Анис жемістері: сипаттамасы, қасиеттері және қолданылуы

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Табиғат-Ана бізге қаншалықты дәмді және керемет пайдалы береді! Бұл мақалада біз сізді дәмдеуіштер әлеміне сүңгуге және анис деген не, оның жемістерінің қандай пайдалы қасиеттері бар және олар қайда қолданылатыны туралы сөйлесуге шақырамыз. Біз бұл өсімдікті үйде өздігінен өсіру және болашақта пайдалану үшін анис тұқымын жинау ережелері туралы айтатын боламыз.

Анис дегеніміз не?

Анис ординары – қолшатырлар тұқымдасына жататын көне дәрілік өсімдік. Анис тұқымдары тас дәуірінен қалған ғимараттарда бірнеше рет табылған. Кәдімгі анистің тәтті зире, өсімдік анисі және анис жамбасы сияқты атаулары бар.

Анис сипаттамасы

Бұл өсімдік біржылдық, жіңішке түкті. Оның тегіс дөңгелектелген тығыз сабақтарының биіктігі 30-дан 70 см-ге дейін жетеді және жоғарғы жағында тармақталған. Жұқа, шпиндель тәрізді тамыр жерге 30 см тереңдікке дейін өседі.

Жапырақтары тамырға жақын, домалақ, үлкен тісті, өседіұзын жапырақшаларда. Сабақта орналасқан ортаңғы жапырақшалар дөңгелектеніп, алақан тіліктері бар. Үстіңгі жапырақтары үш немесе бес түйіршіктелген және сына тәрізді. Гүлдер өте кішкентай, әдетте ақ, бірақ кейде сәл қызғылт реңктері бар. Анис жемістері - бұл жұмыртқа тәрізді немесе алмұрт тәрізді шанышқылардан басқа ештеңе емес. Қарапайым тілмен айтқанда, бұл анис тұқымдары. Олардың түсі сұр-жасыл немесе сұр-қоңыр. Анис жемістері күшті ащы хош иіспен және тәтті дәммен ерекшеленеді. Анис сонымен қатар бал өсімдігі болып табылады. Қолшатырлардың мол гүлденуі керемет хош иісті анис балын шығаратын аралар үшін қолайлы орта болып табылады.

Анистің отаны және таралуы

Бүгінге дейін анистің қай жерде табылып, қай жерде өсірілетіндігі туралы нақты мәлімет табу мүмкін болмады. Кейбір деректер бойынша оның отаны Кіші Азия, басқа деректерде анис бізге Мысырдан келген дейді. Қазіргі уақытта анисті кез келген континентте, кез келген елде, мейлі ол Ресейде, Испанияда, Францияда, Жапонияда, Америкада, Үндістанда, Нидерландыда, Мексикада, Ауғанстанда немесе Түркияда кездестіруге болады. Біздің елімізде анис Воронеж және Курск облыстарында, Краснодар өлкесінде белсенді және табысты өсіріледі.

Анистің емдік қасиеттері

Анис тұқымының негізгі мақсаты – емдік. Анис тұқымдарының пайдалы қасиеттері оларды дәрі ретінде белсенді пайдаланған Пифагор мен Гиппократқа бұрыннан белгілі болды. Құрамында эфир майларының көп болуына байланыстыжемістер, анистің негізгі қолданылуы жөтелді және жоғарғы тыныс жолдарының басқа ауруларын емдеуде.

Анис спазмолитик ретінде жиі асқазан және іш жүргізетін препараттардың құрамына кіреді. Ол тыныштандыратын және анальгетикалық әсерге ие, сондықтан ішек коликі мен кебулерге жиі тағайындалады. Оның карминативті қасиетінің арқасында ол ішектердегі спазмды тез жояды және ас қорыту жолдарының секреторлық қызметін жақсартады.

Анис жемісінің қайнатпасы бала емізетін аналарға жиі тағайындалады, себебі ол сүт өндіруді ынталандырады және жатырдың жиырылуын жақсартады, бұл босанғаннан кейін өте маңызды.

Анис эфир майының иісіне көптеген жәндіктер: бит, тарақан және кене шыдамайды. Төменде біз сіздермен ең танымал және тиімді дәстүрлі медицина рецептерін бөлісеміз.

• Лактация кезінде өндірілетін сүтті көбейту үшін күніне 3-4 рет 2 ас қасық анис тұқымын жеу керек. Оларды балмен қосып, жылы шай ішуге болады.
• Тұрақты ісіну және ішек коликімен анис басқа шөптермен бірге қолданылады. Анис тұқымдарының, түймедақ гүлдерінің, жалбыз жапырақтарының және зиренің тең бөліктерінің отварын дайындаңыз. Күніне кем дегенде бір стақан осы қайнатпаны ішу керек.
• Қолда басқа шөптер болмаса, ішек коликіне анис шайын жасауға болады. Мұны істеу үшін бір шай қасық жақсы ұнтақталған анис тұқымы бір стақан қайнаған суға құйылады және бір сағат бойы қайнатуға рұқсат етіледі. Бұл шайды күніне 3 рет, 1 ас қасықтан пайдалану керек. Жоғары дозада шай тәбетті айтарлықтай арттырады.
• Гастритпен және өткірасқазанның ауыруы күшейеді және тұндырылған анис шайы күніне кемінде 4 рет ширек кесе ішеді.
• Аменореяда немесе керісінше тым көп етеккір кезінде күніне 3 рет тұтынылатын 3-4 тамшы анис майына суланған қанттың бір бөлігі көмектеседі. Анис майы етеккір циклін қалыпқа келтіруге көмектеседі.
• Анис тұқымын сүтке бал қосылған тұнба ұйқысыздыққа жақсы көмектеседі. Бір шай қасық анис жемісі, бір стақан сүт және бір қасық бал жеткілікті - және 15 минуттан кейін сіз нәресте сияқты ұйықтайсыз.
• Анис тұнбасы теріні жасартуға көмектеседі. Ол үшін оны ішке алып қана қоймай, онымен күн сайын бетіңізді сүрту керек.
• Күнбағыспен біріктірілген анис майы биттерден арылуға көмектеседі. Майды басыңызға жақсылап сүртіңіз, оны сөмкемен және сүлгімен орап, бірнеше сағаттан кейін тарай бастаңыз. Биттер толығымен жойылғанша процедураны үш күн сайын қайталаңыз.



• Өкпенің қабынуы кезінде анис пен линден тұнбасын қолдану керек. Мұны істеу үшін тұқымдар мен жапырақтары тең пропорцияда араласып, қайнаған суға құйылады. Жарты сағаттық инфузиядан кейін қайнатпаны ішуге болады.
• Ұзаққа созылған бронхитті осы қоспаның көмегімен емдеуге болады: 100 г зығыр дәні, 20 г анис жемістері, 30 г имбирь және 0,5 кг сарымсақ-бал массасын лимонмен жақсылап араластырып ішу керек. шай қасық күніне бірнеше рет.

Егер тұнбалар мен қайнатпаларды дайындауға уақытыңыз болмаса, дәріханадан дайын анис тамшысын сатып алуға болады. Олар туралы келесіде талқыланатын боладыбөлім.

Анис тамшылары

Анис майы бронхты жұқартып, қақырықты кетіреді, қабынуды басады, тамақ ауруын басады. Дәріхана желілерінде сіз біріктірілген препаратты таба аласыз - аммиак қосылған анис тамшылары. Аммиак анис майымен бірге дезинфекциялайды, шырышты қабықтың тез қалпына келуіне ықпал етеді және қақырықты тез жұқартады, бұл жөтелді емдеу процесін жылдамдатады. Бұл тамшылардың ерекше артықшылығы - оларды кез келген жаста қолдану. Толық табиғи құрамының арқасында олар тіпті жас балаларда да жөтелді емдей алады. Өте төмен құны (шамамен 70 рубль) оларды халықтың барлық топтары үшін қолжетімді етеді.

Тағам дайындауда анис пайдалану

Анис тұқымы ғана емес, сонымен қатар анис майы нан және кондитерлік өнімдер өндірісінде, ет, балық тағамдарын және тіпті сусындарды дайындауда кеңінен қолданылады. Анис жемістерінің сергітетін хош иісі бар, ол дәмді дәмдеуіш ретінде кез келген тағамды, мейлі ол сорпа немесе десерт болсын тамаша безендіреді.

Бақшамда анис өсіру

Өзіңіздің учаскеңізде анис өсіру қиын емес және өте жағымды жұмыс. Анис, бір қызығы, суықты да, жылыны да жақсы көреді. Саздан басқа кез келген дерлік жер оны отырғызуға жарамды. Ол әсіресе картоп пен бұршақ дақылдарынан кейін топырақта жақсы өседі. Аяздан бір ай бұрын, кем дегенде 30 см тереңдікте анис отырғызатын аумақты мұқият қазып алыңыз. Көктемде барлық қар жауып, топырақ жақсы құрғағаннан кейін, оны мұқият қазып алу керек.қазу, бірақ соншалықты терең емес - 5-6 см Егу үшін екі жастан асқан жемістер пайдаланылады, өйткені ескі тұқымдар жай ғана өспейді. Отырғызу алдында олардың аздап өнуіне мүмкіндік беру керек. Мұны істеу үшін тұқымдарды шамамен бір апта бойы дымқыл шүберекпен ұстаңыз. Кептіргіш шүберекті ылғалдандыруды ұмытпаңыз. Кішкентай өскіндер пайда болғанын байқаған кезде оларды сәл кептіру арқылы артық ылғалды кетіріңіз.

Өскен тұқымдар 4 см тереңдікте және жолдар арасындағы қашықтық 30-дан 50 см-ге дейін отырғызылады. Анистің күшті өсіп, жақсы өнім алуы үшін міндетті түрде топырақты қопсытып, арамшөптерді жойып, тыңайтқышпен қоректендіріңіз. жер.

Анисті қысқа дайындау

Анис толық піскеннен кейін ғана жиналады - тамыз немесе қыркүйекте. Піскен анис жемістері оңай түсіп кетеді, сондықтан тұқымдарды жинау процесі қажетсіз қиындықтарды тудырмайды. Жиналған тұқымдар құрғақ және қараңғы жерде кем дегенде бес күн немесе пеште төмен температурада кептірілуі керек. Тұқымның жеткілікті кептірілгенін анықтау өте оңай - олар көлемі екі есе азаяды. Содан кейін оларды мұқият бастыру керек, қоспаларды және барлық қабықтарды алып тастау керек. Кептірілген тұқымдар құрғақ, қараңғы жерде пішінде сақталады.

Анис жемістерін қолдануға қарсы көрсетілімдер

Қолдануға негізгі қарсы көрсеткіш – жемістерге және олардың құрамындағы эфир майларына аллергиялық реакцияның болуы. Эфир майларына төзбейтін тағы бір ауру - асқазан мен он екі елі ішектің ойық жарасы. Әйелдер жүктілік кезінде анисті сақтықпен қолдануы керек. Егер сізде бар болса, анисті теріс пайдаланбаңызсізде қанның ұюы жоғарылады.