін қызып, 25 минут ішінде ұсталады. Осы уақыттан кейін пісіру парағы пештен шығарылады және оның мазмұны қанттың аз мөлшері себілген пергамент қағазына мұқият тасымалданады және қалдырылады.үш күн бойы. Дайын жемістер құрғақ, таза контейнерге салынып, бөлме температурасында сақталады.
Электр кептіргіштегі кептірілген алма
Бұл құрылғыны пайдалану қыс мезгіліне жемістерді жылдам және тиімді дайындауға мүмкіндік береді. Және бұл сіздің араласуыңызсыз дерлік болады. Алмаларды құрылғыға салмас бұрын, олар жуылады, өзегінен босатылып, тым қалың емес тілімдерге кесіледі. Осылайша дайындалған жемістер электр кептіргіштің паллетіне бір қабат етіп мұқият салынып, құрылғыға жіберіледі.
Температураның 55 градустан аспауын қамтамасыз ету маңызды. Алма жеті сағатқа кептіріледі. Осыдан кейін кептіргіш желіден ажыратылып, жемістердің дайындығы тексеріледі. Егер бәрі дұрыс болса, олар алдын ала дайындалған контейнерлерге салынып, әрі қарай сақтауға жіберіледі.
Дайын өнімді қалай сақтауға болады?
Жасаған кептірілген алмалар мерзімінен бұрын бұзылып қалмас үшін оларды ауа өткізетін ыдысқа салу керек. Осы мақсаттар үшін сіз картон қораптарын немесе мата сөмкелерін пайдалана аласыз. Дайын жемістер салынған ыдыста ауаның тұрып қалуына жол бермеңіз.
Ылғалдылығы жоғары бөлмеге кептірілген алма жәшіктерін қою да жағымсыз. Бұл саңырауқұлақтар мен басқа зиянкестерге әкелуі мүмкін. Тиісті шарттар дайын өнімді бірнеше ай бойы сақтауға мүмкіндік береді.
Ұсынылған:
Үйде кептірілген бананды қалай жасауға болады?
Еліміздегі ең танымал және сүйікті тропикалық жемістердің бірі – банан. Бұл өнімнің тәтті және жағымды дәмі ғана емес, сонымен қатар үлкен пайда әкеледі
Алманы электр кептіргіште қалай кептіруге болады? Алманы қандай температурада кептіру керек
Алмалар өте шырынды жемістер. Олардан кептірілген жемістерді дайындау үшін сіз жемістердің құрамындағы ылғалды булануыңыз керек. Бұған температураның жоғарылауы және тұрақты ауа ағыны режимінде қол жеткізуге болады. Осы мақсаттар үшін ылғалдың булану процесін қамтамасыз ететін электр кептіргіштердің әртүрлі конструкциялары жобаланған
Үйде карамелденген алманы қалай жасауға болады?
Карамельденген алма небәрі жарты сағатта дайындалады. Осындай жылдамдыққа қарамастан, бұл жеміс өнімі өте дәмді және әдемі болып шығады. Ұсынылған десертті үстелге бөлек тағам ретінде де, кез келген тәттілікке қосымша ретінде де ұсынуға болады (мысалы, балмұздақ шарларына)
Үйде кептірілген шұжық: қалай жасауға болады?
Еттен жасалған деликатестер бүгінде ең кең ассортиментте ұсынылған. Дегенмен, өнімдердің көпшілігінде адам денсаулығына теріс әсер ететін жасанды қоспалар мен бояғыштар бар. Дәмді тамақтануды ұнататындар үшін біз үйде құрғақ шұжықты қалай дайындау керектігін айтамыз. Мақалада сіз басқа дәмді тағамдарға арналған рецепттерді таба аласыз
Кептірілген жеміс тәттілері. Түрлі түсті кептірілген жеміс кәмпиттерін қалай жасауға болады
Кептірілген жеміс-жидек кәмпиттері – дәмді тәттілер денеге пайдалы емес деген стереотипті бұзатын оңай тәтті тағам. Өйткені, мұндай өнімдердің негізі минералдар мен витаминдердің көп мөлшерін қамтитын өнімдерді қамтиды. Бұл әсіресе көктемде, әсіресе сіз бақытты ана болсаңыз және нәресте үнемі тәттілерді қажет етсе
