Толтырылған жұмыртқа орамы

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Бұл тағам жапондық фастфудқа жатады. Сіздің есігіңізде күтпеген қонақтар кенеттен пайда болған кезде не көмектеседі. Жылдам жұмыртқа орамын дайындап, оны тоңазытқышта тапқан барлық нәрселермен толықтыруға болады. Нағыз жапон тағамы, әрине, жұмыртқа, соя соусы және балық сорпасы концентратынан дайындалады. Яғни, олар балықтың дәмі бар орамды жасайды, бірақ толтырусыз. Біз рецепттің ресейлік ұлттық нұсқаларын қарастырамыз.

Жалпы ақпарат, біраз тарих

Жұмыртқа орамы Жапонияда өте танымал, себебі ол мектепке, жұмысқа, қала сыртына және т.б. апаруға өте ыңғайлы. Күншығыс еліндегі мұндай тағам бенто деп аталады және жеке, тарихи қалыптасқан тағам мәдениеті болып табылады. Ежелгі уақытта жапондықтар тамақты әдемі ағаш жәшіктерге немесе бірнеше бөлімдері бар жәшіктерге салады, қазір олар пластикалық ыдыстар, олар балаларға арналған сәнді жасалған.пішіндер.

Егер сіз жапондық дәстүрлерге назар аударсаңыз, онда олардың толтырылған жұмыртқасы анық, бұрыннан қалыптасқан пропорцияға сәйкес дайындалады: күріш - төрт бөлік, балық немесе ет - үш бөлік, көкөністер - екі бөлік, тұздық - бір бөлігі. Жапон әйелдері күйеуі мен балаларына тамақ жайып қана қоймай, одан өнер туындыларын жасайды. Көптеген бенто рецептері бар. Және оларда кез келген нәрсені араластыруға болады. Толтыру да дәл солай - балық пен шикі еттен басқа кез келгенін қолдануға болады: жабайы сарымсақ, сарымсақ, жасыл пияз. Немесе ірімшік, ветчина, балдыркөк, ірімшік үккіштен өткізіңіз. Үстіне көкөністермен. Енді біз сіздерге өзіміздің ресейлік рецепттерімізді ұсынамыз.

Жұмыртқалы орам

Бізге келесі ингредиенттер қажет болады: төрт тауық жұмыртқасы, бір шай қасық жүгері ұны, екі ас қасық сүт, дәміне қарай бұрыш және тұз, бір жаңа піскен немесе аздап тұздалған қияр, 40 грамм қатты ірімшік, екі ас қасық уылдырық асшаяндармен. Біз сізге жұмыртқа орамын қалай дайындау керектігін ұсынамыз - қадамдық рецепт.

1. Ұнды, сүтті, бұрышты, тұзды және жұмыртқаны шанышқымен үлкен ыдыста араластырыңыз. Тек қатты ірімшік пен қияр қабығын үккіштен өткізіңіз.
2. Қуыру үшін тефлон табаны пайдаланыңыз, оны өсімдік майымен сүртіп, бірінші құймақ құйыңыз.
3. Біз оны шпательмен ұстай салысымен түтікке айналдырып, солға қарай жылжытамыз.
4. Келесі құймақ үшін қамырды оң жаққа құйыңыз, ол сабанмен қосылуы керек.



5. Дөңгелекті шпательмен қайтадан айналдырып, оны сол жақ жиекке жіберіңіз.
6. Тағыоң жаққа бір құймақ құйыңыз.
7. Салманы сол жаққа құйыңыз.
8. Тағы бір рет түтікшені сол жаққа бұрап, сол жерге қайтарамыз.
9. Қамыр біткенше осы процедураны жалғастырыңыз, содан кейін табаққа салыңыз.
10. Суығаннан кейін кесіңіз. Қызмет көрсетер алдында асшаяндармен поллок уылдырығымен безендіріңіз. Ол дәмді және әдемі болып шығады.

Ірімшік қосылған жұмыртқа ролл

Бұл тағам мерекелік дастарханыңызды жақсы безендіруі мүмкін. Қымбат емес болса да, ол дәмді және өте нәзік болып шығады. Уақыт шамамен 40 минут жұмсалуы керек. Қажетті ингредиенттер: алты тауық жұмыртқасы, 450 грамм майонез (омлет үшін 300 грамм және толтыру үшін 150 грамм), үш өңделген ірімшік, екі түйір сарымсақ, грек жаңғағы. Жұмыртқа орамын пісіруді бастайық. Рецепт қадам бойынша сіздің алдыңызда:

1. Жұмыртқаны майонезбен шайқаңыз.
2. Пішінге пісіру қағазын салып, үстіне қамырды құйыңыз. Бұл жағдайда қағазды майлаудың қажеті жоқ, ол жеткілікті түрде майланған.
3. Омлетті баяу отта пісіріңіз.



4. Толтыруды бастау. Үш өңделген ірімшік, оны жұмсақ ірімшікпен ауыстыруға болады. Егер ол өте жұмсақ және балғын болса, оны шанышқымен илеуге әбден болады.
5. Салманы байлау үшін майонезді, содан кейін үгітілген жаңғақтарды және сарымсақты қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз.
6. Омлетті қағаздан мұқият бөліп аламыз, бірақ оны одан шығармаймыз - біздің тағамды бұрау ыңғайлы болуы үшін.
7. Начинканы алып, омлетке салып, түтікке орап, тоңазытқышқа жіберіңіз. Ірімшік қосылған жұмыртқа орамыдайын. Бір-екі сағаттан кейін бөліктерге кесіп, қызмет етіңіз.

Сәбіз орамының рецепті

Бұл тіскебасар кез келген дастарханды безендіреді. Сәбіз салмасының түрлі-түсті және жарқын нұсқасы оны басқа тағамдардан ерекшелендіреді. Оған арналған құймақ әрқашан алдын ала пісіруге болады, содан кейін оны дайындаудың рецепті жылдам деп жіктелуі мүмкін. Сізге қажет өнімдер тізімі: үш жұмыртқа, екі ас қасық майонез, аздап тұз.

Бұл өнімдер құймақ қуыру үшін қажет. Толтырма жасау үшін бір үлкен сәбіз, дәміне қарай сарымсақ, қаймақпен алмастыруға болатын үш-төрт ас қасық майонез, 150 грамм үйдегі майлы сүзбе дайындаңыз. Содан кейін салмасы бар жұмыртқа орамын дайындаңыз.

Пісіру процесі

Қадамдық рецепт келесідей:

1. Тауық жұмыртқасын шайқаңыз, оларға тұз және майонез қосып, жақсылап араластырыңыз және құймақтарды қуырыңыз. Бұл қадамды ертерек аяқтауға болады.
2. Енді кәдімгі үккіште сәбізді үккіштен өткізіп, оған сарымсақты салып, қалған майонез немесе қаймақпен араластырамыз.
3. Одан кейін блендермен шайқаңыз немесе сүзбе немесе ірімшікті електен сүртіңіз, онымен құймақты майлаңыз, содан кейін үстіне салмасын салып, пробиркаға мықтап айналдырыңыз.



4. Кемінде бір сағатқа қалдырыңыз, біз қызмет ете аламыз. Егер сіз оны біраз уақытқа қалдырсаңыз, онда ірімшік қосылған жұмыртқа орамы одан да дәмді болады. Қызмет көрсетер алдында зәйтүн сақиналары, қызанақ және шөптермен безендіруді ұсынамыз.
5. Мөлшерін көбейтсеңізингредиенттерден бірден әртүрлі салмасы бар орамдарды жасауға болады.

Қақталған майшабақ орамына арналған рецепт

Өзгеріс үшін біз ысталған майшабақпен толтырылған жұмыртқа орамының рецептін қалай жасауға болатынын айтамыз. Құрамы: екі ас қасық сары май, бір ас қасық ұн, үш жұмыртқа, 175 мл жылы сүт, 50 грамм үгітілген пармезан ірімшігі, бір ысталған майшабақ, ақжелкеннің төрт бұтағы, 150 мл қаймақ, бір байлам аскөк. Енді жұмыртқа орамын қалай дайындауға арналған қадамдық рецепт:

1. Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз. Біз пісіру парағын пергамент парағымен жабамыз, оны майлау керек. Ақжелкен мен аскөкті жуыңыз, құрғатыңыз және кесіңіз. Ақуыздар сарысынан бөлінеді. Сары майды кастрюльде ерітіп, ұнды қосып, қоюланғанша шайқаңыз, баяу отта пісіріңіз. Араластыруды жалғастыра отырып, сүтті құйыңыз. Біз біртекті қалың тұздықтың пайда болуын күтеміз. Содан кейін сарысын құйыңыз.



2. ½ жасыл және үштен екі пармезан қосып, көпірткішпен шайқаңыз. Сондай-ақ, ақтарды қою көбік болғанша шайқаңыз және қамырға қосыңыз.
3. Қамырды пісіру парағына салып, жақсылап тегістеп, пешке 15 минутқа қойыңыз. Содан кейін оны шығарып, үстіне пергаментпен жауып, он минутқа қалдырамыз. Төңкеріп, астыңғы қағазды алып, қалған пармезанды себіңіз.
4. Сүйектерін алып тастап, майшабақты филеге кесіңіз. Пышақпен турап, қалған шөптер мен қаймақпен араластырыңыз.
5. Қамырды осы салмамен майлап, абайлап орамға айналдырыңыз. Тамақ пленкасымен орап, жіберіңізтоңазытқышта бір сағат. Содан кейін сіз кесіп, қызмет ете аласыз. Қайырлы тәбет!