Ет қосылған күрішті қалай дайындау керек: рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Бүкіл отбасы үшін әдеттегі диетаны әртараптандыру оңай. Кішкене қиял мен тапқырлықты көрсету жеткілікті, ал екі негізгі өнімнен - ет пен күріштен - көптеген дәмді тағамдарды дайындауға болады. Әркімге әбден тойып алған палау мүлдем болмайды.

Әрине, дәмді күріш пен ет тағамын жасау үшін сізге жаңа піскен көкөністер мен саңырауқұлақтар, кейбір жаңа піскен шөптер мен хош иісті дәмдеуіштер сияқты басқа ингредиенттер қажет болады.

Отбасымен қандай күріш пен ет тағамдарын еркелетуге болады

Негізгі өнімдер – ет қосылған күріш болған кезде, ең алдымен палау пісіру ойға оралады. Тағам, сөзсіз, дәмді, бірақ біз оны жиі дайындаймыз. Күнделікті мәзірді әртараптандыру уақыты келді, бірақ сіз не пісіре аласыз? Дәлелдеп көрейік:

• Ет пен күріш кесектері керемет кәстрөл жасайды.
• Негізгі ингредиенттерді қырыққабатпен (жаңа піскен немесе ашытылған қырыққабат) біріктіру арқылы котлет немесе тефтели түрінде жалқау орамжапырақ пісіруге болады.
• Кірпі немесе қызанақ немесе кілегей соусындағы котлеттер.
• Саңырауқұлақтар мен күріш қосылған қуырылған ет бөліктері.

Бұл бәрі емесотбасыңыз бен достарыңызға ұсынылатын дәмді және пайдалы тағамдардың тізімі.

Тағамды пісіруге дайындау

Етпен бірге күрішті термиялық өңдеуге дайындау керек. Қандай дәнді дақылды пайдаланатыныңыз мүлдем маңызды емес, күріш дөңгелек немесе ұзын дәнді болуы мүмкін, бірақ оны жақсылап жуып, суық суға салып қою керек. Өнім ылғалға қанық болады және пісіру кезінде тағамға көп сұйықтық қосудың қажеті жоқ, ал күріш ұнтақталған болады.

Етті кез келген пайдалануға болады, бірақ күріштің тағы бір керемет қасиеті бар. Бұл өніммен сіз майлы қой немесе шошқа етін пісіре аласыз, күріш дайын тағамдағы артық майды сіңіреді және сіңіреді. Сиыр еті де, тауық еті де, мысалы, дұрыс тамақтану ережелерін ұстанатын және денсаулығын мұқият қадағалайтындар үшін жарамды.

Айтпақшы, күрішті етпен пісіру үшін түбі қалың, қабырғалары қалың тағамдарды қолданған жөн. Жабысқақ емес жабыны бар біреуін қолданған дұрыс. Содан кейін май мен сұйықтықты азырақ қосу керек.

Саңырауқұлақтар, ет және жаңа піскен көкөністер қосылған дәмді күріш

Ұзын дәнді күріш еттің кез келген түрімен жақсы үйлеседі, ал саңырауқұлақтар мен жаңа піскен көкөністерді қосу тағамның дәмін жақсартады, бұл түскі немесе кешкі асты дәмді және дәмді алуға мүмкіндік береді. Маусымдық көкөністерден жасалған салаттың кішкене бөлігі дәмді тағамды жағымды түрде сұйылтады. Ет пен саңырауқұлақпен күрішті қалай дайындау керек? Ол үшін сізге қажет:

• 625г кез келген сүйексіз ет (целлюлоза);
• 350г ұзын дәнді күріш;
• 225 г жаңа саңырауқұлақтар (шампиньондар);
• 325 г жас ақ қырыққабат;
• 2 үлкен тәтті бұрыш;
• 1 кішкентай тәтті пияз;
• 3-4 сарымсақ түйірі;
• 80мл өсімдік майы;
• жаңа ұнтақталған бұрыш пен тұз, дәміне қарай.

Ет пен саңырауқұлақ қосылған күрішті қалай пісіруге болады

Кейін сізге қажет:

1. Өсімдік майын кәстрөлде немесе терең кастрюльде орташа отта қыздырыңыз.
2. Етті шайыңыз және ас үй қағаз сүлгілерімен құрғатыңыз, жұқа жолақтарға кесіңіз, тұз және дәмдеуіштермен дәмдеңіз.
3. Шырындар тілімдерге түспеуі үшін қызарғанша және қызарғанша қатты отта қуырыңыз.
4. Пияз бен сарымсақты аршып, кішкене текшелерге кесіп, етке қосыңыз.
5. Тамырлары жұмсарып, алтын түске айналуы үшін қуырыңыз.
6. Саңырауқұлақтарды жолақтарға кесіңіз, бұрыш пен қырыққабатты бірінші тағамды дайындағандай жұқа етіп кесіңіз де, етке қосыңыз.
7. Көкөністерді 5-7 минут бұқтырыңыз және жуылған күрішті қосыңыз. Араластырыңыз, су қосыңыз. Тауық немесе көкөніс сорпасын қолдануға болады. Қақпақты жауып, жарма дайын болғанша шамамен 35 минут қайнатыңыз. Ыдысқа сұйықтықты қоспас бұрын міндетті түрде күрішті тұздап, бұрыш қосыңыз.

Табада ет қосылған күріш дайын болғанға дейін бірнеше минут бұрын оларды араластыру керек, жаңа піскен шөптерді қосыңыз. Табақтарда беруге болады.

Кеңес! Күрішті бөлек қайнатуға боладыбұқтырылған ет, саңырауқұлақ және көкөністерге гарнир ретінде беріңіз.

Қызанақ кремі соусындағы ет пен күріштен жасалған шырынды жалқау қырыққабат орамдары

Пеш қарапайым, бірақ өте қанағаттанарлық тағам дайындауға көмектеседі. Барлық ингредиенттерді ұнтақтап, араластыру жеткілікті. Содан кейін қалаған пішіндегі котлеттерді жасап, оларды тұздықта піскенше пісіріңіз.

Сонымен, ет пен күріш қосылған жалқау орамжапырақ орамдарын пісіру үшін сізге қажет:

• 450г жаңа қырыққабат;
• 625 г сиыр еті;
• 1 үлкен пияз;
• 2-3 сарымсақ түйірі;
• 75 грамм дөңгелек күріш;
• 100 мл консервіленген қызанақ;
• 125г майы аз қаймақ;
• 50гр қатты ірімшік (жақсы еритінін таңдаңыз);
• 1 шай қасық тұз;
• ұнтақталған бұрыш дәміне қарай араластырыңыз;
• үлкен шымшым кептірілген ақжелкен;
• 50 мл өсімдік майы.

Күріш пен ет қосылған жалқау қырыққабат орамдарын қалай пісіруге болады

Барлық ингредиенттерді жинап болған соң, пісіруді бастауға болады:

1. Ең алдымен еттен фарш пісіру керек. Шырындылығы мен жұмсақтығы үшін оны ең кішкентай тордан бірнеше рет өткізген жөн.
2. Ақ қырыққабатты өте жіңішке, мөлдір дерлік жолақтарға кесіңіз де, жұмсақ болып, шырынды бастау үшін оны қолыңызбен аздап езіңіз. Егер сіз туралған қырыққабатты қайнаған суға құйып, салқындатуға қалдырсаңыз, мұны болдырмауға болады. Су салқындағаннан кейін қырыққабатты дуршлагқа лақтыру керек, содан кейін артық ылғалдан сығып алу керек. Үлкенге көшірутостаған.
3. Күрішті пісірер алдында сусыз қалдыруға болады. Оны шайып, жақсылап тұздалған суда 5-6 минут қайнату жеткілікті. Содан кейін суды ағызып, қырыққабатқа ұнтақтарды қосыңыз.
4. Пияз бен сарымсақты тураңыз. Мұны асүйдегі араластырғышпен жасауға болады немесе тартылған етпен бірге ет тартқышта оларды айналдыруға болады. Жаңа піскен шөптерді өте ұсақтап тураңыз, тартылған етке сарымсақ пен шөп қосылған пиязды қосып, тегіс болғанша илеңіз.
5. Фаршты араластырғыш ыдыстың түбіне шайқаңыз. Сонда пештегі ет қосылған күріш жарылып кетпейді, ал қырыққабат орамдары біркелкі және тұтас қалады.
6. Ұзын котлеттердің пішінін салыңыз. Отқа төзімді пішінді өсімдік майымен майлаңыз және дайындамаларды бір-бірінен алшақ жағыңыз, өйткені пісіру кезінде күріш көлемі артады, ал қырыққабат орамдары бір-біріне жабысып қалуы мүмкін.
7. Пішінді алдын ала қыздырылған 185 ° C пешке салып, 15 минут пісіріңіз, сонда олар ұсталып, қызарып кетеді.
8. Консервіленген қызанақтарды қаймақпен, тұзбен араластырып, қоспаны аздап су қосып, қара бұрышпен дәмдеңіз. Қырыққабат орамдарының үстіне соусты құйыңыз.

Тағам 25 минутта толығымен дайын болады. Үстелге ет пен күріш қосылған қырыққабат орамдарын беруге болады. Тағамның сүйемелдеуінде жұмсақ және әуе картоп пюресі немесе маусымдық көкөністердің салаты болуы мүмкін. Барлығы әдемі ыдыстарда ұсынылады. Фотосуреті бар ет қосылған күріш рецептіне бетбелгі қоюға немесе аспаздық кітапқа көшіруге болады.

Баламалы пісіру әдістері

Егер қисынды ойласаңыз, күрішті де, етті де пісіруге болады.тек қуыруға арналған табада немесе пеште, бірақ пісіру үшін баяу пешті және тіпті қос қазанды пайдаланыңыз (диеталық тамақтануға байланысты). Сондай-ақ, негізгі өнімдерді кез келген көкөністермен араластырып, кастрюльге бүктеп, пеште немесе аэрогрильде пісіруге болады.

Пайдалы пісіруге арналған кеңестер

Ет барлық шырындарды сақтап, жұмсақ болып шығуы үшін алдымен кесектерді тұз бен дәмдеуіштермен дәмдетіп, қызарғанша қуыру керек. Сонда күріш қосылған бұқтырылған тағам жұмсақ болып шығады. Дәмдеуіштер оған қызықты түс пен тән хош иіс беруге көмектеседі. Бұл құрғақ немесе жаңа піскен шөптер, куркума немесе тәтті паприка болуы мүмкін.

Күріш ыдысқа бөлініп, қатты ісініп кетпеуі үшін оны жуып, алдын ала сулаумен қатар жақсы тұздалған суда аздап қайнатуға болады. Бұл әдіс жарманың пісіру уақытын да қысқартады, ал күріш ұсақталып, жұмсақ болады.