Нағыз шотланд вискиі

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:05

Скотч виски, статистика бойынша, ең көп сатылатын сусындардың бірі. Орташа алғанда әлемде секундына шамамен отыз бөтелке сатылады.

Сусынның шығу тарихы жұмбақ, тек кельттердің оны шығара бастағаны белгілі. «Виски» сөзі кельттердің «өмір суынан» шыққан, бұл бізге оны ерекше сусын дәрежесіне көтеруге мүмкіндік береді.

Шотланд вискиі ирландиялық, канадалық, жапондық және американдық өнімдерді біріктіріп сатады. Бұл сапалы алкогольді ұнататындар жоғары бағалайтын күшті ликер.

Нағыз шотланд вискиі деп аталу үшін, барлық халықаралық стандарттарға сәйкес тазартылған спирттер тек Шотландияда ұнтақталған дәндер мен судан дайындалуы керек; ашытқымен ашытылған; оны өндіруде қолданылатын шикізаттың хош иісі болуы; емен бөшкелерінде кемінде үш жыл ескіру; және құрамында карамель мен судан басқа қоспалар жоқ.

Скотч вискиі скотч деп те аталады, бұл оның толық синонимі. Бұл сусын бес классикалық санатқа бөлінеді. Оның негізгі сорттары мыналар:

1. 100% 1-ші спирт бұршақтарынан жасалған бір уыт виски. Көбісі осыны ұнатады.
2. Астық виски. Ол сондай-ақ сол мекемеде су мен дәндерден тазартылады. Бірақ оны өндіруде тек арпа емес, басқа дәнді дақылдарды да қолдануға болады.
3. Араластырылған шотланд вискиі – әртүрлі спирт зауыттарынан алынған дәнді және жалғыз уыт вискилерінің қоспасы. Дәл осы сусын бүгінде ең көп таралған.
4. Әртүрлі спирт зауыттарынан алынған бірнеше жалғыз уыттардан жасалған аралас уыт вискиі.
5. Бірнеше спирт зауыттарын араластыру арқылы жасалған аралас дәнді виски.

Нағыз сусын тек Шотландияда шығарылады. Оны өндірудің негізгі шикізаты – арпа. Алдымен уыт жиналады, содан кейін оны шымтезек түтінімен кептіреді, бұл шотланд вискиіне тән ерекше шымтезек дәмін жасайды.

Бұл сусынның брендтері өте алуан түрлі. Барлығы Шотландиядағы жүзден астам зауытта өндірілген олардың екі мыңнан астамы бар. Кейбір танымал брендтер - әйгілі Grouse Johnnie Walker Red Label, Long John, Hankey Bannister, Clan Campbell, Teacher's Highland Cream және т.б. Ресейде ең танымал брендтер Jameson, Bushmills жәнеПадди.

Қазір өндірілетін сусындардың көпшілігі аралас виски, яғни бұл уыт пен дәнді вискиді араластыру арқылы алынған қоспалар. Араластыру технологиясы алғаш рет 1853 жылы Эндрю Эшердің спирт зауытында қолданылған.

Жақсы шотланд вискиі, бағасы бренді мен жасына байланысты, бірақ ешқашан арзан емес. Бағасы бір бөтелке үшін 20 доллардан басталады. Ең қымбат скотч бөтелкесі (150 жастан асқан) аукционда шамамен алпыс мың долларға сатылды.

Жақсы экспозициясы бар виски бөшкелерде 10-12 жыл, төтенше жағдайларда кемінде үшеуінде тұрған сусын болып саналады. Өндіріс аймағына байланысты алкоголь хош иісі мен көлеңкесінде ерекшеленеді.