Чебуректерге арналған салма (тек емес, тартылған еттен)

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Чебюректерге арналған салма тек еттен ғана емес болуы мүмкін. Өйткені, бүгінгі күні адамдардың көпшілігі бұл өнім түрін пайдаланбайды. Олар үшін әртүрлі көкөністер мен саңырауқұлақтарды пайдалану ұсынылады.

Басқа нәрселермен қатар чебуректерге арналған салма балық пен қатты ірімшіктен тұруы мүмкін. Мұндай өнімдерді үйде дайындау үшін біз сізге бірнеше егжей-тегжейлі рецепттерді ұсынуды шештік.

Қадамдық рецепт: ет пирогтарына арналған салма

Егер сіз вегетарианшы болмасаңыз, хош иісті тартылған ет арқылы дәмді қуырылған өнімдерді жасауды ұсынамыз. Бұл тағам сіздің барлық жақындарыңызды қуантады. Ақыр соңында, өзіңізді дәмді және дәмді ет пирогтарынан ләззат алудан бас тарту өте қиын.

Сонымен, чебуректерге арналған дәстүрлі салма келесідей компоненттерді пайдалануды талап етеді:

• чебурекке арналған классикалық қамыр - шамамен 900 г;
• майсыз сиыр еті - шамамен 300 г;
• майсыз шошқа еті - шамамен 300 г;
• ащы пияз - 1 үлкен дана;
• кез келген дәмдеуіштер, соның ішінде бұрыш пен тұз - өз қалауыңыз бойынша пайдаланыңыз;
• жаңа піскен шөптер - сәйкес жағыңызқалау мен дәм;
• ет сорпасы кез келген - стақан (қосымша пайдаланыңыз).

Салма жасау

Дәстүрлі чебурек салмасы – дүкеннен сатып алынғаннан гөрі өз бетіңізше дайындалған дәмді аралас фарш. Оны дайындау үшін тең мөлшерде майсыз сиыр еті мен шошқа етін алу керек, содан кейін оларды мұқият жуып, барлық қажет емес пленкалар мен тамырларды кесіп тастау керек. Осыдан кейін ет кесектерін ірі кесіп, ет тартқышпен кесу керек. Үлкен ащы пиязды да аталған құрылғыдан өткізу керек.

Фаршты шырынды және дәмді ету үшін барлық ұсақталған ингредиенттерді тұздап, бұрыш салып, салқын ет сорпасын құйып, қасықпен немесе қолыңызбен мұқият араластырыңыз.

Жартылай фабрикаттарды қалыптап, қуырамыз

Енді сіз фаршқа арналған фарштың қалай дайындалатынын білесіз. Барлық ингредиенттер өңделгеннен кейін өнімдерді қалыптастыруға кірісу керек. Ол үшін қамырдың бір бөлігін шымшып алып, одан диаметрі 12-13 сантиметр болатын жұқа тортты орау керек. Әрі қарай, аралас тартылған етті шеңбердің бір жартысына қою керек, содан кейін шанышқымен қатты басып, негіздің шеттерін дереу біріктіріңіз. Бұл пішінде жартылай фабрикатты қайнап жатқан тазартылған майға салып, қамыр қызарғанша екі жағын қуыру керек.

Қалай қызмет көрсету керек?

Чебурекке арналған ет салмасы жоғарыда қуырылған өнімдерді ұнататындар арасында ең танымал.таба. Ыдыс дайын болғаннан кейін оны табаққа салып, отбасы мүшелеріне ыстық етіп беру керек. Қамырдың ішіндегі сорпа сізді қатты күйдіріп жіберуі мүмкін болғандықтан, фарш қосылған қамырды өте абайлап қолданған жөн.

Ірімшік пен қызанақ қосылған пастерлерге арналған дәмді салма

Егер тартылған ет қосылған пирожныйлардан шаршасаңыз, оларды ірімшік пен жаңа піскен қызанақпен жасауды ұсынамыз. Осы ингредиенттермен қуырылған өнімдер өте шырынды және дәмді болады. Бұған көз жеткізу үшін біз оларды өзіңіз жасауды ұсынамыз. Ол үшін бізге қажет:

• чебурекке арналған классикалық қамыр - шамамен 900 г;
• жаңа піскен қызанақ - 3 үлкен дана;
• жаңа насыбайгүл - орташа байлам;
• сарымсақ қалампыры - 2 кішкене бөлік;
• қатты ірімшік кез келген - шамамен 110 г.

Ингредиенттерді өңдеу

Пасттарға арналған ет салмасы қалай жасалатыны туралы біз сәл жоғары айттық. Енді біз сіздерге ірімшік пен қызанақ қосылған қуырылған өнімдерді дайындаудың рецептін ұсынғымыз келеді. Мұны істеу үшін жаңа піскен қызанақтарды мұқият жуып, қайнаған сумен күйдіріп, мұқият аршып, содан кейін қалыңдығы 0,7 сантиметрлік жарты шеңберге кесіңіз. Әрі қарай, кішкене үккіште қатты ірімшік пен сарымсақты үккіштен өткізу керек. Осы құрамдастарды араластырғаннан кейін оларға жаңа туралған насыбайгүлмен хош иіс беру керек.

Қалыптастыру процесі

Көріп отырғаныңыздай, ірімшік пасталары үшін салма негізгі компоненттерді өңдеуге көп уақытты қажет етпейді. Бірақмұндай тағам шынымен дәмді болып шықты, өнімдерді дұрыс қалыптастыру керек. Мұны істеу үшін сіз кішкене жұқа тортты жайып алуыңыз керек, содан кейін оның жартысына қызанақ жарты шеңберін қойыңыз. Әрі қарай, қызанақ бұрын сарымсақ пен насыбайгүл араласқан қатты ірімшікпен жабылуы керек. Соңында қамырдың шеттерін біріктіріп, шанышқымен шымшу керек.

Қуыру процесі және қызмет көрсету

Ірімшік қамырлары қалыптасқаннан кейін оларды бірден тазартылған майға қуыру керек. Әрі қарай, барлық өнімдерді табаққа салып, тәтті шаймен бірге үстелге ұсыну керек. Айта кету керек, қызанақ пен ірімшік негізінде жасалған пасталарға арналған салма өте дәмді және шырынды. Бұл опцияны тартылған етке тойғаныңызда немесе оны ұзақ дайындауға уақытыңыз болмаған кезде қолданған жөн.

Вегетарианшыларға арналған картоп пасталары

Ұсынылған рецептке не кіреді? Картоп чебуректерін толтыру көптеген қымбат ингредиенттерді қажет етпейді. Бірақ мұндай қуырылған тағам шынымен өте дәмді болуы үшін алдын ала пышным және әуе көкөніс пюресін дайындау керек. Ол үшін мынаны алуымыз керек:

• чебурекке арналған классикалық қамыр - шамамен 900 г;
• үлкен картоп - 3 дана.;
• жаңа аскөк, пияз - орташа байлам;
• кез келген дәмдеуіштер, соның ішінде бұрыш пен тұз - өз қалауыңыз бойынша пайдаланыңыз;
• жаңа жұмыртқа - 2 кішкене бөлік;
• майлы сүт - шамамен 250 мл.

Картоп пюресі пісіру

Картоп чебуректеріне салма қалай дайындалады? Бұл сұрақтың жауабын көптеген адамдар біледі. Өйткені, әрбір дерлік үй шаруасындағы әйел өмірінде кем дегенде бір рет картоп пюресін гарнир ретінде жасады. Дәл осындай тағамға кондитерлік қамырды толтыру керек.

Сонымен, қуырылған картоп өнімдерін дайындау үшін түйнектерді жұқалап аршып, екіге бөліп, тұзды суда толығымен жұмсақ болғанша қайнату керек. Әрі қарай, барлық сорпаны табадан ағызыңыз. Бұл ретте көкөністерге жаңа піскен жұмыртқа мен қайнатылған сүтті қосу керек. Картопты итергішпен езгеннен кейін сізде бір түйір болмайтын әуе пюресі болуы керек. Қаласаңыз, ыстық тағамға ұсақталған қара бұрышты, сондай-ақ туралған аскөк пен пиязды қосуға болады.

Қалай дұрыс қалыптастыру керек?

Картоп чебуректеріне арналған дәмді салма дайын болғаннан кейін жартылай фабрикаттарды қалыптастыруды бастау керек. Мұны істеу үшін классикалық қамырды бөліктерге бөліп, олардан жұқа торттарды шығару керек. Әрі қарай, өнімдердің жартысына картоп пюресін салып, оны негіздің екінші бөлігімен жауып, шанышқымен басу арқылы мықтап қосу керек.

Қуыру және ұсыну

Барлық картоп чебуректерін дайындап болған соң, оларды қайнап жатқан тазартылған майға салып, екі жағын қызарғанша қуыру керек. Сипатталған әрекеттерден кейін өнімдерді алып тастау керек, табаққа салып, тәтті шаймен және қызанақ соусымен бірге достарға ұсыну керек. Астарыңыз дәмді болсын!

Бүкіл отбасы үшін саңырауқұлақ пирогтарын пісіру

Саңырауқұлақ чебуректеріне арналған қамыр мен салма тез дайындалады. Сонымен, негіз үшін біз тек жұмыртқаны сумен, тұзбен және ұнмен біріктіріп, содан кейін тік негізді илеуіміз керек. Саңырауқұлақ салмасы туралы айтатын болсақ, оны дайындау үшін бізге қосымша ингредиенттер қажет, атап айтқанда:

• жаңа шампиньон саңырауқұлақтары - шамамен 200 г;
• май кремі - шамамен 70 мл;
• жаңа жұмыртқа - 2 дана;
• жаңа жасыл - қалауыңызша пайдаланыңыз;
• кез келген дәмдеуіштер, соның ішінде бұрыш пен тұз - өз қалауыңыз бойынша пайдаланыңыз;
• пияз - 1 дана;
• сары май - бірнеше үлкен қасық.

Салма жасау

Мұндай салманы дайындау үшін шампиньондарды жақсылап шайып, майдалап турап, содан кейін пияздың басымен бірге сары майға қуырыңыз. Осыдан кейін бөлек ыдыста қалың кілегеймен, туралған шөптермен және әртүрлі дәмдеуіштермен жаңа піскен жұмыртқаларды ұрып-соғу керек. Біркелкілікке қол жеткізгеннен кейін массаны саңырауқұлақ қосылған кастрюльге құйып, мұқият араластырып, қуырылған салма алынғанша пісіріңіз.

Пампирлерді жасап, пеште пісіреміз

Саңырауқұлақ салмасы піскеннен кейін қамыр бөліктерін торттарға айналдырып, сосын ішіне қуырылған массаны салып, шеттерін біріктіріп, шанышқымен жақсылап бекітіңіз. Қорытындылай келе, дайын жартылай фабрикаттарды негізі қызарғанша тазартылған майға қуыру керек.

Отбасылық дастарханға саңырауқұлақ пастасын ұсыныңызтәтті шай мен ащы кетчуппен жақсырақ.

Күріш пен балық қосылған дәмді пирожныйлар пісіру

Отбасы мүшелерін ерекше кешкі аспен таң қалдырғыңыз келсе, күріш пен аздап тұздалған лосось сияқты өнімдерді пайдаланып чебурек пісіруді ұсынамыз. Бұл компоненттер бір-бірімен өте жақсы үйлеседі. Оның үстіне, олардың арқасында қуырылған өнімдер керемет шырынды, дәмді және хош иісті болады.

Сонымен, ұсынылған тағамды дайындау үшін бізге қажет:

• чебурекке арналған классикалық қамыр - шамамен 900 г;
• ұзын дәнді күріш жармасы – 3 дана;
• жаңа аскөк - орташа байлам;
• кез келген дәмдеуіштер, соның ішінде бұрыш пен тұз - өз қалауыңыз бойынша пайдаланыңыз;
• аздап тұздалған лосось - шамамен 200 г.

Компоненттерді дайындау

Қызыл балық чебуректеріне арналған шырынды салмасы қалай дайындалады? Мұны істеу үшін сәл тұздалған лосось бөлігін алыңыз, оны теріден, үлкен және кішкентай сүйектерден тазартыңыз, содан кейін өте кішкентай кесектерге кесіңіз. Әрі қарай, ұзын дәнді дәнді дақылдарды сұрыптап алу керек, содан кейін оны елекке салып, толығымен мөлдір болғанша сумен бірнеше рет шайыңыз. Бұл пішінде күрішті тұздалған қайнаған суға құйып, тендерге дейін 20 минут қайнату керек. Белгіленген уақыт өткеннен кейін жарманы қайтадан елекке тастап, жуып, мүмкіндігінше барлық ылғалдан айыру керек.

Соңында күрішке арналған аздап тұздалған лососьді жайып, туралған аскөк пен дәмдеуіштермен дәмдеңіз, содан кейін мұқият араластырыңыз.

Қалайпішімдеу және пеште қуыру керек пе?

Қызыл балық пен күріш салмасы дайын болған соң, чебурек қамырын бөліктерге бөліп, тым қалың емес торттарға айналдыру керек. Әрі қарай, шеңберлердің әрбір жартысына лосось қосылған ұнтақтарды қою керек, содан кейін негіздің шеттерін біріктіріп, кәдімгі шанышқылардың тістерін пайдаланып бір-біріне мықтап басыңыз. Бұл пішінде жартылай фабрикаттарды бір-бірден қайнаған тазартылған майға түсіру керек. Оларды пеште ұзақ уақыт қуырмаған жөн. Ең бастысы, кондитерлік қамыр барлық жағынан жақсы қызарған.

Отбасылық дастарханға дұрыс қызмет көрсету

Күріш пен лосось қосылған пирожныйларды дайындағаннан кейін оларды табаққа салып, кетчуп пен тәтті шаймен бірге отбасы мүшелеріне ұсыну керек.

Айта кетейік, мұндай өнімдерді тек қызыл емес, ақ балықпен де пісіруге болады. Бұл жағдайда аталған өнімді өсімдік майында алдын ала қайнату немесе қуыру ұсынылады. Бірақ кез келген жағдайда, мұндай чебурек әлі де өте шырынды, дәмді және қоректік болып шығады. Бұған көз жеткізу үшін оларды үйде өзіңіз жасауды ұсынамыз.

Қорытынды

Көріп отырғаныңыздай, пасталар ет салмасы бар қуырылған өнімдер ғана емес. Өйткені, олар кез келген дерлік ингредиенттен дайындалуы мүмкін. Сонымен, біреу картоп пен саңырауқұлақ қосылған пирожныйларды жеуді жөн көреді, ал біреу толтыру ретінде аздап тұздалған лосось сияқты қызыл балықты пайдаланады. Бірақ қандай ингредиенттерді пайдалансаңыз да, сіз жеуге болмайтын өте дәмді және қанағаттанарлық өнімдер аласыз.үй шаруашылығыңыздың кез келген мүшесінен бас тартыңыз. Айтпақшы, бұл тағамды тек ыстық және тәтті шаймен, сондай-ақ томат соусымен немесе кетчуппен ұсыну ұсынылады. Астарыңыз дәмді болсын!