2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:05
Қалампыр дәмдеуіштері жанып тұрған дәмі мен ерекше хош иісі арқасында бүкіл әлемде танымал болды. Бұл қалампыр ағашында өсетін ашылмаған бүршіктер. Дәмдеуіш өз атауын оның бүршіктері қалпақшасы бар қалампырға ұқсайтындығына байланысты алды. Күнделікті өмірде қалампыр (дәмдеуіш) тек тамақ дайындау үшін ғана емес, сонымен қатар емдік құрал, интерьер декор элементі ретінде де қолданылады. Сонымен, католиктік елдерде Рождество мерекесі үшін бөлмені қалампыр таяқшалары жабыстырылған апельсинмен безендіру әдеттегідей. Жалпы атауы бар гүлдер мен дәмдеуіштердің түрін шатастырмаңыз. Бұл олардың жалғыз ұқсастығы. Дәмдеуіштер мен қалампыр майы әртүрлі мақсаттарда қалай қолданылатыны туралы толығырақ осы мақаладан кейінірек білесіз.
Гвоздика қайда өседі және оны қалай жинайды
Қалампыр ағашы алғашында Индонезия аралдарында табылған. Бірақ ол жылы және ылғалды климаты бар кез келген елде өсе алады. Қазіргі уақытта негізгібүкіл әлем бойынша дәмдеуіштерді жеткізушілер - Үндістан, Бразилия, Африка, Ямайка, Занзибар, Индонезия. Дәмдеуіштерді жинайтын жұмысшылар тамақ дайындауға ең жақсы бүршіктер гүлденуден бір күн бұрын алынған ашылмаған бүршіктер екенін айтады. Әлемнің көптеген ұлттық тағамдарында қалампыр қолданылады. Дәмдеуіш Үндістанда, Африкада, Қытайда, Таяу Шығыста ет, күріш, көкөністер, тұздықтар, дәмдеуіш қоспаларына дәмдеуіштер мен дәм қосу үшін белсенді түрде қолданылады. Қазіргі Еуропа мен Англияда қалампыр кондитерлік өнімдерге, маринадтарға және жылыту сусындарына қосылады. Француздар сорпаға пияз салып, оған дәмдеуіштердің бірнеше «қалампырларын» жабыстырды.
Қызылгүлдің сапасын көзбен анықтау үшін бір нәрсені суға түсіру керек. Егер қалампыр (дәмдеуіш) төңкерілген болса, онда оның майлылығы аз, ал бүршіктің үстіңгі жағы қалқып кетсе, өте сапалы гүлшоғырлар жинағы пайда болды. Бүршіктерден қалампыр майы басылады. Оның жарамдылық мерзімі қысқа, сондықтан оны болашақта пайдалану үшін сатып алмағаныңыз жөн.
Ауруларды емдеуде қалампыр майы мен бүршіктерін қолдану
Дәрілік қасиетіне байланысты қалампыр майы тіс ауруы мен бұлшықет ауруын басады, артрит пен тұмау белгілерін азайтады. Қалампыр (дәмдеуіш) метеоризмге, ас қорытуға, жүрек айнуына көмектеседі. Тіс нервіндегі ауырсынуды басу үшін қызыл иекке қалампыр майы қосылған мақта тампонын жағу керек. Өкпенің қабынуында 5-6 түйір бал қосылған жарты литр суға қайнатып, күніне үш рет ішеді. Қалампыр майы жылы су ваннасына қосылғанда арқа мен бұлшықет ауырсынуын жеңілдетуге көмектеседі. Ауру кезінде тамақ пен ауызды шаю үшін 200 мл суға бір тамшы қалампыр майын алыңыз.
Қалампыр: қолдануға қарсы көрсетілімдер
Қалпыр майын шайнау кезінде жеуге және жұтуға болмайды. Бұл балалар мен жүкті әйелдер үшін қауіпті. Сыртқы қолдану алдында эфир майын сұйылту керек, себебі ол теріні тітіркендіреді. Жанған кезде дәмдеуіш түтін шығарады, ол деммен жұту кезінде өкпеге қан кетуді тудырады. Бұл пайдалы дәмдеуішті ақылмен пайдаланыңыз және ол сізге денсаулық әкелсін!
Ұсынылған:
Зире – дәмдеуіш және дәрі
Зира немесе басқаша айтқанда зира - үнді және араб тағамдарында өте кең таралған дәмдеуіш. Ол чили соустарында, карриде және басқаларында кездеседі. Палауды пісіргенде, олар зиресіз жасамайды - бұл тағамға таңғажайып хош иіс береді. Ресейде ол әлі де аз танымал
Advocaat ликерінің хош иісті және талғампаз дәмі және оны қолдану
Қою жұмыртқа ликері Advocaat алкогольді десертті сусын, балмұздақ қосылған ликер қоспасы және басқа тәттілер ретінде әйелдер де, ерлер де ұнатады. Ол жағымды сезім береді және дәмі мен хош иісімен көңіл-күйді тамаша көтереді
Адиге ірімшігі: 100 граммдағы калория, құрамы, пайдалы қасиеттері және қарсы көрсеткіштері. Үйде тамақ дайындауға арналған рецепт
Кавказ маринадталған ірімшіктерін тұтынушылар өте жақсы көреді. Және бұл кездейсоқ емес, өйткені олар өте дәмді және пайдалы. Сонымен қатар, олардың артықшылығы - диеталық тамақтануда қолдануға мүмкіндік беретін өте төмен калориялық мазмұн. Бұл мақалада Кавказ асханасының бір таңғажайып тағамы туралы айтылады. Бұл өнім Адыге ірімшігі. Оның 100 граммдағы калория мөлшері төмен, сондықтан ол біздің елде өте танымал
Алкоголь тұнбаларына арналған рецепт, дәмді және хош иісті
Алкоголь тұнбаларына арналған рецепт әртүрлі жидектермен немесе жемістермен тәжірибе жасағыңыз келсе және олардан дәмді үй спиртін жасағыңыз келсе пайдалы болуы мүмкін
Тауық және бұрыш салаты: талғампаз және хош иісті тағам
Тауық еті мен бұрыш қосылған нәзік және дәмді салаттың мерекелік дастарханның басты сәніне айналуға толық мүмкіндігі бар. Дайындыққа бар болғаны бірнеше минут кетеді