Амарант ұны: ол неге құнды?

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:05

Біздің уақыт жаңаларын ойлап табу немесе ұмытылғандарын жаңғырту арқылы балама азық-түлік өнімдерін іздеумен сипатталады. Олардың ішінде әлемде танымал амарант ұны мен майы бар. Олардың пайдалы және диеталық қасиеттері жоғары, сондықтан оларды салауатты өмір салтын ұстанатындар тұтынады. Сондай-ақ амарант өнімдері әдетте вегетарианшылардың рационында болады.

Біз үшін бұл өнімдер әлі кеңінен қолданыла қойған жоқ, бірақ салауатты өмір салтын жалпы насихаттау олардың дастарханымызда пайда болуына әкелуі керек. Май да, амарант ұны да назар аударуға лайық. Бірақ біз бұл мақалада ұнды ерекше атап өткіміз келеді, өйткені оның мақсаты бойынша ол ең тиімді болып табылады.

Амарант ұны: не және не құнды

Амарант - Оңтүстік Америкада өсетін бірқатар дәнді дақылдардан алынған шөптесін өсімдік. Ол тамақ дайындауда кеңінен қолданылатын ұн мен майдың көзі ретінде қызмет етеді. Амарант ұны өзінің қасиеттері бойынша дәстүрлі бидай ұнынан айтарлықтай ерекшеленеді. Ең бастысыБұл қарапайым ұнның тез сіңетін көмірсулардың көзі болып табылатындығында және олар тез сіңіп, майлы шөгінділер түрінде бізге ұнамайтын барлық жерлерде тез жиналады.

Амарант ұнының құрамында ағзаға іс жүзінде сіңірілмейтін күрделі талшық бар. Одан шығып, ол сыпырғыш сияқты оның заттарын уландыратын барлық улы «бұғаттарды» сыпырады. Оның үстіне амарант өнімдерін артық салмақтан қорықпай көп мөлшерде тұтынуға болады.

Амарант ұны: өнімнің пайдасы

Оның құрамында ағзаға және адам денсаулығына пайдалы әсер ететін пайдалы заттар мен элементтердің тұтас шоғыры бар. Жалпы, амарант ұны осындай аурулардың емдік және профилактикалық құралы болып табылады:

- жоғары холестерин;

- атеросклероз;

- онкологиялық процестер;

- қант диабеті, метаболикалық теңгерімсіздік;

- бауыр ауруы;

- жаралар, сызаттар, терінің зақымдануы (саңырауқұлақтар, герпес, үсік шалу, төсек жаралары, жаралар және әртүрлі шығу тегі күйіктер);

- жыныстық саланың белсенділігінің бұзылуы: ұн әйелдер мен ерлер үшін пайдалы (әсіресе белсіздіктен зардап шегетіндер үшін), бірақ әйелдер үшін етеккір алдындағы және менопауза кезінде жеңілдік әкеледі;

- қартаю, гормоналды және иммундық жүйенің бұзылуы.

Бұл қасиеттерді мынадай элементтер қамтамасыз етеді: A, D, E, B дәрумендері (1, 2), метионин, кальций, магний, фосфор. Сонымен қатар, амарантқұрылымы адам ағзасына ең қолайлы құнды өсімдік ақуызының көзі болып табылады. Сондықтан жас балаларға, жүкті және бала емізетін әйелдерге таптырмас. Амарант ұнында сквален сияқты элемент де бар. Ол жасушаларды токсиндердің шабуылынан қорғайды, иммуномодуляциялық, жасартатын және қалпына келтіретін қасиеттерге ие. Бұл күшті антиоксидант, қандағы холестерин деңгейін қалыпқа келтіруге көмектеседі.

Амарант ұны: одан рецепттер

Жалпа торттар

Құрамы: ұн - 1 ас қасық. л., даршын - 1 шай қасық, бал - 2 ас қасық. л., су - 100 мл, өсімдік майы. - 2 ас қасық. л., лимон шырыны - 2 ас қасық. л., жаңғақтар, сода.

Қалай пісіру керек

Бір ыдыста ұн, ас содасы, даршын және жаңғақтарды араластырыңыз. Екіншісінде - су, лимон шырыны, бал және май, араластырыңыз. Ұнмен біріктіріңіз, сонымен қатар мұқият араластырыңыз. Қамырды ас қасықпен ыстық қуыруға арналған табаға таратыңыз. Егер ол қою болса, су қосыңыз.

Амарант ұнынан жасалған банан қосылған нан

Ингредиенттер: 1 ас қасық. жоғары сапалы бидай ұны, 0,5 ас қасық. амарант ұны, 1 шай қасық сода, 2 жұмыртқа, 100 г ерітілген сары май, 50 г бал, ванилин, 100 г жаңғақ, 100 г банан пюресі.

Қалай пісіру керек

Амарант ұны мен кәдімгі ұнды араластырыңыз. Сода қосыңыз, араластырыңыз. Жұмыртқаны бал мен сары маймен біріктіріп, қайтадан шайқаңыз. Қоспаны ұнға қосып, ванилинмен дәмдетіп, банан пюресін салыңыз. Паста тәрізді массаға араластырыңыз және жаңғақтарды қосыңыз. Пеште 175 градуста кем дегенде 60 минут пісіріңіз.