2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Кремнің піл сүйегінің түсі және барқыт құрылымы бар және сүтке қарағанда қалың әрі қанық. Орташа алғанда, кілегейдің калория мөлшері бір стақанға 455 ккал құрайды. Олар көптеген тағамдарға, соның ішінде сорпалар мен тұздықтарға нәзік дәм қосады. Кілегейдің ең көп таралған түрлері: ауыр (30%), орташа (20%) және жеңіл (10-12%).
Бұл қандай өнім?
Крем – сүттен алынатын қою компонент. Тығыздығы аз май сұйықтықтың үстіне көтеріледі және оны оңай бөлуге болады. Бұл процесс сепараторлар деп аталатын центрифугалардың көмегімен жеделдетіледі. Майдың құрамы бойынша кілегей әртүрлі сорттарға бөлінеді. Қалай болғанда да, оларда қаныққан май көп.
Ауыр кілегей – ең қою және нәрлі сорт. Олардың құрамында кем дегенде 30% сүт майы бар. Жарты стакан үшін (100 граммға) кремнің бұл түрінің калория мөлшері шамамен 414 ккал құрайды. Олардың құрамында шамамен 28 грамм қаныққан май бар.
Орташа кремшамамен 20% сүт майы бар. Олар негізінен кофеге қосылады, сонымен қатар пісіру және сорпа үшін қолданылады. Кремнің бұл түрінің калория мөлшері бір стақанға шамамен 350 килокалория (және тиісінше 100 грамм үшін 170 ккал). Олардың құрамында 23 грамм қаныққан май бар.
Жеңіл сорт - бұл тең бөліктерге бөлінген кілегей мен толық сүт қоспасы. Бұл өнімде 10-12% сүт майы бар. 10 пайыздық майлы кілегейдің калория мөлшері бір стақанға 315 килокалорияны құрайды. Олардың құрамында 17 грамм қаныққан май бар.
Олардың дені сау ма?
Майдың құрамына қарамастан, кремнің құрамында кальций, рибофлавин, А дәрумені және фосфор сияқты қоректік заттар бар. Олардың кез келген түрі дұрыс пайдаланылса, денсаулыққа пайдалы болуы мүмкін. Ауыр кілегейде соншалықты көп май болса да, ол тіпті тағамның жалпы калориясын азайтады. Бұл өнімді оңай шайқауға және кеңейтуге болады. Сонымен, жарты стакан қалың кілегейді көпірту сізге тұтас бір стақан кілегей береді. Бұл тығыздыққа байланысты олар ауамен толтырылады. Сонымен қатар, мұны тек араластырғыш немесе блендермен ғана емес, сонымен қатар қарапайым шайқағышпен де жасауға болады. Нәтижесінде, кілегейдің калория мөлшері өнімнің жүз граммына 257 ккал болады, ал оның көлемі үлкен болады.
Егер сорпалар мен нан пісірілген тағамдарда қою, кремді құрылымды алғыңыз келсе, 20 пайыздық кілегей – әлдеқайда аз калория үшін қолдануға болатын оңай таңдау.
Ақуыз мазмұны
Жоғары мазмұннан тысмайлы және жоғары калориялы кремде көп ақуыз бар. Шашты сау етеді және зақымдануды болдырмайды. Зерттеулер көрсеткендей, олардың өсуінде маңызды рөл атқаратын ақуыз. Осы қасиетіне байланысты ол кондиционерлер мен басқа күтім өнімдерін өндіруде қолданылады.
Кремдегі витаминдер
А витаминінің болуы көруді жақсартады. Бұл көзге жарықтың өзгеруіне бейімделуге және қараңғыда көруге көмектеседі. Бұл зат көз торының денсаулығын қолдайды және қартаюмен байланысты макулярлы дегенерация мен катарактаның пайда болу ықтималдығын азайтады. Осылайша, крем әсіресе глаукомамен ауыратын науқастарға пайдалы. А дәрумені иммундық жүйені ынталандырады және ағзаға инфекцияларға қарсы тұруға көмектеседі. Осы қосылысты қолданудың арқасында антигендерге қарама-қарсы лимфоциттердің реакциясы күшейеді.
В2 дәрумені ұлпалардың (көз, тері, шырышты қабаттар, дәнекер тіндері, иммундық және жүйке жүйелері, ұрпақты болу мүшелері сияқты) дамуы мен өсуі үшін өте қажет. Оның үстіне ол терінің, шаштың және тырнақтың сау болуына ықпал етеді.
Кальций мен фосфордың мазмұны
Фосфор тістермен қатар сүйектердің өсуіне де қажет. Кальциймен бірге күшті сүйектердің пайда болуына ықпал етеді. Сондай-ақ, бұл элемент қызыл иектің және тіс эмалының денсаулығын жақсартады. Осылайша, кремді қолдану минералды тығыздықты немесе сүйек массасын жоғалту сияқты ауыр аурулардың ағымын жеңілдетуге көмектеседі. Фосфор дененің барлық негізгі функцияларына жауап беретін ми жасушаларында да бар. Бұны пайдаланумикроэлементтер ми жұмысын жақсартады. Фосфор тапшылығы когнитивті бұзылыстар, деменция және Альцгеймер ауруының ықтималдығын арттырады.
Кальцийдің жеткілікті мөлшері көңіл-күйдің өзгеруі, бас айналу және гипертония сияқты етеккір алдындағы белгілердің қаупін азайтады. Бұл минералдың жетіспеушілігі тітіркенуге, сондай-ақ депрессияға жауап беретін гормондардың бөлінуіне ықпал етеді. Сондай-ақ кальцийді тұрақты қабылдау бүйрек тастарының пайда болу мүмкіндігін азайтады.
Басқа артықшылықтар
Кремдегі пантотен қышқылы стрессті азайтуға және депрессия мен невроз сияқты психикалық мәселелердің алдын алуға көмектеседі. Оны тұтыну психикалық жағдайдың себебі болып табылатын гормон деңгейін реттеуге де көмектеседі.
Рибофлавин ағзадағы оттегі мен қан айналымына көмектесетін қызыл қан жасушаларының түзілуі үшін өте маңызды. Бұл зат кез келген майлы кремде де кездеседі.
Не зиян болуы мүмкін?
Кремдегі майдың көп бөлігі қаныққан. Бұл 100 граммдағы кілегейдің жоғары калориялылығын түсіндіреді. Көптеген зерттеулер қаныққан майларды шамадан тыс тұтынуды холестерин деңгейінің жоғарылауымен байланыстырды. Сонымен қатар, егер сіз кремді (әсіресе қалың кремді) үнемі тұтынатын болсаңыз, артық салмақ алу қаупі бар. Бұл өнімді әртүрлі тағамдарды дайындау үшін күнделікті қолдануға болады, бірақ тек ішіндеаз мөлшерде.
Крем өндіру
Кремді өндіру процесі оның түріне байланысты. Қазір сүттен майды сепараторлар арқылы бөледі. Бұл процесс сүтті электр қозғалтқышының көмегімен жоғары жылдамдықпен айналдыруға көмектеседі, осылайша сүт майының түйіршіктері тығызырақ сұйықтықтан жақсы бөлінеді. Бөлу қажетті май мөлшерінің өнімі пайда болғанша жалғасады.
Көпіртілген крем ауамен қосылып, көлемін екі есе арттырады. Ауа көпіршіктері май тамшылары желісіне жиналады.
Стерилденген крем ұзақ термиялық өңдеуді қажет етеді. Стерилизация процесі бактерияларды жояды. Сондықтан бұл өнімді бірнеше ай бойы тоңазытқышсыз жабық сақтауға болады.
Кептірілген кілегей сұйықтықты булану арқылы жасалады. Бұл өнімді өте ұзақ сақтауға болады. Құрғақ кілегейдің калория мөлшері шамамен жүз граммға 580 ккал құрайды. Бірақ бұл өте шоғырланған өнім екенін атап өткен жөн. Әдетте, оны таза күйінде жеуге болмайды.
Оны қалай жейді?
Кілегейдің жоғары калориялылығына қарамастан, олар барлық жерде тамақ дайындауда қолданылады. Олар тәтті және дәмді, ащы және ащы тағамдарға қосылады. Көбінесе кілегей сорпалар, соустар, балмұздақ, бұқтырылған тағамдар, торттар және пудингтер сияқты тағамдардың ингредиенті ретінде қолданылады. Ұнтақталған кілегей сүт коктейльдеріне, балмұздақтарға, тәтті торттарға және кремдерге салма ретінде пайдаланылады.
Ұсынылған:
100 граммдағы майсыз судағы қарақұмық ботқасының калориялығы, химиялық құрамы, пайдасы
Арықтауды немесе салмағын қалыпты ұстауды армандайтын адамдар көбінесе қарақұмық диетасын ұстанады. Көбінесе, тіпті дәрігерлер қарақұмықты диетаға қосуға кеңес береді, өйткені ол калорияда өте жоғары емес. Біздің мақалада сіз 100 грамм қарақұмық ботқасының калория мөлшері қандай екенін білесіз. өнім. Сіз оны қалай дайындау керектігін де үйренесіз. Көбінесе оқырмандарды майсыз судағы қарақұмық ботқасының калориялылығы қызықтырады. Ал, оның құрамы, ағзаға пайдасы туралы толығырақ білейік
Майсыз сүзбе: 100 граммдағы калория. Қаймақ қосылған сүзбе: 100 граммдағы калория. Вареники сүзбе қосылған: 100 граммдағы калория
Түзбе ашытылған сүт өнімдеріне жатады, құрамында калориясы төмен және сүтті тотықтыру, содан кейін сарысуды декантациялау арқылы алынады. Калориялылығы бойынша майсыз сүзбе (100 г-дағы калория мөлшері – 70%, майлылығы 1,8%-ға дейін), майлы сүзбе (19 – 23%) және классикалық (4 – 18%) болып бөлінеді. . Бұл өнімді қосу арқылы тағамдарға арналған көптеген рецепттер бар
Көкнәрдің пайдасы мен зияны. Көкнәр тұқымы: пайдасы мен зияны. Көкнәр тұқымымен кептіру: пайдасы мен зияны
Көкнәр – өзінің қайшылықты қасиеттерінің арқасында даулы беделге ие болған таңғажайып әдемі гүл. Ежелгі Грецияда да адамдар бұл өсімдікті ақыл-ойды тыныштандыратын және ауруларды емдеу қабілеті үшін жақсы көретін және құрметтейтін. Көкнәрдің пайдасы мен зияны ғасырлар бойы зерттелді, сондықтан бүгінгі күні ол туралы көптеген ақпарат жиналды. Біздің алыстағы ата-бабаларымыз да осы жұмбақ гүлдердің көмегіне жүгінген. Өкінішке орай, бүгінгі күні бұл өсімдіктің адам ағзасына емдік әсері туралы аз адамдар біледі
Қауын: 100 граммдағы калория. Қауынның пайдасы мен зияны
Қатаң диетаны ұстанатын және калорияларды есептейтіндер үшін қауынның калориялығы маңызды аспект екені даусыз. Біздің еліміздің тұрғындарына оның дәміне қанағаттануға аз уақыт бар екенін ескере отырып - және одан да көп
Пісірілген жұмыртқа: пайдасы мен зияны. Пісірілген тауық пен бөдене жұмыртқасының пайдасы мен зияны
Диетологтар қайнатылған жұмыртқаның ағзаға не беретіні туралы үнемі дауласады. Бұл өнімнің пайдасы мен зияны салыстырмалы: бәрі денсаулық жағдайына және тұтынылатын өнімнің мөлшеріне байланысты. Бүгін біз денсаулыққа пайдасы, тағамдық құндылығы және есте сақтау керек диетолог ескертулері туралы егжей-тегжейлі айтып береміз. Сонымен
