Тауық пен қияр қосылған «Нәзіктік» салаты: фотосуреті бар рецепт

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:04

Тауық еті мен қияр қосылған «Нәзіктік» салаты қабаттап та, әдеттегі аралас түрде де дайындалады. Оны өндірудің бірнеше түрлі нұсқалары бар. Үстіңгі қабат жиі қайнатылған немесе жаңа піскен көкөністермен әдемі безендірілген немесе үгітілген қатты ірімшікпен немесе туралған жұмыртқаның сарысымен себілген. Бұл қабатты салат қыста да, жазда да дайындалады. Суық мезгілде сіз әрқашан дүкенде жылыжай немесе жылыжай қиярын сатып ала аласыз. Жылы мезгілде көкөніс бақшаларынан жаңа піскен көкөністер пайдаланылады, олар сөзсіз дәмді және хош иісті болады.

Мақалада тауық еті мен қияр қосылған «Нәзіктік» қатпарлы салатының бірнеше танымал рецептерін қарастырамыз, үй шаруасындағы әйелдер тағамды түпнұсқа, қанағаттанарлық және дәмді ету үшін тағы қандай ингредиенттерді пайдаланады. Біз сондай-ақ тағамды әдемі безендіруді білеміз және жас үй шаруасындағы әйелдерге табаққа қабаттарды төсеу ретін түсіндіреміз.

Ингредиенттер арасында әрқашан тауық еті мен жаңа піскен қияр бар. Етті қайнатып, грильде және тіпті ысталғанда қолдануға болады. Қияр да әртүрлі тәсілдермен кесіледі. Кейбір үй шаруасындағы әйелдер қабығын қалдырады, басқалары оны көкөніс кескішпен кесіп, тұқымдармен шырынды целлюлозаны алып тастайды, қалғаны текшелерге немесе жарты шеңберге кесіледі.

Келесі, кафелер мен мейрамханалар мәзірінде жиі кездесетін классикалық нұсқадағы тауық еті мен қияр қосылған «Нәзіктік» салатының рецептін қарастырыңыз. Сондай-ақ қара өрік және туралған грек жаңғағы, жасыл пияз және ветчина, болгар бұрышы және қатты ірімшіктің сүйікті түрі бар оның қызықты нұсқалары. Мерекелік тағамды дайындаудың қадамдық сипаттамасы тіпті тәжірибесіз, жаңадан бастаған үй шаруасындағы әйелдерге қатпарлы қамырды тез жинап, әдемі, отбасы мүшелері мен достарын жаңа тағаммен таң қалдыруға мүмкіндік береді.

Классикалық салат «Нәзіктік»

Қатпарлы қамырды дәстүрлі нұсқада дайындау үшін келесі өнімдерді сатып алыңыз:

1. Тауық еті - жарты келі.
2. 5 тауық жұмыртқасы.
3. 2 орташа өлшемді сәбіз.
4. 200 грамм қатты ірімшік.
5. 2 орташа қияр.
6. 2 түйір сарымсақ.
7. Жаңа жасыл – жарты байлам ақжелкен және сол мөлшерде аскөк.
8. Дәмдеуіштер - дәміне қарай тұз және қара бұрыш - міндетті емес.

Майонез көбіне таңу үшін қолданылады. Дегенмен, егер сіз салатты аз калориялы еткіңіз келсе, онда сіз майонез бен қаймақ соусын таңдап, оларды тең пропорцияда біріктіре аласыз.

Салат пісіру

Алдымен тауық етін қайнатамыз. Қайнағаннан кейін суды ағызып, жаңасын жинауға болады. Қайнаған кезде, ойық қасықпен алыңызбетіне жиналған көбік, тұз және баяу отта 30 минут пісіріңіз. Дайын филе текшелерге кесіледі немесе талшықтарға бөлінеді.

Сәбізді жақсылап жуып, басқа ыдысқа қайнатыңыз. Содан кейін теріні аршып, дөрекі үккіштен өткізіңіз.

Жұмыртқаны 3-4 минут қатты қайнату керек. Отты өшіргеннен кейін ыдысқа міндетті түрде суық су құйыңыз, әйтпесе қабық жақсы бөлінбейді. Жұмыртқалар салқындағаннан кейін кесу тақтасында шанышқымен ұсақтаңыз. Үстіңгі қабатын безендіру үшін бірнеше сарысын қалдырыңыз.

Қиярды жуып, кішкене текшелерге кесу керек.

Қатты ірімшікті кез келген адам пайдаланады. Салат үшін оны майда үккіште турау керек. Сырды жақсылап сүрту үшін оны тоңазытқышта 10 минут ұстауға болады.

Ыдыста 100 грамм майы аз қаймақ пен сол мөлшерде майонезді араластырыңыз. Сарымсақ түйіршіктерін сарымсақ торынан өткізіп, алынған соуспен араластырыңыз. Оған бір шымшым қара бұрыш қосуға да болады, бірақ бұл қажет емес.

Тауық піскен кезде, етті сорпадан алып, суытыңыз. Содан кейін оны қолыңызбен бөлек талшықтарға бөліңіз немесе кішкене текшелерге кесіңіз.

Қабаттарды төсеу

Тауық еті, қияр, жұмыртқа және қатты ірімшік қосылған «Нәзіктік» салаты қатпарланып беріледі. Олардың табаққа салыну ретін қарастырыңыз:

1. Пісірілген тауық еті тәрелкенің түбіне қойылады. Барлығын соуспен жақсылап жағыңыз.
2. Ұсақталған жұмыртқаны аздап тұздап, соуспен жағып қою керек.
3. Пісірілген сәбіз және бір шымшым тұз және соус.
4. Қияр, үгітілген қатты ірімшік, үстіне тұздық.
5. Бәрін туралған сарысы мен майдалап туралған аскөк пен ақжелкенді себіңіз.

Тауық еті, ірімшік және қияр қосылған «Нәзіктік» салатын ұсынбас бұрын, қабаттар дәмдерді біріктіру үшін оны кем дегенде бір сағат бойы салқын жерде ұстаған жөн.

Кейбір аспаздар туралған пісірілген жұмыртқаны жұқа туралған омлетпен алмастырады. Бұл да өте дәмді болып шықты.

Түпнұсқа нұсқасы

Қияр, қара өрік, тауық еті және жаңғақ қосылған «Нәзіктік» салатының түпнұсқа нұсқасын қарастырайық. Сізге келесі өнімдер қажет болады:

1. Филе - 200 грамм.
2. 6 жұмыртқа.
3. 200 грамм түйіршіктелген қара өрік.
4. Жарты кесе қабығы аршылған жаңғақ
5. 2 орташа қияр.
6. Үстіне жаңа піскен шөптер.
7. Қабаттарды жаю үшін бір стақан майонез.

Қабат салатты қалай жасауға болады

Фильетті тұздалған суда жұмсақ болғанша алдын ала қайнатыңыз. Ет салқындағаннан кейін оны жолақтарға кесіңіз.

Қара өрікті жұмсарту үшін 5-10 минут қайнаған суға құйып алған жөн. Жұмсақ және жеуге дайын қара өрік сатып алсаңыз, оларды ағынды сумен бірнеше рет шайыңыз, содан кейін жұқа жолақтарға кесіңіз.

Қиярды жуып, шеттерін кесіп, майдалап тураңыз. Жаңғақтар блендермен аздап ұсақтауға болады, бірақ ұнтақ емес. Кішкентай бөліктерді сезіну керек.

Қатты пісірілген жұмыртқаны қайнатыңыз жәнесуық сумен толтырыңыз. Қабықшадан кейін ақтарды сарысынан бөліңіз. Оларды бір ыдыста араластырмай, бөлек ұнтақтаңыз.

Тауық еті мен қияр қосылған «Нәзіктік» салатының барлық ингредиенттері дайын болған кезде, қабаттарды сала бастаңыз. Процедура келесідей:

1. Тауық етін астына салып, майонезбен майлаңыз.
2. Сосын қара өрік пен соусты жайыңыз.
3. Ұсақталған протеиндер де алдын ала тұздалған майонезбен майланады.
4. Үстіне жаңғақтар мен сарысын себіңіз.

Үстіңгі қабат тұздықпен жағылмаған. Жарықтық пен контраст үшін туралған аскөк, ақжелкен қосылған қатпарлы салат себуге немесе жасыл пияз қосуға болады.

Саңырауқұлақ нұсқасы

Келесі түпнұсқа және керемет дәмді салат үшін ысталған немесе қуырылған тауық етін алыңыз. Ыдыстың ингредиенттерін қарастырыңыз:

1. Тауық еті - 300 грамм.
2. 3 қияр.
3. 300 грамм саңырауқұлақ (салаттарға арналған саңырауқұлақтарды қолданудың ең қолайлы жолы).
4. 1 пияз.
5. 50 грамм тазартылған өсімдік майы.
6. Майонез - 100 грамм.

Қалай пісіру керек

Тауық еті, саңырауқұлақ және қияр қосылған «Нәзіктік» салаты, әсіресе ысталған ет пайдаланылса, тез дайындалады. Саңырауқұлақтарды топырақтың қалдықтарынан жуып, жұқа табақтарға кесу керек. Саңырауқұлақтарды табаға салып, отқа салыңыз. Өсімдік майы бірден қосылмайды, бірақ барлық сұйықтық буланып, саңырауқұлақтар қуырыла бастайды. Содан кейін май қосып, туралған пиязды қосыңыз. Соңында аздап тұз, қажет болса -бұрыш.

Қиярды жуып, шеттерін кесіп, жолақтарға кесіңіз.

Бәрін қабаттап, әр қабатқа майонез жағып қою керек. Салаттың үстіңгі жағын саңырауқұлақ тілімдерімен немесе қиярдың жұқа тілімдерімен безендіруге болады.

Болгар бұрышы қосылған рецепт

Нәзіктік салатының келесі нұсқасы ветчина және болгар бұрышымен толықтырылған. Тағамның жарқын көрінісі болуы үшін қызыл түсте қызыл болгар бұрышын алыңыз. Мұндай салатқа не кіретінін қарастырыңыз:

1. 1 үлкен қызыл болгар бұрышы.
2. 2 орташа балғын қияр.
3. 100 грамм сүйікті қатты ірімшік.
4. Тауықтың төс еті - 300 грамм.
5. 200 грамм ветчина.
6. 3 тауық жұмыртқасы.

Дәмді және дәмді салат әзірлеу

Қатты пісірілген жұмыртқа мен тауық етін жұмсақ болғанша алдын ала қайнатыңыз. Салқындағаннан кейін тағамды ұнтақтаңыз. Қиярды қабығымен қалдыруға болады, немесе оны көкөніс кескішпен кесуге болады. Дайындалған көкөністер пышақпен жұқа жолақтарға немесе жарты шеңберге кесіледі. Болгар бұрышы құйрығы мен тұқымынан құтылып, ішін және сыртын жуып, жұқа жолақтарға кеседі.

Дөрекі үккіште сүртілген қатты ірімшік. Кейбір үй шаруасындағы әйелдер мұндай салат үшін өңделген ірімшікті пайдаланады. Ветчина дайын сатылады, сондықтан оны басқа өнімдермен бірдей жолақтарға кесу қалады. Барлық ингредиенттер терең салат ыдысында араласады, аздап тұз, қажет болса, аздап қара бұрыш қосып, қайтадан мұқият араластырыңыз. Пікірлерге сәйкес, тағам өте дәмді және серпімді болып шықты.

Енді сіз тауық пен қияр қосылған ең танымал «Нәзіктік» салатының кейбір рецепттерін білесіз. Жақындарыңыз үшін өзіңіз жасап көріңіз! Қайырлы тәбет!