Культтік фильмдегі «Қара орыс» сүйікті коктейлі

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

"Адамның мінезін білгің келсе, оның ұнататын коктейльіне мән бер"-деген дана нақылдардың бірі. Бармендер жиі тыңдаушылар мен психологтардың рөлін ойнайтыны таңқаларлық емес. Барменнің ұшы тікелей байланысты болатын мамандықтың маңызды ерекшелігі.

Бар даналығы

Уақытын бағалайтын іскер адамдар Мартини, виски немесе ром негізіндегі коктейльдерді ұнатады. Эксцентрик және, әдетте, шығармашылық адамдар кем дегенде үш немесе төрт алкогольдік сусындарды қамтитын коктейльдерді таңдайды. Оптимистер әртүрлі қабатталған кадрларды жақсы көреді (бірнеше күшті сусындарды стақанға кезекпен құйып, араластырмай, әртүрлі тығыздықтың арқасында қабаттар алынады, олар бір жұтуда ішіледі, көбінесе бірінші қабатқа от жағылады.) Бірнеше классикалық коктейльдер әсіресе. бармендер, тіпті олардың клиенттері де жақсы көреді. Солардың бірі – ұлы қара орыс.

Сусын тарихы

Қара орыс коктейлі алғаш рет 1939 жылы Голливуд актрисасы Грета Гарбоны сәтті еткен «Ниночка» фильмінде пайда болды. Содан кейін ол тек 1949 жылы қайта пайда болды. Ал Ресейде мүлдем жоқ, әдеттегідей, оның негізгі ингредиенттерінің бірі арақ (Дмитрий Иванович Менделеевтің нағыз ресейлік өнертабысы) болып табылатын қарапайым себебі болуы мүмкін.

Қара орыс коктейльін әйгілі Metropol қонақүйінде жұмыс істеген бельгиялық бармен Густав Топс жасаған. Густав АҚШ үкіметінің маңызды мүшесі Перл Местаның келуіне орай жаңа сусынды араластырды, ол сапар бойы қонақүйде болды. Елші коктейльді жоғары бағалап, біраз уақыттан кейін ол қонақүйдің тұрақты мәзіріне енгізілді. Біртүрлі көрінгенімен, КСРО мен АҚШ арасындағы күрделі қызу қарым-қатынастар «Қара орыс» атауына шабыт көзі болды. Бұл екі держава арасындағы қырғи-қабақ соғыстың қызған кезі еді.

Коктейль өзінің қалыпты тәттілігі мен күші, керемет дәмі арқасында тез танымал болды және ондаған жылдар бойы пайда болған көптеген кофе қоспаларының ішінде бірінші болды. Кейінірек Қара орыс коктейлі Халықаралық бармендер қауымдастығының әлемдік коктейльдер топтамасының бөлігі ретінде пайда болды. Ол әлемге әйгілі және сүйікті болды.

Коктейль «Қара орыс»: рецепт және ингредиенттер

2018 жылы «Қара орысша» әр барда тапсырыс беруге немесе өзіңіз пісіруге болады, бұл өте қарапайым. Әйгілі сусынның бастапқы құрамына тек арақ, кофе ликері (бастапқыда ол Kahlua ликері болған) және мұз кіреді. Халықаралық коктейльдер топтамасынан классикалық қара орыс коктейльінің рецептібармендер қауымдастығы:

Ингредиенттер:

• Калуа кофе ликері - 25 мл;
• арақ - 50 мл;
• текшелердегі мұз – 100 гр.

Төмен стақанға (дәстүр бойынша сусын үшін ескі сән деп аталатын стақан пайдаланылады) бес бөлік арақ құйыңыз. Содан кейін ликер қосыңыз. Сіз өзіңізге ұнайтын кез келген кофе ликерін ала аласыз, бірақ классикалық рецепт Кахлуаны білдіреді. Соңында коктейльге мұз қосып, араластырыңыз. Сусын ішуге дайын.

Ондаған жылдар ішінде тапқыр бармендер ондаған түрлі нұсқаларды ойлап тапты, мұнда тек бірнешеу ғана.

• "Ұзын қара орысша" - рецепті мен құрамы классикалық болып қала береді, бірақ ескі стақанның орнына жоғары шар (биік шыны) пайдаланылады, ал қалған жері коламен толтырылады.

• Black Magic – жаңа сығылған лимон шырыны бар классика.

• "Қара орыс кофесі" - коктейльді сергіту үшін эспрессо қосыңыз.

• «Белая русский» - 25 мл креммен сіз нәзік коктейль аласыз.

Сусынның әдемілігі сол, оның құрамы мен рецептімен қауіпсіз тәжірибе жасай аласыз және ол жақсы шығады. Тіпті қара орыс тіліне негізделген кадрлар бар:

• «Жанған орыс» коктейлі - классикалық рецепт бойынша ерекше қабылдау. Стаканға 15 мл кофе ликері, 15 мл бадам немесе кілегей ликері, 15 мл арақ және 15 мл ром кезекпен құйылады. Үстіңгі қабат отқа жағылады және бір жұтыммен ішіледі.

АқОрысша

White Russian коктейльді ерекше атап өткен жөн. Ол туралы алғаш рет алпысыншы жылдары естілді, бірақ кейін ол атақ-даңққа ие болмады. Ағайынды Джоэл Дэвид Коэн мен Этан Джесси Коэннің атақты режиссерлері түсірген «Үлкен Лебовский» фильмі шыққаннан кейін «Ақ орыс» шын мәнінде культке айналды. Басты кейіпкер фильм бойы тыныштықпен ішетін коктейль, айналасында болып жатқан заңсыздықтарға қарамастан, культке айналды.

Сондай-ақ, кейінірек бас кейіпкер Джеффридің дүниетанымымен байланысты бүкіл дудеизм діні (dude – «дос» деген сөзден шыққан) болғанын да айта кеткен жөн. Әрине, бұл дінде ақ орыс коктейлі маңызды рөл атқарады. Әлемде мұндай халықтық махаббатпен мақтана алатын сусындар көп емес.

Классикалық «Ақ орыс»:

• арақ (дәмсіз) - 50 мл;
• Калуа кофе ликері – 20 мл;
• жаңа кілегей (немесе кілегей) - 30 мл;
• текшелердегі мұз - 100 грамм.

Ағасы "Қара орыс" аналогиясы бойынша дайындалуда. Ескі сән стаканына арақтың бес бөлігін қосыңыз, ликердің екі бөлігін, ең бастысы, 30 мл кремді қосыңыз. Соңында мұзды құйып, бар қасықпен жақсылап шайқаңыз.

Құмырада коктейль

Дүкен сөрелерінде пайда болған банкадағы «Черный русский» коктейль көпті шатастырды. Оның құрамына қарасақ,химияға толы, кәстрөлдер мен кастрюльдердегі тотты тазалауға әбден қабілетті, оның бастапқы сусынға ешқандай қатысы жоқ екені белгілі болды. Бұл немқұрайлы маркетологтардың кез келген адамның аузында жүрген атау есебінен өнімді алға жылжыту әрекетінен басқа ештеңе емес. Қара орыс коктейлі фотода қалай көрінетініне назар аударған жөн және түпнұсқамен шатастырмау керек.

Қорытынды

Қара ресейлік коктейль әлемдік бар мәдениетінің қалыптасу тарихындағы құрметті орнын бір себеппен алады. Ол мүлде басқа аудиторияның және әр уақытта сүйіспеншілікке ие болды.