Жаңадан бастаушыларға арналған жеміс кесу

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Ою техникасы шағын, жеңіл, бірақ ерекше және түрлі-түсті тағамдар ұсынылатын фуршет үстелін дайындаған кезде өте қажет. Мерекелік үстелге жемістерді кесудің негізгі әдістерін меңгере отырып, сіз тривиальды өнімдерді ыдыс-аяқты безендіруге арналған керемет пішінге айналдыруды үйренесіз. Мерекені ұйымдастыру үшін көптеген нәрселерді ойлауға болады: жеуге жарамды сәндік ыдыстар, әшекейлер, көлемді және жалпақ фигуралар, гүлдер. Композиция қиялдың ұшуымен шектелмейді.

Нысандарды тесу және кесу

Жемістерді әдемі кесудің соңғы нәтижесі құралдарға байланысты. Олардың барлығында төзімділік, жоғары сапа және сенімділік жоқ. Германия бұл өнім түрін шығаратын елдердің көшбасшысы болып танылды. Тым арзан құралдар сапасыз металдан жасалып, коррозияға ұшырайды. Қышқылдығы жоғары шырынмен жанасу кезінде пышақтар тот басады және лақтырылуы мүмкін. Жұмыс кезінде жұқа пышақ оңай деформацияланадықатты шот-фактуралар. Кәсіби құралдың эргономикалық тұтқасы бар, онымен жұмыс істеу қауіпсіз, тұтқаның пластиктен жасалғаны жөн.

Жиындықтағы ең танымал зат - канализация пышақ. Ол қабықтың немесе целлюлозаның ең жұқа жолақтарын алып тастап, сәндік ойықтарды қалыптастырады, жемістерді кесу дереу өзгереді.

Тай пышақ ою өнерінде кеңінен қолданылған. Оның иілген тар жүзі бар, жеміс терісіне бастапқы эскизді жағу оңай, тіпті күрделі үлгілерді орындауға ыңғайлы.

Дөңгелек шулы қасық жарты шарлар мен шарларды жасау үшін пайдаланылады. Ал ойық пышақтар әртүрлі пішіндегі пішіндерді кесуге арналған.

Цитрустық жемістер

Цитрус жемістері дәстүрлі түрде тамақ дайындауда қолданылады: лимон, лайм, грейпфрут, мандарин, апельсин. Болашақ композициялар үшін элементтерді сатып алғанда, тек тығыз қабығы бар серпімді, тығыз үлгілер таңдалады. Ішінде ешқандай бос жерлер сезілмеуі керек, түсі біркелкі болғаны жөн, механикалық зақымданулар жоқ. Көбінесе жеміс әлемінің осы жарқын өкілдерінің әшекейлері сусындар, салаттар мен десерттерді безендіру үшін қолданылады. Лайм және лимон теңіз өнімдерімен және балықпен тамаша үйлеседі. Цитрус жемістерін спиральдарға, тәждерге, көбелектерге, сәндік конустарға, себеттерге, желдеткіштерге, шамдарға айналдыру оңай.

Құлпынай

Құлпынайдың ашық түсті болуына байланысты композицияда оған әрқашан орын табылады. Жидектер тәтті тағамдарды бөлек және бірге безендіру үшін қолданыладыбасқа жемістер. Таңдау кезінде піскен ірі жидектерге артықшылық беру керек, бүлінбеген себальдар. Құлпынай қосылған жеміс тілімдері ұзақ уақыт сақталмайды, сондықтан оны қолданар алдында сатып алған жөн. Бұл жарқын қызыл жемістің бөлшектері ең көзге түседі. Өткір пышақпен бойлық кесулер жасалады, жидек желдеткішке айналады.

Банандар

Банандар өздігінен немесе басқа жемістермен бірге дәмді. Пісіру кезінде олар қуырылады және жаңа піскен түрде пайдаланылады. Олардың ашық, көңілді сары терісі қоқыс жәшігіне тасталмайды, өйткені ол жеуге жарамды орнатудың соңғы нәтижесіне өте күшті сәндік әсер етеді.

Ең қарапайым фигура - қайық, оны тіпті бала көтере алады және бұл безендіру өте ерекше және тәбетті көрінеді. Десертті дайындамас бұрын, жеміс ағынды сумен жуылады, қағаз сүлгімен кептіріледі. Өткір пышақпен қабығы кесіліп, жоғарғы бөлігінде ашылады. Қабықтың соңы тіс шұқығышымен немесе пластикалық шұңқырмен бекітіледі, оған алдын-ала жеміс кесілген (бұл болашақ желкен). Целлюлоза кәдімгі немесе ойық пышақпен алынады, кесіледі, басқа жемістердің бөліктерімен араласады және «қайық» осы қоспамен толтырылады. Шоколад глазурінен теңіз толқындарын табаққа қайта жасауға болады.

Киви және ананас

Қиылған киви өте сәндік көрінеді. Піскен жемістер ұстағанда жұмсақ және ішінде сәл батпақты реңк бар. Жеңіл таңдаған дұрыспіспеген жеміс, онымен жұмыс істеу оңай болады, фрагменттері деформацияланбайды. Киви тәжі әсерлі көрінеді, оны түрлі-түсті жемістер, жаңғақтар, жидектер, кілегеймен толтыру керек.

Сабақты жемістерден алып тастайды, содан кейін целлюлозаны зақымдамау үшін қабығын алып тастайды. Тұрақтылық беру үшін негіз кесіледі, тістер V-тәрізді пышақпен қалыптасады. Тәжі манго немесе апельсиннің бұйра тіліміне орнатылған.

Жеміс дастарханын қалай ұйымдастыруға болады? Әрине, ананастардың көмегімен. Олар мерекелік тағамдарды безендіруде кеңінен қолданылады. Үлкен өлшеміне, ерекше пішініне байланысты, ананас, қауын мен қарбыз сияқты, контейнерлерді жасау үшін жиі қолданылады. Оның қаныққан жасылдары түрлі-түсті жеміс тілімдерімен ерекшеленеді. Піскен ананастың жоғарғы жағында бал-қызыл қыртысы, ал астында сары-қызғылт сары болады. Тоңазытқыш целлюлозаны сулы және қою түсті етеді, бұл сәндік элементтердің сапасына жақсы әсер етпейді.

Уақытты үнемдеу үшін

Мереке күні жеміс тілімдерімен ауыр жұмыс істеуге уақыт болмайтын шығар. Бұл жағдайда оны алдын ала жасауға болады. Цитрус, манго және қарбыздан жасалған әшекейлер суық суға себіліп, тығыз жабылған контейнерге салынып, салқын жерге қойылуы керек. Сақтау шарттарын сақтасаңыз, жеміс өнімдері тағы бірнеше күн жарамды болады.

Алмұрт, алма және банан кесілген жерінде қарайып кетпеуі үшін оларға лимон шырынын себеді, сонда көрініс эстетикалық болады.

Үйдегі үстелде өз қолыңызбен әдемі жеміс кесу - бұл миф емес. Кез келген үй иесі оюдың қыр-сырын меңгере алады.