Жеміс тортын қалай жасауға болады

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:05

Әжеміздің рецепті бойынша өз бетімізше пісірілген жаңа піскен тоқаштардың хош иісі қай-қайсымызды да аштыққа ұшыратады. Дегенмен, рецепттерде сипатталғандай, әрбір үй шаруасындағы әйел мұндай әуе және ұсақталған қамырға қол жеткізе алмайды. Жасыратыны жоқ, кез-келген пісірудің негізгі ережесі - барлық ингредиенттердің дұрыс қатынасы және пісіруге бөлінген уақыт. Жаңа піскен кондитерлік өнімдерге арналған қарапайым рецепттер әдетте жеміс-жидек қосылған кекстер деп аталады. Оны қаймақ, айран, сүт немесе майдың төмен пайызы бар йогуртпен оңай илеуге болады. Үй шаруасындағы әйелдер кәдімгі кекстерді арнайы қалыптарда қарақат, мүкжидек, алма және шие сияқты түрлі жемістер қосып пісіреді.

Қаймақ тортының рецепті

Қарапайым қаймақ кекстерін жасау үшін сізге қажет:

• 75г маргарин;
• 250г түйіршіктелген қант;
• 2-3 жұмыртқа;
• 20г қаймақ;
• 300 г ұн;
• дәмдеуіштер, мысалы даршын, мускат жаңғағы, т.б.;
• салмаға арналған жеміс;
• дайын тағамды безендіру үшін қант ұнтағы.

Жұмыстың ең басында қамыр илеу керек. Мұны істеу үшін жұмыртқаны мұқият ұрып, қантты бірте-бірте қосып, алынған массаға еріген маргарин қосыңыз.және қаймақ. Ингредиенттерді қайтадан араластырыңыз және массаны араластырғышпен шайқаңыз. Қант пен жұмыртқаны ауа массасы пайда болғанша шайқау керек екенін есте ұстаған жөн.

Алынған массаға кептірілген жемістерді біртіндеп қосыңыз. Бұл жағдайда шие мен қарақат қолданылады. Қамырды дайындамас бұрын, алдымен жемісті жуып, кептіру керек. Содан кейін оларды қамырға қосып, алынған массаны араластырыңыз.

Кекстер шетіне жабысып қалмас үшін барлық қалыптарды маймен жақсылап майлап, қамырды құямыз. Пешті 170 градусқа дейін қыздыру керек және 25 минуттан кейін дайын пісіруді алыңыз. Толық салқындаған соң тағамды ұсынуға болады. Кекстердің үстіне қара шоколадты үккіштен өткізіңіз немесе үстіңгі жағы ретінде кокос жаңғағын себіңіз.

Жеміс пен джем қосылған кондитер өнімдері

Тағам пісіру кезінде вариация ретінде кекстерге толтыру ретінде джемді пайдалануға болады.

Бұл рецептті жасау үшін сізге қажет:

• 250г жоғары сапалы ұн;
• 150гр еріген сары май;
• 200г қант немесе алмастырғыш;
• 2 жаңа жұмыртқа;
• салмаға арналған жеміс;
• кептеліс;
• дәміне қарай даршын және какао.

Жемістерді салқын сумен жақсылап шайып, сүлгіге қойыңыз. Содан кейін ыдыста жұмыртқаны қантпен араластырғышпен шайқаңыз. Алынған массаны бірте-бірте араластырып, ұн мен еріген сары майды қосыңыз. Кейде сары маймен қантты бірден илеуге болады, содан кейін ғана ұн мен жұмыртқаны қосуға болады. Шоколадты кекстерді жасау үшінқамырға какао қосылады. Жемістер соңғы рет кесіледі, джем қосылады және қоспасы қайтадан мұқият араластырылады.

Пешті 175 градусқа дейін қыздырып, пісіру парағына қағазды салыңыз. Содан кейін пішіндерді маймен майлап, қамырды толтырыңыз. Силикон пішіндеріндегі жеміс-жидек кекстер қызарғанша 15-25 минут пісіріңіз. Сүтпен немесе шырынмен ұсыныңыз.

Жемістері бар баяу пештегі кекстер

Технологияның жетілдірілуімен үй шаруасындағы әйелдерге мультипісіргіш келді, ол бірінші және екінші тағамдарды ғана емес, сонымен қатар нан пісіруді де жеңеді.

Жеміс тортын жасау үшін сізге қажет:

• 100гр сары май;
• 300гр алма;
• 150г түйіршіктелген қант;
• 150г електен өткізілген ұн;
• 2 тауық жұмыртқасы.

Алманы кішкене тілімдерге кесіп, мультипісіргіштің түбіне қою керек. Содан кейін жұмыртқа қант пен сары маймен шайқалады. Біртіндеп массаны араластырып, електен өткізілген ұнды қосып, қамырды алмаға құйыңыз. Пісіру "Пісіру" режимінде болуы керек.

Мүкжидек жаңғағымен жасалған кекс

Ұқсас жеміс торты, рецепті өте қарапайым және арнайы дағдыларды қажет етпейді, әдеттен тыс тартпа дәмі мен хош иісі бар.

Пісіру процесінде келесі өнімдерді дайындау керек:

• 2 жұмыртқа;
• 40мл сүт;
• Бір уыс қабығы аршылған жаңғақ;
• 100 г мүкжидек;
• 80гр сары май;
• 120г қантқұм;
• 130 г ұн.

Бөлек ыдыста еріген сары маймен қантты жақсылап араластырып, жұмыртқаны құйыңыз. Содан кейін ұн құйылады және қоспаны қайтадан араластырады. Жаңғақтар кішкене кесектерге кесіліп, мүкжидекпен бірге қамырға құйылады.

Жемістер мен жаңғақтар қосылған тортты 170 градуста 15-25 минут пісіріңіз. Ыдыс ұсынар алдында қант ұнтағымен немесе үгітілген шоколадпен безендірілген.

Пісіру мүмкіндіктері

Кекс сияқты кондитерлік өнімдерді дайындамас бұрын, кез келген үй шаруасындағы әйел қамырдың ерекшеліктерімен танысуы керек. Оны жұмсақ және ұнтақтау үшін ең жоғары сортты електен өткізілген ұнды қолданған жөн.

Жемістерді жуып, қағаз сүлгіге кептіру керек. Эстетикалық көрініс үшін жемістерді кішкене тілімдерге кесіп, барлық іздерін кесіп, тұқымдарын алып тастау әдеттегідей.

Тағамды көбіне десерт ретінде береді және қант ұнтағымен, үгітілген шоколадпен немесе қоюландырылған сүтпен безендіреді. Жеміс-жидек тортының әрқашан басқа пісірілген өнімдерден ерекше дәмі болады.