Үйде урбечті қалай жасауға болады: фотосуреттері бар рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Урбех - қарапайым болып көрінетін, бірақ сонымен бірге әдеттен тыс аспаздық туындылардың бірі. Сүйектен немесе тұқымнан дайындалатын қанша тағамды білесіз? Егер сізді қызықтыратын болса, мұнда үйде урбечті қалай жасауға болатыны туралы кейбір рецепттер берілген.

Урбех - сондай урбех

Урбеч - 17 ғасырдан бері Дағыстан халықтары белсенді түрде дайындаған қалың тас пастасы. Оны тас жеміс деп атайды, өйткені оны дайындау үшін жеміс тастары, тұқымдар немесе жаңғақтар қолданылады. Шығыс халықтарының дастарханын урбечсіз елестету мүмкін емес. Бұл өте дәмді ғана емес, сонымен қатар пайдалы тағам.

Урбечтің алғашқы түрлері зығыр тұқымдарынан дайындалып, альпинистерге құрғақ рацион ретінде пайдаланылды. Олар аштықты толығымен қанағаттандырды және денені барлық қажетті заттармен қанықтырды.

Зығыр пастасы - дәстүрлі нұсқа. Бірақ Урбечтің көптеген басқа сорттары бар. Ол мына жерден дайындалады:

• тмин;
• асқабақтұқымы;
• күнбағыс тұқымдары;
• көкнәрастық;
• күнжіт;
• жаңғақ жемістері;
• өрік дәндері;
• қансора тұқымы;
• кокос жаңғағы.

Бұл Дағыстан макарондары дайындалатын өнімдердің толық тізімі емес. Бірақ олар ең көп таралған. Айтпақшы, бұл ингредиенттерді бір-бірімен біріктіруге, сондай-ақ оларға бал немесе үйеңкі сиропын қосуға тыйым салынбайды.

Үйде зығыр матадан урбечті қалай жасауға болады?

Зығыр тұқымы денсаулыққа өте пайдалы. Ол urbech құрамындағы ингредиент ретінде өзінің қасиеттерін жоғалтпайды. Зығыр дәндерін өзінің бастапқы түрінде әркім жей алмайды, сондықтан олардың нәзіктігі ерекше маңызды.

Оны дайындау үшін сізге қажет:

• 300 грамм зығыр тұқымы;
• 2 шай қасық кез келген сұйық бал;
• бір шымшым тұз.

Макаронды келесідей дайындау:

1. Зығыр тұқымдары аздап қиын болуы керек, әсіресе кофе тартқышы болмаса. Содан кейін, ерітіндімен тұқымдар май боса бастағанша илеуге тура келеді.
2. Осыдан кейін бал мен тұздың белгіленген мөлшерін қосу керек. Барлығын мұқият араластырыңыз.
3. Дайын макарон банкаға салынып, тоңазытқышқа қойылады. Зығыр матадан жасалған урбечті дайындалғаннан кейін бірден жеуге болады.

Жаңғақ Урбеч

Жаңғақ урбеч керемет дәмді және пайдалы болып шықты. Сіз әртүрлі жаңғақтарды пайдалана аласыз: бадам, фундук, жержаңғақ, грек жаңғағы, пісте, кешью. Әрі қарай, біз жаңғақтардан, құрмалардан және какаодан үйде урбечті қалай жасауға болатынын айтамыз. Бұл опцияпайдалы ғана емес, сонымен қатар мұндай дәмді, бірақ зиянды Nutella-ны оңай алмастыра алады.

Ингредиенттер:

• 250 грамм жаңғақ;
• 10 дана күн;
• бір ас қасық какао.

Пісіру келесі қадамдардан тұрады:

1. Суды қайнатып, оған құрмаларды 10 минут салып қойыңыз.
2. Жаңғақтарды аршып, май шыға бастағанша ұсақтайды. Сондықтан блендер емес, ерітіндіні қолданған дұрыс.
3. Құрмаларды судан шығарып, қағаз сүлгімен кептіріп, сүйектерін алып тастайды.
4. Құрма жемістерін қолмен ұсақтап турауға немесе блендермен ұнтақтауға болады. Содан кейін туралған жаңғақтарға жіберіңіз.
5. Соңында жаңғақ-құрма қоспасына бір қасық какао құйып, барлығын жақсылап араластырыңыз.
6. Дайын жаңғақ урбеч құрғақ және таза ыдысқа салынып, тоңазытқышта сақталады.

Жаңғақтарды балмен араластыруға болады, ол дәл сондай дәмді және пайдалы болады.

Күнжітті жақсы көретіндерге арналған рецепт

Күнжіт - кальцийдің көзі. Бұл рецепт Дағыстаннан да келеді. Қажет болса, бал немесе қант қосылады. Классикалық рецептте бұл қоспалар қарастырылмаған. Олардың аллергия тудыруы мүмкін екенін ескерген жөн.

Оны дайындау үшін тек 2 ингредиент қажет:

• 200 грамм күнжіт;
• 30 мл зәйтүн майы немесе ерітілген сары май.

Үйде күнжіт тұқымынан урбечті қалай жасауға болады:

1. Күнжіт дәндері шикі, яғни қуырылған немесе пайдаланыладыоларды кептірмеңіз.
2. Тұқымдар блендер ыдысына немесе кофе тартқышқа құйылады, оларға май қосылады.
3. Блендерді қосып, 2-3 минут бойы дәндерді ұнтақтай бастаңыз. Мұнда ең бастысы - оны асыра алмау және күнжітті сұйық тұтқыр массаға айналдырмау.
4. Шыны ыдысқа жайылған дайын урбеч. Ол майлы болады. Егер бұл пішінде макарон сіздің дәміңізге сәйкес келмесе, оны бір шымшым тұз немесе лимон шырыны, қант, бал қосып дәмдеуге болады.

Егер дайын күнжіт урбечін бірден жеуге болмаса, оны таза және құрғақ банкаға салып, қақпақпен жауып, келесі жолы болғанша тоңазытқышқа қою керек. Дегенмен, тағамды 3 айдан артық сақтауға болмайды, өйткені барлық пайдалы қасиеттері жоғалады.

Урбечке арналған асқабақ тұқымы

Асқабақ тек целлюлоза үшін ғана емес, сонымен қатар урбеч жасауға болатын тұқымдары үшін де пайдалы. Соңғы нұсқада ол таңғы асқа өздігінен немесе салаттар мен екінші тағамдарға қосымша ретінде тұтынылады.

Үйде асқабақ тұқымынан урбечті қалай жасауға болады? Қабылдау:

• 200 грамм асқабақ тұқымы;
• 40мл зәйтүн майы;
• тұз немесе қант дәміне қарай.

Пісіру қадамдары:

1. Асқабақ дәндері табада аздап кептіріледі.
2. Одан кейін олар кофе тартқышқа немесе блендер ыдысына құйылады.
3. Тұқымдарды жоғары жылдамдықта ұнға айналдырыңыз, содан кейін зәйтүн майын қосыңыз.
4. Қасықпен араластыру үшін үзіліс жасауды ұмытпаңыз, ұнтақты бір минутқа ұнтақтаңыз.
5. Соңында қант немесе тұз қосыңыз. Дайын урбечті араластырып, банкаларға салады. Ол тоңазытқышта 4 айдан аспайды.

Өрік шұңқырлары жұмыс істей ме?

Үйде өрік дәнінен урбечті қалай жасауға болады? Және бұл пайдалы ма? Артықшылықтары болады, әсіресе суық мезгілде: мұндай урбеч суықты емдейді және жалпы иммунитетті күшейтеді.

Ингредиенттер:

• 300 грамм өрік шұңқыры;
• 40 грамм сары май;
• 40 грамм бал;
• бір шымшым тұз.

Урбех өрік дәнінен келесідей дайындалады:

1. Сүйектер блендер ыдысына салынып, жоғары жылдамдыққа қойылады және ұсақталады. Май ерекшелене бастағанда және тостағандағы масса қою әрі тұтқыр болған кезде процесті тоқтату керек.
2. Сары майды су моншасында еріту керек, бал да жіберіледі.
3. Еріген қоспаның барлығы ұнтақталған сүйектерге құйылады, қалауыңызша тұз немесе қант қосылады.

Дайын урбеч жаңа піскен нанға жағып, шаймен бірге жейтін дәмді болады.

Жержаңғақ Урбеч

Үйде жержаңғақтан урбечті қалай жасау жержаңғақ майын немесе жай жаңғақтарды жақсы көретіндер үшін қызықты болады. Пісіру үшін сізге келесі өнімдер қажет:

• 200 грамм жержаңғақ;
• жарты ас қасық бал;
• 40 мл кез келген өсімдік майы;
• төрттен бір шай қасық тұз.

Мұндай урбечті пісіру емесқиын болады:

1. Жаңғақтар аршылады. Оларды пісіру парағына құйып, кептіру үшін 180 градус температурада пешке 10 минутқа жіберіңіз. Кептіруден кейін қабығын да алып тастауға болады.
2. Одан кейін жержаңғақ блендер ыдысына құйылады.
3. Келесі бал мен тұз қосылады.
4. Блендерді қосып, жержаңғақтарды бірнеше минутқа шайқаңыз. Ол ұнтақ болып шығуы керек, яғни үгіндіге ұқсайды.
5. Осыдан кейін май құйып, блендерді қайта қосыңыз. Соңғы нәтиже жұмсақ, кремді және жұмсақ болуы керек.

Бұл урбеч өте дәмді, мұндай нәзіктікті балалар да бағалайды.

Таңғажайып дәмді кокос-бадам урбеч

Бұл тәттінің дәмі Рафаэллоға ұқсайды. Тек сыртқы түрі басқаша және пайдалырақ.

Қажетті:

• 200 грамм кокос жаңғағы;
• 200 грамм бадам;
• 2 ас қасық агава сиропы.

Пісіру қадамдары:

1. Бадам және кокос жаңғағы блендер ыдысында ұсақталған. Бұл жұмсақ паста болуы керек.
2. Пастаға агава шәрбаты қосылады және барлығы қасықпен жақсылап араластырылады.
3. Дайын болған массаны таза және құрғақ банкаға салып, қақпақпен жауып, сақтау үшін тоңазытқышқа қояды. Бірақ, тәжірибе көрсеткендей, оны бірнеше минут ішінде жеуге болады.

Қорытынды

Ұсынылған рецепттердің біріне сәйкес дайындалған Урбеч тәуелсіз тағам ретінде де, бутербродтарға, жармаларға және жармаларға қосымша ретінде дәмді болады.кейбір десерттер. Айта кету керек, табиғи азық-түлік дүкендерінде мұндай паста бағасы айтарлықтай жоғары. Сондықтан Urbech-ті үйде өз бетіңізше жасау тез және оңай ғана емес, сонымен қатар тиімді. Айтпақшы, бұл жартылай жеген жаңғақтарды немесе тұқымдарды пайдаланудың тамаша мүмкіндігі. Отбасын пайдалы тағаммен қуантуға әрқашан мүмкіндік бар.