Ит ағашының кептелісіне арналған рецепттер. Баяу пеште ит ағашының кептелісін қалай дайындау керек?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Көптеген адамдар ит ағашының хош иісті және сергітетін дәмін ұнатады. Жидектерден компоттар мен жеміс сусындары дайындалады. Сонымен қатар, олардан кептеліс пен кептеліс жасалады.

Дәмді үй десертін дайындау процесі өте қиын екенін ескере отырып, біздің кеңестерімізбен қаруланып, баяу пеште әдеттен тыс дәмді және пайдалы ит ағашынан джем пісіріңіз.

Жидектердің пайдалы қасиеттері

Ит ағашында пектиндер, эфир майлары, фитонцидтер, таниндер және азотты заттар бар. РР витамині және аскорбин қышқылы (С витамині) бар. Глюкоза, алма және никотин сияқты органикалық қышқылдар бар. Ит ағашын үнемі тұтыну денедегі қышқылдар мен сілтілердің тепе-теңдігін қалпына келтіруге мүмкіндік береді, сонымен қатар метаболизмді қалыпқа келтіреді. Бұл бүйрек аурулары мен гипертониядан зардап шегетіндерге пайдалы, ол капиллярлар мен қан тамырларының қабырғаларын керемет нығайтады және серпімді етеді.

Мультипісіргішті пайдаланудың артықшылықтары

• Ас үйде жұмсалатын уақытты азайтыңыз.
• Түрлі тағамдар (сорпалар мен жармалардан тосап пен кондитерлік өнімдерге дейін) пісіруге болады.
• Дәрумендерді әдеттегі пісіру әдістеріне қарағанда көбірек сақтайды.
• Өнімдердің табиғи дәмі мен хош иісін сақтау. Мысалы, баяу пештегі ит ағашының кептелісі қышқыл болып шығады, бірақ сұйық компонент оңай гельденеді.
• Үйдегі десертті тіпті жазда да пісіруге болады, себебі мультиварк жұмыс істеп тұрғанда ас үйдегі ауа температурасы көтерілмейді.

Жалғыз кемшілігі - бірден көп кептелісті пісіру мүмкін емес - мультипісіргіштің сыйымдылығы шектеулі. Шығарылуы бірнеше банка, бірақ бұл орташа отбасы үшін жеткілікті. Рас, тосаптың бірнеше порциясын қатарынан пісіріп, қыста жақсы тағам жасауға болады.

Баяу пеште джем жасаудың амалдары

1. Тағамды ыдысқа салар алдында қантты сумен сұйылту керек. Контейнердің ішкі жабыны өте сезімтал және өнімді араластырған кезде кристалдар оны оңай зақымдауы мүмкін.
2. Ылғалды барынша булану үшін қауіпсіздік клапанын дереу алыңыз. Осылайша, кептелістің консистенциясы мінсіз болады.
3. Сыйымдылықты 30%-дан артық жүктеуге болмайды. Кептелуді дайындау құрылғыдан ағып кетуі мүмкін көбіктің көп бөлінуімен сипатталады.
4. Баяу пеште ит ағашынан джем жасауды жоспарлап жатырсыз ба? Пластикалық немесе силиконнан жасалған шөмішті алдын ала сатып алыңыз, оның көмегімен сіз банкаларға орау үшін десерт жинайсыз - осылайшатостағанның қақпағы өзгеріссіз қалады.

Жемістерді өңдеуге дайындау

Тосап үшін жеткілікті тығыз қабығы бар піскен жемістерді таңдаңыз. Сатып алудан бұрын жидектерді көріңіз: олардың дәмі тартпа болуы керек, бірақ жеткілікті тәтті. Ит ағашының джемінің рецепті ашық қызыл түсті, яғни піскен жемістерді пайдалануды қамтиды. Шикізат терең ыдысқа салынып, сумен толтырылады. Зақымдалған, піспеген, кептірілген жидектер, жинау және алып тастау қажет жапырақтары бетіне қалқып шығады.

Одан кейін пісіру парағын немесе үлкен кесу тақтасын дайындау керек, оны ас үй сүлгімен немесе қағазбен жабу керек. Ит ағашы біркелкі қабатта төгіліп, 1-2 күнге қалдырылады. Жидектер қажетті күйге «жетеді»: олардың түсі қараңғы болып, құрылымы жұмсақ болады. Шикізат әрі қарай өңдеуге дайын, яғни баяу пештегі ит ағашының кептелісі керемет болады.

Дәмді ұсақталған жеміс десерті

Жидектер жұмсақ әрі иілгіш болғаннан кейін, тасты бөлу оңайырақ болады. Електен алып, ит ағашын мұқият сүрту жеткілікті. Қатты заттар мен сүйектер қалды, ал масса қайнатуға дайын.

Баяу пеште ит тосап пісірер алдында, жеміс пюресі мен қантты ыдысқа салып, бір стақан су құйыңыз (немесе алдын ала пісірілген сиропты құйыңыз). 1 кг ит ағашындағы қант мөлшері 600 г (қышқыл джемді ұнататындар үшін) 1,2 кг-ға дейін (тәтті тістері барлар үшін). Пісіру үшін «Бұқтыру» немесе «Көже пісіру» режимін 30 минутқа орнатыңыз. Кейбір мультипісіргіштерде тіпті арнайы функциялар бар, мысалы, «Мульти-пісіру» немесе «Десерт». Олар сондай-ақ тәтті тағамдарды дайындауда қолдануға ыңғайлы. Сонымен қатар, пеште дайын кептеліс сақталатын банкаларды зарарсыздандыру қажет.

Шұңқыры бар ит ағашының джемі рецепті

Жидектерді дайындауды кәдімгі жууға дейін азайтуға болады, бірақ оларды бірнеше сағат бойы суда қалдыру керек (бұл пісіру кезінде терінің жарылып кетуіне жол бермейді).

Су мен қанттан сироп дайындаңыз (1 кг стақан). Оны жидектермен бірге ыдысқа қосыңыз. Дәмді таңдауға байланысты пропорцияны таңдаңыз. «Кептелу» немесе «Өшіру» функциясын 50-60 минутқа орнатыңыз. Содан кейін 30 минут бойы «Қызу» режиміне ауысыңыз, содан кейін 15 минут бойы «Қайнату» режимін пайдаланыңыз. Тастары бар ит ағашының джеміне арналған бұл рецепт сиропқа малынған тұтас жемістері бар десерттің құрылымын ұнататындарға ұнайтын болады. Көптеген адамдар үшін бұл опция үйдегі классикалық тағамды дайындауды еске салады. Ұзақ пісіру кезінде өнімнің сұйық фазасы желеге айналады.

Баяу пештегі ит ағашы джемінің түпнұсқа рецептері

1. Құрғақ шарап қосылған рецепт. 1 кг үшін 1,2 кг қант, 0,5 литр құрғақ шарап алыңыз (жартылай құрғақ сусынмен ауыстыруға болады). Ингредиенттер мультиварктің сыйымдылығына салынған, «Сөндіру» режимін қосыңыз. Баяу пеште ит ағашының кептелісін пісіру - қарапайым тапсырма. Жемістер шырыннан «бас тартуға», қантты ерітуге және өнімнің қажетті консистенцияға жетуіне 20 минут кетеді. алдын ала жуу жәнебіз джемді тарататын банкаларды зарарсыздандырыңыз. Қақпақтарды герметикалық түрде жабыңыз.
2. Алма қосылған ит ағашының джеміне арналған рецепт. Ит ағашының жидектерінен (600 г) шұңқырларды алып тастаңыз, қабықтар мен тұқымдардан алмаларды (500 г) тазалаңыз, кесектерге кесіңіз. 500 мл су мен 1200 г қанттан сиропты қайнатыңыз. Ит ағашын мультиварк ыдысына салыңыз, сиропты құйыңыз. «Өшіру» режимін орнату арқылы кептелісті 60 минут пісіріңіз. Дайындалған банкаларға құйып, қақпақтармен жабыңыз.

Әділдік үшін айта кету керек, басқа жидектер мен жемістерден айырмашылығы, ит ағашының кептелісі тез және баяу пешті пайдаланбай дайындалады. Біз 800 г жемістерді жуамыз, бұзылған және кептірілген жемістерді алып тастаймыз. Сүйектерді ірі жидектерден алып тастауға болады. 1000 г қант пен 400 мл судан біз сиропты дайындаймыз, оған жидектерді қосамыз. 3 сағаттан кейін кептелісті отқа салып, 17-20 минут қайнатыңыз, нәтижесінде алынған көбікті мұқият алып тастаңыз. Өнімді банкаларға құйып, қақпақтармен жабуға болады.