Ең жақсы ірімшік: шолу, ерекшеліктері, құрамы және қасиеттері

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Ірімшік - пайдалы қасиеттері өте көп өнім. Ол салауатты тамақтану саласында, сондай-ақ тамақ дайындауда кеңінен қолданылады. Қазіргі уақытта Roskachestvo ұйымының мәліметі бойынша, 30-дан астам өндірушілер өз өнімдерін нарыққа жеткізеді, олардың ірімшігі пайдалы қасиеттердің ең көп санына ие. Ең жақсы ірімшік өндірілетін брендтердің тізімін, сондай-ақ лайықты өнімді анықтауға болатын кейбір белгілерді толығырақ қарастырайық.

Жалпы ақпарат

Ірімшік туралы айтатын болсақ, өнімнің табиғи түрінде тек сүттен жасалғанын атап өту керек - бүкіл адам ағзасына пайдалы әсер ететін биологиялық өнім.

Жалпы, ірімшік жаппай тұтынылатын тауар. Дененің қалыпты жағдайын сақтау үшін бұл сүт өнімін күн сайын 70-120 г тұтыну жеткілікті, ал балаларға 50 г жеткілікті. Калория туралы айтатын болсақ, бұл көрсеткіш тікелей байланысты екенін атап өткен жөн.өнімнің майлылығы. Орташа алғанда бұл көрсеткіш 100 г ірімшікке 330-370 ккал құрайды.

Табиғи өнім

Ең жақсы ірімшік тек табиғи ингредиенттерден тұруы керек. Сондықтан дүкенде өнімді таңдағанда, пакетте көрсетілген ол туралы деректерді міндетті түрде зерттеу керек. Сапалы ірімшік құрамында табиғи сүттен, сүт қышқылы бактерияларынан және арнайы коагуляция ферменттерінен басқа ингредиенттер болмауы керек.

Тізімделген компоненттерден басқа, ГОСТ калий нитраты сорттары, аннат сығындысы, бірінші немесе жоғары сортты йодталмаған ас тұзы, сусыздандырылған кальций хлориді және В-каротин сияқты элементтерді енгізуге мүмкіндік береді. суда еріту үшін.

Өңделген ірімшік құрамының ерекшеліктері туралы айтатын болсақ, әдетте, бұл өнімнің құрылымында табиғи емес компоненттердің, соның ішінде хош иістендіргіштердің, дәм күшейткіштердің және бояғыштардың айтарлықтай мөлшерін қамтитынын атап өткен жөн. Осы түрдегі ең жоғары сапалы өнімді жасау үшін тек жоғары сапалы қатты ірімшікті пайдалануға болады. Онымен бірге осы түрдегі жақсы ірімшікке кілегей, май және сүт ұнтағы болуы мүмкін. Тәтті өнімде - қант, бал, түрлі сироптар, сондай-ақ какао және кофе.

Өнім құны

Ең жақсы ірімшік әрқашан жоғары құндылыққа ие. Ол оның құрамында пайдалы компоненттердің, сондай-ақ минералдардың массасының болуымен көрінеді. Дұрыс дайындалған табиғи өнімнің құрылымындаміндетті түрде витаминдердің тұтас кешені (A, B, D), сондай-ақ патотеин қышқылы бар. Сонымен қатар, оның құрамында ақуыздар мен аминқышқылдарының (лейцин, лизин, валин, фенилаланин) жоғары үлесі бар.

Өнімде кездесетін минералды заттарға келетін болсақ, ең жақсы ірімшік құрамында кальций, фосфор, калий және магний әсіресе кең таралған химиялық элементтердің бүкіл кешені дерлік бар. Олардың болуына байланысты ірімшік туберкулез және қатерлі ісік сияқты қорқынышты аурулардың алдын алу үшін жиі жейді.

Дүкенде өнімді қалай таңдауға болады

Жоғары сапалы ірімшіктің сыртқы деректерінің ерекшеліктеріне ерекше назар аудару керек.

Таңдаудың жанында тұрып, вакуумды қаптамада ұсынылған өнімге артықшылық беру керек. Ол жарықтар мен кез келген басқа көрінетін зақымсыз болуы керек.

Өнімнің түсі мүмкіндігінше біркелкі және қалыпты болуы керек - оның өңсіз түсі өнім сапасының төмендігін көрсетеді, бұл пісу процесіндегі белгілі бір ақаулармен көрінеді. Түстің біркелкі еместігі оны дайындау үшін сапасыз немесе табиғи емес шикізат пайдаланылғанын ғана көрсетеді. Көздер біркелкі және тым кішкентай болмауы керек - бұл фактордың болуы ашыту процесінің технологияда көрсетілгендей болмағанын көрсетеді.

Дұрыс және табиғи ірімшіктің тағы бір белгісі - оның жағымды хош иісі. Өнімде саңырауқұлақ немесе аммиак иісі болса, бұл мүмкінтек онда ыдырау процестерінің бола бастағанын ғана айту. Егер өнімнің иісі болмаса, бұл да оның ең жақсы мүмкіндігінен алыс.

Ең жақсы ірімшікті таңдағанда, өндірушінің мәртебесіне де назар аударуға болады: егер өнім нарықта сұранысқа ие болса, онда ол ең жақсы қасиеттерге ие болуы мүмкін. Ресейде шығарылатын ірімшіктің ең танымал брендтерінің тізімін әрі қарай қарастырыңыз.

"Волга ірімшігінен" "Брен д'Амур"

Жоғары сапалы және өте дәмді ірімшікті таңдағанда міндетті түрде Volga Cheeses компаниясы ұсынған өнімге назар аудару керек - Bren d'Amour. Көптеген тұтынушылар оны тек табиғи ингредиенттерден жасалған жоғары сапалы ірімшік деп атайды.

«Bren d'Amour» ірімшігі бірегей француз технологиясы бойынша жасалған, ол Волгоград өндірісінің шарттарымен үйлескенде ерекше нәтиже береді. Дайын өнімнің ғажайып хош иісі, тұзды дәмі бар, кейбір өткірлік пен өткірлікпен хош иістендірілген - бұл қасиет нағыз гурмандарға ұнайды.

Брен д'Амур - сорпаға арналған ең жақсы ірімшік. Ол әдемі ериді және дайын тағамға ерекше дәм береді. Сонымен қатар, қазіргі заманғы мейрамханаларда ол макарондарды, бұқтырылған тағамдарды, пирогтарды дайындау үшін белсенді қолданылады, сонымен қатар жеңіл тағамдар ретінде қызмет етеді. Өнім таза күйінде тұтынуға өте ыңғайлы. Гурмандар ерекше дәмінің арқасында Брен д'Амур ірімшігі қараңғымен үйлесімде қолдануға тамаша екенін атап өтеді.сыра.

"Лефкадия" компаниясынан "Camembert"

Тәжірибе көрсеткендей, «Лефкадия» шағын компаниясы бүкіл Ресейдегі ең жақсы Камамберді шығарады, ол бірегей дәмдік қасиеттерге ие - жұмсақ және өте тығыз жаңғақ дәмі бар. Аяқтаған кезде өнімнің жұқа көгерген қабығы болады.

Дәстүрлі француз рецепті бойынша «Лефкадиядан» «Камамбер» өндірілген. Сонымен қатар, бұл ірімшікті жасаудың барлық процестерін француздар да бақылайды, олар осы сортты ірімшік жасау туралы көп біледі.

"Камембер" - ресейліктер жақсы көретін өнім. Оның жағымды дәмі бар, сондықтан ол мерекелерде таза түрінде жиі қолданылады. Ол ақ нанмен, сондай-ақ жаңа қызыл шараппен жақсы үйлеседі. "Камамберді" тимьян (немесе розмарин), бал және бальзам сірке суы қосылған пісірілген күйде ұсынуға болады.

"По-Рига фермерінен""Халлуми"

Рецепті Криттің кеңдігінде белсенді қолданылатын бұл ірімшікті кейбір ресейлік компаниялар да шығарады. Тәжірибе көрсеткендей, мұндай міндеттемені жүзеге асыруды Аносино шағын елді мекенінде орналасқан «По-Рижский фермер» өндірушісі жақсы жасаған.

«Рига фермерінің» «Hallumi» Критте өндірілген классикалық өнімнің барлық қасиеттерін тамаша қайталайды: ол өте тығыз құрылымға ие жәнесонымен қатар тістерде сықырлайды. Қарастырылып отырған брендпен сатылатын өнімнің жағымды жалбыз хош иісі бар.

Бұл өнімнің басқа сипаттамаларына келетін болсақ, «Рига фермерінің» «Галлуми» қызған кезде ерімейтінін, оны қуыруға өте ыңғайлы ететінін атап өткен жөн. Оны жасыл салатпен, сондай-ақ зәйтүн майымен және қуырылған нанмен біріктірілген ыдыс-аяқта қолданған дұрыс. Сонымен қатар, «Халлуми» дәмі бай ақ шарап сорттарымен тамаша үйлеседі.

"Mozzarella Unagrande" ("Умалат")

Қай ірімшік жақсы ериді? Осындай қасиеттері бар тамаша өнім «Umalat» компаниясының «Mozzarella Unagrande» болып табылады. Өндіруші бұл өнімді серпімді және жеткілікті тығыз құрылымы бар біркелкі шарлар түрінде ұсынады. Бұл ірімшік өте шырынды, бұл әсіресе кесілген кезде айқын көрінеді - шарлар бірден тұзды ерітіндімен ағып кетеді.

"Mozzarella Unagrande" - ең жақсы пицца ірімшігі. Ол тым айқын емес тұзды дәммен, сонымен қатар майдың төмен деңгейімен сипатталады. Бұл өнімде адам ағзасы үшін өте маңызды кальций мен ақуыздың жоғары мөлшері бар.

«Umalat» компаниясының «Mozzarella Unagrande» - заманауи мейрамханалар белсенді түрде қолданатын ең жақсы өңделген ірімшік. Ол тосттарға қосылады, сэндвичтерге жағылады, сонымен қатар дәмді кастрюльдер мен пирогтарды жасау үшін қолданылады.

Арла табиғи сүзбе ірімшігі

Статистика көрсеткендей, ең жақсы сүзбе ірімшігі - Arla Natura компаниясы шығарған өнім. Ол әртүрлі дәмдерді қолданатын табиғи ингредиенттерге негізделген.

Өнімді таза күйінде, нанға жағып ішу керек. Сонымен қатар, бұл пицца, ыстық бутербродтар, сондай-ақ сорпалар мен салаттар дайындау процесіне тамаша қосымша. Көптеген гурмандар бұл ірімшікті орама және басқа да жапон тағамдарын жасау үшін ұсынады. Оның кремді құрылымы және жоғары майлылығы бар.