Мексикан салаты: фотосуреті бар рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Мексикандық салаттар біздің үй шаруасындағы әйелдер арасында жыл сайын танымал болуда. Француздардың, британдықтардың, үнділердің және испандықтардың дәстүрлерін біріктірген бұл ұлттық тағамдар әрқашан ашық түстермен бірге жүреді. Бұл елдегі барлық дерлік тағамдар олардың дәмділігімен ерекшеленеді, сондықтан рецепттерде ащы бұрыш жиі кездеседі. Дайын тағамды дастарханға қойып, шуақты елге кірген сияқтысыз.

Тағам дайындау ерекшелігі

Тәбетті салқын және жылы жеңіл тағамдар маринадталған, жаңа піскен, қайнатылған көкөністерден дайындалады. Біздің дүкендерден сатып ала алмайтын ингредиенттер болса, оларды ұқсас заттармен ауыстырып көріңіз. Әрбір дерлік мексикалық салатта жүгері бар екеніне дайын болыңыз, оны біздің дүкендерден консервілерді сатып алған дұрыс.

Супермаркеттер процесті оңай тездететін түрлі мұздатылған қоспаларды сататынын атап өткен жөн.

Теңіз өнімдері, ет немесе препараттар да бар, олар тағамға қосымша дәм береді, сонымен қатар дәм қосады.

Бір тіскебасарды дайындау процесі кейде 2 кезеңге бөлінетініне дайын болыңыз:ингредиенттерді кесу және ыстық соусты араластыру. Бұл жерде айта кететін жайт, Мексикада майонезді таңу үшін пайдаланбайды, көбінесе зәйтүн майы қолданылады.

Ашық қара бұршақ салаты

Біріншіден, консервіленген көкөністермен оңай дайындалатын осы түрлі-түсті тәбетті қолданып көріңіз. Бірақ біздің жағдайда барлығын өзіміз дайындаймыз.

Бұршақ салатына арналған өнімдер (мексикалық):

• 6 шие қызанағы;
• салат (жапырақтар) - 200 г;
• жүгері масағы;
• сарымсақ;
• авокадо;
• фета ірімшігі - 100 г;
• бұршақ - 120 г.

Жанармай құю:

• кішкене лимон шырыны;
• 4 ас қасық. l күнбағыс (иіссіз) немесе зәйтүн майы;
• 1 шай қасық асханалық сірке суы.

Көкөністерді пісірейік. Бұл процесті жылдамдатуға көмектесетін кішкене трюк бар. Су қайнаған кезде, біраз уақыттан кейін суық су қосыңыз. Немесе түнде сулаңыз.

Біріншіден, тағамның түбіндегі салат жапырақтарын жинаңыз. Қызанақ, фета ірімшігі, авокадоға текшелердің пішінін беріп, үстіне жаямыз. Жүгері мен бұршақты суытып, қалған ингредиенттерге жіберіңіз.

Ыдыста туралған сарымсақты лимон шырыны, сірке суы және зәйтүн майымен араластырыңыз. Біздің мексикалық салаттың үстіне май тамызыңыз.

Етке арналған дәмдеуіштер

Кез келген гарнирмен тамаша үйлесетін бұл оңай тағамды қолданып көріңіз.

Қажетті ингредиенттер келесідей:

• 1 тәтті және қызыл ащы бұрыш;
• кішіпияз;
• бір банка консервіленген қызыл бұршақ пен жүгері.

Ыдыс дайындау:

• ұнтақталған бұрыш қоспасы;
• лимон шырыны - 2 ас қасық. л.;
• сарымсақ;
• зәйтүн майы - 4 ас қасық. л.;
• тұз.

Мұнда бұрыш қосылған рецепт (болгар) мексикалық салаты.

Көкөніс банкаларынан барлық шырынды ағызып, көкөністерді терең шыныаяққа құйыңыз. Қалғандары өте майдалап туралған. Тұздыққа арналған ингредиенттерді бөлек араластырыңыз. Барлық ингредиенттерді біріктіріңіз.

Тіске басар мұздатылған жартылай фабрикаттан жасалуы мүмкін. Мұны істеу үшін оны бөлме температурасына дейін жеткізудің қажеті жоқ, бірақ бірден зәйтүн майы мен қуырылған қыздырылған табаға салыңыз. Содан кейін дайындалған соуспен араластырыңыз.

Үстіне барлығын туралған шөптермен безендіріңіз.

Кеспе

Макарон қосу тағамды қанағаттанарлық ететіні, яғни жеңіл кешкі астың орнын басатыны көңілге қонымды.

Өнімдер:

• шұжық (ысталғанды таңдаңыз) - 0,1 кг;
• макарон (кез келген пішін, бірақ спираль алған дұрыс);
• дайын бұршақ - 100 г;
• 2 орташа қызанақ;
• қияр;
• батун;
• мелисса - 1 шай қасық

Тұздық сатып алу үшін:

• 3 ас қасық. л. жеміс йогурты;
• 1 ас қасық л. сірке суы (алма);
• карри;
• көп ащы қыша мен томат пастасы;
• 3 ас қасық. л. қаймақ.

Мексикандық салатты фотосуреті бар рецепт бойынша пісіру тіпті жаңадан бастағандар үшін де қол жетімді. Дайын болғанша кеспе қайнатыңыз. Ол неПішіндер болады, сіз өзіңіз таңдай аласыз. Біз дуршлагқа салып, барлық суды ағызып, суытамыз.

Шикі ысталған шұжық пен қиярға сабан пішінін береміз. Бұршақ құмырасын ашып, барлық сұйықтықты төгіп тастаңыз. Ортақ кесеге құйыңыз.

Ыдысқа қалған таңғыш ингредиенттерді мұқият араластырып, Мексика салатының үстіне құйыңыз (жоғарыдағы суретті қараңыз). Әдемі табаққа салғанда, туралған шөптерді себіңіз: пияз және лимон бальзамы.

Жарқын теңіз тағамдары

Бұл тағамның 4 порциясы үшін сізге қажет:

• 200 г тәтті жүгері мен бұршақ (қызыл);
• 300 г асшаян (ысталған балықпен алмастыруға болады);
• 2 үлкен қызанақ;
• 2 болгар бұрышы (жақсырақ сары);
• авокадо;
• 250гр салат.

Астық соус үшін:

• тұз;
• 120гр қаймақ;
• сарымсақ;
• 4 ас қасық. л. лимон шырыны, ащы қыша, зәйтүн майы;
• қара және ащы бұрыш.

Мексикандық салатқа арналған көкөністерді жақсылап жуып, құрғатыңыз. Жаңа піскен және жуылған қызанақтарды, болгар бұрыштарын және аршылған авокадоларды текшелерге кесілген таспен кесіңіз. Бұршақ, жүгері және асшаяндарды үлкен ыдыста араластырыңыз. Жасыл салат жапырақтарын үлкен ыдыстың түбіне жыртып, кесенің ішіндегісін жинаңыз.

Үстіне соусты құйыңыз, ол үшін ыдысқа барлық ингредиенттерді араластыру жеткілікті.

Қаласаңыз буррито жасауға болады. Мұны істеу үшін сізге дәмді салатты орау керек болатын мексикалық шелпек қажет. Үйдегі тортильяқасық, шанышқы ретінде пайдаланылады, олар тұздықты ұстайды немесе керісінше, одан ауыздағы жылуды түсіруге тырысады. Біздің дүкендерден сіз бұл қамырды сатып ала аласыз, бірақ оның дұрыс пісірілгені емес.

Мексикода оны балшық табада ашық отта пісіреді. Оның құрамында бидай емес, жүгері ұны бар. Егер сіз оны өзіңіз жасауды шешсеңіз, сізге келесі өнімдер қажет болады:

• 100г маргарин;
• тұз;
• 4 кесе жүгері ұны;
• 1/4 кесе ыстық су.

Ингредиенттерді араластырып, пластмассадан қамыр жасаңыз. Бірден бөліктерге бөліп, оларды шарларға айналдырып, «демалуға» рұқсат етіңіз. Өте жұқа жайып, құрғақ шойын табада баяу отта қуырыңыз.

Қауын салаты

Орыс асханасына арналған өнімдердің әдеттен тыс комбинациясы сіздің отбасыңызға ұнауы мүмкін. Бұл мексикалық салат рецептінің фотосы қандай таң қалдырады!

Мына тағамдарды алыңыз:

• ысталған ет (кез келген) - 130 г;
• жасыл бұршақ - 60 г;
• ақжелкен, кориандр;
• маржорам - 1/2 шай қасық;
• алма сірке суы - 1 ас қасық. л.;
• қауын - 250 г;
• қызыл бұрыш.

Қақталған сары майды жолақтарға немесе текшелерге кесіп, сары май қосылған табада қуырыңыз. Үстіне майоран себіңіз. Жасыл бұршақтарды қайнаған суға құйып, дайын күйге келтіріп, дуршлагқа тастаңыз.

Тұңғиық ыдыста арнайы қасықпен тәтті қауын шарларын жасап, салқын ет пен қайнатылған бұршақ қосыңыз.

Май, бұрыш және сірке суын венчикпен немесе шанышқымен бөлек араластырыңыз. Салатымыздың үстіне таңғышты жақсылап құйыңыз.

Зәйтүн және чипсы қосылған тағамдар салаты

Түрлі-түсті көкөністер бұл тағамға түс қосады.

Ингредиенттер:

• 3 қызыл қызанақ;
• 3 сары болгар бұрышы;
• 3 жасыл қияр;
• салат;
• консервіленген жүгері;
• чипсы дәміне қарай;
• қауыстырылған зәйтүн - 50 г.

Мексикандық салат соусы:

• үштен бір кесе жаңғақ (бірден тураңыз);
• сарымсақ (сіздің талғамыңызға қарай);
• зәйтүн майы;
• чили кетчуп;
• жасылдар.

Жүгері құмырасын ашып, барлық сұйықтықты ағызып, үлкен кесеге салыңыз. Біз сондай-ақ жуылған және туралған көкөністерді, зәйтүндерді осында құйамыз. Жасыл салатты қолыңызбен майдалап тураңыз. Көпірткішпен тұздыққа арналған барлық өнімдерді араластырып, қалған ингредиенттерге жағыңыз.

Үстелге былай қойған дұрыс: бірінші қабат чипсы, үстіне салат, сорпаны құйыңыз.

Пісірілген тауықтың төс еті қосылған салат

Тағамға арналған тамаша таңдау, бірақ оны мексикалық шелпектердің үстіне бөлек тағам ретінде де беруге болады.

Пісіру:

• тауық филесі - 300 г;
• 2 шам (жақсырақ қызыл сорт);
• жүгері жібекі - 200г;
• бұрыш (болгар);
• жасыл салат.
• йогурт - 100 г;
• лимон шырыны - 50г;
• қант - 1шай қасық;
• тұз.

Мексикандық бұрыш тауық салатының қадамдық рецепті:

1. Кеудені тұзды суға қайнатыңыз. Салқындатуға және кішкене текшелерге кесуге дайын.
2. Қызыл пиязды өте жұқа жарты сақинаға кесіңіз, лимон шырынын құйыңыз, қант қосыңыз. Маринадта жарты сағатқа қалдырыңыз, содан кейін сұйықтықты төгіңіз.
3. Менің болгар бұрышым, сабағын тұқымдарымен алып тастап, жолақтарға кесіңіз.
4. Жүгері құмырасын ашып, барлық шырынды төгіп, үлкен кесеге құйыңыз.
5. Қалған өнімдерді сол жерге қосып, тұз және йогуртпен дәмдеңіз.

Қаласаңыз, ыдысты тұндыруға қалдырыңыз немесе дереу үстелге беріңіз.

Қақталған тауық еті

Дәмді салат мерекелік дастарханға өте қолайлы. Көбісі оны кешкі асқа дайындағанды ұнатады.

Ингредиенттер:

• 2 орташа ысталған аяқ;
• консервіленген жүгері;
• қытай қырыққабатының жартысы;
• консервіленген үрме бұршақ;
• чили бұрышы - ½ шай қасық;
• түрлі-түсті тәтті бұрыш - 2 дана;
• 3 үлкен қасық кетчуп пен зәйтүн майы.

Тауық етінен жасалған мексикалық салаты пісіруді бастау. Ал біз алдымен тауықтың аяқтарын аламыз. Целлюлозаны сүйектерден бөліңіз (теріні қалдыра аласыз). Қарапайым ысталған құс еті ақ етін ұнатсаңыз, жарайды. Текшелерге кесіңіз.

Консервіленген жүгері мен қызыл бұршақ консервілеріндегі барлық сұйықтықты төгіп тастаңыз. Жіберутауық қосылған ыдыста. Пекин қырыққабаты майдалап туралған жақсы. Бұрыш тұқымдардан таза, су астында жақсылап шайып, жолақтарға кесіңіз. Барлық ингредиенттерді араластырыңыз және тұздықпен дәмдеңіз (зәйтүн майы, томат пастасы және чили бұрышы).

Тұзды сынама алғаннан кейін ғана қосыңыз.

Мексикандық салаттар отбасына арналған тағамдарды әртараптандыруға ұмтылатын кез келген үй шаруасындағы әйелдің мәзірінде лайықты орын алады. Отбасыңыз бен достарыңызды таң қалдыру үшін басқа елдерден әкелінген түрлі рецепттермен пісіріп көріңіз.