Тағамға вискимен бірге не беріледі

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Виски – ұзақ тарихы бар асыл сусын. Дегенмен, біздің елде бұл жақында кең таралған, сондықтан әлі де сұрақтар бар. Мысалы, тісбасарға вискиге не беріледі? Сусын ішкеннен гөрі виски берген жақсы және тағы басқалар осы мақалада талқыланады.

Виски дегеніміз не

Виски – өте жағымды хош иісі бар күшті алкогольдік сусын. Ол ерекше әдіспен жасалған. Оны өндіруде бидай, қара бидай, арпа немесе жүгері қолданылады. Дайын вискиде алкоголь мөлшері 32-ден 50% дейін ауытқиды, бірақ күші 60o жететін сорттар да бар.

Бұл сусынның түсінің кең спектрі бар. Бұл сонымен қатар вискидің неден жасалғанына және бөшкелерде қанша уақыт ескіргеніне байланысты. Стандартты сорттар ашық сары немесе қоңыр.

Виски Ирландия мен Шотландияда ұлттық сусын болып саналады, осы елдерде осы керемет күшті сусынның ең ірі өндірісі іске қосылған. Вискиге арналған түрлі жеңіл тағамдардың шығарылымы да іске қосылды.

Виски тарихы

Алғаш рет виски өз қажеттіліктері үшін жасаған 1405 ирланд монахтарының жазбаларында жазбаша түрде айтылады. Сондай-ақ Шотландия қазынашылығында тізілімдердің бірінде монахтардың біріне виски өндіру үшін уыттың 1494 жылы берілгені туралы жазба бар.

Виски адамға осы айтылғандарға дейін бірнеше ғасырлар бойы белгілі болғаны жалпы қабылданған. Бірақ қай кезде және қандай жағдайда алғаш рет айдау арқылы алынғаны белгісіз. Өнертабыс Әулие Патрикке жатады, бірақ ол адамдар алкогольді тазартуды үйренгенге дейін өмір сүрген. Ешқандай сенімді дәлелденген фактілер жоқ, бірақ бәрібір виски өндірісіне бірінші монополия 1505 жылы Эдинбургте, Шотландияда алынды.

Вискиге арналған тағамдар ол кезде әлі болмаған, өйткені ол емдік дәрі ретінде дәріханаларда сатылған. 1579 жылы Шотландия парламенті асыл тұқымды емес адамдарға виски өндіруге тыйым салды.

Виски ішу мәдениеті

Ол үшін виски мен жеңіл тағамдарды ішудің белгілі бір дәстүрлері бар. Мәселен, мысалы, 10 жылдан астам экспозициясы бар жоғары сапалы виски әдетте «nousing» деп аталатын арнайы стақандардан ішіледі.

Бұл сусын аперитив ретінде және ас қорыту құралы ретінде, яғни тамақтанар алдында және кейін тұтынылады. Әртүрлі спирт зауыттарында өндірілген дәнді және уыт спирттерін араластыру арқылы жасалған араластырылған виски таза күйінде ғана ішіледі және қатты ірімшіктермен бірге жейді.сорттары. Жүзім, ананас, авокадо сияқты жемістер де осы сыныптағы вискиге қолайлы тағамдар болады. Дегенмен, премиум сусынның православиелік білгірлері дәмнің толық сұлулығын сезіну үшін жеңіл тамақ ішудің қажеті жоқ деп санайды.

Ең жақсы виски тағамдары қандай

Шын мәнінде, қатты ірімшіктер, жемістер, жаңғақтар және шоколад әрқашан осы тамаша сусынға арналған дәстүрлі және әмбебап жеңіл тағамдар болып саналған. Дегенмен, сарапшылардың айтуынша, әрбір сорт өзінің дәмдік қасиеттерін белгілі бір тағамдармен жақсырақ ашады. Ыдыс-аяқтардың өздері де бар, олар бір немесе басқа класс вискиімен бірге дәмін татса, олар қанық әрі дәмді болады.

Виски тағамдарын таңдауға және сусынның шыққан еліне әсер етеді. Мәселен, шотландтар мен ирландтар ірімшік пен ет тағамдарына, ал американдықтар жемістер мен тәттілерге бейім болады. Қанша адам, сонша пікір, әркім дәстүрі мен дәміне қарай жеңіл тағамды таңдайды екен.

Әр елдердегі вискиге арналған тағамдар

Шотландияда немесе Ирландияда өндірілген жұмсақ вискилерді теңіз өнімдерімен және балықпен бірге ішу ұсынылады. Мысалы, ысталған лосось, лосось немесе форель шотландтық уыт вискиіне тамаша сүйемелдеу болады. Грильде пісірілген қаймақ, мидия және асшаяндардан тұратын коктейль - ирландиялық дәнді вискиге тамаша қосымша.

Устрица тек қымбатқа беріледі деген стереотип баршампан, бірақ бұл олай емес. Қазіргі уақытта 10 жастан асқан аралас вискиде лимон соусы қосылған устрицаларды жеу әдеттегідей. Еуропа елдерінде бұл талғампаз дәмнің белгісі болып саналады.

Қазіргі уақытта вискиге арналған жақсы тағамдар - ірімшік табақ деп аталатын ірімшік табақ. Дегенмен, ірімшіктер тек қатты сорттар болуы керек екенін ұмытпаңыз.

Сәнді тағамдар

Солтүстік Америкаға қоныс аударған эмигранттар да бұл сусынды шығара бастады. Бірінші болып коламен сұйылтып, одан түрлі коктейльдер дайындады. Олар сондай-ақ сұрақ қойды: вискиді немен ішу керек? Американдық тағамдар ескі әлемде, жұмсақ тілмен айтқанда, ерекше көрінеді. Мысалы, Америкада скотч немесе бурбон әдетте тәтті торттар (кекстер), зефир және мармеладпен бірге жейді. Олар сондай-ақ шоколад пен жержаңғақ майы қосылған тағамдар жейді.

Жапонияда виски саке сияқты кең таралмаған, бірақ оның жанкүйерлері де бар. Күншығыс еліндегі виски сашими, суши және балықты жейді.

Ресейде әдетте ет тағамдарымен күшті алкогольді сусындарды жегенді ұнатады. Виски үшін олар барбекюді жеңіл тағам ретінде жақсы көреді, айтпақшы, онымен өте жақсы үйлеседі. Сондай-ақ, хош иісті ысталған шұжықтардың қатты және құрғақ сорттары сапалы сусынның дәмін нәзік атап өтуге өте ыңғайлы.

Көріп отырғаныңыздай, виски тағамдарының саны әсерлі. Қай сусынға артықшылық беру керек, орташа немесе ұзақ экспозиция, аралас немесе жалғыз уыт - сіз шешесіз. Әркім сапаны таңдай алады, тәжірибелівиски - балықтан тәттіге дейін сізге ұнайтын нәрсе.