Тағатын алтын: ол қалай аталады, мүмкіндіктері, қолданылуы

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Тағатын алтын фантастика емес. Алтын әшекейлермен дайындалған немесе оны ингредиент ретінде пайдаланатын аспаздық шедеврлердің ең талғампаз және қымбат өкілдері туралы естіген боларсыз.

Сонымен, жеуге жарамды алтын, бұл не? Иісі де, дәмі де жоқ, бірақ кез келген тағамға жылтырлық пен сән-салтанат қосатын арнайы өңделген металл ресми қолданысқа жақында ғана енгізілді. Алтынның денсаулыққа пайдалы әсері белгілі болғаннан кейін әлемнің көптеген елдерінің билігі тағамдық қоспалар тізіміне арнайы өңделген металды енгізді. Оны жасау процесі ауыр және қымбат, сондықтан оны күнделікті жеу тым көп сән-салтанат. Дегенмен, оның пайдалы қасиеттері мен тартымды көрінісі бүкіл әлемдегі адамдарды жеуге жарамды алтын қосылған ыдыс-аяқтарға ондаған мың доллар жұмсауға мәжбүр етеді. Ерекше сипаттамаларына байланысты кейбір елдер металды тағамға пайдаланумен байланысты бірегей дәстүрлерді дамытты. Әр елдің өз қолдану тәсілі баралтын ұнтағы, үлпек немесе жеуге жарамды алтын жапырағының тұтас парақтары.

Әдет-ғұрып па әлде сән-салтанатқа деген махаббат па?

Жапонияда Жаңа жыл қарсаңында алтын үлпек қосылған ұлттық алкогольдік сусынды ішу дәстүрі бар. Ол келер жылы сәттілік пен бақытты бейнелейді.

Тазартылған Францияда шампанға алтын қосу дәстүрге айналған, бұл шарап брендінің асыл тегі мен оның құндылығын жиі атап көрсетеді.

Англияда алтын конфетти ерекше жағдайларда сатылады, олар жарқыраған шараптарға да қосылады. Бірақ бұл конфетти қосылған сусынның сапасына емес, сол сәттің өзіне байланысты.

Алтынмен оралған кәмпиттер мен «алтын» торттар бүкіл әлемде танымал, оларды да алтын ораммен жейді. Алтынды жеу идеясы қалай пайда болды?

Пайдалану тарихы

Азық-түлік өнімі ретінде ол 2009 жылы Лондондағы элиталық кондитерлік өнімдердің сөрелерінде пайда болған кезде ғана қолданыла бастады. Алтынды тамаққа пайдалану дәстүрінің өзі Қытай мен араб елдеріндегі ортағасырлық алхимиктердің тәжірибелерінен бастау алады, олар кейінірек алтынның адам ағзасына әсері туралы зерттеулердің нәтижелерін бүкіл ортағасырлық Еуропада таратқан. Дегенмен, 16 ғасырда сән-салтанат пен бірегейлікті бейнелейтін алғашқы алтын сусындар пайда болды.

Бүгінгі алтын

Бүгінде жеуге жарамды алтын бүкіл әлемде қолданылады. ҚарамастанЕуропаның ең ірі елдеріндегі, АҚШ пен Ұлыбританиядағы аспаздар мен кондитерлік компаниялардың, шоколад фабрикалары мен мейрамханаларының барлық күш-жігері үшін Үндістан алтынды тағамға пайдалану бойынша көшбасшы болып табылады. Бұл дәстүрге көбірек қатысты, бірақ статистика үндістер жыл сайын 12 тоннаға дейін қымбат металды тұтынатынын көрсетеді.

Әшекей ретінде торттар, пиццалар және гамбургерлер үшін жеуге жарамды алтын пайдаланыңыз. Ең танымал тағамдық қаптамадағы шоколад өнімдері және металл шаңы бар алкогольдік сусындар. Осылайша, шамамен он жыл бойы аспаздық мақсаттар үшін арнайы әзірленген гипоаллергенді металл бүкіл әлемде тағам дайындауда белсенді түрде қолданылып келеді.

Ағзаға әсері

Тағамдық алтын ағзаға зиянсыз ғана емес, сонымен қатар жақсы әсер ететін металл ретінде бұрыннан танылған. Ежелгі уақытта жүрек соғысын емдеу үшін алтын тағайындалған, ал бүгінде бұл металдың белгілі бір дозасын қабылдау адамның жүйке аурулары мен тыныс алу жүйесі аурулары кезінде жағдайын жақсартатыны ғылыми түрде расталды. Сонымен қатар, алтын иондары иммундық жүйені нығайта отырып, дененің гормоналды фонын және адамның жалпы денсаулығын жақсартады.

Егер сізді алтын қосу арқылы өзіңіздің аспаздық шедевріңізді жасау мүмкіндігі қызықтырса, бірақ жеуге жарамды алтынның атын білмесеңіз, тағамдық қоспа ретінде қолданылатын стандартталған өнім туралы аздап білуіңіз керек. Ашық алтыннан жасалған ең жұқа парақтардан, ұнтақтардан немесе үлпектерден жасалған E-175 деп аталатын түрін кез келген жерден сатып алуға болады.мамандандырылған дүкен. Мұндай қоспа аллергиялық реакциялардың кез келген түрінен зардап шегетін адамдар үшін мүлдем қауіпсіз, сондықтан сіз онымен кез келген тағам түріне қауіпсіз жұмыс істей аласыз. Жалғыз сұрақ - сіз шынымен де дәмі мен иісі жоқ сән-салтанатқа ақша жұмсағыңыз келе ме? Көптеген таңдаулы аспаздар өз таңдауын жасады.

Заманауи зерттеулер

Қазіргі медицинада алтын иондары мен минералсыздандырылған су негізіндегі ерітінді өте танымал. Ол коллоидтық деп аталады және медицинаның әртүрлі салаларында қолданылады.

20 ғасырда неміс бактериологы Роберт Кох алтынның ерекше қасиеттері және оның бактериялық сипаттағы әртүрлі ауруларға әсері туралы бірқатар жаңалықтар ашты. Ғалым алтынның туберкулез таяқшасына ингибиторлық әсері саласындағы зерттеулері үшін Нобель сыйлығын алды. Осы зерттеулердің арқасында тыныс алу жолдарының басқа да ұқсас ауруларын емдеу мүмкіндігі ашылды.

Алтын жүрек бұлшықеті мен тамыр қабырғаларын нығайтады, бұл бүкіл жүрек-қантамыр жүйесіне оң әсер етеді.

Қазіргі таңда медицинадағы ең таңғажайып және ең танымал бағыт – алтын қоспалары және оларды психикалық бұзылуларды емдеуде қолдану. Ми мен перифериялық жүйке жүйесіндегі қан айналымының жақсаруы арқасында ойлау жылдамдығы артады, бұлшықеттер мен жүйкелердің босаңсуына байланысты шиеленіс басылады және депрессия емделеді. Қазіргі зерттеулер алтынды күресуге қабілетті металл ретінде қарастырадыесірткіге және алкогольге тәуелділік.

Алтын денеге жұмсақ әсер етіп, рак клеткаларын жояды деп есептеледі.

Элиталық аспаздықта

Франция, АҚШ және Түркиядағы әлемдегі ең қымбат мейрамханалардың мәзірінде сіз бірден бірнеше ондаған мың доллар тұратын әртүрлі тағамдардың бірнеше түрін таба аласыз. Элиталық аспаздықта жеуге жарамды алтын 24 караттық алтынның ең жұқа парақтары түрінде қолданылады. Парақтардан басқа, алтын жоңқалар мен түйіршіктер қолданылады. Әрбір тағам өзіндік ерекшелігімен ерекше және керемет гастрономиялық тәжірибені ұнататындар үшін ерекше сән-салтанат болып табылады.

Жаңа дәм сезіну үшін бәрін жасауға дайын адамдар (бұл жерде тәбет тағамның сыртқы түрінен туындауы ықтимал), оларға бірнеше миллион доллар жұмсауға тура келеді. «Алтын пісірудің» қызықты мысалы - алтын құйма түрінде жасалған 24 сәбіз торты деп аталады. Аспаздардың қиялы мұнымен тоқтап қалмайды: әлемде алтын ұнтақталған лолипоптар, балмұздақтар және әртүрлі сусындар бар.