Ошталған жұмыртқа «Бенедикт»: пісіру әдістері

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Жұмыртқа тағамдары өте танымал. Дегенмен, көбісі мұндай тағамдардың жалпы нұсқаларымен жалықтырады. Кейде сіз қуырылған жұмыртқадан немесе араластырылған жұмыртқадан гөрі ерекше нәрсені көргіңіз келеді. Қуырылған жұмыртқа «Бенедикт» - тағамның қызықты және талғампаз нұсқасы. Оны қалай дайындау керектігі мақалада сипатталған.

Тұздық қосылған тағам

Олғалған жұмыртқа үшін сізге қажет:

1. Екі дана қайнатылған ветчина.
2. 2 тілім тост нан.
3. Жұмыртқа 2 дана көлемінде.

Тұздық құрамына кіреді:

1. Сары май - шамамен 100 грамм.
2. Екі сарысы.
3. Лимон шырыны - кемінде екі кішкене қасық.

Тұздық қосылған «Бенедикт» омфельді қалай жасауға болады?

Кішкене кастрюльге шамамен 2,5 см қайнаған су құйыңыз. Олар қазанды отқа қойды. Кішкене ыдыста, сарысын зақымдамау үшін жұмыртқаны мұқият сындырыңыз. Табаның түбінен көпіршіктер көтеріле бастағанда, пластинаның мазмұны суға салынады. Алпыс қайнатыңызсекунд. Ыдысты оттан алыңыз, жұмыртқаны он минутқа ыстық қалдырыңыз. Екінші өнім де дәл осылай дайындалады. Сары майды еріту керек.

Үлкен ыдыста сарысын лимон шырынын ысқылайды. Бұл ыдысты қайнаған судың үстіне қойыңыз. Кейде араластыра отырып, қыздырыңыз. Май қос. Өнімдерді масса қалың құрылымды алғанша шайқаңыз. Нан екі жағынан қуырылған. Ветчина тілімдерін бетіне қойыңыз. Жұмыртқалар табадан ойық қасықпен алынады. Нанға салынған. Тұздыққа құйыңыз. Бенедиктин жұмыртқасы жылы түрде беріледі.

Балық рецепті

Тұздық үшін сізге қажет:

1. Сары май (шамамен 150 грамм).
2. Үш сарысы.
3. Үлкен қасық сірке суы.
4. Шымшым теңіз тұзы.

Тағамның құрамына келесі ингредиенттер кіреді:

1. Екі дана көлеміндегі жұмыртқа.
2. 1 шелпек.
3. Бір тілім Бородино наны.
4. Төрттен бір шай қасық теңіз тұзы.
5. 50 грамм ысталған скумбрия.
6. Бірдей мөлшерде сәл тұздалған лосось.
7. Ақжелкен бұтағы.
8. Жаңа насыбайгүл (бірдей мөлшерде).
9. Сірке суы - бір ас қасық.

Албырт балық пен скумбрия қосылған «Бенедикт» жұмыртқасын қалай жасауға болады? Кішкене кастрюльде суды қайнатыңыз. Үлкен қасық сірке суын қосыңыз. Көпірткішпен шұңқыр жасап, жұмыртқаның біреуін ыдысқа бөліңіз. Екінші өнім де дәл осылай дайындалады. Сары майды кішкене ыдыста баяу отта ерітіңіз. Сарысы сірке суымен біріктіріліп, су моншасына салынады.

Ара-тұра араластыра отырып, қыздырыңыз. Сары майды құйыңыз. Тұздық қалың болған кезде оны оттан алып тастау керек. Тұз қосыңыз, жақсылап араластырыңыз. Тоқаш ұзындығы бойынша үш бөлікке бөлінеді. Сізге тек өзегі керек. Ол бірнеше минут бойы грильде пісірілген Бородино нанымен бірге пісіру парағына қойылады. Тосттың үстіне жұмыртқаны салыңыз. Бриоше лосось тілімімен толтырылған.

Қақталған скумбрия Бородино нанына салынады. Қуырылған жұмыртқа «Бенедикт» тұздықпен құйылады, жаңа піскен насыбайгүл, ақжелкенмен безендірілген.

Ащы тағам

Пісіруге қажет:

1. Тоқаш.
2. Жарты қасық ақ шарап сірке суы.
3. Екі жұмыртқа.
4. 100 грамм ысталған қызғылт лосось.
5. 17г зәйтүн майы.
6. Крем (кемінде 100 миллилитр).
7. Жарты лимон.
8. Дижон қыша - екі кішкене қасық.
9. Сары май (шамамен 25 грамм).
10. Жаңа аскөк бір бұтағы.
11. Табаско соусы дәміне қарай.
12. Тұз, ұнтақталған бұрыш.

Бенедикт жұмыртқасын қалай пісіруге болады? Алдымен грильді қыздырыңыз. Кремді кастрюльге салады, сары май қосылады. Өнімдерді лимон шырынын құйыңыз, Дижон қыша, Табаско қосыңыз. Үш минут бойы массаны мезгіл-мезгіл араластырып, қалың болғанша қыздырыңыз. Содан кейін ыдысқа тұз, ұнтақталған бұрыш салыңыз. Ингредиенттерді баяу отта қайнатыңыз. Сірке суы қайнаған суы бар терең кастрюльге құйылады, жұмыртқа шайқалады.

Алынған массаны үш минут қайнатыңыз. Тоқаш екі тең бөлікке бөлінеді. Грильде пісірілген. Табаның түбі фольга қабатымен жабылған, май қабатымен майланған. Ыдыстағы жылы лосось бөліктері (әр жағынан 60 секунд). Жұмыртқалар шпательмен кастрюльден алынады, шайылады, оларға пышақпен қажетті пішінді береді. Нан балықтың тілімдерімен жабылған табақтарға салынады. Содан кейін жұмыртқа салады. Ыдыстың үстіне соусты құйыңыз. Шөптер мен бұрыш себіңіз.

«Бенедикт» араластырылған жұмыртқаны жылы күйде тұтыну ұсынылады.

Ірімшік қосылған тағам

Бұл тағам үшін келесі өнімдер қажет:

1. Сары май (шамамен 100 грамм).
2. туралған Пармезан - бірдей сома.
3. Алты тілім бекон.
4. Екі жұмыртқа.
5. Лимон.
6. 50 миллилитр көлеміндегі крем.
7. Тұз.
8. Қара ұнтақталған бұрыш.
9. Екі сарысы.
10. Бір тілім нан.

Пісіру әдісі

«Бенедикт» жұмыртқасын қалай жасауға болады? Ірімшік рецепті осы тарауда қарастырылған.

Тұздық үшін сары майды еріту керек. Кішкене кастрюльге су құйыңыз. Оны қайнатыңыз. Сарысы терең ыдыста лимон шырыны мен маймен біріктіріледі. Кілегей, пармезан қосыңыз. Тостағанды қайнаған су құйылған кәстрөлдің бетіне қойыңыз.

Тағамды мезгіл-мезгіл шайқағышпен араластырып қыздырыңыз. Содан кейін масса пештен шығарылады, ол салқындамауы үшін шүберекпен жабылады. Бекон қуырылады, артық май қағаз сүлгімен жойылады. Жұмыртқакесеге бөлінген. Табаға 2,5 см су құйыңыз, қайнатыңыз. Сірке суы құйылады, қасықпен сұйықтықта шұңқыр жасалады. Жұмыртқа қосыңыз. Протеин қалың болғанша оны екі минут бойы баяу отта қайнатыңыз. Електен ағызыңыз, суық сумен шайыңыз. Нан қуырылған. Оның бетіне бекон мен жұмыртқа қойылады. Ыдыстың үстіне соусты құйып, бұрыш себіңіз.