2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Жазда жемістер мен жидектердің молшылығында жалқау үй шаруасындағы әйелдер джем, компот, джем және мармеладтарды дайындайды. Барлық тәтті препараттардың ішінде құлпынай джемі балалар арасында (және ересектер арасында да) ең құрметті болып табылады. Оны тек шаймен немесе нанға жағып қана қоймайды, сонымен қатар әртүрлі кондитерлік өнімдерге толтыру ретінде қолданылады.
Тек кептеліс
Үй шаруасындағы әйелдер егін жинаудың бастапқы кезеңі әртүрлі тәсілдермен орындалатынынан бастайық. Кейбіреулер жай ғана жидектерді қантпен жауып, бассейнді дереу отқа қояды. Дегенмен, көпшілігі құлпынай алдымен шырынды босатуы керек деп талап етеді. Осы мақсатта қант қосылған жидектер ас үйде оңаша жерде тұру үшін түнде (немесе одан да ұзақ) қалдырылады.
Тағы бір құпия: қою және тығыз құлпынай кептелісін алу үшін оны бірнеше тәсілмен пісіру керек. Қанттағы жидектер (бір килоға 800 г құм алынады) отқа қойылады. Масса қайнаған кезде ол араласады және қайтадан қайнағаннан кейін пештен алынады. Болашақ құлпынай кептелісі бірнеше сағаттұндырылып, қайтадан оттыққа қойылады. Сонымен, табақшадағы тамшы слайдта жатқанша бірнеше рет. Дайын джем сүйектерді алу үшін електен немесе жақсы дуршлаг арқылы сүртіледі. Қалың джем жасау үшін рецепт оған аздап (бір литрге жарты ас қасық) крахмал қосуды ұсынады. Бірақ бұл мүлдем қажет емес. Оны ұзағырақ пісірсеңіз, ол әдемі қоюланады.
Құлпынай-алма джем
Көбінесе сүйікті жидектер басқа жемістермен біріктіріледі. Сондықтан олар аз қалдырады, ал құлпынай кептелісі соншалықты нәзік емес шығады. Бұл жағдайда оны дайындаудың өзіндік ерекшеліктері бар. Алдымен жуылған құлпынай үш минут бойы аз мөлшерде суда қайнатылады - бір килограмм жидек үшін бір стақан. Күйген құлпынай ұнтақталған, шұңқырлар лақтырылған. Кесілген алмалар бірдей қайнатылады (қазірдің өзінде 10 минут, олар қиынырақ) және сүртіледі. Екі пюре де ыдыста біріктіріледі. Масса қайнаған кезде, ол шамамен сегіз минут бойы араластыру арқылы қайнатылады, содан кейін ғана қант қосылады - бірдей 800 г, бірақ пюре қоспасының килограммына қазірдің өзінде. Алма-құлпынай кептелісі шамамен төрттен үш сағатқа дайындалады. Дайындық бірінші рецепттегідей тексеріледі. Қыста дайындалған болсаңыз, таза банкаларға салып, 20 минут бойы зарарсыздандырыңыз. және бітелу. Егер сіз оны жақын арада жегіңіз келсе, оны пластик қақпақпен жауып, тоңазытқышқа тығып қойыңыз.
Құлпынай лимон тосап
Ол үшін жидектер мен цитрустар бір мезгілде салынады. Лимонмен (бір жарым келі)сары қабығы алынып тасталады (ақ қабат қалады), олар майдалап ұсақталып, құлпынайға (екі килограмм) құйылады. Кәстрөл кішкене отқа қойылады. Шырын ерекшелене бастағанда, қант бөліктерге құйылады (килограмм және төрттен). Пісіру, араластыру, қоюланғанша. Кішкентай нюанс: егер сіз қыста лимон-құлпынай кептелісін дайындасаңыз, оны бірден айналдыра алмайсыз. Ол екі күн бойы ашық банкаларда «тыныс алуы» керек. Бір қызығы: лимондарды (немесе лимон қышқылын) қосу жидектерге тосаптағы қанық түсін сақтауға мүмкіндік береді.
Баяу пеште джемді қалай пісіруге болады
Құрылғының осылай аталуы бекер емес – оның әмбебаптығы қыс мезгіліне дайындық жасауға көмектеседі. Сонымен қатар, процесс әлдеқайда аз назар мен күш жұмсайды. Тосапты баяу пеште пісіру үшін бір килограмм құлпынай үшін қанттың жартысы мен стақан судың үштен бірі алынады. Жидектер ыдысқа салынып, оларға біраз су құйылады және бір сағат бойы «сөндіргіш» қосылады. Кездейсоқ араластыру зиянсыз болады. Алынған масса араластырғышқа жіберіледі, қант енгізіледі және езіледі. Дәл осындай режимде баяу пештегі кептеліс оның тығыздығына қанағаттанғанша тағы бір жарым сағат сақталады.
Құлпынай пончиктері
Бұл қамырды бүкіл адамзат құптайды. Ол ашытқы қамырынан жасалған, оны сүйікті рецепт бойынша және отбасылық құпияларды пайдалана отырып жасауға болады. Жалғыз тілек: барлығы бірдей губка қамырын таңдаңыз. Бұл пончиктерді жұмсақ және әуе етеді. Қамыр көтерілген кезде оны қайтадан илеп, бірдей бөліктерге бөледі. бастаполар шарларды айналдырады, олар тегістелген пішінді алу үшін жоғарыдан сәл басылуы керек. Олар ұн себілген үстелге қойылып, таза майлықпен жабылып, жарты сағатқа жалғыз қалдырылады. Осы уақыт ішінде олар түзетіліп, керемет болады. Содан кейін көп мөлшерде өсімдік майы терең қуырылған табада қатты қызады. Онда, қақпақтың астында, кептелісі бар пончиктер бір жағында үш минут бойы және бірдей мөлшерде қуырылады, бірақ қазірдің өзінде жабылмаған ыдыста, екінші жағынан. Дайын шарлар қағаз сүлгіге немесе кең електен шыныға артық майды салады. Құлпынай джемі оларға аспаздық шприцпен енгізіледі. Қант ұнтағымен пончиктерді себу немесе еріген шоколадты құйып, балаларды мерекеге шақыру қалады. Егер сіз тырыссаңыз, олар дүкендегі тәттілерді ұмытады, ал сіз үнемі мармелад қосылған пончиктерді жасайсыз.
Ұсынылған:
Қарақұмықпен не пісіру керек? Қарақұмықты тауық етімен қалай дайындау керек? Қарақұмық үшін тұздықты қалай дайындау керек?
Ресейдегі ең танымал дәнді дақылдардың бірі қарақұмық болды. Бүгінде оның орнын басқа дәнді дақылдар мен өнімдер басты. Және онымен көптеген тағамдарға арналған рецепттер жай ғана ұмытылады немесе жоғалады. Бірақ біздің ата-бабаларымыз қарақұмықпен не пісіруді білген. Олар үшін біз үшін макарон мен картоптан гөрі жеу әдетке айналды. Әрине, бәрін қарапайым пеште немесе пеште жасауға болмайды, бірақ көптеген рецепттер өте қолжетімді. Жарманың өзін, содан кейін онымен ыдыс-аяқты қалай дайындауды үйрену ғана қалады
Үйде консервілеу: құлпынай джемін қалай дайындау керек - рецепт, рецепт, рецепт
Құлпынай кептелісін жасаудың көптеген жолдары бар. Рецепт, нені қабылдасаңыз да, өзінше жақсы. Мысалы, бұл: жидектерді жуыңыз, оларды шыныаяқтар мен бұтақтардан, басқа қоқыстардан тазалаңыз және оларды сұрыптаңыз. Ыдысқа құйып, пісіруге дайындалған қанттың жартысын қосыңыз. Есеп 1: 1, яғни әрбір килограмм құлпынай үшін бірдей құм мөлшері бар
Қысқа ең дәмді алма джемін қалай дайындау керек
Қысқа арналған алма конфигурасы - балалар мен ересектерге арналған тамаша деликатес, оны жай ғана шаймен жеуге немесе пирогтар мен ашық кондитерлік өнімдерге салма ретінде пайдалануға болады. Егер егін жинау кезінде сізде көптеген бұзылған, үсік шалған немесе құрт басқан алмалар бар екенін байқасаңыз, оларды тастауға болмайды, олар біздің жинауға тамаша шикізат болады (әрине, зақымдалған бөліктерді кесіп тастау керек). Алма кептелісін қалай дайындау керектігі туралы ақпарат алу үшін біздің мақаланы оқыңыз
Қалың құлпынай джемін қалай дайындау керек: қадамдық рецепт
Қуан құлпынай джемі - тамаша дәм және үйдегі десерттерге жақсы ингредиент. Оны қалай дұрыс дайындау керек?
Сәбізбен не пісіру керек? Қыста сәбізді қалай дайындау керек? Сәбіз котлеттерін қалай дайындау керек?
Сәбіз қай жағынан алғанда да құнды көкөніс, құнарлы және адам ағзасына емдік әсері бар, иммунитетті арттырып, токсиндерді кетіреді, сонымен қатар құрамындағы каротин бойынша оған тең келер ешкім жоқ. Бұл пайдалы және диеталық тағамды білушілер үшін құдайдың сыйы
