Үйеңкі сиропы – табиғаттың адамға берген сыйы

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:05

Егер сіз тәтті тағамды қанағаттандырғыңыз келсе, бірақ фигураңызға мұқият болсаңыз, сондықтан тағамды қанттың орнына бал немесе фруктозамен тәттілеуді ұнатсаңыз, онда сіз үйеңкі сиропын тағамдық өнім ретінде бағалайсыз.

Бұл дәстүрлі канадалық тәтті дүниенің кереметі. Ол өзіне тән тәтті дәмі бар тұтқыр ашық сары сұйықтықтың консистенциясы бар. Үйеңкі шәрбаты қызыл немесе қара үйеңкі ағаштарының шырынынан жасалады. Ол десерттерде тамаша тәттілендіргіш және қант алмастырғыш ретінде қызмет етеді және кейбір елдерде дәстүрлі түрде дербес тағам ретінде пайдаланылады.

Үйеңкі сиропын жасау тарихы оны тағам ретінде де, дәрі ретінде де пайдаланған Солтүстік Америка үндістерінің дәстүрлерінен басталады. Олар, томахавтардың көмегімен, сіз және мен шырындардың қозғалысы белсенді басталған көктемде қайыңмен жиі жасайтындай ағаштарды кесіп тастады. Ұзақ булану арқылы үйеңкі шырынын жинап алғаннан кейін одан қою, тұтқыр сұйықтық пайда болғанша артық суды алып тастады.

Сонымен қант қоспай, дәмді әрі өте тәтті үйеңкі болып шықтысироп. Сол алғашқы күндерде қант өте қымбат болды, сондықтан үйеңкі шырыны сиропы табиғи және арзан алмастырғыш ретінде Солтүстік Американың ерте отаршылдары арасында тез тарады. Сонымен қатар, үйеңкі шырынын жыл бойы жинауға болады. Осының барлығы үйеңкі сиропын Американың ұлттық тағамына айналдырды.

Бұл балдан айырмашылығы айтарлықтай аз калориялы және сонымен бірге (қайтадан балмен салыстырғанда) ағзаның қалыпты жұмыс істеуі үшін қажет минералдардың жоғары концентрациясы бар шын мәнінде бірегей табиғи өнім. дене. Өзіңіз бағалаңыз: салмағы 13,3 г үйеңкі сиропының екі шай қасықында кальций, хром, марганец, мырыш, темір, калий және т.б. (минералдардың, макро- және микроэлементтердің мазмұны туралы толығырақ ақпарат кестеде берілген). Құрамы жоғары минералдардың мұндай комбинациясын бір өнімнен тағы қайдан табуға болады?

Үйеңкі сиропы. Ингредиенттер (өнімнің 2 шай қасық үшін):

Кальций	8, 93мг
Chrome	0,33 мкг
Мыс	0,01мг
Темір	0, 16мг
Магний	1, 87мг
Марганец	0, 44мг
Фосфор	0, 27мг
Калий	27, 20мг
Селений	0,08 мкг
Натрий	1, 20мг
Мырыш	0,55мг

Енді осы тағамның пайдасы туралы аздап толығырақ. Есіңізде болсын, біз үндістер оны ем ретінде қолданғанын айттық. Олар небәрі 30 г үйеңкі шәрбаты марганецке күнделікті қажеттілікті 22%-ға қанағаттандыра алатынын әлі білмесе де, бұл жасушалық деңгейде энергияның көбеюіне жауап береді және тамаша антиоксидант болып табылады.

Сонымен қатар, олар бұл тәттінің құрамындағы мырыш атеросклероздың дамуын азайтуға, эндотелийдің зақымдануын болдырмауға, қан тамырларының ішкі қабатының жағдайын айтарлықтай жақсартуға және холестеринді төмендетуге көмектесетінін білмеген. Сонымен қатар, мырыш пен марганец иммундық жүйенің негізгі одақтастары болып табылады.

Бірақ бұл үйеңкі сиропының мүмкін болатын барлық мүмкіндіктері емес. Бұл өнімнің артықшылықтары репродуктивті проблемаларды бастан кешіретін барлық ер адамдарға жақсы таныс. Және тағы да, мұнда негізгі көмекші мырыш болып табылады, оның жетіспеушілігі еркек денесінде простата обырының дамуына әкелуі мүмкін және оның жеткілікті мөлшері простата безін азайтуға, жыныстық гормондардың синтезін арттыруға және репродуктивті функцияны сақтауға көмектеседі.

Міне, ерекше, тәтті және пайдалы өнім ойлап табылдыСолтүстік Америка үндістері. Бүгінгі күні ол шай мен кофеге тәттілендіргіш ретінде кеңінен қолданылады, оған ерекше дәм береді. Немесе мейіз және грек жаңғағы қосылған сұлы жармасына қосымша ретінде. Ол жемістердің, балмұздақтың, печеньелердің, құймақтардың үстіне құйылады және тофу мен темпе ірімшігі пісіруге арналған маринадқа қосылады.