Өз қолыңызбен әдемі салатты қалай жасауға болады?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Дастархандағы мерекелік тағамдар әрқашан дәмді ғана емес, сонымен қатар әдемі безендірілуі керек. Ең алдымен, бұл жағымды және эстетикалық жағымды. Сонымен қатар, жарқын және әдемі тағамдар екі есе тәбетті болады, қонақтардың қуанышын тудырады. Бүгін біз салатты қалай әдемі безендіруге болатынын қарастырамыз. Өйткені, бұл жағдайда сіз көптеген адамдар үшін әдеттегідей болған жасылдарды ғана емес пайдалана аласыз. Әдемі безендірілген мерекелік салаттарды дайындау үшін сіз өзіңіздің қиялыңызды көрсетіп, негізгі тағамның дәміне сәйкес келетін өнімдерді таңдауыңыз керек. Мұндай жұмыс нағыз өнер. Дегенмен, үйде ыдыс-аяқты безендіру әр үй шаруасындағы әйел меңгере алатындай қиын дағды емес.

Әшекей құралдары

Салаттар мен кесінділерді әдемі безендіру үшін арнайы құралдарды сатып алған жөн. Олар безендіру процесін жеңілдетеді және қызықты етеді.

Мұндай құралдардың тізіміне шеттері ұшталған өткір пышақтар мен қайшылар, жартылай дөңгелек нуизетка қасықтар кіреді. Сондай-ақ сізге оңай қолданылатын құралдар қажет боладыолар цитрус жемістерінің қабығын кесіп тастайды, сонымен қатар алма мен басқа өнімдердің ортасын кеседі. Үй иесінің қолында печенье кескіштері, әртүрлі саптамалары бар кондитерлік шприц және щетка болғаны жақсы. Бұл құралдардың барлығы салаттарды өз қолыңызбен безендіруге жеткілікті.

Дизайн ережелері

Салатты қалай әдемі безендіруді әлі шешпегендер тағамда сәндік элементтердің көп болмауы керектігін есте ұстағаны жөн. Оны безендіру процесі, әдетте, минимализм принципін сақтаумен бірге жүреді.

Мерекелік дастарханда болатын барлық басқа тағамдарды дайындаған кезде де тым көп қиял көрсетпеу керек. Тек «бағдарламаның ерекшелігі» керемет көрінуі керек. Басқа табақтардың декорымен үстелде отырғандардың назарын аударудың қажеті жоқ. Бұл негізгі тағамның презентациясының әсерін айтарлықтай төмендетеді. Сондықтан безендірілген тағамдар салынған салат ыдыстары да ашық болмауы керек.

Жалпы ұсыныстар

Дәмді де, әдемі безендірілген салаттар мерекелік дастарханда тұруын қалай қамтамасыз етуге болады? Бұл үшін жалпы ұсыныстар бар, олар ең жылдам әдіс ретінде бастапқы қуатты табуды қамтиды. Бұл бұрыш немесе цуккини сияқты көкөністердің жартысы болуы мүмкін. Сондай-ақ рецепттер туралы алдын ала шешім қабылдаған жөн. Әдемі безендірілген салаттар, егер оларда пішіндер мен түстердің ерекше комбинациялары бар ингредиенттер болса, өздігінен алынады. Мұндай тәбет арнайы декорды қажет етпейді. Қарапайым және пайдалы опция болған кезде қолданыладыпорцияланған тағамды безендіру, ірімшік пен ет кесектері болады, бұл салат слайды үшін тамаша субстрат болады.

Тақырып

«Салатты қалай әдемі безендіруге болады?» Деген сұрақтың шешімі жоғарыда аталған шарттарды орындаумен қатар, тағы бір элементті сақтауды талап етеді. Тағам дайындалатын жағдай туралы ұмытпау керек. Бұл мерейтой немесе үйлену тойы, баланың туылуы немесе Жаңа жыл мерекесі болуы мүмкін. Бұл жағдайда мерекелік дастарханның безендірілуі міндетті түрде қалаған тақырыпқа сай болуы керек.

Ендеше, "Салатты қандай әдемі ұйымдастыру керек?" Күнделікті дастарханға әртүрлілік қосуды шешкен үй иесі сұрайды? Содан кейін безендіру ингредиенттерді орналастыратын жаңа технологияда неғұрлым тартымды, ерекше таңғышты таңдаудан тұруы керек. Мейрамхана салаттары бұған жақсы мысал бола алады. Көбінесе олар жарқын декордан айырылады, бірақ өмірде және фотода олар керемет көрінеді.

Егер Мимоза салаты Халықаралық әйелдер күніне орай мерекелік дастарханға дайындалып жатса, оны көктемнің лебімен безендірген дұрыс. Мұны істеу үшін тиісті ингредиенттерден сирень бұтағын дайындау керек. Ол үшін дөрекі үккіште пісірілген жұмыртқаның ақтығын ұсақтаңыз. Дайындалған өнімнің жартысы қызылша шырынын аз мөлшерде араластыру керек. Әрі қарай, ақуыз ақ және күлгін гүлдер түрінде салаттың бетіне қойылады. Оларды аскөк немесе ақжелкен бұтағына қою керек.

Егер солай болуы керек болсаЖаңа жыл тақырыбының тартымдылығы, содан кейін тағамның барлық компоненттері бадам дәмі бойынша олар үшін тамаша болатындай етіп таңдалуы керек. Мерекелік салатты дайындап болған соң, қарағай конусының пішінін беріп, табаққа салады. Жақсылап жайылған жаңғақтар таразыға айналады. Мұндай тағамның соңы шырша бұтағы болады.

Жаңа жылға

Мұндай тақырыптың ең әмбебап идеясы - тағамға шырша пішінін беру идеясы. Бұл опция тіпті дәстүрлі Оливье үшін өте қолайлы. Жаңа жылға арналған салаттарды осылай әдемі безендіру үшін жасыл түсті пайдаланудың қажеті жоқ. Тәтті шыршаға тән силуэттің болуы жеткілікті. Бірақ жүгері мен зәйтүннен жасалған гирляндтар бұл жағдайда керемет қосымша болады.

Жаңа жылдық салаттарды дастарханды безендірудің өзіндік элементі болу үшін қалай әдемі безендіруге болады? Аспаздық мамандар келесі жылдың символынан бастауды ұсынады. Мысалы, кез-келген рецепт бойынша жасалған салатты жыланның пішініне салуға болады. Оның қабыршақтары бұршақпен немесе қиярдың жұқа жарты шеңберімен салынады. Бұл жағдайда жүгері дәндері немесе зәйтүндер көз ретінде қызмет етеді.

Айдаһар жасау жыланға ұқсайды. Тек оған аскөк бұтақтарынан жасалған мұртты қажет болады, ал Пекин қырыққабатының жапырақтары кішкентай қанаттарға жарайды.

Жолбарыс символы болатын Жаңа жылға арналған салаттарды әдемі безендіру де қиынға соқпайды. Тұмсық ұнтақталған сәбіз құлақтары бар шеңбер болады. Көздер үшін жұмыртқаның ақтығы мен зәйтүнді алуға болады. тілқайнатылған шұжықтың бір бөлігі болады. Мұндай салаттың негізгісі қияр мен жұмыртқа қосылған паста болуы мүмкін.

Туғанкүн

Мұндай мерекенің орталық тағамы әртүрлі болуы мүмкін, бірақ олар салатпен берілсе, оның дизайны басқа тағамдарға, тіпті тортқа қарағанда тартымды және жарқын болуы керек. Мұндай әсерге қалай қол жеткізуге болады? Кәсіби мамандар туған күннің туған күнінен бастауды ұсынады. Күзге сары-қызыл реңктерді таңдау керек, қыста - ақ-көк және т.б.

Егер баланың туған күні тойланса, оның қызығушылықтары мен жеке қалауларын ескерген жөн. Бұл опция жеңіске жетеді деп есептеледі.

Балаларға арналған салаттарды бірнеше жолмен безендіріңіз:

1. Тіскеге әдеттен тыс пішін беру. Ыдыс-аяққа кіретін ингредиенттер табаққа машинаның, аюдың, қоянның және т.б. «мүсін» алынатын етіп жиналады. Бірақ бұл безендіру әдісі майонез немесе қаймақ түрінде байланыстырушы элементі бар салаттар үшін ғана жарамды екенін есте ұстаған жөн. Басқаша айтқанда, тағам қалың және құрылымы тығыз болуы керек. Әйтпесе, мүсінше тез құлап кетеді.
2. Салат жапырағының суретін жасау. Сізге алданып, шедевр жазудың қажеті жоқ. Қарапайым күнді бейнелеу жеткілікті. Ашық және кішкентай гүлдер баланың назарын аударады. Сүйікті мультфильміңіздің кейіпкерлерін көрсету қызықты болады.
3. Көлемді декорды пайдалану. Әртүрлі мүсіншелерді жасау үшін сізге қажет боладыалдын ала дайындық. Бөлінген салаттарды тіс тазалағышта ірімшік тілімдерімен толықтырылған бұрыш, цуккини немесе қияр қайықтарымен безендіруге болады. Олар ұзақ сапарға шығуға дайын нағыз кемелерге айналады.

Егер мерекелік салат әйелдерге арналған болса, әсіресе мерейтойлық дастарханға арналған болса, оны үлкен гүл шоғы түрінде безендіруге болады.

Бұл жағдайда суретті жасау үшін қандай гүлдерді таңдау керек? Барлығы туған күн қызының дәміне және аспаздың мүмкіндіктеріне байланысты болады. Мысалы, қызғалдақтар мен гербералар тезірек және оңай төселеді. Бірақ лалагүлдермен айналысу керек.

Бояғыштарды қолдану

Кәсіби аспаздық маман салаттарды қиярдан шикі ысталған шұжықтарға дейін кез келген өнімнің көмегімен жарқын әрі қызықты ұсынуға болатынына сенімді. Сіз рецептте тек шикі қызылша, пияз және өсімдік майы болған кезде де түпнұсқалық декорация жасай аласыз. Тағамға түпнұсқалық көрініс беру үшін сізге аз бос уақыт, дағдылар мен қиялдың үлесі қажет. Қарапайым өнімдерден алуға болатын бояғыштарға ерекше назар аудару керек.

• қызыл жидек, мүкжидек, анар дәндері және қызанақ;
• таңқурай түсі қызылша арқылы алынады;
• апельсин, теңіз шырғанағы және сәбіз шырынын алыңыз;
• сары жұмыртқаның сарысы, шафран, жүгеріден келеді;
• көк қызыл қырыққабат шырынын береді;
• жасыл шпинаттан келеді;
• қара зәйтүн пайдаланылады.

Көкөніс салаттарын безендіру

Дизайн опцияларының бірін қашан пайдалану керек? Көкөністерден жасалған тағамдарға арналған безендіру тек пішінін ұзақ уақыт сақтай алатын салаттарда болуы керек. Бұл, әдетте, ингредиенттер термиялық өңдеуден өтпеген тағамдар. Олар көкөністерден ойылған фигуралармен безендірілген. Мұндай бөлшектер алдын ала жоспарланған немесе кездейсоқ ретпен пластинаға салынады. Сондай-ақ зергерлік бұйымдардың классикалық, қарапайым нұсқалары болуы мүмкін, мысалы:

• жазбалар немесе қаймақ немесе майонез қосылған «өрмекшілер»;
• көк шоқтары немесе бұтақтары;
• зәйтүннің төрттен бір бөлігі немесе жартысы;
• май қосындылары жоқ шұжық, қайнатылған ет, үгітілген ірімшік;
• ұнтақталған жұмыртқа немесе үгінділер.

Жаңғақ безендіру

Үй иесінің бұл нұсқасы қарапайымдылығы үшін ерекше бағаланады. Тіпті дайындалған салатқа ұсақталған жаңғақтардың негізгі себілгенімен де, ол тартымды және тәбетті болады. Ал өзектер пішінін пайдалану идеясын ойластырған кезде, сіз тұтас сурет жасай аласыз.

Сонымен, жанрдың классикасы – жаңғақпен безендірілген қысқы салат. Өте қарапайым нұсқа - күнжіт тұқымдарының диеталық тағамдардағы орналасуы, құрамында тек жасылдар бар. Салатты безендіруге арналған жаңғақтар алдын ала қуырылғанын есте ұстаған жөн.

Жұмыртқамен безендіру

Мұндай сәндік идея өтетанымал. Дегенмен, оны жүзеге асыру үшін жұмыртқаны жұмыс кезінде сарысы ыдырай бастамайтындай етіп дайындау керек. Бұл жағдайда мамандар мынаны ұсынады:

• қайнату алдында жұмыртқаны толығымен жауып тұратындай суық суға салыңыз;
• қайнау сәтін күтіңіз;
• тоғыз минут кері санау;
• жұмыртқаны шығарып, тез суытыңыз.

Бұл жағдайда тіскебасардың бетінде орналасқан гүл шоқтары немесе жалғыз гүлдер безендіру ретінде қызмет етеді. Оларды жасау үшін жұмыртқаны ұзындығы бойынша кесіп, алынған сопақ жартысын дұрыс бағытта орналастырып, үлгіге қажетті пішінді беру керек. Сіз сондай-ақ тілімдерден жапырақшаларды жасай аласыз. Оларды алу үшін жұмыртқалар тігінен кесіліп, қалыңдығы 0,4-тен 0,7 мм-ге дейінгі табақтарға бөлінеді.

Қарапайым әшекейлер үгіндіге айналдырылған сарысы арқылы жасалады. Бұл жеңіл тағамның бетін түгел шашу үшін тамаша.

Жұмыртқадан сарысын алып тастағаннан кейін ақуыздың ұзын жартысы қайыққа айналуы әбден мүмкін. Оған қиярдың иілген шеңбері, ірімшік немесе қызыл балық табақшасы бекітілген тіс тазалағышы қойылады. Бұл сізге тамаша кішкентай қайықты береді.

Түпнұсқа өнер туындысы

Жоғарыда аталған әдістерге қоса, мерекелік тағамды безендіруді қызықты ететін бірқатар ерекше опциялар бар.

1. Желе қолдану. Олар ингредиенттермен құйылады, осылайша мұздатылған салатты кесіп, бөліктерге табақтарға салуға болады. Желе кейде тығыз фигураларды жасау үшін қолданылады. Олар безендіредітағам.
2. Мұзды пайдалану. Үй иесі көкөніс бөліктері бар суды мұздату арқылы ыдыс жасай алады. Салат осындай ыдысқа салынады.

Бұйра қию

Көбінесе мейрамханаларда мерекелік тағамдар оюмен безендірілген. Бұл жемістер, көкөністер, шұжықтар немесе ірімшіктердің бұйра кесіндісі. Үйде ою-өрнек әдемі тағамды алуға ғана емес, сонымен қатар жақсы уақыт өткізуге мүмкіндік береді. Мұндай зергерлік бұйымдарды жасау үшін сізге бірнеше өлшемдегі өткір пышақтар қажет. Бір нұсқа ретінде қайнатылған шұжықты пайдалануды қарастыруға болады. Ол жұқа шеңберлерге кесіледі, олардың әрқайсысы жартысында бүгілуі керек. Мұндай бланкілер гүл шоғы толығымен қалыптасқанша бір-бірінің үстіне 0,5 см шегініспен жиналады.

Екінші нұсқа қиярды қолдануды қамтиды. Ол көкөніс тазалағышпен икемді және ұзын қабаттарға кесіледі. Осындай бөлшектерден гүлденген бүршік пайда болады.

Шуба салатын безендіру

Қолжетімді әрі қарапайым ингредиенттерден тұратын бұл халқымыздың сүйікті тағамдарының бірі. Олардың үйлесімі нәзік және ерекше дәм береді. «Салетті» тон астындағы майшабақ «қандай әдемі безендіру керек?» Деген сұрақ. қожайындарының алдында жиі тұрады. Өйткені, бұл тағамды әр мерекелік үстелден көруге болады. Олар «Шуба» салатын және жұмыс күндерін ұнатады. Оның қатысуы адамда қуаныш пен жеңіс сезімін оятуға қабілетті. Салат өзінің бастапқы атауын оның құрамындағы балық көкөніс пен майонездің көптеген қабаттарымен жабылғандықтан алды.

Төмендегі сұрақ өте өзекті: «Қалай«Төбе» салатын әдемі безендіріңіз? Өйткені, әр мерекеде болатын бір тағам әбден жалықтырады.

Сонымен «Под тон» салатын безендіру қандай әдемі? Мысалы, тағамның пішіні балық тәрізді болуы мүмкін. Дегенмен, ол майшабаққа ұқсамауы керек. Кез келген балық, тіпті балаша күлкілі болса да, күлімсіреп, қуаныш сыйлай алады. Оны жасау үшін салат құйрығы бар сопақ түрінде алдын ала табаққа салынған. Балықтың барлық бөліктері импровизацияланған материалдардан жасалған, олар көкөніс кесектері, шөптер, зәйтүндер, пияз сақиналары және белгілі бір үлгі қолданылатын майонез.

Әлі де «Түн» салатын безендіру қаншалықты әдемі? Ең ерекше вариациялардың бірі - орама түріндегі танымал тағамдарға қызмет ету. Ол стандартты компоненттерден дайындалады, пленкадағы қабаттарды кері ретпен төсеу. Осыдан кейін, мазмұны орам түріндегі пленкамен оралады. Мұндай салатты тоңазытқышқа салып, қатайтқаннан кейін табаққа салады.

Оливье салатын безендіру

Бұл тағам мерекелік дастарханымызда да жиі кездеседі. «Шуба» сияқты Оливье салатының дәмі, әрине, ең жағымды ассоциацияларды тудырады. Дегенмен, бұл тәбетті қаншалықты жақсы көрсе де, оның кәдімгі қада түріндегі классикалық порциясы қызықсыз және қызықсыз болуы мүмкін.

Оливье салатын ұйымдастыру қандай әдемі? Мұндай тағамды жаңа піскен қиярдан жасалған тілімдермен безендіре аласыз, оның дәмі осы көкөніспен тұздалған және маринадталған. Оларды дайындау үшін жақсы өткір пышақ қолданылады. Олар қиярды ұзынынан кесіп тастайды. Алынған кесінділержелдеткіште, бұйралар немесе бұйралар түрінде орналастырылған. Сондай-ақ Оливье салатын картоп чиптерімен безендіруге болады. Бұл өнім де өзекті болады, өйткені рецептте пісірілген картоп бар.

Краб таяқшалары бар салаттар

Ингредиенттерінің бірі осы өнім болған тағамдар елімізде айтарлықтай танымал болды. Ал бүгінде үй иелері кез келген мерекеге краб таяқшалары бар салат дайындайды. Неліктен бұл өнімді ресейлік аспазшылар жақсы көреді? Иә, өйткені оны қолдану арқылы тағамдар оңай және тез дайындалады. Сонымен қатар, тісбасар өте дәмді болары сөзсіз.

Ол жерлестеріміз жақсы көретін осы өнімнен жасалған әдемі безендірілген салаттардың рецептін (фотосымен) қарастырайық:

1. Ананаспен. Мұндай салатты дайындау үшін сізге салыстырмалы түрде аз өнімдер жиынтығы қажет. Оған 370 грамм консервіленген ананас, 200 грамм краб таяқшалары, 200-ден 300 граммға дейін ірімшік, 4 немесе 5 ас қасық кіреді. шикі күріш қасықтары, сондай-ақ бір пияз және 250 грамм майонез. Бұл салат қалай дайындалады? Күріш алдын ала қайнатылған. Ол үшін жарма тұзды суға батырылады. Ананасты тым ұсақ кесуге болмайды. Краб таяқшалары ұсақ текшелердің пішінін береді. Ірімшік үккіште сүртіледі. Ұсақ туралған пияз. Барлық ингредиенттер араласады және майонезбен дәмделеді. Краб салатын безендіру қаншалықты әдемі? Мұны әртүрлі опцияларды қолдану арқылы жасауға болады. Олардың бірі тәбетке краб пішінін беруді қамтиды. Сонымен қатар, дайын тағамда олардың көп болмауы үшін салатқа таяқтарды қосуға болмайды (сіз үшінқалауыңыз бойынша).



2. Сарымсақпен. Мұндай салатты дайындау үшін сізге екі үлкен қызанақ, краб таяқшаларының бір бумасы, сарымсақ пен майонездің бірнеше түйірін алу керек. Бұл тәбет қалай дайындалады? Таяқшалар текшелерге кесіледі. Туралған қызанақтар. Сарымсақ пресс арқылы өтеді. Ингредиенттер араласады және майонезбен дәмделеді. Алынған тағамдар өте ащы дәмге ие. Ал сіз оны гүл пішінінде жайылған зәйтүн жемістерімен, сондай-ақ тор тәрізді тағамға жағылған майонезбен және ақжелкеннің көмегімен реттей аласыз.

Әдемі безендірілген салаттар кез келген мерекелік дастарханның нағыз сәніне айналатыны сөзсіз. Дәмі мен тақырыбына сай рецепт (жоғарыдағы фотосуретті көре аласыз), әр үй иесі өз қалауы бойынша таңдай алады.