Гриль лосось: пісіру рецептері, фотосуреттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Грильде пісірілген лосось – өте тез және оңай дайындалатын дәмді тағам. Балықтың нәзік етінің мінсіз дәмі мен нәзік хош иісі бар. Енді фотосуреттері бар грильде пісірілген лосось рецепттері.

Классикалық

Бұл ең оңай әдіс және көп ингредиенттер мен пісіру тәжірибесін қажет етпейді. Дәстүрлі түрде грильде лосось ең аз қоспалармен дайындалады: оның еті өзін-өзі қамтамасыз етеді және қоспаларды қажет етпейді деп саналады. Сізге тек өсімдік майы, лимон және тұз қажет.

Қабылданатын заттар:

• стейктер немесе филе - 2 дана;
• лимон - 1 дана;
• кішкентай зәйтүн (күнбағыс болуы мүмкін);
• тұз;
• ұнтақталған қара бұрыш.

Процесс:

1. Грильді қажетті температураға дейін алдын ала қыздырыңыз.
2. Балық бөліктерін тұз, бұрыш және зәйтүн майымен үгітіңіз.
3. Албырт балықты грильге салып, әр жағынан 2-3 минут грильде пісіріңіз.
4. Дайын бөліктерді табаққа салып, лимон шырынын себіңіз.
5. Қызмет көрсетіңізжаңа піскен көкөністер мен шөптер. Жақсы гарнир ақ күріш болады.

Авокадо және лайм соусы қосылған гриль лосось рецепті

Қабылданатын заттар:

• төрт балық филесі;
• екі авокадо жемісі;
• екі ас қасық зәйтүн майы;
• бір шай қасық паприка және ұнтақталған қара бұрыш;
• тұз;
• бір лайм;
• туралған ақжелкен;
• қызыл пияздың төрттен бірі.

Маринад дайындау:

1. Ыдысқа зәйтүн майын құйып, әрқайсысына бір шай қасық тұз, паприка және бұрыш қосып, араластырыңыз.
2. Албырт балықты барлық жағынан кесектерді орап алатындай етіп маринадқа батырыңыз. Балықты ыдысқа салып, тоңазытқышта 30 минутқа қойыңыз.

Дайын балыққа арналған тұздықты дайындау:

1. Авокадоның целлюлозасын кішкене текшелерге кесіңіз.
2. Пиязды кішкене текшелерге кесіп, авокадоның үстіне құйыңыз.
3. Лайм шырынын сығып, үстіне авокадо мен пиязды құйыңыз.
4. Бір қасық зәйтүн майы, тұз қосып, араластырыңыз.

Грильдеу:

1. Феле бөліктерін қыздырылған грильге салып, екі жағын екі минут қуырыңыз.
2. Пияз-авокадо соусымен және туралған ақжелкенмен ұсыныңыз.

Гриль лосось стейк рецепті

Қабылданатын заттар:

• лосось стейктері;
• зәйтүн майы;
• лимон;
• жұмыртқаның сарысы;
• насыбайгүл, тимьян, аскөк;
• тұз;
• ақ бұрыш.

Процесс:

1. Лоссерке стейктерінің үстіне лимон шырынын сығып, үккіштен өткізіңізтұз бен бұрыш қосып, шамамен 1 сағатқа қалдырыңыз.
2. Жұмыртқаның сарысы мен зәйтүн майын біріктіріп, стейктерді осы қоспаға салып қойыңыз.
3. Арбаны 10 минуттай грильдеңіз.
4. Шөптер мен лимон тілімдерімен ұсыныңыз.

Грильде пісірілген лосось стейкін кез келген көкөніспен бірге қуыруға болады. Егер сіз балыққа сары майдың бір бөлігін салсаңыз, дәмі кремді болады. Егер лосось фольгада пісірілсе, алтын қыртысы жұмыс істемейді, бірақ қуырудың аяқталуына бірнеше минут қалғанда балықты орауға болады, содан кейін ол қызарады.

Джейми Оливердің рецепті

Қабылданатын заттар:

• лосось филесі - 1 кг;
• жарты бөтелке соя соусы;
• жаңа лимонграс - екі сабақ;
• имбирь - саусақтың көлеміндей бөлік;
• жаңа кориандр - 1 байлам;
• жаңа сарымсақ - 4 түйір;
• сұйық бал - 4 ас қасық;
• пияз - 4 бас;
• лайм - 2 дана;
• чили - 2 дана.

Маринад жасау:

1. Криандр сабағын майдалап турап, лимонграсты езіп, сарымсақ пен имбирді майдалап турап, бәрін соя соусымен араластырыңыз.
2. Албырт балығын маринадпен үккіштен өткізіп, пластик пакетке салыңыз. Бір сағат маринадтаңыз. Табаға немесе науаға салып, оны тамақ пленкасымен жабуға болады.

Грильдеу:

1. Грильді жағыңыз.
2. Тұздықтағы лосось филесін алып тастап, сұйық балмен ысқылап, грильге 10 минут қоямыз.

Грилденген лососьді табаққа салып, майдалап туралған чили, кориандр жапырақтары мен себіңіз.жасыл пияз. Лайм шырынын сығып, балықтың үстіне құйыңыз.

Мерекеге арналған рецепт

Тұздықтағы гриль лосось тамаша мерекелік тағам болады және қонақтарды қуантады.

Қабылданатын заттар:

• терімен лосось филесі - 0,8 кг;
• табиғи йогурт - 4 асхана. қасықтар;
• сарымсақ - 4 түйір;
• жарты лимон шырыны;
• бөлмелі макарон - 1 үстел. қасық;
• ащы қызыл бұрыш, ұнтақталған куркума - әрқайсысы 1 шай қасық;
• имбирь тамырының кішкене бөлігі;
• ziru;
• кориандр;
• қайнатылған ақ немесе қоңыр ұзын дәнді күріш;
• өсімдік майы;
• тұз.

Процесс:

1. Зімбір мен сарымсақты үккіштен өткізіңіз.
2. Ыдыста зімбір, сарымсақ, лимон шырыны, куркума, ащы қызыл бұрыш, кориандр, зире араластырыңыз.
3. Томат пастасын, содан кейін табиғи йогуртты қосып, араластырыңыз.
4. Албырт филесін орташа кесектерге кесіңіз, қабығын кесіңіз, маринадқа салып, жабыңыз. Тоңазытқышта екі сағатқа қойыңыз.
5. Грильді жұмысқа дайындау. Торды маймен майлап, лосось қабығын төмен қаратып қойыңыз. Шамамен 7 минут пісіріңіз. Содан кейін төңкеріп, тағы 7 минут пісіріңіз.

Дайын лосось лайм және қайнатылған күріш қосылған.

Дайын тағамға арналған соустар

Грильде пісірілген лососьді әртүрлі соустармен ұсынуға болады. Ол қыша, апельсин және соямен жақсы үйлеседі.

Қыша

Алу керек:

• классикалық қыша - 2 ас қасық. қасықтар;
• бал - 2 ас қасық. қасықтар;
• бальзам сірке суы - 1 ас қасық. қасық;
• май кремі - 50 мл;
• лимон шырыны - 1 ас қасық. қасық.

Процесс:

1. Сәйкес ыдыста қыша, бал, бальзам сірке суын және лимон шырынын араластырыңыз.
2. Орташа отқа салып, қайнатыңыз.
3. Қайнаған кезде кремді құйып, араластырыңыз.
4. Су моншасында 2-3 минут пісіріңіз.

Грильдегі стейктердің үстіне тұздықты құйыңыз.

Апельсин

Қабылданатын заттар:

• май кремі - 100 мл;
• апельсин шырыны (жаңа сығылған) - 400 мл;
• ақ сірке суы;
• қант (бал) - 1 ас қасық. қасық.

Процесс:

1. Кәстрөлге апельсин шырынын құйып, қант немесе бал қосып, отқа қойып, қайнатыңыз.
2. Қайнаған кезде кілегей мен бір қасық сірке суын құйып, отты азайтып, бір-екі минут қайнатыңыз.
3. Грильдегі лососьдің үстіне тұздықты құйыңыз.

Пияз қосылған соя соусы

Қабылданатын заттар:

• дайын соя соусы;
• күнжіт майы;
• жасыл пияз қауырсындары;
• күнжіт тұқымдары.

Соя соусын күнжіт майымен араластырыңыз, күнжіт дәндерін және туралған көк пиязды қосыңыз, барлығын араластырыңыз. Лосось балығын табаққа салып, үстіне дайындалған қоспаны құйыңыз.

Қорытынды

Енді сіз лососьді гриль жасауды білесіз. Осы рецепттерге сәйкес қызыл балықтың басқа түрлерін пісіруге болады.